ඔබ දන්නා පරිදි, ධාන්ය වර්ග ඉතා වටිනා හා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු ශරීර ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
දෛනික මිනිස් ශක්තියෙන් අඩක් පමණ ආවරණය කිරීමට ඔවුන්ට හැකියාව තිබේ.
සුපුරුදු දියවැඩියා මෙනුවේ අනිවාර්යයෙන්ම ධාන්ය වර්ග අඩංගු විය යුතුය, නමුත් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති ඒවා පමණි. ඉතින්, දියවැඩියාව සඳහා කුමන ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය කිරීමට අවසර දී ඇත්ද, ඒවා සදහටම අත්හැරිය යුතුද?
ධාන්ය වර්ග වල ප්රධාන වාසි
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ ධාන්ය වර්ග මෙන්ම රෝගයේ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ආකාරයකි, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කරන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට වල වටිනාම ප්රභවයකි. මිනිස් සිරුරේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සංතෘප්ත කිරීමට ඒවා ඔබට ඉඩ සලසයි.
අනෙකුත් වාසි ධාන්ය වර්ග වල ලක්ෂණයකි,
- බී විටමින්, විටමින් ඒ, ඊ, ඩී විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම;
- එන්සයිම පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය මෙන්ම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි පා course මාලාව සහතික කරන කාබනික අම්ල, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක්;
- ධාන්ය වර්ග වෙනත් ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, රසවත් අතුරු කෑමක් වේ;
- බොහෝ ධාන්ය වර්ග අඩු පිරිවැය අනුව ඉතා දැරිය හැකි ය;
- මෙම කෑම වර්ග ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මල සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, අග්න්‍යාශය වැඩි දියුණු කරයි, පිත්තාශයට හානියක් නොවන අතර ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, විෂ ද්‍රව්‍ය, බැර ලෝහවල හානිකර සංයෝග;
- පැළෑටි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ධාන්ය වර්ගවල අඩංගු වේ;
- සියලුම ධාන්ය වර්ග සකස් කිරීමට පහසු වන අතර ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
විවිධ ධාන්ය වර්ග වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ස්වාභාවිකවම, සියලුම ධාන්ය වර්ග දියවැඩියාවට සමානව ප්රයෝජනවත් නොවේ.විවිධ වර්ගයේ හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්, ඒකක 55 ට අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.
වාසනාවකට මෙන්, නූතන ඉවුම් පිහුම් වලදී සමාන පරාමිතීන් සහිත ධාන්ය වර්ග රාශියක් දන්නා බැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාරයේ හිඟකම ගැන පැමිණිලි කිරීමට සිදු නොවේ.
සහල්වල වාසි
හයිපර්ග්ලයිසිමියාව සඳහා සහල්වල ප්රතිලාභ වෛද්‍යවරු ප්‍රතික්ෂේප නොකරන නමුත් බොහෝ ආහාර ඇදගෙන යන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන සහ ඇඹරුම් ක්‍රියාවලියට යටත් නොවූ එහි තනි විශේෂය පමණි.
දුඹුරු සහල් සාම්ප්‍රදායිකව නිර්දේශ කරනුයේ එහි සංයුතිය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි. එහි ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් බී 9) අඩංගු වන අතර එය ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
දුඹුරු සහල්
වල් සහල් දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂ වාසියකි. එහි ප්‍රෝටීන හා ඇමයිනෝ අම්ල, ආහාරමය තන්තු සහ විටමින් මෙන්ම යකඩ, සින්ක්, තඹ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදිතය කොලෙස්ටරෝල් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් වී ඇත, එබැවින් එය රුධිර නාල වල ධමනි ස්‍රාවය වීම වැළැක්වීමේ විශිෂ්ට මාධ්‍යයකි.
අම්බෙලිෆර්
අම්බෙලිෆර් යනු "දියවැඩියා" මේසයේ ඇති ප්රධාන ආහාරයකි. ඇමයිනෝ අම්ල මෙන්ම විටමින් හා ඛනිජ ලවණ වල ප්‍රභවයක් වන ධාන්ය වර්ග අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. ඊට අමතරව, එය විශිෂ්ට, පොහොසත් කැඳක් හෝ රසවත් අතුරු කෑමක් සාදයි.
අම්බෙලිෆර් සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:
- ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් පමණ;
- යකඩ සහ මැග්නීසියම්;
- ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්;
- මේද අම්ල.
