දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ රුධිරයේ සීනි වලට විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බලපාන ආකාරය දෙස අපි බලමු. මේද, ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ඉන්සියුලින් ක්‍රියා කරන ආකාරය පිළිබඳ සාමාන්‍ය රටා තහවුරු කර ඇති අතර, අපි ඒවා විස්තරාත්මකව පහතින් විස්තර කරන්නෙමු. ඒ අතරම, විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් (උදාහරණයක් ලෙස ගෘහ චීස්) විශේෂිත දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය කොපමණ වේදැයි කල්තියාම කිව නොහැක. මෙය තීරණය කළ හැක්කේ අත්හදා බැලීම සහ දෝෂයෙනි. මෙන්න නැවත වරක් උනන්දු කිරීම සුදුසු වනු ඇත: ඔබේ රුධිරයේ සීනි නිතර මැනීම! ග්ලූකෝස් මීටර පරීක්ෂණ තීරු මත ඉතිරි කරන්න - දියවැඩියා සංකූලතාවන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යන්න.
දියවැඩියාව සඳහා ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් - ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල:
- ඔබ කොපමණ ප්‍රෝටීන් ආහාරයට ගත යුතුද?
- අසනීප වකුගඩු නම් ප්‍රෝටීන් සීමා කරන්නේ කෙසේද?
- මේද කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයි.
- අඩු මේද සහිත ආහාර වේලක් බර අඩු කර ගැනීමට ඔබට උපකාරී වේද?
- ඔබට අවශ්‍ය මේද මොනවාද සහ හොඳින් කන්න.
- කාබෝහයිඩ්රේට් සහ පාන් ඒකක.
- දිනකට කාබෝහයිඩ්රේට් කීයක් කන්නද?
- එළවළු, පලතුරු සහ කෙඳි.
ලිපිය කියවන්න!
ආහාරවල පහත සඳහන් සංරචක මිනිස් සිරුරට ශක්තිය සපයයි: ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට්. ඔවුන් සමඟ ඇති ආහාර ජීර්ණය නොවන ජලය හා තන්තු අඩංගු වේ. මත්පැන් ද බලශක්ති ප්‍රභවයකි.
ආහාරවල පිරිසිදු ප්‍රෝටීන, මේද හෝ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වීම කලාතුරකිනි. රීතියක් ලෙස, අපි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මිශ්‍රණයක් අනුභව කරමු. ප්‍රෝටීන් ආහාර බොහෝ විට මේද සමඟ සංතෘප්ත වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල ආහාරවල ද ප්‍රෝටීන හා මේද ස්වල්පයක් අඩංගු වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට මිනිසුන් ජානමය වශයෙන් නැඹුරු වන්නේ ඇයි
අවුරුදු සිය දහස් ගණනක් තිස්සේ, පෘථිවියේ මිනිසුන්ගේ ජීවිත කෙටි මාස ගණනක ආහාර බහුලතාවයකින් සමන්විත වූ අතර ඒවා දිගුකාලීන කුසගින්නෙන් විස්ථාපනය විය. කුසගින්න නැවත නැවතත් සිදුවනු ඇතැයි හැරෙන්නට මිනිසුන්ට කිසිවක් ගැන විශ්වාසයක් නොතිබුණි. අපේ මුතුන් මිත්තන් අතර, දිගුකාලීන කුසගින්නෙන් බේරීමට ජානමය හැකියාව වර්ධනය කළ අය දිවි ගලවා ගත්හ. හාස්‍යයට කරුණක් නම්, අද වන විට මෙම ජානම ආහාර බහුලතාවය අනුව අපව තරබාරුකමට හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ගොදුරු වේ.
අද හදිසියේම මහා සාගින්න පුපුරා ගියහොත්, වෙන කාටත් වඩා එය නොනැසී පවතින්නේ කවුද? පිළිතුර තරබාරු පුද්ගලයින් මෙන්ම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අයයි. ඔවුන්ගේ ශරීරය ආහාර බහුල කාල පරිච්ඡේදයන් තුළ මේදය ගබඩා කිරීමට වඩාත් සුදුසු වන අතර එවිට ඔබට දිගු, කුසගින්නෙන් පෙළෙන ශීත කාලයෙන් බේරීමට හැකි වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පරිණාමයේ දී, ඔවුන් වැඩි වැඩියෙන් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය (ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වයට සෛලවල දුර්වල සංවේදීතාව) සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා ඇති කළ නොහැකි තෘෂ්ණාව අප සැමට හුරු පුරුදු විය.
දැන් අප ජීවත් වන්නේ ආහාර බහුල තත්වයක වන අතර අපේ මුතුන් මිත්තන්ට දිවි ගලවා ගැනීමට උපකාර කළ ජාන ගැටලුවක් බවට පත්විය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ජානමය නැඹුරුතාවයක් සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා, ඔබ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් සහ ව්‍යායාම කළ යුතුය. දියවැඩියාව වැළැක්වීම සහ පාලනය කිරීම සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් ප්‍රවර්ධනය කිරීම අපගේ වෙබ් අඩවිය පවතින ප්‍රධාන අරමුණයි.
රුධිරයේ සීනි සඳහා ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් වල බලපෑමට අපි යමු. ඔබ “පළපුරුදු” දියවැඩියා රෝගියෙක් නම්, මෙම ලිපියේ ඇති තොරතුරු ඔබට පොත් වලින් හෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගෙන් ලැබුණු සම්මත තොරතුරු වලට සම්පූර්ණයෙන්ම පටහැනි බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. ඒ අතරම, දියවැඩියාව සඳහා අපගේ ආහාර මාර්ගෝපදේශ මඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කර එය සාමාන්‍ය පරිදි තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබ දැනටමත් ඔබ දැක ඇති පරිදි සම්මත “සමබර” ආහාර වේලක් මේ සඳහා දුර්වල ලෙස උපකාරී වේ.
ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී, මිනිස් සිරුරේ ඇති ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ඒවායේ සං parts ටක කොටස් ලෙස “බිල්ඩින් බ්ලොක්” වලට කැඩී යයි. මෙම සං components ටක රුධිරයට ඇතුළු වන අතර ශරීරය පුරා රුධිරය සමඟ ගෙන යන අතර සෛල මගින් ඒවායේ වැදගත් කාර්යයන් පවත්වා ගැනීමට භාවිතා කරයි.
