ධමනි සිහින් වීම හෝ හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගය වැළඳී ඇති සෑම කෙනෙක්ම දන්නවා කොලෙස්ටරෝල් වලින් අම්බෙලිෆර් උත්සව හා එදිනෙදා මේසයේ අංක 1 නිෂ්පාදනය බව. මෙම නිෂ්පාදනය, අධික කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරන අතර ධමනි ස්‍රාවය වන තැන්පතු සමඟ සටන් කරයි.
පුද්ගලයෙකුට අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති බව හඳුනාගත හොත්, ඔහුගේ ආහාර පුරුදු සකස් කර ගත යුතුය. අම්බෙලිෆර් සිට, ඔබට විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට හැකිය, ඒවා මෙම ද්රව්යයෙන් සොයාගත හැකිය.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ආහාරමය පෝෂණය
ධමනි සිහින් වීම සහ හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සඳහා වන ආහාර මගින් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ආහාර උපරිම ලෙස අඩු කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන් බැහැර කිරීම යෝජනා කරයි.
කාරණය වන්නේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රවාහනය කරන විශේෂ ප්‍රෝටීන් සංයෝග වන ලිපොප්‍රෝටීන රුධිර ප්‍රවාහය ඔස්සේ ගමන් කිරීමයි. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අඩු හා ඉහළ l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන ලෙස පිළිවෙලින් එල්ඩීඑල් සහ එච්ඩීඑල් ලෙස බෙදා ඇත. එය සනාල බිත්ති මත සමරු of ලක ස්වරූපයෙන් කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීමට හේතු වන LDL සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමකි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ව්යාධි ක්රියාවලිය ධමනි අවහිර වීම, රුධිර සංසරණය දුර්වල වීම සහ රුධිර නාල වල ප්රත්යාස්ථතාව අඩු වීමට හේතු වේ.
කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම වැළැක්වීම සඳහා fat රු මස් මේදය, ork රු මස්, වීසෙරා (වකුගඩු, මොළය), කුකුළු මස් හා වටුවන් බිත්තර, මුහුදු ආහාර (පොකිරිස්සා, ඉස්සන්, කකුළුවන්) සහ මාළු කේවියර් ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම අවශ්ය වේ.
එසේම, ආහාරයේ හරය වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් පානය අඩු කිරීමයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ නැංවීමත් සමඟ වෛද්‍යවරු පහත සඳහන් නිර්දේශ ලබා දෙති.
- බේකරි නිෂ්පාදන අඩු කිරීම - මෆින්, සුදු පාන්, පැස්ටා ආදිය. ඒ වෙනුවට, ඔබ සම්පූර්ණ නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කළ යුතුය;
- විවිධ රසකැවිලි ප්‍රතික්ෂේප කරන්න - චොකලට්, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්, කුකීස්, කාබනීකෘත මිහිරි ජලය ආදිය;
- අමු එළවළු සහ පලතුරු වලට මෙන්ම එළවළු තෙල් සමග පළපුරුදු නැවුම් සලාද වලට මනාප දෙන්න;
- විවිධ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීම ආහාරයට හඳුන්වා දෙන්න - අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, මෙනේරි යනාදිය ස්වාභාවික ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
- ඔබ අඩු මේද වර්ග සහිත මස් සහ මාළු ආහාරයට ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස්, තුර්කිය, හාවා, හක්, පයික් පර්චසය;
- සාමාන්‍ය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා පවත්වා ගැනීම සඳහා මේද ප්‍රමාණයෙන් අඩු හෝ ශුන්‍ය ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ආහාර පොහොසත් කිරීම;
- එවැනි අවස්ථාවන්හිදී ආහාර සැකසීමට ඇති හොඳම ක්‍රමය වන්නේ වාෂ්ප, තම්බා හෝ බේක් කළ, බැදපු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමිය යුතුය;
- දිනකට ලුණු ප්‍රමාණය ග්රෑම් 5 දක්වා අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. එසේම, "තහනම්" වලට සොසේජස් ඇතුළු අච්චාරු දමන ලද සහ දුම් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ.