අම්බෙලිෆර් ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිරයේ සංයුතිය හා භූ විද්‍යාත්මක පරාමිතීන් වැඩි දියුණු කරයි, ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් සපයයි, ප්‍රතිශක්තීකරණ මට්ටම වැඩි කරයි. අම්බෙලිෆර් වල අන්තරායන් ගැන එතරම් දැනුමක් නැත. බොහෝ දුරට සාහිත්‍යයෙහි එහි තනි පුද්ගල නොඉවසීම විස්තර කර ඇත, නමුත් මේවා සාමාන්‍ය භාවිතයට වඩා හුදෙකලා අවස්ථා වේ.
ඉරිඟු
ඉරිඟු යනු ලතින් ඇමරිකාවෙන් ගෙන එන අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. අද, එය නොමැතිව, දිනපතා ආහාර වේලක් සිතීම දුෂ්කර වන අතර, ඔබ එළවළු වර්ගයක සියලු ප්රතිලාභ සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයක්.
ඉරිඟු යනු විටමින් ඊ සහ කැරොටින් වල අද්විතීය ප්රභවයකි.
මිනිස් සිරුරේ එක් එක් සෛල සෑදීම සඳහා අවශ්‍ය ශාක සම්භවය සහ ප්‍රෝටීන වල ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය රාශියක් එහි අඩංගු වේ.
නිෂ්පාදිතය ලිපිඩ පරිවෘත්තීය පරිපූර්ණ ලෙස සාමාන්‍යකරණය කරයි, ශරීරයේ මේදය බිඳවැටීමට සහ දායක වීමට දායක වේ.
බාර්ලි
පෝෂණවේදීන්ට අනුව, රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩිවීමෙන් පෙළෙන සෑම පුද්ගලයෙකුගේම දෛනික ආහාර වේලෙහි සෛලයක් හෝ බාර්ලි ඇඹරීමක් තිබිය යුතුය.
එය විෂබීජ නාශක, මෘදු ඩයුරටික් හා ලියුම් කවර ආචරණය සඳහා ප්රසිද්ධය. සමූහය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි, එය වටිනා ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කරයි, මානසික හැකියාවන් වැඩි කරයි සහ බොහෝ දෘශ්‍ය අවයව වල තත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
බාර්ලි ග්‍රෝට්ස්
කැඳ සේවය කිරීමට පෙර, අපිරිසිදු ද්‍රව්‍ය (ජලය, කැසීන් සහ අනෙකුත් කිරි අපද්‍රව්‍ය) පිරිසිදු කර උණු කළ බටර් සමග කුළුබඩුවක් ගැනීම වඩා හොඳය. ආසියාවේ ජනයා අතර එය ගි හෝ ගිතෙල් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම මිශ්‍රණය මුළු ශරීරයටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, අක්මාව පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරයි, ශරීරයේ මේදය සමුච්චය වීමක් ඇති නොකරයි.
ගිතෙල් සඳහා ගිතෙල් හෝ එහි ප්‍රතිසම එකතු කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ දෛනික භාවිතය සඳහා නිර්දේශිත කෑම වර්ග වඩාත් ප්රයෝජනවත් කරයි.
මෙනේරි
දියවැඩියාව ඇති මෙනේරි කැඳ බොහෝ විට පරිභෝජනය කළ හැකිය. තෙල් එකතු නොකර වතුරේ පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ. එසේම කිරි නිෂ්පාදන සමඟ මෙනේරි බොන්න එපා.
මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීම, ආසාත්මිකතා තුරන් කිරීම, විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සහ ස්ලැග් සැකැස්ම අතර මෙම ධාන්ය වර්ග බොහෝ වාසිදායක බලපෑම් සඳහා ප්රසිද්ධය.
මෙනේරි එහි සංයුතිය නිසා ප්රයෝජනවත් වේ, ඒවායේ ප්රධාන කොටස්:
- සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් පිෂ් ch ය;
- ඇමයිනෝ අම්ල, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ බී විටමින්;
- පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක්.
තිරිඟු
තිරිඟු ඇඹරුම් - දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදනයක්. එහි බොහෝ විටමින් හා ඛනිජ සංකීර්ණ අඩංගු වේ.
තිරිඟු යනු බඩවැල්වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය, අතිරික්ත මේද ඉවත් කිරීම සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය තන්තු ප්රභවයකි.
පෙක්ටීන් වල අන්තර්ගතය නිසා තිරිඟු දිරාපත්වීමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වන අතර ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙය ගැස්ට්‍රයිටිස් උග්‍රවීම වැළැක්වීමේ විශිෂ්ට මාධ්‍යයකි.
