දියවැඩියාවට treatment ලදායී ලෙස ප්‍රතිකාර කිරීමේ ප්රධාන පියවර වන්නේ නිවැරදි ආහාර වේලක් නියම කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝගියාගේ තත්වය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල සංයුතිය මත ය. ආහාර චිකිත්සාව සඳහා ප්‍රමාණවත් ප්‍රවේශයක් සඳහා විශේෂ ist උපදෙස් (අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist, ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist) අවශ්ය වේ. මෙම රෝගයේ පා course මාලාවේ ලක්ෂණ, ශරීරයේ තත්වය මත ආහාර අනුභව කිරීමේ ස්වභාවය සහ රුධිරයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය, දියවැඩියාව සමඟ මස් ගත හැකි මස් මොනවාද, සහ ඉවත දැමිය යුතු, ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතු වෙනත් ආහාර මොනවාද යන්න පිළිබඳව ඔවුන් ඔබට කියනු ඇත.
ග්ලයිසිමියාව අඩු කිරීම අරමුණු කරගත් ආහාර වේලක් ඔබටම නිර්දේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ, මන්ද ඔබ එය අධික ලෙස පානය කළහොත් එය හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට හේතු විය හැකි අතර එය සමහර ශරීර පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.
දියවැඩියා මස්
දියවැඩියාව සඳහා මස් අතිශයින්ම අවශ්‍යය, එය ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්වයක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රෝටීන, මේද අම්ල සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රභවයකි. නමුත් මස් නිෂ්පාදන අපයෝජනය කිරීමේ අවශ්‍යතාවයක් නොමැත. සතියකට තුන් වතාවක් මස් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර විවිධ ප්‍රභේද අතර විකල්පයක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
චිකන් මස්
එය වඩාත්ම ආහාර වේලක් ලෙස සැලකෙන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මස් කෑම පිසීමට වඩාත් සුදුසු වේ. නිසි ලෙස සකස් කළ කුකුල් මස් කෑම ආහාර පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත, ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කර ප්‍රෝටීන් සැලකිය යුතු ප්‍රභවයක් වනු ඇත.
කුකුළු මස් පිඟන් පිසීමේදී පහත සඳහන් අංග සලකා බැලිය යුතුය.
- සම - දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සමක් නොමැතිව කුකුළු මස් පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, මන්ද මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් එහි ඇති බැවිනි;
- කුකුල් මස් බැද නොගත යුතුය - මස් කබලෙන් ලිපට ගන්නා විට, මේදය හෝ එළවළු තෙල් භාවිතා කරන අතර ඒවා දියවැඩියාව සඳහා තහනම් ආහාර වේ. රසවත් කුකුළු මස් පිසීමට, ඔබට එය ඉස්ටුවක්, උඳුන තුල පිළිස්සීම, වාෂ්ප, උයන්න;
- බ්‍රොයිලර් පිසීමට වඩා තරුණ හා කුඩා ප්‍රමාණයේ කුකුළු මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. බ්රොයිලර්වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ තරුණ කුකුළන්ට වඩා වෙනස්ව මේදය මගින් මස් සැලකිය යුතු ලෙස විනිවිද යාමයි;
- සුප් හොද්ද පිසීමේදී ඔබ මුලින්ම කුකුළු මස් තම්බා ගත යුතුය. පළමු ආහාර ජීර්ණයෙන් පසු ඇති වන සුප් හොද්ද වඩා තරබාරු වන අතර එය රෝගියාගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
සුදුළූණු සහ පැළෑටි චිකන් පියයුරු වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට බෑණාගේ කුකුළු මස් ෆිලට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, අඩු මේද සහිත කෙෆීර්, ඉඟුරු, කැඩුණු parsley සහ ඩිල්, වියළි මාර්ග වර්ණනය අවශ්ය වේ. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, marinade සකස් කිරීම අවශ්ය වේ, මේ සඳහා කෙෆීර් බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ, ලුණු, ඩිල් සමග කැඩුණු parsley, මාර්ග වර්ණනය එකතු කර, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් මිරිකා ගත යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් marinade දී, පෙර කැඩුණු කුකුළු මස් පියයුරු තැන්පත් කර ටික වේලාවක් ඉතිරි වන පරිදි marinade පොඟවා ගනු ලැබේ. ඊට පසු, උඳුන තුල මස් පුළුස්සනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශයේ ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන bs ෂධ පැළෑටි අඩංගු වන අතර අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙම වට්ටෝරුව ප්‍රයෝජනවත් වේ.