මේ අනුව, මෙම සරල රහස් දැනගෙන ඒවා අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට සාමාන්‍ය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පවත්වා ගත හැකි අතර හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
අම්බෙලිෆර් - ප්රතිලාභ හා හානිය
අම්බෙලිෆර් වඩාත් ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ, අයඩින්, කොබෝල්ට්, බී කාණ්ඩය, පී, ඊ, සී, පීපී - එහි බොහෝ ඛනිජ හා විටමින් අඩංගු වේ.
එහි සංයුතියේ ආහාර තන්තු (තන්තු), ඔමේගා -3 සහ ෆොස්ෆොලිපිඩ් ඇතුළු ඇමයිනෝ අම්ල විමෝචනය කරයි.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 329 kcal වන බැවින් අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය. එසේ වුවද, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ කාර්යයට හිතකර ලෙස බලපාන බැවින් එය හොඳම ආහාරමය ආහාරය ලෙස පිළිගැනේ.
පහත සඳහන් ගුණාංග නිසා අම්බෙලිෆර් කැඳ ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සැමට ප්රයෝජනවත් වේ:
- ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලිය සාමාන්යකරණය කිරීම. අම්බෙලිෆර් මස් නිෂ්පාදනවල ප්‍රෝටීන සමඟ තරඟ කරන එළවළු ප්‍රෝටීන අඩංගු වේ. ආමාශයේ ගෑස් සෑදීම හා අසහනය ඇති නොකර ඒවා වේගයෙන් බිඳ වැටේ.
- දිගු කාලයක් තිස්සේ තෘප්තිය දැනීම. අම්බෙලිෆර් සෑදෙන කාබෝහයිඩ්රේට් තරමක් සෙමින් අවශෝෂණය වේ. එමනිසා, අම්බෙලිෆර් කැඳ අනුභව කරන විට පුද්ගලයෙකුට දිගු කලක් කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත.
- අම්බෙලිෆර් යනු යකඩ ගබඩාවකි. ශරීරයේ මෙම මූලද්රව්යයේ iency නතාවය රක්තහීනතාවය (රක්තහීනතාවය) ඇති කරයි. ඔක්සිජන් සාගින්නෙන් ශරීරයේ සෑම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක්ම පාහේ කඩාකප්පල් වන නමුත් අම්බෙලිෆර් පානය කිරීමෙන් එවැනි ක්‍රියාවලියක් වළක්වා ගත හැකිය.
- ස්නායු පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීම. මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා බී කාණ්ඩයේ විටමින් අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද යත් අම්බෙලිෆර් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතු බැවිනි.
- හෘද වාහිනී පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම. විටමින් පීපී තිබීම නිසා ධමනි වල බිත්ති ශක්තිමත් වන අතර රුධිර පීඩනය අඩු වන අතර එමඟින් බොහෝ සනාල ව්යාධි වළක්වයි.
- කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය ස්ථායීකරණය. මෙම ලිපියේ වැදගත්ම කාර්යභාරය මෙම දේපල වෙත පැවරිය යුතුය සම්පුර්ණ කොලෙස්ටරෝල් වල යම් යම් අපගමනයන් සඳහා, වෛද්‍යවරයා රෝගියාගේ ආහාර වේල සකස් කරයි. එය අනිවාර්යයෙන්ම අම්බෙලිෆර් අඩංගු වන අතර, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සහ රුධිර කැටි ගැසීම ඇති කරයි.
සිත්ගන්නාසුලු ප්‍රශ්නය වන්නේ අම්බෙලිෆර් වල යම් ප්රතිවිරෝධතා තිබේද යන්නයි. අම්බෙලිෆර් කැඳ ඉවසිය නොහැකි මිනිසුන්ගෙන් කුඩා ප්‍රතිශතයක් පෘථිවියේ ඇති අතර ඔවුන් ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි. අමු අම්බෙලිෆර් සම්බන්ධයෙන් ද යම් සීමාවන් තිබේ:
- පෙප්ටික් තුවාලයක්;
- varicose නහර;
- thrombosis සඳහා ප්‍රවණතාව;
- කටු;
- ගැස්ට්රයිටිස්;
- හෙපටයිටිස්;
අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අම්බෙලිෆර් කැඳ භාවිතා කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි.
අම්බෙලිෆර් මත පදනම් වූ වට්ටෝරු
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත අම්බෙලිෆර් ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වන බව දැන ගැනීමෙන් එය විවිධ කෑම වර්ග වලට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් වට්ටෝරු ය.