පර්ලොව්කා
බාර්ලි යනු බාර්ලි ධාන්ය ඇඹරීමේ නිෂ්පාදනයක්. එය අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය අනිවාර්යයෙන්ම නිර්දේශ කළ හැකිය.
එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ GI නිසා කැඳ දිනකට කිහිප වතාවක් පරිභෝජනය කළ හැකිය: උදේ ආහාරය ලෙස මෙන්ම දිවා ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස.
මුතු බාර්ලි
බාර්ලි වල බී, පීපී, ඒ, ඊ කාණ්ඩවල විටමින්, බොහෝ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ලයිසීන් අඩංගු වේ - කොලජන් සංස්ලේෂණයට සහභාගී වන අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලය. මුතු බාර්ලි නිතිපතා භාවිතා කිරීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලීන් වලක්වනු ලැබේ, එපීඩර්මල් පටක වල තත්වය වැඩි දියුණු වේ, සහ විෂ effectively ලදායී ලෙස ඉවත් කරනු ලැබේ.
ඕට්ස්
ඕට් මස් දියවැඩියා රෝගීන්ට හැකි පමණක් නොව අවශ්‍ය වේ.එයට අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එබැවින් යටින් පවතින රෝගයේ ගමන් මග උග්‍ර කිරීමට එයට නොහැකි ය.
සමූහයට මිනිස් සිරුරේ දෛනික බලශක්ති අවශ්‍යතා සම්පුර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ හැකි අතර එය වැදගත් විටමින් හා ඛනිජ ලවණ වලින් සංතෘප්ත කරයි.
ඕට් මස් වල බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක මෙන්ම මෙතියොනීන් ඇතුළු ඇමයිනෝ අම්ලද අඩංගු වේ. එහි විශාල තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව සමඟ මට ආහාරයට ගත හැකි ධාන්ය වර්ග මොනවාද?
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ධාන්ය වර්ග සඳහා නිර්දේශිත සියලුම වට්ටෝරු අතර ඒකක 55 නොඉක්මවන විට අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ප්රසිද්ධ ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වේ.දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරමය තන්තු පරිභෝජනය කිරීම ද ප්රයෝජනවත් වන අතර එහි ප්රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ ඕට් මස්, නිවුඩ්ඩ, රයි පිටි ය. අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, සහල් සහ රයි නිවුඩ්ඩ සහ දුඹුරු සහල් හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගීන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
ධාන්ය වර්ගවල අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රධාන ආහාරවල රසය කැප නොකර මෙම ආහාර ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, බොහෝ ධාන්ය වර්ග සඳහා පිළිගත හැකි පිරිවැයක් ඇත, එබැවින් ඒවා ආහාර සඳහා ඉතා දැරිය හැකි විකල්පයකි.
අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ධාන්ය වර්ග: වගුව
දියවැඩියාව සඳහා අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ධාන්ය දිනපතා පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් පාන් ඒකක ගණනය කිරීම දැඩි පාලනයකට යටත් වේ.
විශේෂ the යන් නිර්දේශ කරන්නේ තම්බා කැඳ මේස හැඳි 5-7 කට වඩා නොඉක්මවන පරිදි කොටස් සෑදීමයි. මෙය පිඟානට ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළේ නම් තෙල්වල කාබෝහයිඩ්රේට් පිරිවැය ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
අඩු සහ ඉහළ ජීඅයි සමූහ වගුව:
| අඩු ජී.අයි | ජී.අයි | ඉහළ ජී.අයි | ජී.අයි |
| කොළ අම්බෙලිෆර් | 15 | සුදු සහල් | 60 |
| සහල් නිවුඩ්ඩ | 20 | කූස්කෝස් | 63 |
| පර්ලොව්කා | 22 | සෙමොලිනා | 65 |
| රයි නිවුඩ්ඩ | 35 | ඕට් මස් | 70 |
| බල්ගූර් | 46 | මෙනේරි | 70 |
| ඕට් මස් | 49 | මුස්ලි | 80 |
| බැදපු අම්බෙලිෆර් | 50 | ඉරිඟු පිටි | 85 |
| දුඹුරු සහල් | 50 | වල් සහල් | 55 |
ඉහළ ග්ලයිසමික් අතර ඇති ධාන්ය වර්ග දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ආන්තික අවස්ථාවක, රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමේදී එවැනි කෑම සතියකට එක් වතාවකට වඩා ආහාරයට හඳුන්වා දිය නොහැක.
අදාළ වීඩියෝ
දියවැඩියාවෙන් පානය කළ හැකි ධාන්ය වර්ග මොනවාද? වීඩියෝවේ පිළිතුර:
