දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බොහෝ රසකැවිලි සහ බේක් කළ භාණ්ඩ තහනම් කර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා හානිකර පයි තිබියදීත්, එවැනි රෝග විනිශ්චයක් ඇති පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ ප්‍රතිකාර උල්ලං to නය කළ යුතු යැයි මින් අදහස් නොවේ.
නිවසේදී සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන ආහාරයක් පිසීම පහසුය.
දියවැඩියා පිළිස්සීම සඳහා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු ටොන් ගණනක් තිබේ. දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකි දේ පිළිබඳ තොරතුරු ලිපියේ දක්වා ඇත.
පිසීමේ මූලික මූලධර්ම
දියවැඩියා රෝගීන්ගේ මෙනුවේ බොහෝ තහනම් කිරීම් තිබේ. නමුත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ෙබ්කිං විකල්ප සොයා ගැනීම තරමක් හැකි ය.
ප්රධාන දෙය වන්නේ පිසීමේ මූලික මූලධර්ම අනුගමනය කිරීමයි:
- ගොරෝසු පිටි ගත යුතුය;
- පිරවීමක් ලෙස කෙසෙල්, මිදි, අත්තික්කා සහ මුද්දරප්පලම් භාවිතා කිරීම තහනම් ය;
- බටර් ස්වභාවික විය යුතුය. තෙල් ආදේශක, මාගරින් තහනම්ය. ඔබට බටර් වෙනුවට එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය;
- වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී එහි කැලරි ප්‍රමාණය සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- ඇනූ සහ ක්රීම් සඳහා, අඩු මේද නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සුදුසුය;
- සීනි ෆ ruct ක්ටෝස්, ස්ටේවියා හෝ මේපල් සිරප් සමඟ ආදේශ කළ යුතුය;
- පිරවීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශමෙන් අමුද්රව්ය තෝරා ගත යුතුය.
ඔබ මෙම නිර්දේශයන් පිළිපදින්නේ නම්, සංග්‍රහය ආහාරමය හා රසවත් වනු ඇත.
විශ්ව පිටි ගුලිය
පරීක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුවක් ඇත, එයින් දියවැඩියා මෆින්, ප්‍රීට්සෙල්, රෝල්ස් සහ රෝල්ස් සාදනු ලැබේ.
විශ්ව පරීක්ෂණයේ සංයුතියට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
- යීස්ට් - 2.5 හැදි;
- රයි පිටි - කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
- ජලය - වීදුරු 2;
- රස කිරීමට ලුණු;
- එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 15 යි.
සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කර ඇනූ දණ ගසන්න. මිශ්ර කිරීමේදී ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
නිමි පිටි ගුලිය පෑන් එකක තබා තුවායෙන් ආවරණය කර පැයකට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ පැමිණෙන අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. පැයකට පසු, ඔවුන් බනිස් හෝ පයි සාදා පැය භාගයක් උඳුන වෙත යවයි.
ප්රයෝජනවත් පිරවුම්
දියවැඩියා බනිස් සඳහා, සෞඛ්ය සම්පන්න පිරවීමක් තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. සුදුසු නිෂ්පාදන:
- අර්තාපල්
- ඉස්ටුවක් ගෝවා;
- අඩු මේද ගෘහ චීස්;
- හතු;
- ඇප්රිකොට් ඇට
- තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් හරක් මස්;
- දොඩම්
- පීච්;
- චිකන්
- තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් සහිත කුකුල් මස්;
- චෙරි
ෙබ්කිං සඳහා රසකාරකය
අඩු කාබ් ෙබ්කිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ රසකාරක භාවිතා කළ යුතුය.
ස්වාභාවික හානිකර නිෂ්පාදනයක් වන්නේ ස්ටේවියා ය.
එය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, නමුත් එය විශේෂයෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි නොකරයි. නිමි භාණ්ඩයට අමතර පරිමාවක් ලබා දීමට ස්ටේවියාට හැකියාවක් නැත.
