කූස්කුස් දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත්ද?

දියවැඩියාව සමඟ, ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ ආහාර ඒකාකාරී හා කම්මැලි වනු ඇති බවයි. එය පහසුවෙන් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

එක් විකල්පයක් වන්නේ දියවැඩියාව සඳහා කූස්කස් ය. ග්‍රෝට්ස් රසවත් හා පිළියෙල කිරීමට පහසු පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

එය මෑතකදී ගබඩා රාක්කවල දර්ශනය වූ අතර බොහෝ දෙනෙකුට එහි ගුණාංග ගැන හුරුපුරුදු නැත. මෙම ලිපිය මඟින් දියවැඩියාව සඳහා කූස්කස් භාවිතා කළ හැකිද යන්න සහ එය නිසි ලෙස පිසින ආකාරය ඔබට කියනු ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනය කුමක්ද?

ආරම්භයේ සිටම මෙනේරි කූස්කෝස් ලෙස හැඳින්වූ අතර පසුව පමණක් මෙම ධාන්ය තිරිඟු වලින් සාදන ලදී. පිටතින් එය වටකුරු සහල් වලට සමාන වන අතර එහි ප්‍රමාණය 1-2 මි.මී. මේ මොහොතේ නිජබිම හරියටම ස්ථාපිත වී නොමැත.

කණ්ඩායම් කූස්

සමහර මූලාශ්‍රයන්ට අනුව මෙය මොරොක්කෝව වන අතර අනෙක් අයට අනුව ලිබියාව හෝ ටියුනීසියාව. එපමණක් නොව, එක් එක් ප්රාන්තයේ, සකස් කිරීමේ චාරිත්රය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඇල්ජීරියාවේ එය සෑදී ඇත්තේ සෙමොලිනා වලින්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය සීනි සහ බිත්තර, බටර් සහ යීස්ට් සමඟ මිශ්ර වේ. ටියුනීසියාවේ, මධ්‍යම හා කුඩා තිරිඟු කැබලි සලකා බලනු ලබන අතර ඒවා ඔලිව් තෙල් හා ජලය සමඟ සංයුක්ත වේ.

ඉතින් කූස්කුස් යනු කුමක්ද? මුලින් එය මෙනේරි බව කලින් පවසා තිබුණි. නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කිරීමට ස්තූතියි, ඔවුන් තිරිඟු භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ - මෘදු හා තද ප්‍රභේද. එකම ධාන්ය ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා, කූස්කෝස් පෙරනයක් විය. අද වන විට, සියලු මෙහෙයුම් යාන්ත්‍රික වේ.

සංයුතිය

සමූහයට පහත සංයුතිය ඇත:

• බී විටමින්බලශක්ති ප්‍රභවයක් වීම;
• යකඩඉක්මනින් රුධිරය අලුත් කිරීමට හෝ එය යථා තත්වයට පත් කිරීමට හැකියාව ඇත;
• ජල ශේෂය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට පොටෑසියම්;
• පොස්පරස්, මාංශ පේශි සහ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති;
• තඹහිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
• කාබෝහයිඩ්රේට් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට;
• ආහාරමය තන්තුආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට හැකියාව ඇත.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

Couscous යනු ශරීරයට ඉතා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එම නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇති බලපෑම අද්විතීය ලෙස ධනාත්මක වේ. ඊට අමතරව, මුළු ශරීරයටම ශක්තියක් සහ ප්‍රතිලාභයක් ලැබේ.

ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලක්ෂණ පහත පරිදි වේ:

• විෂ වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර ලෙස බලපායි;
• ඉක්මනින් සංතෘප්ත වන අතර දීර් sat කාලයක් තිස්සේ තෘප්තිමත් හැඟීමක් පවත්වා ගනී;
• රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;
• කැල්සියම් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ;
• නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කරන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි;
• මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවට, ජීව ශක්තිය වැඩි කිරීමට;
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, නිරන්තර භාවිතයෙන් ජල ලුණු සමතුලිතතාවය ස්ථාවර කරයි;
• හිසකෙස් සහ සමේ සෛල ජනනය කරයි, වයසට යාම වළක්වයි;
• හිසකෙස් නැතිවීම නැවැත්වීමට සහ මුල් අළු හිසකෙස් වලක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ;
• හෘදයේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය වීම වළක්වයි.

නියුක්ලෙයික් අම්ලය තිබීම කලලරූපයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට දායක වන අතර විෂමතා ඉවත් කරන හෙයින්, ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා කූස්කාස් හුදෙක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව ද සඳහන් කිරීම වටී. මීට අමතරව, වසරකට වඩා පැරණි ළමයින් සඳහා, මෙය ආහාරයේ විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් ද වේ. එය ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරන අතර දරුවාගේ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.

ප්රතිවිරෝධතා

මෙම ධාන්ය ප්රසන්න රසයක් ඇති අතර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත.

Couscous හි කිසිදු contraindications නොමැති අතර හානිකර විය හැක්කේ අවස්ථා දෙකකදී පමණි, එනම්:

• අතිරික්ත බර ඉදිරියේ. අධික කැලරි අන්තර්ගතය නිසා, රූපය නරඹන අයට අමතර පවුම් ලබා ගත හැකිය. එමනිසා, මෙම ධාන්ය වර්ග ප්රවේශමෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දීම වටී;
• විශේෂයෙන් තිරිඟු, ධාන්ය භෝග සඳහා තනි නොඉවසීම. මෙය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය.

කොස්කෝස් සහ දියවැඩියාව

Couscous glycemic දර්ශකයේ සාමාන්‍ය ඒකක 65 ක් ඇත, නමුත් මෙම ධාන්ය ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි, මන්දගාමී වේගයකින් වුවද. තවද පිසින ලද කූස්කෝස් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඊටත් වඩා වැඩිය.

මෙම නිෂ්පාදනය ඊටත් වඩා විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ඇති වෙනත් අය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඒ අතරම, එවැනි රසවත් නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම අවශ්ය නොවේ.

කුඩා ප්රමාණවලින්, එය භාවිතා කිරීමට තරමක් හැකි අතර එය කිසිදු හානියක් සිදු නොකරනු ඇත. ප්රධාන දෙය, මෙම අවස්ථාවේ දී, සකස් කිරීමේ නීති අනුගමනය කරන්න. දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු විය හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.

ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු

ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් සඳහා සුපුරුදු ආහාර පිසීමේ විකල්පය වන්නේ තෙල් සහ එළවළු, මස් එකතු කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා, තෙල් බැහැර කර ඇතැම් ආහාර පිසීමේ ක්‍රම භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

හොඳම විකල්පය එළවළු සහිත කැඳයි, එයට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ:

• 200 gr. කූස්කස්;
• එක් කැරට්;
• 100 gr. ටින් ඉරිඟු;
• එක් බෙල් පෙපර්, වඩාත් සුදුසු රතු;
• 100 gr. ඇට (ටින් හෝ නැවුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි;
• ඔලිව් තෙල් හැන්දක්.

එළවළු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ධාන්ය වර්ග, ඇට සහ ඉරිඟු සමඟ කපා මිශ්ර කළ යුතුය. ධාන්ය වර්ග පිසීම අවශ්ය නොවේ. සෑම දෙයකටම උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් තබා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වන අතර පසුව පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. සේවය කරන විට, සතා සිවුපාවට අතුල්ලන්න.

එළවළු වලට අමතරව, ඔබට මස් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• 300 gr චිකන් ෆිලට්;
• 250 gr කූස්කස්;
• 250 gr ඉරිඟු, මුං ඇට, ගම්මිරිස් සහ ළූණු;
• වතුර හෝ සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 300 ක්.

මෙම ආහාරය පිසීමට ඔබ මුලින්ම මස් කැට කපා විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.

පෙර කපන ලද හෝ දියවන ලද එළවළු මස් වලට එකතු කර ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කර ධාන්ය තුළට වත් කළ යුතුය. ඊළඟට, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කළ යුතුය, රස කිරීමට හා ආවරණය කිරීමට ලුණු. සියලුම අමුද්රව්ය විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත කළ යුතුය.

Couscous අතුරු කෑම සඳහා පමණක් නොව සුප් සහ සලාද වල කොටසක් විය හැකිය. සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි සාමාන්‍යයෙන් එකතු කරනු ලැබේ, සෑම දෙයක්ම මිශ්‍ර කර, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කර ඇත.

පහත සඳහන් සංරචක වලින් සුප් සකස් කළ හැකිය:

• කූස් කූස් වීදුරුවක් භාගයක්;
• එක් කැරට් සහ ළූණු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
• තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• ජලය ලීටර් එකහමාරක්;
• ඔලිව් තෙල්;
• කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සිරා, මින්ට්, ආදිය);
• සැරසිලි සඳහා කොත්තමල්ලි.

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා පළමු පියවර වන්නේ කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු කැපීමයි. එය තක්කාලි වලින් සමට ගැනීම හා කැට කපා ගැනීම වටී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විනාඩියකට උතුරන වතුරේ ගිල්විය යුතුය. ඊට පසු පෑන් වෙත තෙල් වත් කර ළූනු සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

ඊළඟට, ඉතිරි එළවළු එකතු කර විනාඩි 5 ක් ඉස්ටුවක්. ඊළඟ අදියරේදී, ඔබට වතුර වත් කර, ලුණු දමා කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය, නභිගත වන තෙක් බලා සිටින්න. ජලය උතුරන විට, ගින්නෙන් පිඟන් ඉවත් කිරීම සඳහා ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 10 කට පසු, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සතිය සඳහා නිසි ලෙස සැලසුම් කරන ලද මෙනුවකට උදාහරණයක්:

Couscous යනු ළමයින්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට අත්‍යවශ්‍ය වන ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට සහ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම පරෙස්සම් සහගතය, මන්ද එය මන්දගාමී වුවද මෙම ධාන්ය මගින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය. එමනිසා, එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම වැදගත්ය, නමුත් ඔබට සතියකට 1-2 වතාවක් එහි ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර එවැනි ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් සඳහා විශාල කොටස් අවශ්‍ය නොවන බව මතක තබා ගන්න.