දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මුහුදු කැලේ

චීනයේ ඇල්ගී "මැජික් bs ෂධ පැළෑටි" ලෙස හැඳින්වේ. ලොව පුරා ජනයා පහත් ජලජ පැලෑටි වල ප්‍රබල බලය අගය කරන අතර රෝග වැළැක්වීමට පමණක් නොව බරපතල රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමටද උපකාරී වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති කෙල්ප් හෝ ඊනියා මුහුදු කැලේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන්නේ කෙසේද? ආහාර චිකිත්සාවේදී වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

මුහුදු කැලේ යනු කුමක්ද?

විවිධ වර්ණක, රූප විද්‍යාත්මක ව්‍යුහය සහ ජෛව රසායනික සංයුතිය මත පදනම්ව, ශාක මුහුදු ආහාර රන්වන්, නිල්-කොළ, රතු සහ අනෙකුත් ඇල්ගී ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. දුඹුරු විශේෂ අතර කෙල්ප් ඇතුළත් වේ. "ලැමිෙන්" යන වචනය ලතින් භාෂාවෙන් "රෙකෝඩ්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. ඇය සමුද්‍ර ශාක අතර වඩාත් ජනප්‍රියයි. එදිනෙදා ජීවිතයේදී එය රිබන් වැනි තහඩු සඳහා "ගෝවා" යන අන්වර්ථ නාමයෙන් නම් කරන ලදී.

දුඹුරු සමුද්‍ර වැසියන්ගේ සුමට හෝ රැලි සහිත තලස් (ශරීරය) ආහාරයට ගත හැකිය. දිගින් මීටර් 12 ක් ළඟා විය හැකිය. ලැමිනේරියා යනු ගැඹුරු මුහුදේ (මීටර 10 ට වඩා වැඩි) කෙටි ඇල්කොහොල් මත වැඩෙන විශාල ඇල්ගී වර්ගයකි. දුඹුරු කණ්ඩායම් අතර ඇති වෙනස නම් ඒවා ground න බිමකට හෝ එකිනෙකට සම්බන්ධ වී තිබීමයි. මේ සඳහා තලස් චූෂණ කෝප්ප ස්වරූපයෙන් වැඩෙන (රයිසොයිඩ්) ඇත.

ඇල්ගී සෑම වසරකම නැවත වර්ධනය වේ. අපූරු කරුණක් නම් ඇය සතුව මෙම රයිසොයිඩ බහු වාර්ෂික වන අතර ලැමෙලර් කොටස වාර්ෂික වේ. මුහුදේ හෝ සාගරයේ වෙරළබඩ කලාපයේ දිය යට වනාන්තරයේ වැඩෙන, කෙල්ප් ආකෘති, කොළ සහ දුඹුරු පඳුරු.

කෙල්ප් කුලයට විශේෂ 30 ක් පමණ ඇත.

කාර්මික හා වෛද්‍යමය අරමුණු සඳහා, එහි ජනප්‍රිය ප්‍රභේද බහුලව භාවිතා වේ:

• ජපන්
• palmate වි ected ටනය;
• සීනි.

දියවැඩියාව සඳහා කිවි - එය කළ හැකිද නැද්ද?

පළමුවැන්න නම් කර ඇත්තේ එහි වාසස්ථාන (ජපාන මුහුදේ උතුරු කොටස, සකාලින්, දකුණු කුරිල් දූපත්) ය. තද කුණාටු සහ අයිස් හම්මොක්ස් ඇල්ගී පඳුරු වලට විශාල හානියක් සිදු කරයි. ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතා සඳහා මිනිසුන් එය කෘතිමව වගා කිරීමට ඉගෙන ගෙන ඇත.

ඇය ආහාර සඳහා, පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීමට, තවදුරටත් කාර්මික සැකසුම්, පොහොර නිෂ්පාදනය සඳහා යති. Al ෂධ (මැනිටෝල්, ලැමිනරින්, ඇල්ජිනේට්) ඇල්ගී වලින් ලබා ගනී. එයින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔවුහු ඉගෙන ගත්හ (එළවළු කේවියර්, පොඩි කළ අර්තාපල්, ටින් කළ ආහාර, රසකැවිලි, පැස්ටල්).

පාම් විසුරුවා හරින ලද දුඹුරු ඇල්ගී වල තලස් අවසානයේදී ඇඟිලි වලට සමාන පටු රිබන් වලට කැඩී යයි. මෙම විශේෂය උතුරු අත්ලාන්තික් සාගරයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. සීනි කෙල්ප් මැනිටෝල් නම් මිහිරි ද්‍රව්‍යයේ ඉහළ ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වේ. එය රුසියාවේ උතුරු මුහුද වන East ත පෙරදිග වෙරළ ආසන්නයේ වර්ධනය වේ.

කෙල්ප් වල රසායනික සංයුතිය

බොහෝ ආකාරවලින්, මුහුදු පැලෑටි වල ඇති ද්‍රව්‍ය හා මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය .ෂධීය වටිනාකමක් ලබා දෙයි. ජනතාව අතර, "වතුර ජින්සෙන්ග්" හි මහිමය ඇයට හිමි විය. එහි සංයුතිය මිනිස් රුධිරයට සමාන බව විද්‍යා ists යින් සොයාගෙන ඇත. ඒ අනුව, කෙල්ප් භාවිතය ශරීරයේ පටක වල සෛල ස්වාධීනව යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ප්‍රබල ශක්තියක් ලබා දෙයි, විශේෂයෙන් එපිටිලියල් (සම).

ජෛව සක්‍රීය සංකීර්ණ, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ පොහොසත්කම ඒවායේ ඉහළ දිරවීමේ හැකියාව සහ සමස්තයක් ලෙස නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය මත මායිම් වේ. කෙල්ප් වල ප්‍රෝටීන් 0.9 ග්රෑම්, මේදය - 0.2 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් - 3 ග්රෑම් අඩංගු වේ. එහි ශක්ති අගය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 5 kcal වේ. මෙය බිම් පිපි umbers ් umbers ා හෝ ගෝවා වලට වඩා තුන් ගුණයකින් අඩුය.

මස් ප්‍රෝටීන වල ජීර්ණය 30%, මුහුදු පැලෑටි - 2-3 ගුණයකින් වැඩි ය

ඇල්ගී වල අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල (ප්‍රෝටීන් සංරචක) වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අසංතෘප්ත මේද අම්ල 55% දක්වා අවශෝෂණය වේ. එහි ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශේෂිත, විවිධ හැඩයන්ගෙන් යුක්තය, විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ - ලැමිනරීන් පොලිසැකරයිඩ. ආහාරයට ගත හැකි දුඹුරු ඇල්ගී වලින් කුඩා කොටසක් ලෝහ නොවන (අයඩින්, බ්‍රෝමීන්) සහ ලෝහ (සෙලේනියම්, සින්ක්, යකඩ, මැග්නීසියම්, තඹ) සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය සපුරාලනු ඇත.

කෙල්ප් හි ඇති අනෙකුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය අතර:

• ficoxanthin (දුඹුරු වර්ණක);
• මේද තෙල්;
• මැනිටෝල්;
• කාබනික අම්ල (ඇල්ජිනේක්, ෆෝලික්);
• කැරොටින්, කැල්සිෆෙරෝල්.

විටමින් සී අන්තර්ගතය අනුව ඇල්ගී පැඟිරි පලතුරු (දොඩම්) වලට වඩා පහත් නොවේ. මුහුදු පැලෑටි වල ජලය 88% දක්වා. තලස් වල කැල්සියම්, පොටෑසියම්, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස්, ක්‍රෝමියම්, වැනේඩියම්, නිකල් වැනි ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

විටමින් බී (බී) සමුද්‍රීය නිෂ්පාදනයක් තුළ පුළුල් පරාසයකින් නිරූපණය කෙරේ.₁-බී₁₂)

ඇල්ගී කෙල්ප් හි චිකිත්සක බලපෑම් සහ එහි භාවිතය සඳහා contraindications

ජෛව සං components ටක හා රසායනික මූලද්‍රව්‍ය රාශියකට ස්තූතිවන්ත වන මුහුදු පැලෑටි බොහෝ රටවල ව්‍යාප්ත වී ඇත. දෙවන වර්ගයේ අන්තරාසර්ග රෝගයක් සහිත දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි එහි සිටීම අවශ්‍ය යැයි සැලකේ.

හෘද වාහිනී පද්ධතියේ දුක් වේදනා මිල කළ නොහැකි ය:

• කිරීටක හෘද රෝග සමඟ;
• රක්තහීනතාවය
• ධමනි සිහින් වීම;
• අධි රුධිර පීඩනය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේදී, කෙල්ප් ක්‍රමානුකූලව භාවිතා කිරීම ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ (ගොයිටර්), ප්‍රජනක පදධතියේ (ඔසප් අක්‍රමිකතා) ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය වේ. ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස එය සෛල තුළ මේදය දහනය කිරීමට දායක වේ.

ආමාශ ආන්ත්රයික හා බැහැර කිරීමේ පද්ධතිය සඳහා, කෙල්ප්හි කාර්යභාරය වන්නේ ඇල්ගී සං components ටක මගින් බඩවැලේ ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමයි (මෘදු විරේචකයක් ලෙස, මල බද්ධය තුරන් කිරීම), විෂ ඉවත් කිරීම, රේඩියනියුක්ලයිඩ්. සෑම වර්ගයකම දියවැඩියා රෝගීන්, "ගෝවා" භාවිතා කරන විට ශරීරයේ ප්‍රබල තත්වයක් සටහන් වේ.

පෙරදිග වෛද්‍ය විද්‍යාවේ වෛද්‍යවරු ආහාර වේලකට පෙර දිනකට 2-3 ෆොස්ෆේට් එකක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරති. වියළි කුඩු කෙල්ප්. එය තම්බා වතුරෙන් සෝදාගත හැකිය, කෝප්පයක්. ගෝවා කුඩු ලුණු වෙනුවට ලුණු රහිත ආහාර පාලනය කරන්නන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.

