අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල හෝ අග්න්‍යාශය මගින් මිනිස් පෝෂණයට දැඩි සීමා පැනවේ. බැදපු හා මේද කෑම, ටින් කළ ආහාර, කුළුබඩු, මැරිනේඩ් සහ අච්චාරු බැහැර කර ඇති අතර තම්බා, ඉස්ටුවක් සහ බේක් කළ නිෂ්පාදන පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ. සෑම පුද්ගලයෙකුටම හුරුපුරුදු පැස්ටා රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි ලබා දී ඇත, නමුත් යම් සීමාවන් ඇත. ඔවුන් පළමුවෙන්ම පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය හා අග්න්‍යාශයෙන් ඇති වන ව්යාධි රෝග ලක්ෂණ වල බරපතලකම සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඊට අමතරව, හොඳින් පිසින ලද පැස්ටා පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ, යටින් පිසීම, සව්දිය දැමීම, උණුසුම් සෝස් සහ ලුණු ගොඩක් එකතු නොකර.
අග්න්‍යාශයේ පැස්ටා තරමක් වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන අතර විශේෂයෙන් ඩුරම් තිරිඟු පිටි වර්ග වේ. 115 kcal / 100 g කුඩා කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත ඒවා විවිධ විටමින් හා ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. පීපී, ඊ, එච්, බී කාණ්ඩයේ විටමින් මෙන්ම පොටෑසියම්, යකඩ, මැන්ගනීස්, මොලිබ්ඩිනම්, සිලිකන්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ට්‍රිප්ටෝෆාන් වැනි මූලද්‍රව්‍ය අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට පමණක් නොව අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ වල ව්යාධි වලටද බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. අවයව.
පැස්ටා සහ අග්න්‍යාශයේ ආසාදන
අග්න්‍යාශය සමඟ පැස්ටා ලබා ගත හැකිද, රෝගියාගේ තත්වයෙහි බරපතලකම, අග්න්‍යාශයේ විනාශයේ තරම, ව්යාධි ක්රියාවලියේ ගිලා බැසීමේ සලකුණු සහ සුවය සඳහා නිර්ණායක මත රඳා පවතී. එබැවින් පැස්ටා සඳහා නිර්දේශ ප්‍රධාන වශයෙන් තීරණය වන්නේ අග්න්‍යාශයේ ස්වරූපයෙනි:
- තියුණු;
- නිදන්ගත
උග්ර ප්රදාහය ව්යාධි විද්යාවේ ඉතා දැඩි ප්රකාශනයන් සමඟ සිදු වේ. පුද්ගලයෙකු උදරයේ දරුණු වේදනාවක්, ඔක්කාරය හා වමනය, ඉදිමීම; ඔහු උච්චාරණය කරන ලද මත්පැන් සින්ඩ්‍රෝමය වර්ධනය කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, අග්න්‍යාශයේ, අවයව හා රුධිර නාල වල පටක විනාශ වන අතර, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම හා දිරාපත්වන නිෂ්පාදන එකතු වන අතර, ඉන්ද්‍රිය සහ එහි අසල්වැසි ව්‍යුහයන් කැප්සියුලයේ දැවිල්ලට සම්බන්ධ වේ.
මැකරෝනි ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැක්කේ ප්‍රකෘතිමත් වීමේ අවධියේදී පමණි
මෙම සියලු ක්‍රියාදාමයන් රෝගියාගේ බරපතල තත්වයට හේතු වේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, රෝගීන් හදිසි රෝහල්ගත කිරීම සහ වෛද්‍ය ප්‍රතිකාර ලබා දීම අත්‍යවශ්‍ය වන අතර ශරීරයේ ඇති පෝෂණ බර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලැබේ. රෝගියා දින කිහිපයක් ආහාරයට නොගන්නා අතර, සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන තෙක් අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගනී.
