ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගයක් ඇති විට, රෝගියාගේ පෝෂණය මූලික නීති කිහිපයකට යටත්ව කළ යුතුය.
ප්රධාන දෙය වන්නේ ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) ය. සමහරු වැරදියට සිතන්නේ අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුව තරමක් කුඩා බවය.
කෙසේ වෙතත්, අවසර ලත් එළවළු, පලතුරු, ඇට වර්ග, ධාන්ය වර්ග, මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවෙන් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් පිසීමට හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ඕනෑම මිනිස් සිරුරකට අත්‍යවශ්‍ය වන අද්විතීය ද්‍රව්‍ය අඩංගු ඕට් මස් කුකීස් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඒවා සාමාන්‍යයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් බිඳ දැමීම දුෂ්කර ය. නිදසුනක් වශයෙන්, උදේ වරුවේ කෙෆීර් හෝ හීන කිරි වීදුරුවක් සමඟ මෙම ප්‍රණීත කැබලි කිහිපයක් අනුභව කිරීමට නම්, ඔබට තරමක් සමබර හා පෝෂ්‍යදායී උදෑසන ආහාරයක් ලැබේ.
මෙම අන්තරාසර්ග ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කළ හැකිය. ඉහළ GI ඇති ඕනෑම අමුද්‍රව්‍යයක් එය සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. මෙම ලිපියෙන් ඔබට දියවැඩියාව සඳහා ඕට් මස් කුකීස් වල වාසි ගැන ඉගෙන ගත හැකිය.
මට දියවැඩියාව සමඟ ඕට් මස් කුකීස් අනුභව කළ හැකිද?
ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු මිනිස් සිරුරට නිෂ්පාදනයේ බලපෑම පිළිබඳ ඊනියා ඩිජිටල් දර්ශකයකි.
රීතියක් ලෙස, එය රුධිරයේ ඇති සීනි සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි ආහාරයේ බලපෑම පෙන්නුම් කරයි. මෙය සොයාගත හැක්කේ ආහාර ගැනීමෙන් පසුව පමණි.
මූලික වශයෙන්, දුර්වල කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීයතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට GI සමඟ ආහාර වේලක් ඒකක 45 ක් පමණ කළ යුතුය. මෙම දර්ශකය ශුන්‍ය වන ආහාර නිෂ්පාදන ද ඇත. මෙයට හේතුව වන්නේ ඒවායේ සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්රේට් සම්පූර්ණයෙන් නොමැති වීමයි. මෙම ආහාරය රෝගියාගේ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය හැකි බව කිසිසේත්ම අදහස් නොකරන බව අමතක නොකරන්න.
උදාහරණයක් ලෙස, ඕනෑම ආකාරයක p රු මස් මේදයේ GI (දුම්, ලුණු දැමූ, තම්බා, බැදපු) ශුන්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ අගය තරමක් ඉහළ ය - එහි අඩංගු වන්නේ 797 kcal ය. එසේම, නිෂ්පාදනයේ හානිකර මේද විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - කොලෙස්ටරෝල්. ග්ලයිසමික් දර්ශකයට අමතරව ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.
නමුත් GI ප්රධාන කණ්ඩායම් කිහිපයකට බෙදා ඇත:
- ඒකක 49 ක් දක්වා - දෛනික ආහාර වේලක් සඳහා අදහස් කරන ආහාර;
- 49 - 73 - දෛනික ආහාර වේලෙහි සුළු වශයෙන් අඩංගු විය හැකි ආහාර;
- 73 සහ තවත් - හයිපර්ග්ලයිසිමියාව සඳහා අවදානම් සාධකයක් වන බැවින් නිශ්චිතවම තහනම් කර ඇති ආහාර.
දක්ෂ හා සූක්ෂ්ම ලෙස ආහාර තෝරා ගැනීමට අමතරව, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ රෝගියා ද පිසීමේ නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය.
දියවැඩියා රෝගයේ, පවතින සියලුම වට්ටෝරු වල තැම්බූ ආහාර, උතුරන වතුර, උඳුන, මයික්‍රෝවේව්, ග්‍රිල් කිරීම, මන්දගාමී උදුනක සහ ඉස්ටුවක් අතරතුර ඇතුළත් විය යුතුය. පසුකාලීන තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමයට සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ඇතුළත් විය හැකිය.
