පැස්ටා දීසි පිළියෙළ කිරීම පහසුය. ධාරිතා ක්‍රියාවලියක් සඳහා සුළු ශ්‍රමයක් හා කාලයක් අවශ්‍ය වේ. කුක් විසින් පිසූ නූඩ්ල්ස් හෝ වර්මිසෙලි විවිධ කැස්ඩරෝල් සඳහා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා සිල්ලර කරත්තයක සීමිත කට්ටලයක් අඩංගු වේ. දියවැඩියා පැස්ටා අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුවේ තිබේද? ඒවා නිසි ලෙස හා ආහාර රුචියෙන් පිසීමට කෙසේද?
පැස්ටා වල ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
පැස්ටා සාපේක්ෂව ඉහළ පෝෂණ හා ශක්ති අගයක් මගින් සංලක්ෂිත වීම නිසා ප්‍රශ්න පැන නගී. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒවා අනුභව කළ හැකිද? සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකෙන ප්‍රභේද මොනවාද?
එය දන්නා කරුණකි:
- 15 ග්රෑම් හෝ 1.5 තේ හැදි. l වියළි ද්රව්ය 1 XE;
- ශරීරයේ රුධිර ග්ලූකෝස් ආරම්භක මට්ටම දළ වශයෙන් 1.8 mmol / l කින් වැඩි කිරීම;
- 100 kcal 4-5 තේ හැදි අඩංගු වේ. l පැස්ටා නිෂ්පාදන.
තිරිඟු පිටි නිෂ්පාදනවල මේදය නොමැති අතර ජනප්රිය ධාන්ය වර්ග වලට වඩා ප්රෝටීන් වලට වඩා තරමක් පහත් ය. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට සමහර ධාන්ය වර්ග සමඟ සංසන්දනය කිරීම:
| මාතෘකාව | කාබෝහයිඩ්රේට්, උ | ප්‍රෝටීන, උ | මේද, උ | බලශක්ති අගය, kcal |
| අම්බෙලිෆර් | 68 | 12,6 | 2,6 | 329 |
| ඕට් මස් | 65,4 | 11,9 | 5,8 | 345 |
| සහල් | 73,7 | 7 | 0,6 | 323 |
| පැස්ටා | 77 | 11 | 0 | 336 |
ප්‍රධාන පෝෂක සං components ටක වලට අමතරව වාර්ෂික පැළෑටියක ධාන්ය පිෂ් ch ය, තන්තු, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය, බී කාණ්ඩයේ සහ පීපී කාණ්ඩයේ එන්සයිම සහ විටමින් වලින් පොහොසත් ය.
විවිධ ආකාරවලින් පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද?
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහත සඳහන් අනුපාත භාවිතා කරනු ලැබේ: පැස්ටා ග්රෑම් 100 කට ලුණු සහිත ජලය කෝප්ප 2 ක් (1 ෆොස්ෆේට් හෝ ග්රෑම් 5) ගනු ලැබේ. මැකරෝනි උතුරන වතුරේ දමා ඇත. විශාල ආකෘතියක නිෂ්පාදන (පිහාටු, අං) විනාඩි 20-30 ක් තම්බා, කුඩා නූඩ්ල්ස් - විනාඩි 10-15. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ඒවා නැවත කොලන්ඩරයකට දමනු ලැබේ.
දෙවන පන්තියේ පැස්ටා ග්ලූටන් .නතාවයෙන් නිමි බඳුනට එකට නොගැලපෙන පරිදි කිහිප වතාවක්ම ජලය සමග සේදිය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සෝස් හෝ බටර් (එළවළු, ක්‍රීම්) සමඟ කුළුබඩුවක් කරන්න. සුප් හොද්ද සුප් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, එහි පැස්ටා සිට ජලය දක්වා ගොස් ඇති ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය කිහිපයක් අඩංගු වේ.
පිසීමට තවත් ක්‍රමයක් තිබේ. අවශ්‍ය නොවන පරිදි කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් ගනු ලැබේ. නිෂ්පාදනවල ප්‍රමාණය අනුව පැස්ටා ග්රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් වතුර වීදුරුවක් 1 ක්. ඔවුන් සියලු ජලය අවශෝෂණය කරයි. ඒවා ලුණු දැමූ උතුරන වතුරට ද දමනු ලැබේ. ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඉන්පසු පිඟන් වසා දමා තවත් විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ.