ලේනුන්
ප්‍රෝටීන යනු ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස හැඳින්වෙන “ගොඩනැඟිලි කොටස්” වල සංකීර්ණ දාමයකි. ආහාර ප්‍රෝටීන එන්සයිම මගින් ඇමයිනෝ අම්ල වලට බෙදී යයි. එවිට ශරීරය මෙම ප්‍රෝටීන නිපදවීමට මෙම ඇමයිනෝ අම්ල භාවිතා කරයි. මෙය මාංශ පේශි සෛල, ස්නායු හා අභ්‍යන්තර අවයව පමණක් නොව හෝමෝන හා එකම ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම නිර්මාණය කරයි. ඇමයිනෝ අම්ල ග්ලූකෝස් බවට හැරවිය හැකි බව දැන ගැනීම වැදගත්ය, නමුත් මෙය සිදුවන්නේ සෙමින් මිස කාර්යක්ෂමව නොවේ.
මිනිසුන් පරිභෝජනය කරන බොහෝ ආහාර වල ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ. ප්‍රෝටීන වල ධනවත්ම ප්‍රභවයන් වන්නේ බිත්තර සුදු, චීස්, මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු ය. ඒවා ප්රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ. මෙම ආහාර දියවැඩියාව පාලනය කිරීම සඳහා effective ලදායී ලෙස අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක පදනම වේ. දියවැඩියාවට හොඳ සහ නරක කුමන ආහාරද? ප්‍රෝටීන් ශාක ප්‍රභවයන්හි ද දක්නට ලැබේ - බෝංචි, ශාක බීජ සහ ඇට වර්ග. නමුත් මෙම ආහාරවල ප්‍රෝටීන සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන අතර ඔබ ඔවුන්ගේ දියවැඩියාව ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.
ආහාර ප්‍රෝටීන රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන ආකාරය
ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් යනු රුධිරයේ සීනි වැඩි කරන ආහාර සංරචක වන අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සිදු කරයි. ඒ සමගම, ආහාරයට ගත හැකි මේද රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන්නේ නැත. සත්ව නිෂ්පාදනවල දළ වශයෙන් 20% ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ. ඒවායේ සංයුතියේ ඉතිරි කොටස මේද හා ජලයයි.
මිනිස් සිරුරේ ප්‍රෝටීන ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වීම අක්මාව තුළ සිදුවන අතර වකුගඩු හා බඩවැල්වල යම් ප්‍රමාණයකට සිදු වේ. මෙම ක්‍රියාවලිය ග්ලූකෝනොජෙනිස් ලෙස හැඳින්වේ. එය පාලනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න. ග්ලූකගන් හෝමෝනය සීනි ප්‍රමාණය අඩු වුවහොත් හෝ ඉන්සියුලින් ඉතා අඩු ප්‍රමාණයක් රුධිරයේ පවතී නම් එය අවුලුවයි. 36% ප්‍රෝටීන් ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වේ. ග්ලූකෝස් නැවත ප්‍රෝටීන බවට පත් කරන්නේ කෙසේදැයි මිනිස් සිරුර දන්නේ නැත. මේද සමඟ එකම දේ - ඔබට ඒවායින් ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය කළ නොහැක. එබැවින් ප්‍රෝටීන යනු ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි.
සත්ව නිෂ්පාදනවල 20% ප්‍රෝටීන් අඩංගු බව අපි ඉහත සඳහන් කළෙමු. 20% කින් 36% කින් ගුණ කරන්න. ප්‍රෝටීන් ආහාරවල මුළු බරෙන් දළ වශයෙන් 7.5% ක් ග්ලූකෝස් බවට පත්විය හැකි බව පෙනේ. මෙම දත්ත ආහාර වේලකට පෙර “කෙටි” ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව ගණනය කිරීමට යොදා ගනී. “සමබර” ආහාර වේලක් සමඟ ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව ගණනය කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන සැලකිල්ලට නොගනී. දියවැඩියාව සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් මත - සැලකිල්ලට ගනී.
ඔබට කොපමණ ප්‍රෝටීන් ආහාරයට ගත යුතුද?
සාමාන්‍ය ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් ඇති පුද්ගලයින්ට මාංශ පේශි පවත්වා ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 1-1.2 ක් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. මස්, මාළු, කුකුළු මස් හා චීස් වල දළ වශයෙන් 20% ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ. ඔබේ පරිපූර්ණ බර කිලෝග්‍රෑම් වලින් ඔබ දන්නවා. මෙම ප්‍රමාණය 5 න් ගුණ කිරීමෙන් ඔබට දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි ප්‍රෝටීන් ආහාර ග්රෑම් කීයක් සොයාගත හැකිය.
නිසැකවම, ඔබ අඩු කාබ් ආහාර වේලක් මත කුසගින්නේ සිටිය යුතු නැත. අපගේ නිර්දේශයන්ට අනුව ඔබ සතුටින් ව්‍යායාම කරන්නේ නම්, ඔබට ඊටත් වඩා ප්‍රෝටීන් අනුභව කළ හැකි අතර මේ සියල්ල රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට හානියක් නොවන පරිදි කළ හැකිය.
වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන් ආහාර මොනවාද?
අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ ප්රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් තොර ප්‍රෝටීන් ආහාර වේ. ඔවුන්ගේ ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වන්නේ:
- හරක් මස්, වැල්, බැටළු මස්;
- කුකුළු මස්, තාරා, තුර්කිය;
- බිත්තර
- මුහුදු සහ ගංගා මාළු;
- තම්බා p රු මස්, කාපේසියෝ, ජමොන් සහ ඒ හා සමාන මිල අධික නිෂ්පාදන;
- ක්රීඩාව;
- ork රු මස්
සැකසීමේදී ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදනවලට කාබෝහයිඩ්රේට් එකතු කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න, මෙය බිය විය යුතුය. දියවැඩියාව සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් පිළිබඳ ඇමරිකානු පොත පවසන්නේ සොසේජස් පාහේ කාබෝහයිඩ්රේට් නොවන බවයි. හහ් හහ් ...
සෑම චීස් වර්ගයකම පාහේ 3% ට වඩා කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවන අතර දියවැඩියා රෝගීන් විසින් පරිභෝජනයට සුදුසු වේ. ෆෙටා චීස් සහ ගෘහ චීස් වලට අමතරව. මෙනුව සැලසුම් කිරීමේදී මෙන්ම ඉන්සියුලින් සහ / හෝ දියවැඩියා පෙති මාත්‍රාව ගණනය කිරීමේදී ඔබේ චීස් අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් සලකා බැලිය යුතුය. සියලුම සෝයා නිෂ්පාදන සඳහා - පැකේජයේ තොරතුරු කියවන්න, ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්‍රෝටීන සලකා බලන්න.