අම්බෙලිෆර් ජෙලි. වෛද්‍යවරුන්ගේ සහ රෝගීන්ගේ බොහෝ සමාලෝචනවලට අනුව, මෙම ආහාරය ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ 3 තේ හැදි ගත යුතුය. අම්බෙලිෆර් පිටි, 1 තේ හැදි වත් කරන්න. සිසිල් ජලය සහ කලවම් කරන්න. එවිට ඔබට තවත් උතුරන වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර විනාඩි 7 ක් පමණ උනු. සූදානම් ජෙලි දියර මී පැණි සමඟ කුළුබඩුවක් කළ හැකිය. නිමි කෑම සෑම මාසයකම උදේ සහ සවස ආහාරයට ගත යුතුය. පා course මාලාව අවසානයේ ඔබට කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම මැනිය හැකිය.
අම්බෙලිෆර් සමඟ ගෝවා පුරවා ඇත. මෙම වට්ටෝරුව රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීම ද සම්බන්ධ වේ.
මේ සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ප්රයෝජනවත් වේ:
- සුදු ගෝවා - 170 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1-3 කෑලි;
- අම්බෙලිෆර් - 40 ග්රෑම්;
- ළූණු - 20 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 2 ග්රෑම්;
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද අන්තර්ගතය) - 15 ග්රෑම්.
ගෝවා හිස ඉහළ කොළ වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය, ගොයම් ගහ ඉවත් කර උතුරන වතුරේ පහත් කළ යුතුය. අඩක් පිසින තෙක් ගෝවා පිසිනු ලැබේ, පසුව එය සිසිල් කර පත්රිකා මගින් වෙන් කරනු ලැබේ, මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් පහර දෙනු ලැබේ.
දැන් අපි පිරවුමට යමු. අම්බෙලිෆර් තම්බා ගැනීම අවශ්ය වේ. ළූණු කුඩා කැට කපා, තම්බා, තම්බා බිත්තර හා අම්බෙලිෆර් සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ. පිරවූ මස් ගෝවා කොළ මත ප්‍රවේශමෙන් තැබිය යුතු අතර, සිලින්ඩර ස්වරූපයෙන් පෙරළා හොඳින් බටර් ආලේප කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය.
පෑන් විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. උඳුනෙන් ඉවතට ගත් පසු, ගෝවා රෝල් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ වත් කර නැවත පැය භාගයක් එහි යවනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සෑදීමට, එළවළු සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 30 ක් තනුක කර පෑන් එකක පිටි වියළා තෙල් සමඟ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඒවා විනාඩි 30 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත පිසින ලද අතර පෙරීම සිදු කරයි. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු සෝස් එකට එකතු කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා පෙරීම.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ගෝවා රෝල්ස්, her ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත හරිත අම්බෙලිෆර්
අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ හරිත අම්බෙලිෆර් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ රෝගීන් උනන්දු වෙති. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට එය කළ හැකිය, මන්ද එය සැහැල්ලු, පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන බැවිනි. ඊට අමතරව ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට එයට හැකියාව ඇත.
නිවැරදි නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම සඳහා විශේෂ වැදගත්කමක් ලබා දී ඇත. පළමුව, ඔබ වර්ණය හා සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් හරිත පැහැයක් තිබිය යුතුය. අම්බෙලිෆර් තෙත් හෝ අච්චුවක සුවඳ නොදැනිය යුතුය, මෙය ඉහළ ආර්ද්‍රතාවයක ගබඩා කර ඇති බව මෙයින් ඇඟවෙනු ඇත.
උසස් තත්ත්වයේ ධාන්ය වර්ග මිලදී ගැනීමෙන් පසු එය වීදුරු භාජනයකට හෝ ලිනන් බෑගයකට වත් කරනු ලැබේ. හරිත අම්බෙලිෆර් වල ආයු කාලය වසර 1 කට වඩා වැඩි නොවේ.