කැස්සටරෝල් සඳහා පිසින ලද පැස්ටා සිසිල් කළ යුතුය. ඔවුන් අමු බිත්තර, තෙල් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරති. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ස්කන්ධය අච්චුවක හෝ පෑන් එකක තැබිය යුතුය. පෙර ආලේප කර රති ers ් (ා (බිම) ඉසිය යුතු ය. අඹරන ලද මස්, සිහින් ව කැඩුණු එළවළු හෝ පලතුරු සමඟ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
හොඳ තත්ත්වයේ පැස්ටා සඳහා (ඉහළ සහ පළමු ශ්‍රේණිය) ඔවුන් පිසූ දියර වීදුරු පමණක් වීම ප්‍රමාණවත්ය
විශ්ව පැස්ටා වට්ටෝරුව
පැස්ටා සමඟ හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්හි “සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය” දිවා ආහාරය අතරතුර දෙවන ආහාරය හෝ උත්සව මේසයේ සලාදයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. එළඹෙන දැඩි වැඩවලට පෙර උදේ වරුවේ ස්වාධීන රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහ බලශක්ති සුලූ කෑමක් ලෙස සුදුසුය.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය: හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් තුනී තීරු කපා එළවළු තෙල් පිසින තෙක් ෆ්රයි. ඔබේ ප්‍රියතම ආකෘතියෙන් පැස්ටා තම්බා, කොලන්ඩරයක් දමා සිසිල් කරන්න. මධ්යම තක්කාලි දෙකක් පෙති වලට කපන්න.
සෝස් සඳහා: සුදුළූණු කරාබුනැටි කුඩු කර ලුණු සමග අඹරන්න. එවිට එය කුළුබඩු සහිත සුවඳ හෙළි කරයි. ලෙමන් යුෂ, බිම් සුවඳ සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. සලාද කොළ කොළ සෝදන්න. සුදුළූණු දෙවන කරාබු නැටි සමඟ අඩකින් කපා සලාද පාත්‍රයේ පහළ සහ පැති බිත්ති දැලක (වඩාත් විනිවිද පෙනෙන).
වීදුරු බඳුනක ස්ථර වල තබන්න: මස්, පැස්ටා, තක්කාලි. සකස් කළ සෝස් මත වත් කරන්න. ඉරුණු සලාද කොළ සමග අතුල්ලන්න. ඔබ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නේ නම් සලාද භාජනයක් තුළ කෑමක් සමානව රසවත් ය.
6 සේවය කරන දියවැඩියා වට්ටෝරුව:
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ධාන්ය වර්ග- හරක් මස් - 300 ග්රෑම් (561 kcal);
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම් (840 Kcal);
- සලාද - 150 ග්රෑම් (21 Kcal);
- තක්කාලි - 150 ග්රෑම් (28 Kcal);
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම් (11 Kcal);
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම් (449 Kcal);
- ලෙමන් යුෂ - 30 ග්රෑම් (9 Kcal).
1 සේවය 320 Kcal හෝ 2.8 XE වේ. පාන් ඒකකවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිතව, පිඟාන ප්රෝටීන් සඳහා නිසි ලෙස සමතුලිත යැයි සැලකේ (18% 20% අනුපාතයකින්), මේද - 39% සහ 30%, කාබෝහයිඩ්රේට් - 43% සහ 50%). එහි ඇති හරිත සලාද කොළ සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමට මිත්‍රයන් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
මස්, හතු, චීස්, ගෘහ චීස් සමග පැස්ටා
ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සමාන පැස්ටා දීසි වල අඩංගු වන අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බහුලව භාවිතා කළ හැකිය.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කෙට්ටු මස් ඉවත් කරන්න. පිසූ, ලුණු හා ගම්මිරිස් තෙක් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. නැවත වරක් සිසිල් කළ මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න. බැදපු ළූණු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර පෑන් තුළ උණුසුම් කරන්න.
ටෙන්ඩර් මස් කණ්නාඩි පැස්ටා සමඟ සේවය කරයි
නිමි තම්බා හතු තීරු කපා කපන ලද ළූනු සමග එළවළු තෙල් ෆ්රයි. විස්තර කර ඇති ක්‍රමයට අනුව (අතිරික්ත තරල ඉවතට නොගෙන) මැකරෝනි ලුණු දැමූ බිම්මල් සුප් හොද්දෙන් පිසීමට හැකිය.
උණුසුම් පිසින ලද පැස්ටා මත ගොරෝසු ගාන ලද තද චීස් සමග ඉසිය, එය දිය වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, නැවත චීස් චිප්ස් සහ හරිතයන් භාවිතා කරන්න.
පිසූ නූඩ්ල්ස් අමු බිත්තර හා පොඩි කළ ගෘහ චීස්, ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න. ආලේපිත ස්වරූපයෙන් හෝ පෑන් දමා රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ගෘහ චීස් කැස්සට කැඩුණු පලතුරු හා බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය.
දියවැඩියා රෝගය අග්න්‍යාශයේ අන්තරාසර්ග රෝගයක් වන අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අතර, පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ අධික කැලරි සහිත ආහාර ගැනීම සීමිතය. රෝගී පුද්ගලයෙකුට, විශේෂයෙන් වැඩෙන දරුවෙකුට ආහාර රුචිය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වේ. විවිධ පැස්ටා දීසි, ඩුරුම් තිරිඟු වලට වඩා හොඳ, නිසි ලෙස සකස් කර පරිභෝජනය කිරීමෙන් දියවැඩියා මේසය මත ඔවුන්ගේ නියම ස්ථානය ගනු ඇත.