ස්වාභාවික රසකාරකයක් කුඩු සහ දියර ආකාරවලින් ලබා ගත හැකිය. ස්ටේවියා නිෂ්පාදනයක් සඳහා පැණි රස එකතු කිරීම සඳහා ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. මෙම රසකාරකයේ උච්චාරණය කරන ලද විශේෂිත රසය ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී. එබැවින් සමහර කෑම වර්ග සඳහා සුදුසු නොවේ.
නරක රස වෙනත් රසකාරක සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් අඩු කර ගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, අඩු කැලරි හා ලබා ගත හැකි සැචරින්, ඇස්පාර්ටේට් හෝ සුක්‍රලෝස් සමඟ. ඒවා ස්ටේවියා මෙන් සීනි වලට වඩා පැණිරස වන අතර නිමි භාණ්ඩයේ පරිමාව වැඩි නොකරයි.එරිත්රිටෝල් සහ සයිලිටෝල් රසකාරක අද ජනප්‍රියයි.
ඒවායේ අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩි වීමට හේතු නොවේ. කැටිති සහ වියලි ආකාරවලින් ලබා ගත හැකිය.
මෙම රසකාරක නිෂ්පාදනයට අමතර බරක් එක් කරයි. ඒවා බොහෝ විට දියවැඩියා පේස්ට්රි සෑදීමට යොදා ගනී.
ෆ ruct ක්ටෝස් උච්චාරණ මිහිරි රසයක් ඇත. ෆ ruct ක්ටෝස් බනිස් සීනි වලට වඩා තෙතමනය ඇති අතර තද පැහැයක් ගනී.
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා රසවත් පේස්ට්රි: වට්ටෝරු
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විවිධ ෙබ්කිං වට්ටෝරු තිබේ. ඒවා සියල්ලම විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද පිටි ගුලිය මත සාදා ඇති අතර නිවැරදිව තෝරාගත් පිරවුමකි.
රයි පිටිවලින් කුකීස්, පයි සහ රෝල්ස් වඩාත් ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඔබට රසවත් කප් කේක්, පයි, මෆින්, කේක්, රෝල්ස්, පයි උයන්න පුළුවන්. බොහෝ විට, සාමාන්‍ය පිටි ගුලිය පිටා පාන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.
විශේෂයෙන් ඔබ ලුණු සහිත කේක් පිසීමට අදහස් කරන්නේ නම්. වඩාත්ම ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා පිඟන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලන්න.
පැටිස් හෝ බර්ගර්
බර්ගර් හෝ පැටිස් සෑදීම සඳහා, ඔබ විශ්වීය දියවැඩියා පිටි ගුලිය ඇනීමට අවශ්‍යය.
කුඩා කොටසක් සෑදීම වඩා හොඳය. එවිට පිඟාන වේගයෙන් පිසිනු ඇත. පිරවීම පැණිරස හෝ ලුණු සහිත තෝරා ගත හැකිය.
ප්රධාන දෙය වන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත සෞඛ්ය සම්පන්න, අඩු කාබ් ආහාර භාවිතා කිරීමයි.ජයග්‍රාහී විකල්පය වන්නේ ගෝවා සමග පයි. ඔවුන් පළමු කෑම සහ තේ වෙත යති.
කුකීස් සහ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්
කුකීස් යනු රසවත් හා පහසුවෙන් පිසීමට හැකි ආකාරයේ ෙබ්කිං වර්ගයකි.
සෞඛ්ය සම්පන්න දියවැඩියා කුකියක් සෑදීමට ඔබට මෙම අමුද්රව්ය අවශ්‍ය වේ:
- අම්බෙලිෆර් පිටි ග්රෑම් 200;
- කොකෝවා කුඩු තේ හැඳි හතරක්;
- දින පලතුරු හයක්;
- සෝඩා තේ හැන්දක 0.5;
- මේද ප්‍රමාණයෙන් අඩු ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි වීදුරු දෙකක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැන්දක්.