ආහාර සඳහා කෙල්ප් භාවිතය සීමා කිරීම:

• ජේඩ්;
• දියවැඩියාව;
• ගැබ් ගැනීම
• furunculosis.

පුද්ගල නොඉවසීම අයඩින් අඩංගු drug ෂධයක් ලෙස රෝගීන් තුළ දක්නට ලැබේ.

වට්ටෝරුව තුළ අසාමාන්ය ගෝවා

ගැඹුරු මුහුදේ ලබාගත් ශාක නිෂ්පාදිතයකින් රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම පහසුය. ලැමිනේරියා වෙළඳ ජාලයට ශීත කළ, වියලි හෝ ටින් ආකාරයෙන් ඇතුල් වේ. ඕනෑම තත්වයකදී, එය තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

කෙල්ප් වලින් අතුල්ලන්න, 1 සේවය 1.0 XE හෝ 77 Kcal අඩංගු වේ

භාවිතෙය්දී හා ගොරෝසු ගාන ලද කැරට් නැවුම් හෝ ලුණු දැමූ සිහින් ව කැඩුණු පිපි umbers ් umbers ා, ඇපල් (සිමිරෙන්කා ප්‍රභේදය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය), ටින් කළ මුහුදු පැලෑටි සමඟ සමාන ප්‍රමාණවලින් මිශ්‍ර කරන්න. ගම්මිරිස් ලුණු දමා එකතු කරන්න. සෝස් සඳහා කැඩුණු හරිතයන් (ඩිල්, parsley) රස නොකළ සම්භාව්‍ය යෝගට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

සේවා 4 කට:

• මුහුදු කැලේ - 150 ග්රෑම්, 7 Kcal;
• කැරට් - 150 ග්රෑම්, 49 Kcal;
• නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා - 150 ග්රෑම්, 22 Kcal;
• ඇපල් - 150 ග්රෑම්, 69 kcal;
• හරිතයන් - 50 ග්රෑම්, 22 Kcal;
• යෝගට් - 100 ග්රෑම්, 51 Kcal;
• බිත්තර (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal;
• ලෙමන් (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.

ඇපල් කෑමක් තුළ ඇති විශාලතම කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය. සූදානම් සලාද ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ යුතුය. පෙති කපන ලද තද තම්බා බිත්තර සමග සුදුළූණු දමන්න. පිඟානේ ප්‍රභේදයක් අමුද්‍රව්‍යවල නවීකරණය කරන ලද සංයුතියක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. අච්චාරු වෙනුවට, ගෝවා භාවිතා කරන්න, යෝගට් වෙනුවට අඩු කැලරි මෙයොනීස් යොදන්න.

මුහුදු පැලෑටි සහ මාළු සලාද, 1 සේවය - 0.2 XE හෝ 98 Kcal

කැඩුණු ළූණු තම්බා බිත්තර සමග මිශ්ර කරන්න. තම්බා ගත් පයික් පර්ච් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. කලින් සම, අස්ථි වලින් මස් වෙන් කර ඇත. මාළු ෆිලට් කුඩා කැට කපා. මෙයොනීස් සමග කන්නයේ සලාද.

සේවා 6 කට:

• ළූණු - 100 ග්රෑම්, 43 Kcal;
• බිත්තර (3 පළාත් සභා.) - 129 ග්රෑම්, 202 kcal;
• මුහුදු කැලේ - 250 ග්රෑම්, 12 Kcal;
• සැන්ඩර් මාළු - 400 ග්රෑම්, 332 kcal.

මෙයොනීස් වල කැලරි අන්තර්ගතය පිළිබඳ දත්ත - ඇසුරුම් බලන්න. පිඟානේ පාන් ඒකක පාහේ නොසලකා හැරිය හැකිය.

පළමුව, දෙවන පා courses මාලා, සලාද, ආහාර රුචිය, සෝස් වර්ග මුහුදු පැලෑටි වලින් සකස් කෙරේ

ආහාර සහ ප්‍රතිකාර සඳහා ඇල්ගී පරිභෝජනය කළේ චීන ජාතිකයන්ය. පුරාණ චාරිත්රයට අනුව, දරු ප්රසූතියට පත් කාන්තාව මුලින්ම ලබා දුන්නේ මුහුදු කැලේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ය. මෙයින් ඇයට මව්කිරි විශාල ප්‍රමාණයක් ලැබෙනු ඇති බවත්, දරුවා සතුටින් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව වැඩෙන බවත් විශ්වාස කෙරිණි. සෞඛ්‍යයට යතුර සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන බව චීන ප්‍ර wisdom ාව සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඔප්පු වී ඇත.

දුඹුරු ඇල්ගී වල අඩංගු බොහෝ සංරචක භූමිෂ් ආහාර වල සොයාගත නොහැක. මුහුදු කැලේ තවදුරටත් පෙරදිග විදේශීය නොවේ. ආහාරයට ගත හැකි හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඇල්ගී ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින්ගේ දෛනික මෙනුවට හොඳින් ඇතුල් වී ඇත.