දියවැඩියාව සමඟ ඕට් මස් කුකීස් අනුභව කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර රඳා පවතින්නේ එය සාදන ලද අමුද්‍රව්‍ය මත ය. “දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා” සලකුණක් නොමැති සුපිරි වෙළඳසැලකින් සාමාන්‍ය කුකීස් අනුභව කිරීම සපුරා තහනම් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
නමුත් විශේෂ ගබඩා කුකියක් කෑමට අවසර ඇත. ඊට අමතරව, ප්රවේශමෙන් තෝරාගත් සංරචක වලින් එය පිසීමට වෛද්‍යවරු ඔබට උපදෙස් දෙති.
කුකීස් සඳහා අමුද්‍රව්‍යවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, මෙම අතුරුපසෙහි සියලුම සංරචක කුඩා ජීඅයි එකක් තිබේ නම්, කුකීස් දියවැඩියාගේ ශරීරයට හානියක් නොකරනු ඇත.
කුකීස් සඳහා නිෂ්පාදන
බොහෝ අය දන්නා පරිදි, ඕට්ස් යනු ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සඳහා මෙන්ම ඉක්මනින් හා වේදනා රහිතව බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා අංක එකේ නිෂ්පාදිතයයි.
Times ත අතීතයේ සිටම මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය එහි විශාල ප්රතිලාභ සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
ඕට් මස් වල විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය මෙන්ම තන්තු ද අඩංගු වන අතර බඩවැල් වලට එතරම් අවශ්ය වේ. මෙම ධාන්ය වර්ග මත පදනම් වූ ආහාර නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ, යාත්රා වල ඊනියා කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
ඕට්ස් සහ ධාන්ය වර්ග වල කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර ඒවා දිගු කලක් අවශෝෂණය වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඒවා අතිශයින්ම අවශ්ය බව දන්නා කරුණකි. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ රෝගියා දිනකට මෙම නිෂ්පාදනය කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්ය දැයි දැනගත යුත්තේ එබැවිනි. අපි ඕට්ස් මත සකස් කරන ලද කුකීස් ගැන කතා කරන්නේ නම්, දෛනික අනුපාතය ග්රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නොවේ.
ඕට්ස් සහ ඕට් මස්
බොහෝ විට මෙම වර්ගයේ ෙබ්කිං කෙසෙල් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සපුරා තහනම්ය. කාරණය නම් මෙම පලතුරු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පැවතීමයි. මෙය පසුව රෝගියාගේ රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය හදිසියේ වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
ඕට් මස් මත පදනම් වූ දියවැඩියා කුකීස් ඉතා අඩු ජීඅයි සහිත ආහාර වලින් සෑදිය හැකිය:
- ඕට් පිටි;
- ඕට් මස් පිටි;
- රයි පිටි;
- බිත්තර (එකකට වඩා වැඩි නොවේ, ඒවාට ඉහළ GI ඇති බැවින්);
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු;
- walnuts;
- කුරුඳු
- කෙෆීර්;
- අඩු කැලරි කිරි.
මෙම අතුරුපසට වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් වන ඕට් මස් පිටි සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ තත්වයන් යටතේ පවා තනිවම සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බ්ලෙන්ඩරයක හෝ සරල කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කුඩු කුඩු කර ගන්න.
මෙම ධාන්ය වර්ග වලින් කැඳ අනුභව කිරීමෙන් ලැබෙන ප්රතිලාභ වලින් මෙම වර්ගයේ කුකීස් පහත් නොවේ. එය බොහෝ විට ක්‍රීඩකයන් සඳහා අදහස් කරන විශේෂ පෝෂණයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එපමණක් නොව, එයට ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් එකතු වේ.
මේ සියල්ලට හේතුව කුකියේ අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝගවලින් ශරීරය අසාමාන්‍ය ලෙස වේගයෙන් සංතෘප්ත වීමයි.
සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැලක සීනි නොමැතිව ඕට් මස් කුකීස් මිලදී ගැනීමට තීරණය කළේ නම්, ඔබ යම් විස්තර ගැන දැනුවත් විය යුතුය.
ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් සඳහා උපරිම ආයු කාලය මාසයකට නොඅඩු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඇසුරුම්කරණයේ අඛණ්ඩතාව කෙරෙහි ද අපි වැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුය: උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනවලට බිඳීම් ස්වරූපයෙන් කිසිදු හානියක් හා අඩුපාඩු නොතිබිය යුතුය.
ඕට් මස් කුකී වට්ටෝරු
මේ මොහොතේ, ඕට්ස් මත පදනම්ව කුකීස් සෑදීමට විශාල ක්රම තිබේ. ප්රධාන වෙනස වන්නේ තිරිඟු පිටි එහි සංයුතියේ නොමැති වීමයි. එසේම, දෙවර්ගයේම දියවැඩියාව ඇති බැවින්, සීනි පරිභෝජනය කිරීම සපුරා තහනම්ය.