නමුත් ඉදිරි දිනවලදී, අග්න්‍යාශයේ සුවය ලැබීමේ වේගය සහ අනුපාතය අනුව තීරණය වන ප්‍රමාණය, තම්බා පැස්ටා භාවිතා කිරීමේ හැකියාව සඳහා විශේෂ ආහාර වේලක් සපයන්නේ නැත. ඒවායේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අන්තර්ගතය ක්‍රියාකාරී ජීර්ණය උත්තේජකයක් ලෙස ක්‍රියා කරනු ඇති අතර එය තවමත් අවශ්‍ය නොවේ. අග්න්‍යාශයට ආහාර ජීර්ණ ස්‍රාවයන් වැඩි කිරීම අවශ්‍ය වන අතර ඉන්ද්‍රිය තවමත් ක්‍රියාකාරී “විවේකයේ” තිබිය යුතුය. ඊට අමතරව, ෆයිබර් පැස්ටා මගින් බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල කෝපයට පත් වන අතර එමඟින් අනිවාර්යයෙන්ම වේදනාව, සමතලා වීම, පාචනය වැඩි වේ. එමනිසා, මෙම අවස්ථාවෙහිදී, රෝගියාට දියර සුප් හොද්ද, ධාන්ය වර්ග, පොඩි කළ ඉස්ම ලැබේ.
උග්ර ප්රදාහය තුළ, රෝගීන්ට අන්ත්රයෙන් පෝෂණය වේ
පුද්ගලයාට සුවය ලැබීමේ සලකුණු තිබේ නම්, සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා විසින් රෝගියාට පැස්ටා අනුභව කළ හැකිද යන්න තීරණය කරයි. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, නිර්දේශ ධනාත්මක වනු ඇති අතර, රෝගියාගේ ආහාර මෙම වටිනා නිෂ්පාදනයෙන් අනුපූරක වේ. එය හේතුවෙන් රෝගියාගේ ශරීරයට විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය, තන්තු ලැබීමට පටන් ගනී. මෙනු දිගුව රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර අග්න්‍යාශය, අක්මාව, පිත්තාශය, ආමාශය සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරී තත්ත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
රෝහලෙන් පිටව ගිය පසු, අනාගතයේදී ඔහු ආහාරයට ගත යුතු ආකාරය සහ පැස්ටා අනුභව කළ යුත්තේ කුමන වර්ගද සහ ඒවා නිසි ලෙස සකසන ආකාරයද ඇතුළුව රෝගියාට ප්‍රවේශමෙන් විස්තර කෙරේ. ගොරෝසු තිරිඟු ප්‍රභේද වඩාත් සුදුසුය (A ලේබලය), අග්න්‍යාශය සඳහා වඩාත්ම ඉතිරිවන අතර, ඒ සමඟම, එය සහ සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට මධ්‍යස්ථ උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි. දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර දී ඇති මෙම නිෂ්පාදනයට ස්තූතිවන්ත වන පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය ශක්තිය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් නිතිපතා ලැබේ. මේදයේ සම්පූර්ණ lack නතාවය අග්න්‍යාශය ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියේ නැවත ඇතිවීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
අග්න්‍යාශය උග්‍රවීමත් සමඟ මට කන්නේ කුමක්ද?අග්න්‍යාශයේ ස්ථාපිත නිදන්ගත ස්වරූපය පුද්ගලයෙකුට දිගු කාලීන, බොහෝ විට ජීවිත කාලය පුරාම ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වේ. උග්‍රවීමක් ආරම්භ වුවහොත්, වෛද්‍ය උපක්‍රම උග්ර අග්න්‍යාශයේ රෝගයට සමාන වේ. නිරාහාරව සිටීම සහ ations ෂධ සංකීර්ණයක් මඟින් අවම වශයෙන් අග්න්‍යාශයේ ස්‍රාවය කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් ලබා දෙනු ඇත. ව්යාධිජනක ප්රකාශනයන් අඩුවීමත් සමඟ, ආහාර පැස්ටා හඳුන්වාදීම ඇතුළුව ක්රමයෙන් පුළුල් වේ.