ප්‍රෝටීන් ආහාර සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සහ දියවැඩියා රෝගීන් අතර පුලුල්ව පැතිරුනු විශ්වාසයක් වන්නේ ආහාර ප්‍රෝටීන සීනි වලට වඩා භයානක බවයි. මෙය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ජීවිත විනාශ කරන වැරදි මතයකි. රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍ය පරිදි පවත්වා ගෙන යන්නේ නම් ඉහළ මට්ටමේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ වකුගඩු වලට හානි නොකරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම නිසා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යයි. නමුත් වෛද්‍යවරු කැමතියි ආහාර ප්‍රෝටීන මත මෙය ලිවීමට.
මෙම විප්ලවීය ප්‍රකාශයට අනුබල දෙන සාක්ෂි:
- ගව අභිජනනය පිළිබඳ විශේෂ ize යන් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඇත. එහිදී මිනිසුන් දිනකට 3 වතාවක් හරක් මස් කනවා. වෙනත් ප්‍රාන්තවල හරක් මස් වඩා මිල අධික වන අතර එහි අඩු පරිභෝජනය කරයි. එපමණක් නොව, වකුගඩු අකර්මණ්‍යතාවයේ ව්‍යාප්තිය දළ වශයෙන් සමාන වේ.
- නිර්මාංශිකයින්ට සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන අයට මෙන් වකුගඩු ආබාධ ඇති වේ.
- ආදරණීයයකුගේ ජීවිතය බේරා ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ එක් වකුගඩුවක් පරිත්‍යාග කළ පුද්ගලයින් පිළිබඳව අපි දීර් study කාලීන අධ්‍යයනයක් සිදු කළෙමු. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය සීමා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කළ අතර අනෙකා එසේ නොකළේය. වසර ගණනාවකට පසු, ඉතිරි වකුගඩු වල අසමත් වීමේ අනුපාතය දෙකටම සමාන විය.
ඉහත සඳහන් සියල්ලම දියවැඩියා රෝගීන්ට අදාළ වන අතර, වකුගඩු තවමත් සාමාන්‍යයෙන් වැඩ කරන හෝ වකුගඩු හානි සිදුවන්නේ ආරම්භක අවධියේදී පමණි. වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමේ අවධීන් පරීක්ෂා කරන්න. වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම වැළැක්වීම සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් සහිත සාමාන්‍ය රුධිර සීනි ප්‍රමාණයක් පවත්වා ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. වකුගඩු අකර්මණ්‍යතාවය 3-බී හෝ ඊට වැඩි මට්ටමක පවතී නම්, අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීම ප්‍රමාද වැඩිය, ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය.
මේද
ආහාරයට ගත හැකි මේද, විශේෂයෙන් සංතෘප්ත සත්ව මේද සඳහා අසාධාරණ ලෙස දොස් පවරනු ලැබේ:
- තරබාරුකම ඇති කරන්න;
- රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීම;
- හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතයට තුඩු දෙයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල වෛද්‍යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් විසින් මහජනයාගේ විශාල වංචාවකි. 1940 දශකයේ ආරම්භ වූ මෙම වංචාව පැතිරීම තරබාරුකම හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැනි වසංගතයකට තුඩු දී තිබේ. සම්මත නිර්දේශය වන්නේ මේදයෙන් කැලරි 35% කට වඩා පරිභෝජනය නොකිරීමයි. ප්රායෝගිකව මෙම ප්රතිශතය ඉක්මවා නොයාම ඉතා අපහසුය.
ආහාරයේ මේදය සීමා කිරීම පිළිබඳ එක්සත් ජනපද සෞඛ්‍ය දෙපාර්තමේන්තුවේ නිල නිර්දේශයන් පාරිභෝගිකයින් අතර සැබෑ මායාවන්ට හේතු වී තිබේ. අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන, මාගරින් සහ මෙයොනීස් සඳහා විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති ගැටළු සඳහා සැබෑ වැරදිකරු වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ය. මිනිස් සිරුර ජානමය වශයෙන් අනුගත නොවන පරිභෝජනය සඳහා විශේෂයෙන් පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට්.
මේද ආහාරයට ගත යුත්තේ ඇයි?
ආහාරයට ගත හැකි මේද ආහාර දිරවීමේදී මේද අම්ල වලට බෙදී යයි. ශරීරයට ඒවා විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය:
- බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස;
- ඔවුන්ගේ සෛල සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් ලෙස;
- පසෙකට දමන්න.
ආහාරයට ගත හැකි මේදය අපගේ සතුරා නොවේ, පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්‍යවරු මේ ගැන කුමක් පැවසුවත්. ස්වාභාවික මේද ආහාරයට ගැනීම මිනිසාගේ පැවැත්මට අත්‍යවශ්‍ය වේ. අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල ඇත. ආහාර මේද හැර ශරීරයට කොතැනකවත් ගත නොහැක. ඔබ ඒවා දිගු කලක් අනුභව නොකළහොත් ඔබ මිය යනු ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි මේද හා රුධිර කොලෙස්ටරෝල්
නිරෝගී පුද්ගලයින්ට වඩා දියවැඩියා රෝගීන් ධමනි සිහින් වීම, හෘදයාබාධ හා ආ ro ාත වලින් පීඩා විඳිති. දියවැඩියා රෝගීන් තුළ, කොලෙස්ටරෝල් පැතිකඩ සාමාන්‍යයෙන් එකම වයසේ නිරෝගී පුද්ගලයින්ගේ සාමාන්‍යයට වඩා නරක ය. ආහාරයට ගත හැකි මේද වලට දොස් පැවරිය යුතු බවට යෝජනා වී ඇත. මෙය වැරදි දෘෂ්ටි කෝණයකි, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, එය පුළුල් ලෙස මුල් බැස ගැනීමට සමත් වී තිබේ. එක් කාලයකදී දියවැඩියා සංකූලතා ඇති කළේ ආහාර මේද බව පවා විශ්වාස කෙරිණි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි ඇති අය මෙන් දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ඇති ගැටළු ඔවුන් ආහාරයට ගන්නා මේද හා සම්බන්ධ නොවේ. දියවැඩියා රෝගීන්ගෙන් අතිමහත් බහුතරයක් මේදය ගැන බිය වීමට උගන්වා ඇති නිසා තවමත් සිහින් ආහාර අනුභව කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, නරක කොලෙස්ටරෝල් පැතිකඩක් ඇති වන්නේ අධික රුධිර සීනි, එනම් දියවැඩියාව පාලනය නොකිරීමෙනි.
ආහාර මේදය හා රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අතර සම්බන්ධතාවය දෙස බලමු. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට කැමති අය සාම්ප්‍රදායිකව වැඩි කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සීමා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙන අතර, ඔබ මස් අනුභව කරන්නේ නම් අඩු මේදය පමණි. මෙම නිර්දේශයන් කඩිසරව ක්‍රියාත්මක කළද, කිසියම් හේතුවක් නිසා රෝගීන් තුළ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් සඳහා රුධිර පරීක්ෂණවල ප්‍රති results ල අඛණ්ඩව පිරිහෙමින් පවතී ...
ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක්, සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ නිර්මාංශ ආහාර වේලක්, කලින් සිතූ තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආරක්ෂිත නොවන බවට වැඩි වැඩියෙන් ප්‍රකාශන තිබේ. ආහාර කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීර බර වැඩි කරන බවත්, කොලෙස්ටරෝල් පැතිකඩ නරක අතට හරවන බවත් හෘද වාහිනී රෝග අවදානම වැඩි කරන බවත් ඔප්පු වී ඇත. පලතුරු හා ධාන්ය නිෂ්පාදනවල ඇති “සංකීර්ණ” කාබෝහයිඩ්රේට පවා මෙය අදාළ වේ.
කෘෂිකර්මාන්තය දියුණු වීමට පටන් ගත්තේ මීට වසර 10 දහසකට පෙර නොවේ. ඊට පෙර අපේ මුතුන් මිත්තන් ප්‍රධාන වශයෙන් දඩයම්කරුවන් හා එකතු කරන්නන් විය. ඔවුන් මස්, මාළු, කුකුළු මස්, ටිකක් කටුස්සන් සහ කෘමීන් කෑවා. මේ සියල්ල ප්‍රෝටීන හා ස්වාභාවික මේද වලින් පොහොසත් ආහාරයකි. පලතුරු අනුභව කළ හැක්කේ වසරකට මාස කිහිපයක් පමණක් වන අතර මී පැණි දුර්ලභ ප්‍රණීත ආහාරයකි.
“Historical තිහාසික” න්‍යායේ නිගමනය වන්නේ මිනිස් සිරුර කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට ජානමය වශයෙන් අනුගත නොවන බවයි. නවීන පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට ඔහුට සැබෑ ව්‍යසනයකි. මෙය එසේ වන්නේ මන්දැයි ඔබට දිගු වේලාවක් කතා කළ හැකිය, නමුත් පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය. වැදගැම්මකට නැති දෙයක් යනු ප්රායෝගිකව අසමත් වන න්‍යායකි, ඔබ එකඟද?
එය පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේද? ඉතා සරලයි - ග්ලූකෝමීටරයක් සමඟ සීනි මැනීමේ ප්‍රති results ල අනුව මෙන්ම කොලෙස්ටරෝල් සඳහා රසායනාගාර රුධිර පරීක්ෂණ. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ රුධිරයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර නිරෝගී පුද්ගලයින් මෙන් එය සාමාන්‍යයෙන් පවත්වා ගැනීමට හැකි වේ. රසායනාගාර රුධිර පරීක්ෂණවල ප්‍රති results ල වලදී “නරක” කොලෙස්ටරෝල් අඩු වන අතර “හොඳ” (ආරක්ෂිත) එකක් ඉහළ යන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. ස්වාභාවික සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද පරිභෝජනය සඳහා අපගේ නිර්දේශ ක්‍රියාත්මක කිරීමට කොලෙස්ටරෝල් පැතිකඩ වැඩි දියුණු කිරීම ද දායක වේ.
රුධිරයේ මේද හා ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ
මිනිස් සිරුර තුළ මේදවල නිරන්තර "චක්‍රයක්" ඇත. ඔවුන් ආහාරයෙන් හෝ ශාරීරික වෙළඳසැල් වලින් රුධිරයට ඇතුල් වන අතර පසුව ඒවා භාවිතා කරනු ලැබේ. රුධිරයේ මේද ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ස්වරූපයෙන් සංසරණය වේ. සෑම මොහොතකම රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ මට්ටම තීරණය කරන සාධක බොහෝය. මෙය පරම්පරාව, ශාරීරික යෝග්‍යතාවය, රුධිර ග්ලූකෝස්, තරබාරුකමේ ප්‍රමාණයයි. ආහාරයට ගත හැකි මේද රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි අඩු බලපෑමක් ඇති කරයි. බොහෝ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ තීරණය වන්නේ මෑතකදී කාබෝහයිඩ්රේට් කීයක් අනුභව කර ඇත්ද යන්න මතය.
සිනිඳු හා සිහින් පුද්ගලයන් ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වයට වඩාත්ම සංවේදී වේ. ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් රුධිරයේ ඉන්සියුලින් හා ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු මට්ටමක පවතී. නමුත් ඔවුන්ගේ රුධිරයේ පවා ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ වැඩි වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ සංතෘප්ත ආහාර වේලකට පසුවය.එයට හේතුව ශරීරය රුධිරයේ ඇති අතිරික්ත ග්ලූකෝස් උදාසීන කර මේදය බවට පරිවර්තනය කිරීමයි. තරබාරුකම වැඩි වන විට ඉන්සියුලින් වලට සෛලවල සංවේදීතාව අඩු වේ. තරබාරු පුද්ගලයින් තුළ, රුධිර ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සාමාන්‍යයෙන් සිහින් අයට වඩා ඉහළ අගයක් ගන්නා අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයට ගැලපේ.
රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ මට්ටම වැදගත් දර්ශකයක් වන්නේ ඇයි:
- ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ රුධිරයේ සංසරණය වන තරමට ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය ශක්තිමත් වේ.
- ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ රුධිර නාල වල අභ්‍යන්තර බිත්ති මත මේද තැන්පත් වීමට දායක වේ, එනම්, ධමනි සිහින් වීම.
පුහුණුව ලත් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහභාගී වූ අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලදි, එනම් ඉන්සියුලින් පිළිබඳව ඉතා සංවේදී පුද්ගලයින්. මෙම ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ඉන්ට්‍රාවෙනස් මේද අම්ල එන්නත් ලැබුණි. එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ශක්තිමත් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය (ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වයට සෛලවල දුර්වල සංවේදීතාව) තාවකාලිකව සිදුවිය. කාසියේ අනෙක් පැත්ත නම්, ඔබ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් ගතහොත්, ඔබේ රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍ය මට්ටමට අඩු කරන්න, ව්‍යායාම කරන්න, බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කළහොත් ඔබේ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය අඩු කර ගත හැකිය.
මේද ආහාර ස්ථුලතාවයට හේතු වේද?
මේද නොව, ඉන්සියුලින් බලපෑම යටතේ ශරීරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය බවට පත්ව සමුච්චය වේ. මෙම ක්‍රියාවලිය පසුව ලිපියේ විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ. ආහාරයට ගත හැකි මේද ප්රායෝගිකව එයට සහභාගී නොවේ. ඒවා ඇඩිපෝස් පටක වල තැන්පත් වන්නේ ඔබ ඔවුන් සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළහොත් පමණි. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් මත ඔබ අනුභව කරන සියලුම මේද ඉක්මනින් “දැවී” යන අතර ශරීර බර වැඩි නොකරයි. මේද වලින් මේදය ලබා ගැනීමට බිය වීම වම්බටු ආහාරයට ගැනීම නිසා නිල් පැහැයට හැරේ යැයි බිය වේ.