කිරි ඕට් මස් කුකීස්
රසකාරකයක් ලෙස, ඔබට එහි ආදේශක පමණක් භාවිතා කළ හැකිය: ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ ස්ටේවියා. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් බොහෝ විට ඕනෑම වර්ගයක මී පැණි තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරති. දෙහි, ෂිටිම්, චෙස්නට් සහ අනෙකුත් මීමැසි නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දීම සුදුසුය.
අක්මාවට විශේෂ රසයක් ලබා දීම සඳහා ඔබ එයට ගෙඩි එකතු කළ යුතුය. රීතියක් ලෙස, walnuts හෝ වනාන්තර තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැදගත් නොවන බැවින් බොහෝ විශේෂවල එය 15 ක් බවයි.
ඔබට අවශ්ය පුද්ගලයින් තිදෙනෙකු සඳහා ඕට් මස් කුකීස් සෑදීමට:
- 150 ග්රෑම් පිටි;
- පිහියක කෙළවරේ ලුණු;
- බිත්තර සුදු 3 ක්
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක;
- සූරියකාන්ත තෙල් 1 tablespoon;
- පිරිසිදු ජලය 3 හැදි;
- ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ වෙනත් රසකාරක තේ හැන්දක;
- රස කිරීමට කුරුඳු.
ඊළඟට, ඔබ ආහාර පිසීමටම යා යුතුය. පිටි වලින් අඩක් හොඳින් කුඩු කර දැමිය යුතුය. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට විශේෂ ඕට් මස් පෙර මිලදී ගත හැකිය.
මෙයින් පසු, ඔබට ලැබෙන කුඩු ධාන්ය, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු සහ ග්ලූකෝස් ආදේශකයක් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. වෙනම භාජනයක බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ජලය සහ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සරු පෙන ලබා ගන්නා තෙක් ඒවා හොඳින් පහර දෙන්න.
ඊළඟට, ඔබ ඕට් මස් බිත්තර සමඟ මිශ්ර කර එයට කුරුඳු එකතු කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. ඕට් මස් ඉදිමෙන තෙක් බලා සිටීම අවශ්ය වේ.
විශේෂ සිලිකොන් ආකාරයෙන් අතුරුපසක් පිළිස්සීම. මෙය එක් සරල හේතුවක් නිසා කළ යුතුය: මෙම ඇනූ ඉතා ඇලෙන සුළුය.
එවැනි ආකෘතියක් නොමැති නම්, ඔබට නිතිපතා පාච්මන්ට් එකක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කළ හැකිය. කුකීස් තැබිය යුත්තේ පෙර රත් කළ උඳුනක පමණි. එය පැය භාගයක් සඳහා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක පිළිස්සිය යුතුය.
දියවැඩියා පිළිස්සීමේ රහස්
දියවැඩියා රෝගීන්ට, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ රෝගාබාධ සමඟ, වාරික තිරිඟු පිටි මත සකස් කරන ලද කෑම අනුභව කිරීම සපුරා තහනම් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
මේ මොහොතේ රයි පිටි නිෂ්පාදන ඉතා ජනප්රියයි.
රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට එය කිසිදු බලපෑමක් නොකරයි. එහි ශ්‍රේණිය අඩු වන තරමට එය වඩා වාසිදායක හා හානිකර නොවේ. එයින් කුකීස්, පාන් මෙන්ම සියලු වර්ගවල පයි ආහාර පිසීම සිරිතකි. බොහෝ විට, නූතන වට්ටෝරු වල, අම්බෙලිෆර් පිටි ද භාවිතා වේ.
දියවැඩියා රෝගීන්ට ඕනෑම බේක් කළ භාණ්ඩයක් ග්රෑම් 100 ක ප්‍රමාණයකින් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.එය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්
වීඩියෝවේ නිරෝගී දියවැඩියා කුකීස් සඳහා වට්ටෝරු:
අවශ්ය නම්, ඔබට ජෙලි කුකීස් අලංකාර කළ හැකිය, නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකිය. ස්වාභාවිකවම, එහි සංයුතියේ සීනි අඩංගු නොවිය යුතුය.
මෙම අවස්ථාවේ දී, ජෙලිං කාරකය 100% ක් පමණ ප්රෝටීන් වන ඇගාර්-ආගාර් හෝ ඊනියා ක්ෂණික ජෙලටින් විය හැකිය. මෙම ලිපියේ ඕට් මස් කුකීස් පිළිබඳ සියලු ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු අඩංගු වන අතර, එය නිසි ලෙස සකස් කළ හොත්, දෛනික ආහාර වේලෙහි වටිනා අංගයක් බවට පත්විය හැකිය.