පිටි සෝඩා සහ කොකෝවා කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. දිනය පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයක කපා, ක්රමයෙන් කිරි වත් කළ යුතුය.
අවසානයේදී තෙල් හා සෝඩා, කොකෝවා සහ පිටි මිශ්‍රණයක් එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස ස්කන්ධයට එකතු වේ. ඇනූ දණ ගසන්න. කුඩා බෝල සාදන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා පැතිරෙන්න. පැය හතරෙන් එකක් උඳුන තුල යවන ලදි. කුකීස් බිඳෙනසුලු අනුකූලතාවයකින් යුක්ත වන අතර රසයෙන් තරමක් මිහිරි ය.
ප්රංශ ඇපල් පයි
දියවැඩියා ප්රංශ පයි එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට රයි පිටි වීදුරු දෙකක්, කුකුල් බිත්තරයක්, ෆ ruct ක්ටෝස් තේ හැන්දක සහ එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ.
සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කර ඇනූ දණ ගසන්න. ස්කන්ධය කන්ටේනරයක තැන්පත් කර ඇති අතර, එය පටල පටලයකින් ආවරණය කර පැයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ විෂ වේ. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා විශාල ඇපල් තුනක් ගෙන ඒවා පීල් කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඇපල් වත් කර පොඩි කළ කුරුඳු ඉසිය යුතු ය.
ප්රංශ ඇපල් පයි
ඊළඟට, ක්රීම් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න. ෆ ruct ක්ටෝස් මේස හැඳි තුනක් සහ ස්වාභාවික බටර් ග්රෑම් 100 ක් ගන්න. බිත්තරය සහ කැඩුණු ආමන්ඩ් ග්රෑම් 100 ක් එක් කරන්න. ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 30 ක ස්කන්ධයකට වත් කරන්න, කිරි වීදුරු භාගයක් හා පිෂ් of ය මේස හැන්දක් වත් කරන්න.
ඇනූ ෙබ්කිං පිඟානක තබා පැය හතරෙන් එකක් උඳුනට යවනු ලැබේ. මෙම කාලය පසු, ඔවුන් ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන, පයි මත ක්රීම් වත් කර ඇපල් පැතිර. තවත් පැය භාගයක් උඳුන තුල යවන ලදි.
දියවැඩියා චාලට්
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා චාලට් සකස් කරනු ලැබේ. එකම දෙය - සීනි වෙනුවට මී පැණි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න.
චාලට් වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ:- බටර් උණු කොට මී පැණි සමඟ මිශ්ර කරන්න;
- බිත්තරයක් ස්කන්ධයට තල්ලු කරන්න;
- රයි හෝ ඕට් මස්, කුරුඳු සහ ෙබ්කිං කුඩු නිදාගන්න;
- ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න;
- පීල් සහ පෙති කපන්න;
- ඇපල් ෙබ්කිං පිඟානකට දමා ඇනූ පුරවන්න;
- මිනිත්තු 40 ක් සඳහා අංශක 190 දක්වා රත් කර උඳුනට යවනු ලැබේ.
මෆින්
මෆින් යනු සාමාන්‍ය මෆින්, නමුත් කොකෝවා කුඩු සමඟ.
ප්‍රණීත ආහාර සඳහා ඔවුන් කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අඩු මේද යෝගට්, කොකෝවා කුඩු, සෝඩා ආකාරයෙන් හා බිත්තරයක් ගනී.
තේජස සඳහා කිරි වෙනුවට කෙෆීර් භාවිතා වේ. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර හොඳින් කසයෙන් තළනු ලැබේ.
එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ෙබ්කිං පිඟානට වත් කර විනාඩි 40 ක් උඳුනට යවනු ලැබේ.