සමනය කිරීමේ කාලවලදී, පැස්ටා සඳහා වන සීමාවන් අදාළ වන්නේ සකස් කිරීමේ ක්‍රමවලට පමණි. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ගත යුතුය ("ඇල්ඩෙන්ට්" නැත), තෙල්, bs ෂධ පැළෑටි හෝ උණුසුම් සෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් සමඟ බදින ලද හා රස නොකළ යුතුය. පිසීමට පෙර විශාල හෝ දිගු නිෂ්පාදන (ස්පැගටි) කැබලිවලට කැඩිය යුතුය (සෙ.මී. 2 දක්වා). අනෙක් සියලුම වර්ගවල පැස්ටා වලට වඩා වේගයෙන් පිසින ලද වර්මිසෙලි භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසුය.
ඕනෑම කුළුබඩුවක් සහ උණුසුම් පැස්ටා සෝස් වලට අවසර නැත.
සමහර වට්ටෝරු
පොදුවේ ගත් කල, පැස්ටා සිට ඔබට නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝගයකින් පෙළෙන හෝ උග්ර ව්යාධි විද්‍යාවකින් සුවය ලබන පුද්ගලයෙකුගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන බොහෝ කෑම වර්ග පිසීමට හැකිය. පැස්ටා ග්‍රෑම් 200-300 ක් දිනකට පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙන්න වට්ටෝරු කිහිපයක්:
තම්බා වර්මිසෙලි
වර්මිසෙලි ලුණු සහිත ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් විනාඩි 1-2 ක් තම්බා පසුව කොලන්ඩරයක් හරහා බැස යයි. එළවළු තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කර ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. උණුසුම් ආහාරයට ගන්න. ඔබට ෆ්රයි, කෙචප් හෝ මෙයොනීස් එකතු කළ නොහැක.
ඇපල් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග මැකරෝනි කැස්ඩ්රෝල්
පෙර තම්බා ඇති වර්මිසෙලි, ගලා යන ජලය යට සෝදා ඇත. ආම්ලික නොවන ඇපල් ගෙඩියක් භාවිතයෙන් කුඩා කැට කපා (හෝ කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ). මැකරෝනි ඇපල් සමඟ මිශ්‍ර කර බිත්තර 1 ක ප්‍රෝටීන්, සීනි ස්වල්පයක් එක් කරයි. එවිට පිඟාන අංශක 180 ට මිනිත්තු 10-15 ක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. භාජනය කොටස් වලට කපා, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරනු ලැබේ. උණුසුම් ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරන්න. ඔබට වෙනත් අවසර ලත් පලතුරු හෝ බෙරි භාවිතා කළ හැකිය, උඳුන තුල තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ඒවායේ තන්තු අග්න්‍යාශයට භයානක නොවේ.
නිසි ලෙස පිසින ලද කැස්සට අග්න්‍යාශයට හානියක් නොවනු ඇත
චීස් හෝ තම්බා බිත්තර සමග පැස්ටා
ගාන ලද චීස්, මෘදු, ලුණු රහිත හා තියුණු නොවන ප්‍රභේද සමඟ තම්බා පැස්ටා ඉසිය යුතු ය. චීස් වෙනුවට, ඔබට තම්බා බිත්තරයකින් ප්‍රෝටීන් ගත හැකිය (කහ මදයෙහි මේද අඩංගු වේ, එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ), තැකීමක්, පිඟාන ඉසිය හා වහාම ආහාරයට ගන්න.
මස් හෝ මාළු සමග පැස්ටා
මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය, හාවා සහ මාළු වලින් අඩු මේද ගංගාවක් හෝ මුහුදු ප්‍රභේදවලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය. මස් හෝ මාළු පෙර පිසින ලද හෝ ඉස්ටුවක් කර, පසුව කැඩුණු. අඹරන ලද මස් සමග ඉසින ලද උණුසුම් තම්බා වර්මිසෙලි - පිඟාන සූදානම්.
මේවා ආහාර වේලෙහි අග්න්‍යාශයේ පැස්ටා භාවිතා කිරීම සඳහා ඇති විකල්ප කිහිපයක් පමණි. පරිකල්පනය පෙන්වීමෙන් පසු, දැඩි නිර්දේශවල රාමුවෙන් ඔබ්බට ගොස් රෝගියාට නිසි, සම්පූර්ණ හා සමබර පෝෂණය ලබා දිය හැකිය.