කාබෝහයිඩ්රේට්
කාබෝහයිඩ්රේට් යනු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරවල වඩාත් භයානක සං component ටකයයි. සංවර්ධිත රටවල ජනගහනය විසින් පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් කාබෝහයිඩ්රේට සෑදී ඇත. එක්සත් ජනපදයේ 1970 දශකයේ සිට, පරිභෝජනය කරන ආහාරවල මේද අනුපාතය පහත වැටෙමින් පවතින අතර කාබෝහයිඩ්රේට් අනුපාතය වැඩි වෙමින් පවතී. මීට සමගාමීව, තරබාරුකමේ වසංගතය සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීම, දැනටමත් ජාතික ව්‍යසනයක ස්වරූපය ගෙන ඇත.
ඔබ තරබාරු හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර වලට ඇබ්බැහි වී ඇති බවයි. මෙය මත්පැන් හෝ මත්ද්‍රව්‍ය වලට සමාන සැබෑ ඇබ්බැහි වීමකි. සමහර විට වෛද්‍යවරුන් හෝ ජනප්රිය ආහාර ලැයිස්තුවක් ඇති පොත් නිර්දේශ කරන්නේ ඔබ අඩු මේද සහිත ආහාර අනුභව කරන ලෙසයි. නමුත් ඔබ ඒ වෙනුවට අඩු කාබ් ආහාරයකට මාරු වන්නේ නම් වඩා හොඳය.
ශරීරය ආහාරයට ගත හැකි මේදය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් ලෙස හෝ බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඔබ එය කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ පානය කළහොත් පමණක් මේදය සංචිතයේ තැන්පත් වේ. තරබාරුකම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා වසංගතය අධික මේදය ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති නොවේ. එය පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයේ බහුල වීමට හේතු වේ. අවසානයේදී, කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැතිව මේදය ආහාරයට ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. ඔබ උත්සාහ කළහොත් ඔබට වහාම ඔක්කාරය, අජීර්ණ හෝ පාචනය ඇති වේ. ශරීරයට මේදය හා ප්‍රෝටීන පරිභෝජනය නියමිත වේලාවට නැවැත්විය හැකි අතර කාබෝහයිඩ්රේට් - නොහැකි ය.
අපට කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්යද?
අත්‍යවශ්‍ය ආහාර මේද මෙන්ම ප්‍රෝටීන වල අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලද ඇත. නමුත් ළමුන් ද ඇතුළුව අත්‍යවශ්‍ය කාබෝහයිඩ්රේට් නොපවතී. ඔබට නොනැසී පැවතීම පමණක් නොව, කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවන ආහාර වේලක් ගැනද හොඳ හැඟීමක් ඇති වේ. එපමණක් නොව, එවැනි ආහාර වේලක් හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය ඇතිවීමේ අවදානම බෙහෙවින් අඩු කරයි. කොලෙස්ටරෝල්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ වෙනත් හෘද වාහිනී අවදානම් සාධක සඳහා රුධිර පරීක්ෂණ හොඳ අතට හැරෙමින් තිබේ. සුදු යටත් විජිතවාදීන්ගේ පැමිණීමට පෙර මාළු, සීල් මස් සහ මේදය හැර වෙන කිසිවක් අනුභව නොකළ උතුරු ජනයාගේ අත්දැකීම් වලින් මෙය සනාථ වේ.
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් දිනකට ග්රෑම් 20-30 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් පමණක් නොව “සංකීර්ණ” කාබෝහයිඩ්රේට් පවා පරිභෝජනය කිරීම හානිකර ය. ඕනෑම කාබෝහයිඩ්රේට රුධිරයේ සීනි වේගයෙන් ඉහළ යාමට හේතු වන අතර එය උදාසීන කිරීමට ඉන්සියුලින් විශාල මාත්‍රාවක් අවශ්‍ය වේ. ග්ලූකෝමීටරයක් ගන්න, ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මැනීම සහ කාබෝහයිඩ්රේට් එය පනින්නට හේතු වන බව ඔබම බලන්න, නමුත් ප්‍රෝටීන සහ මේද එසේ නොවේ.
මිනිස් සිරුර කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය කරන ආකාරය
රසායන mist යෙකුගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, කාබෝහයිඩ්රේට් යනු සීනි අණු වල දාමයකි. ආහාර කාබෝහයිඩ්රේට් බොහෝ දුරට ග්ලූකෝස් අණු වල දාම වේ. කෙටි දාමය, නිෂ්පාදනයේ රසය පැණි රසයි. සමහර දම්වැල් දිගු හා සංකීර්ණ වේ. ඔවුන්ට බොහෝ සම්බන්ධතා සහ අතු පවා ඇත. මෙය “සංකීර්ණ” කාබෝහයිඩ්රේට් ලෙස හැඳින්වේ. එසේ වුවද, මෙම දම්වැල් සියල්ලම බඩේ පමණක් නොව මිනිස් මුඛයේ ද ක්ෂණිකව කැඩී යයි. මෙය සිදුවන්නේ ලවණ වල අඩංගු එන්සයිම වල බලපෑම යටතේ ය. ග්ලූකෝස් මුඛයේ ශ්ලේෂ්මල පටලයෙන් රුධිරයට අවශෝෂණය වීමට පටන් ගන්නා අතර එම නිසා රුධිරයේ සීනි ක්ෂණිකව ඉහළ යයි.
මිනිස් සිරුරේ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය නම් ආහාර මූලද්‍රව්‍ය සංරචක වලට බෙදී ඇති අතර ඒවා බලශක්ති ප්‍රභවයන් හෝ “ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය” ලෙස භාවිතා කරයි. බොහෝ ආහාර කාබෝහයිඩ්රේට වල මූලික සං component ටකය වන්නේ ග්ලූකෝස් ය. පලතුරු, එළවළු සහ ධාන්ය පාන් වල “සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්” අඩංගු බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම සංකල්පය ඔබම රවටා ගැනීමට ඉඩ නොදෙන්න! ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාර රුධිරයේ සීනි මේස සීනි හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් තරම් වේගවත් හා බලවත් කරයි. ග්ලූකෝමීටරයක් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න - ඔබම බලන්න.