මගුල
දියවැඩියා රෝගීන්ට පෑන්කේක් ප්රයෝජනවත් වීමට නම්, ඔබ ඒවා උඳුන තුල පිසීමට අවශ්‍යය. සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවක් පහත දැක්වේ:
- පෙයාර්ස් සෝදන්න, පීල් කර තුනී තහඩු වලට කපන්න;
- බිත්තරයක් ගෙන කහ මදය වෙතින් ප්‍රෝටීන් වෙන් කරන්න. ප්‍රෝටීන් වලින් ප්‍රෝටීන් මෙරිංගු සාදන්න. පිටි, කුරුඳු කුඩු සහ ඛනිජ ජලය සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න. සමහරු කෙෆීර් මත ආහාර පෑන්කේක් උයති;
- මෙරිංගු වල කහ මදය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න;
- එළවළු තෙල් සමග පෑන් ග්‍රීස් කර දියර ස්කන්ධය එයට වත් කරන්න;
- දෙපැත්තකින් පිළිස්සීම පෑන්කේක් අවශ්‍ය වේ;
- පිරවුම් මිශ්ර සඳහා පෙයාර්ස්, අඩු මේද ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්. ලෙමන් යුෂ බින්දුවක් ස්කන්ධයට එකතු වේ;
- නිමි පෑන්කේක් මත පිරවීම පැතිරී නළය නැමෙන්න.
පුඩිං
රසවත් දියවැඩියා ආහාරයක් වන්නේ කැරට් පුඩිං ය. එය පිසීමට, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:
- ගාන ලද ඉඟුරු ආකාරයෙන්;
- විශාල කැරට් තුනක්;
- කිරි හැදි තුනක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක්;
- එක් බිත්තරයක්;
- අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 50;
- එළවළු තෙල් මේස හැන්දක්;
- සෝර්බිටෝල් තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි, දුරු සහ කරවල බීජ තේ හැන්දක.
කැරට් පීල් කරන්න, සිහින් කෝණයන් සමඟ ඒවා කපන්න. වරින් වර ජලය වෙනස් කරමින් ජලය වත් කර ටික වේලාවක් පොඟවා ගන්න. චීස්ක්ලට් මත කැරට් විහිදුවන්න, ස්ථර කිහිපයකට නැවී මිරිකා ගන්න. කිරි සමග thick න කැරට් වත් කර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 10 ක් ඉස්ටුවක්.
ගෘහ චීස් සමග බිත්තර කහ මදය අඹරන්න. විප්ඩ් ප්‍රෝටීන වලට සෝර්බිටෝල් එකතු වේ. මේ සියල්ල කැරට් වලට වත් කරනු ලැබේ. ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන තෙල් ආලේප කර කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. කැරට් ස්කන්ධය පැතිරී පෝරමය පැය භාගයක් උඳුන වෙත යවන්න. සේවය කිරීමට පෙර පුඩිං මී පැණි හෝ යෝගට් සමඟ වත් කරනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් කේක්
දියවැඩියා ක්රීම් සහ යෝගට් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ජෙලටින් මේස හැඳි තුනක්, වැනිලින්, රසකාරක වීදුරුවක්, රස කිරීමට පලතුරු හා බෙරි, අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් සහ යෝගට් ලීටර් 0.5 ක් අඩු මේද ප්‍රමාණයක් ගත යුතුය.
රසකාරක සමඟ ක්රීම් සහ කිරි බීට් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර ජෙලටින්, යෝගට් එකතු කරන්න.
මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කර .න වන තෙක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. නිමි කේක් බෙරි සහ පළතුරු පෙති වලින් සරසා ඇත.
ප්රයෝජනවත් වීඩියෝවක්
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති පිළිස්සීම් මොනවාද? වීඩියෝවේ ඇති වට්ටෝරු:
මේ අනුව, බොහෝ ආහාර දියවැඩියා රෝගීන්ට තහනම් කර තිබියදීත්, ඔබට රසවත් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. ආහාර පිළිස්සීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඇත, ඒවා රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරන අතර අන්තරාසර්ග ආබාධවලින් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානි නොකරයි. නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් පිසීමට නම් ඔබ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම දැන සිටිය යුතුය.