එය සකස් කිරීම කිසිදු අපහසුතාවයක් නොවනු ඇත. පළමුව ධාන්ය සේදීම සහ පසුව උතුරන වතුරට වත් කරන්න. ජලය නැවත උනු වීමට පටන් ගත් විට, ගින්න නිවා දමයි, ශබ්දය ඉවත් කර පෑන් පියනකින් ආවරණය කරයි. හරිත අම්බෙලිෆර් ජලය උරා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් ඉතිරි කළ යුතුය.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න හරිත අම්බෙලිෆර් සෑදීමට තවත් ක්‍රමයක් තිබේ. එය තාපජයක උතුරන වතුරෙන් වත් කර පැය 2-3 ක් වත් කිරීමට ඉතිරි වේ. මෙම කාලය තුළ, එය සියලු ද්‍රව අවශෝෂණය කර, සියලු පෝෂණ සංරචක රඳවා ගනී.
එළවළු සහ බටර් ද හරිත අම්බෙලිෆර් වලට එකතු කළ හැකිය.
ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව හා සම්බන්ධ කිසිදු ප්රතිවිරෝධතා නොමැති විට, ලුණු සහ කුළුබඩු පිඟානට එකතු කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
කිරි සහ කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් සෑදීම
බොහෝ මහාචාර්යවරු සහ වෛද්‍යවරු තර්ක කරන්නේ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ අම්බෙලිෆර් පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් ද යන්නයි. කාරණය වන්නේ වැඩිහිටි පුරුෂයෙකුගේ හෝ ස්ත්‍රියකගේ ශරීරය නිපදවීමට හැකියාවක් නොමැති විට ලැක්ටෝස් බිඳවැටීම සඳහා දරුවන්ගේ ශරීරය විශේෂ එන්සයිමයක් නිපදවීමයි. මේ අනුව, සමහර වැඩිහිටියන් කිරි ගැනීමෙන් පසු බඩවැල් වලින් පීඩා විඳිති.
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ රෝගීන්ගේ මතය පෙන්නුම් කරන්නේ කිරි කැඳ පානය කිරීමෙන් ලැබෙන වාසි. දෙවන විද්‍යා scientists යින් කණ්ඩායම මේ සඳහා එකඟ වන අතර, කැඳ සහිත කිරි සෙමෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකා දුස්ස්රාවී ස්වරූපයෙන් ඇතුළු වන අතර එය දිරවීමට සමත් වේ. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, ලැක්ටෝස්, වරක් බඩවැලේ සිටීමෙන් මිනිසුන්ට කිසිදු අපහසුතාවයක් ඇති නොවේ.
කිරි සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ. එය බොහෝ දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදනයකි. පිසීමට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ප්රයෝජනවත් වේ:
- අම්බෙලිෆර් - 1 තේ හැදි;
- කිරි - 2 තේ හැදි;
- ජලය - 2 තේ හැදි;
- බටර් - 2 තේ හැදි;
- සීනි - 2 තේ හැදි;
- ලුණු - පිහියක කෙළවරේ.
පෑන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. ධාන්ය හොඳින් සෝදන්න සහ උතුරන වතුරට වත් කරන්න, ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරන්න. පියන වසා දැමූ කැඳ අඩු තාපයක් මත විනාඩි 20 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. කැඳ පිසූ විට එයට බටර් සහ සීනි එකතු කර කිරි වත් කරනු ලැබේ. අම්බෙලිෆර් නැවත නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
ආහාර පිසීමකින් තොරව කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරුව. මෙම ආහාරය සවස සිට උදෑසන දක්වා සකස් කර ඇත. 2 තේ හැදි ගැනීම අවශ්ය වේ. l ධාන්ය වර්ග සහ කෙෆීර් ග්රෑම් 200 ක්. අම්බෙලිෆර් ජලය ගලා බසින අතර ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය කෙෆීර් සමඟ වත් කර පියනකින් ආවරණය කර එක රැයකින් ආලේප කිරීමට ඉතිරි වේ. කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ද ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ද යොදා ගනී.
බොහෝ පෝෂණවේදීන් සහ හෘද රෝග විශේෂ week යින් සතියකට තුන් වතාවක්වත් අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 250 ක් පානය කිරීම නිර්දේශ කරයි. මේ ආකාරයේ ධාන්ය වර්ග ආහාරමය ගැලපීම් සමඟ ඒකාබද්ධව දියවැඩියා ධමනි සිහින් වීම, කිරීටක හෘද රෝග, හෘදයාබාධ, ආ roke ාතය ආදිය වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පිළිගත හැකි අගයන්ට අඩු කිරීමට පමණක් නොව අමතර පවුම් කිහිපයක් නැති කර ගන්න.
අම්බෙලිෆර් වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