පෙනුමෙන්, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ අර්තාපල් කිසිසේත් සීනි මෙන් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ආහාර ජීර්ණය අතරතුර, ඒවා වහාම පිරිපහදු කළ සීනි මෙන් ග්ලූකෝස් බවට හැරේ. පලතුරු හා ධාන්ය නිෂ්පාදන වල අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වේගවත් වන අතර මේස සීනි තරම් වැඩි කරයි. ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමය මෑතකදී නිල වශයෙන් පිළිගත්තේ පාන් යනු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වලට ඇති බලපෑම සඳහා මේස සීනි වලට සමාන බවයි. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ට පාන් අනුභව කිරීම තහනම් කරනවා වෙනුවට වෙනත් කාබෝහයිඩ්රේට් වෙනුවට සීනි අනුභව කිරීමට ඔවුන්ට අවසර ලැබුණි.
දියවැඩියාවේ කාබෝහයිඩ්රේට් හානිකර වන්නේ කෙසේද?
ප්‍රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර වේලකින් පසු දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ශරීරයේ කුමක් සිදුවේද? මෙය තේරුම් ගැනීම සඳහා, මුලින්ම ද්විභාෂා ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය යනු කුමක්දැයි කියවන්න. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයේ පළමු අදියර දුර්වල වේ. ඉන්සියුලින් ස්‍රාවයේ දෙවන අදියර ආරක්ෂා වන්නේ නම්, පැය කිහිපයකට පසු (පැය 4 ක් හෝ ඊට වැඩි) ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මිනිස් මැදිහත්වීමකින් තොරව සාමාන්‍ය තත්වයට පත්විය හැකිය. ඒ අතරම, දිනෙන් දින, සෑම ආහාර වේලකටම පසු පැය කිහිපයක් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ග්ලූකෝස් ප්‍රෝටීන සමඟ බන්ධනය වේ, විවිධ ශරීර පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කරයි, දියවැඩියාවේ සංකූලතා වර්ධනය වේ.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් ආහාරයට පෙර “කෙටි” හෝ “අල්ට්‍රාෂෝට්” ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව ගණනය කරන අතර එය ආහාරයට ගන්නා කාබෝහයිඩ්රේට් ආවරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඔබ ආහාරයට ගැනීමට සැලසුම් කරන කාබෝහයිඩ්රේට් වැඩි වන තරමට ඉන්සියුලින් අවශ්‍ය වේ. ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව වැඩි වන තරමට ගැටළු ඇතිවේ. මෙම ව්‍යසනකාරී තත්වය සහ එය ජය ගත හැකි ආකාරය “ඉන්සියුලින් කුඩා මාත්‍රාවලින් රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරන්නේ කෙසේද” යන ලිපියේ විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත. සියලුම වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා මෙය අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇති වැදගත්ම ද්‍රව්‍යයකි.
පලතුරු වල අධික වේගයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි ඒවා රුධිරයේ සීනි වලට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එම නිසා දියවැඩියාවට contraindicated. පලතුරු වලින් ay ත්ව සිටින්න! ඔවුන්ගෙන් ඇති විය හැකි ප්‍රතිලාභ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට සිදුවන හානියට වඩා බොහෝ ගුණයකින් අඩුය. සමහර පලතුරු වල ග්ලූකෝස් අඩංගු නොවන නමුත් ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ මෝල්ටෝස් අඩංගු වේ. මේවා වෙනත් සීනි වර්ග වේ. ඒවා ග්ලූකෝස් වලට වඩා සෙමින් අවශෝෂණය වන නමුත් ඒවා රුධිරයේ සීනි ද ඒ ආකාරයෙන්ම වැඩි කරයි.
ආහාර පිළිබඳ ජනප්රිය සාහිත්‍යයෙහි, කාබෝහයිඩ්රේට් “සරල” සහ “සංකීර්ණ” බව ලිවීමට ඔවුහු කැමතියි. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් වැනි ආහාර මත ඔවුන් ලියන්නේ ඒවා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සමන්විත වන අතර එම නිසා දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල සම්පූර්ණ විකාරයකි. සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට සරල කාබෝහයිඩ්රේට් තරම් වේගවත් හා බලවත් රුධිර සීනි වැඩි කරයි. මිනිත්තු 15 ක කාල පරාසයකින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ග්ලූකෝමීටරයක් සමඟ රුධිරයේ සීනි මැනීමෙන් මෙය පහසුවෙන් තහවුරු කර ගත හැකිය. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයකට මාරු වන්න, එවිට ඔබේ රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍ය තත්වයට වැටෙනු ඇති අතර දියවැඩියා සංකූලතා පහව යනු ඇත.
ඉන්සියුලින් බලපෑම යටතේ කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය බවට හැරෙන ආකාරය
ශරීරයේ එකතු වන මේදයේ ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන්නේ ආහාර කාබෝහයිඩ්රේට් ය. පළමුව, ඒවා රුධිරයට අවශෝෂණය වන ග්ලූකෝස් බවට කැඩී යයි. ඉන්සියුලින් බලපෑම යටතේ ග්ලූකෝස් මේදය බවට පත්වන අතර එය මේද සෛල තුළ තැන්පත් වේ. තරබාරුකමට දායක වන ප්‍රධාන හෝමෝනය ඉන්සියුලින් ය.
ඔබ පැස්ටා පිඟානක් කෑවා යැයි සිතමු. නිරෝගී පුද්ගලයින්ගේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ශරීරයේ මෙම නඩුවේ සිදුවන්නේ කුමක්ද යන්න සලකා බලන්න. රුධිරයේ සීනි වේගයෙන් ඉහළ යනු ඇති අතර, සීනි “නිවාදැමීම” සඳහා රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම වහාම ඉහළ යනු ඇත. රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් ස්වල්පයක් වහාම “දැවී” යනු ඇත, එනම් එය බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කරනු ඇත. තවත් කොටසක් - අක්මාව හා මාංශ පේශිවල ග්ලයිකෝජන් ආකාරයෙන් තැන්පත් වේ. නමුත් ග්ලයිකෝජන් ගබඩා ටැංකි සීමිතයි.
ඉතිරි සියලුම ග්ලූකෝස් උදාසීන කිරීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා ශරීරය එය ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ මේදය බවට හරවයි. ඇඩිපෝස් පටක වල තැන්පත් වී තරබාරුකමට තුඩු දෙන මේදය මෙයයි. ඔබ අනුභව කරන මේදය ප්‍රමාද වන්නේ ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගන්නේ නම් පමණි - පාන්, අර්තාපල් ආදිය සමඟ.
ඔබ තරබාරු නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය, එනම් ඉන්සියුලින් වලට පටක සංවේදීතාව දුර්වල වීමයි. අග්න්‍යාශයට වන්දි ගෙවීම සඳහා ඉන්සියුලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් නිපදවිය යුතුය. මෙහි ප්‍රති G ලයක් ලෙස ග්ලූකෝස් වැඩි ප්‍රමාණයක් මේදය බවට පත්වේ, තරබාරුකම වැඩි වන අතර ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව ඊටත් වඩා අඩු වේ. මෙය හෘදයාබාධයකින් හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් අවසන් වන විෂම චක්‍රයකි. "ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය සහ එහි ප්රතිකාරය" යන ලිපියේ විස්තර කර ඇති පරිදි අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් සහ ව්‍යායාමයකින් ඔබට එය බිඳ දැමිය හැකිය.
පැස්ටා වෙනුවට රසවත් මේද මස් කැබැල්ලක් අනුභව කළහොත් කුමක් සිදුවේදැයි බලමු. අප ඉහත සාකච්ඡා කළ පරිදි ශරීරයට ප්‍රෝටීන ග්ලූකෝස් බවට පත් කළ හැකිය. නමුත් මෙය පැය කිහිපයක් පුරා ඉතා සෙමින් සිදු වේ. එමනිසා, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවයේ දෙවන අදියර හෝ ආහාරයට පෙර “කෙටි” ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමෙන් ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත හැකිය. ආහාරයට ගත හැකි මේදය ග්ලූකෝස් බවට පත් නොවන අතර රුධිරයේ සීනි වැඩි නොවන බව මතක තබා ගන්න. ඔබ කොපමණ මේදය ආහාරයට ගත්තද, ඉන්සියුලින් අවශ්‍යතාවය වැඩි නොවේ.
ඔබ ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන අනුභව කරන්නේ නම්, ශරීරය ප්‍රෝටීන වලින් කොටසක් ග්ලූකෝස් බවට පත් කරයි. නමුත් තවමත්, මෙම ග්ලූකෝස් ආහාරයට ගන්නා මස්වල බරෙන් 7.5% කට වඩා කුඩා නොවනු ඇත. මෙම බලපෑම සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා ඉතා සුළු ඉන්සියුලින් අවශ්‍ය වේ. ටිකක් ඉන්සියුලින් යනු තරබාරුකම වර්ධනය වීම නවත්වන බවයි.
දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් මොනවාද
දියවැඩියාවේදී, කාබෝහයිඩ්රේට් “සරල” සහ “සංකීර්ණ” ලෙස නොව “වේගයෙන් ක්‍රියා කරන” සහ “මන්දගාමී” ලෙස බෙදිය යුතුය. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම අධිවේගී කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රතික්ෂේප කරමු. ඒ අතරම, “මන්දගාමී” කාබෝහයිඩ්රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. රීතියක් ලෙස, ඒවා ආහාරයට ගත හැකි කොළ, රිකිලි, දඩු කැබලි ඇති එළවළු වල දක්නට ලැබෙන අතර අපි පලතුරු අනුභව නොකරමු. උදාහරණ වන්නේ සියලු වර්ගවල ගෝවා සහ කොළ බෝංචි ය. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් සඳහා අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුව බලන්න. එළවළු සහ ඇට වර්ග දියවැඩියාව සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත්තේ ඒවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ස්වාභාවික විටමින්, ඛනිජ සහ තන්තු අඩංගු බැවිනි. ඔබ ඒවා අරපිරිමැස්මෙන් අනුභව කරන්නේ නම්, ඒවා රුධිරයේ සීනි තරමක් වැඩි කරයි.
අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් දියවැඩියා ආහාරයක් මත කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6 ක් ලෙස පහත සඳහන් ආහාර සැපයීම සැලකේ:
- අවසර ලත් ලැයිස්තුවෙන් අමු එළවළු සලාද කෝප්පයක්;
- Allowed අවසර ලත්, තාප පිරියම් කළ ලැයිස්තුවෙන් සම්පූර්ණ එළවළු කෝප්ප;
- අවසර ලත්, තාප පිරියම් කළ ලැයිස්තුවෙන් කැඩුණු හෝ කැඩුණු එළවළු කෝප්පයක්;
- Vegetables එකම එළවළු වලින් එළවළු ඉස්ම කෝප්ප;
- අමු සූරියකාන්ත බීජ 120 ග්රෑම්;
- 70 ග්රෑම් ලා දුඹුරු.
කැඩුණු හෝ කැඩුණු එළවළු මුළු එළවළු වලට වඩා සංයුක්ත වේ. එබැවින් එකම කාබෝහයිඩ්රේට කුඩා ප්රමාණයක අඩංගු වේ. එළවළු ඉස්ම ඊටත් වඩා සංයුක්ත වේ. උනුසුම් ක්‍රියාවලියේදී පල්ප්හි කොටස සීනි බවට හැරෙන නිවැරදි කිරීම ඉහත කොටස් ද සැලකිල්ලට ගනී. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එළවළු වලින් ලැබෙන කාබෝහයිඩ්රේට වඩා වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ.
“මන්දගාමී” කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු අවසර ලත් ආහාර පවා අරපිරිමැස්මෙන් අනුභව කළ යුතු අතර, කිසිදු අවස්ථාවක අධික ලෙස ආහාර ගැනීම චීන අවන්හලක බලපෑමට යටත් නොවනු ඇත. දියවැඩියා ජීවියාට කාබෝහයිඩ්රේට් වල බලපෑම “ඉන්සියුලින් කුඩා මාත්‍රාවකින් රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරන්නේ කෙසේද” යන ලිපියේ විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත. ඔබේ දියවැඩියාව සැබවින්ම පාලනය කිරීමට අවශ්‍ය නම් මෙය අපගේ ප්‍රධාන ලිපි වලින් එකකි.
කාබෝහයිඩ්රේට් දියවැඩියා රෝගීන්ට එතරම් භයානක නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහරින්න. දියවැඩියාව පාලනය කිරීම සඳහා එළවළු අඩු කාබ් ආහාරයකට ඇතුළත් කරන්නේ ඇයි? අවශ්‍ය සියලුම විටමින් අතිරේක වලින් ලබා නොගන්නේ මන්ද? විද්‍යා scientists යින් විසින් තවමත් සියලුම විටමින් සොයාගෙන නොමැති නිසා විය හැකිය. සමහර විට එළවළු වල අප තවමත් නොදන්නා අත්‍යවශ්‍ය විටමින් අඩංගු වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, තන්තු ඔබේ බඩවැල් සඳහා හොඳ වනු ඇත. ඉහත සියල්ලම පලතුරු, මිහිරි එළවළු හෝ වෙනත් තහනම් ආහාර අනුභව කිරීමට හේතුවක් නොවේ. ඔවුන් දියවැඩියාවට අතිශයින්ම හානිකර ය.
දියවැඩියා ආහාර සඳහා තන්තු
තන්තු යනු මිනිස් සිරුරට ජීර්ණය කළ නොහැකි ආහාර සංරචක සඳහා පොදු නමකි. කෙඳි එළවළු, පලතුරු සහ ධාන්ය වල දක්නට ලැබේ, නමුත් සත්ව නිෂ්පාදන වල නොවේ. එහි සමහර විශේෂ, උදාහරණයක් ලෙස, පෙක්ටීන් සහ ගුවර් ගම්, ජලයේ දිය වේ, අනෙක් ඒවා එසේ නොවේ. ද්‍රාව්‍ය හා දිය නොවන තන්තු යන දෙකම බඩවැල් හරහා ආහාර ගමන් කිරීමට බලපායි. සමහර ද්‍රාව්‍ය තන්තු වර්ග - නිදසුනක් ලෙස, මැස්සා කෙසෙල් ලෙසද හැඳින්වෙන සයිලියම් - මල බද්ධය සඳහා විරේචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
දිය නොවන තන්තු වල ප්‍රභවයන් බොහෝ සලාද එළවළු වේ. ද්‍රාව්‍ය තන්තු රනිල කුලයට අයත් (බෝංචි, ඇට සහ වෙනත්) මෙන්ම සමහර පලතුරු වලද දක්නට ලැබේ. මෙය විශේෂයෙන් ඇපල් පීල් වල ඇති පෙක්ටීන් ය. දියවැඩියාව සඳහා, ඔබේ රුධිරයේ සීනි හෝ කොලෙස්ටරෝල් කෙඳි සමඟ අඩු කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඔව්, නිවුඩ්ඩ පාන් සුදු පිටි පාන් තරම් තියුණු ලෙස සීනි වැඩි නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් සීනි ඉක්මන් හා බලවත් වැඩිවීමට හේතු වේ. දියවැඩියාව පරෙස්සමින් පාලනය කිරීමට අපට අවශ්‍ය නම් මෙය පිළිගත නොහැකිය. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයෙන් තහනම් කරන ලද ආහාර දියවැඩියාවට ඉතා හානිකර වේ, ඔබ ඒවාට තන්තු එකතු කළත්.
ආහාර වේලෙහි තන්තු වැඩි කිරීමෙන් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් පැතිකඩ වැඩි දියුණු කරන බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. කෙසේ වෙතත්, පසුව මෙම අධ්‍යයනයන් පක්ෂග්‍රාහී බව පෙනී ගියේය, එනම් ඔවුන්ගේ කතුවරුන් ධනාත්මක ප්‍රති .ලයක් ලබා ගැනීම සඳහා සෑම දෙයක්ම කල්තියාම කළහ. වඩාත් මෑත අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ආහාරමය තන්තු කොලෙස්ටරෝල් කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් නොකරන බවයි. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබේ රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට උපකාරී වන අතර කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළු හෘද වාහිනී අවදානම් සාධක සඳහා ඔබේ රුධිර පරීක්ෂණ ප්‍රති results ල වැඩි දියුණු කරයි.
ඕට් ඇතුළු නිවුඩ්ඩ අඩංගු “ආහාර” සහ “දියවැඩියා” ආහාර වලට ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රතිකාර කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. රීතියක් ලෙස, එවැනි නිෂ්පාදන වල ධාන්ය පිටි විශාල ප්රතිශතයක් ඇති අතර, එම නිසා ඒවා ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වේගයෙන් ඉහළ යයි. ඔබ මෙම ආහාර අත්හදා බැලීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පළමුව ටිකක් ආහාරයට ගෙන ආහාරයට විනාඩි 15 කට පසු ඔබේ සීනි මැන බලන්න. බොහෝ දුරට, නිෂ්පාදිතය ඔබට සුදුසු නොවන බව පෙනේ, මන්ද එය සීනි අධික ලෙස වැඩි කරයි. අවම පිටි ප්‍රමාණයක් අඩංගු සහ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සැබවින්ම සුදුසු ශාඛා නිෂ්පාදන රුසියානු භාෂාව කතා කරන රටවල මිලදී ගත නොහැක.
අධික ලෙස කෙඳි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉදිමීම, සමතලා වීම සහ සමහර විට පාචනය ඇති වේ. “චීන අවන්හලක බලපෑම” හේතුවෙන් එය රුධිරයේ සීනි පාලනයකින් තොරව ඉහළ යාමට ද හේතු වේ. වැඩි විස්තර සඳහා “අඩු කාබ් ආහාර වේලකට රුධිරයේ සීනි පැනීම දිගටම පැවතිය හැක්කේ මන්ද සහ එය නිවැරදි කරන්නේ කෙසේද” යන ලිපිය බලන්න. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් සඳහා ආහාරමය කාබෝහයිඩ්රේට් වැනි තන්තු අත්‍යවශ්‍ය නොවේ. එස්කිමෝස් සහ අනෙකුත් උතුරු ජනයා ප්‍රෝටීන් සහ මේදය අඩංගු සත්ව ආහාර පමණක් අනුභව කරති. දියවැඩියාව හෝ හෘද රෝග පිළිබඳ කිසිදු සලකුනක් නොමැතිව ඔවුන්ට විශිෂ්ට සෞඛ්‍යයක් ඇත.
කාබෝහයිඩ්රේට ඇබ්බැහි වීම සහ එහි ප්රතිකාරය
තරබාරුකම සහ / හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන ජනතාවගෙන් බහුතරයක් කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා ඇති කළ නොහැකි තෘෂ්ණාවෙන් පෙළෙති. ඔවුන් පාලනය නොකළ කෑදරකමට පහර දුන් විට, ඔවුන් ඇදහිය නොහැකි ප්‍රමාණයෙන් පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කරති. මෙම ගැටළුව ජානමය වශයෙන් උරුම වී ඇත. මත්පැන් සහ මත්ද්‍රව්‍යවලට ඇබ්බැහි වීම පාලනය කරන ආකාරයටම එය හඳුනාගෙන පාලනය කළ යුතුය. ඔබේ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීම සඳහා දියවැඩියා medicines ෂධ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන ලිපිය බලන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් යනු කාබෝහයිඩ්රේට් යැපීම සඳහා පළමු තේරීමයි.
හොඳ දියවැඩියා රුධිරයේ සීනි පාලනය සඳහා යතුර නම් සෑම දිනකම උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එකම කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් සඳහා මෙනුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. කොටස්වල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය එකම මට්ටමක පවතී නම්, විවිධ කෑම වර්ග, අවසර ලත් ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන වෙනස් කිරීම කළ හැකි හා අවශ්‍ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉන්සියුලින් සහ / හෝ දියවැඩියා පෙති වල මාත්‍රාව ද එලෙසම පවතින අතර රුධිරයේ සීනි එකම මට්ටමක ස්ථාවර වේ.