තුර්කිය
ඔබට තුර්කිය සමඟ කුකුළු මස් විකල්ප කළ හැකිය, එහි ඊටත් වඩා ප්‍රෝටීන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. තුර්කිය මස් වල නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර පිළිකා ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කරන සාධකද ඇත. තුර්කිය මස් වල වැඩි යකඩ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අයට නැවත ලබා දීමට උපකාරී වේ.
මෙම වර්ගයේ මස් පිසීම කුකුළු මස් පිසීමට වඩා වෙනස් නොවේ. දිනකට තුර්කිය ග්‍රෑම් 150-200 කට නොඅඩු ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර, නිරන්තරයෙන් සීනි වැඩිවන පුද්ගලයින් සඳහා සතියකට වරක් මෙම මස් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
තුර්කිය වට්ටෝරුව හතු සහ ඇපල් සමඟ
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, තුර්කිය මස් වලට අමතරව, ඔබ හතු, වඩාත් සුදුසු චැන්ටරෙල් හෝ ෂැම්පිග්නොන්, ළූණු, සෝයා සෝස්, ඇපල් සහ වට්ටක්කා ගත යුතුය.
ඔබ මුලින්ම තුර්කිය වතුරට දැමිය යුතු අතර හතු තම්බා තුර්කියට එකතු කළ යුතුය. ගෝවා තීරු කපා හෝ පුෂ්ප මංජරියකට වර්ග කළ හැකිය, ඇපල් භාවිතෙය්දී, සිහින් ව කැඩුණු හෝ අතුල්ලනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඉස්ටුවක් ඇත. ඉස්ටුවක් මිශ්‍රණයට ලුණු, ළූණු එකතු කර සෝයා සෝස් වත් කරන්න. කුණු වූ පසු, ඔබට අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, සහල් ධාන්ය වර්ග සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.
හරක් මස්
මෙම මස් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
එහි මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ඔබ අවම නහර ගණනක් හෝ තරුණ පැටවෙකු සහිත මස් තෝරා ගන්නේ නම්, මේද ප්‍රමාණය අවම වේ.
රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීම සඳහා හරක් මස් එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් හා කුළුබඩු අවම වශයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ. ඔබට තල ඇට එකතු කළ හැකිය, ඒවා අතිරේක රස සංවේදනයන්ට අමතරව, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරන බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගෙන එනු ඇති අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සම්බන්ධයෙන් පටක නිවර්තන කලාපය ඉන්සියුලින් දක්වා ඉහළ යනු ඇත.
හරක් මස් සලාද වට්ටෝරුව
වඩා හොඳ ග්ලයිසමික් පාලනය සඳහා හරක් මස් සලාද ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි. මෙම සලාද අඩු මේද, රස රහිත යෝගට්, ඔලිව් තෙල් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පළපුරුදු වේ.
සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට හරක් මස් ගත යුතුය, ඔබට දිව, කණ්නාඩි (යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම්, ඔලිව් තෙල්), ඇපල්, අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගත හැකිය. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට පෙර, ඒවා සකස් කළ යුතුය. පිසින තෙක් මස් තම්බා, ඇපල්, ළූණු සහ පිපි umbers ් umbers ා සිහින් ව කැඩුණු තෙක්. අග්න්‍යාශයේ දැඩි බරක් නොමැති බැවින් විනාකිරි හා ජලයේ ළූණු අච්චාරු දැමීම, පසුව මෙයට පිළියමක් යෙදීම කවුරුහරි නිර්දේශ කරයි. එවිට සියලු සංරචක විශාල භාජනයකට වත් කර, කණ්නාඩි වලින් පුරවා මස් එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වී ඇති අතර, අවශ්ය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. ඉහළට ඔබට parsley කොළ කොළ ඉසිය හැක. දියවැඩියා රෝගීන්ට එය ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.
හාවා
මේ ආකාරයේ මස් සෑම විටම ආහාර පාලනය කරන්නන්ගේ මේසය මත ස්ථානයක් හිමි කර ගනු ඇත. සියලුම ක්ෂීරපායින් අතර හාවා මස් වැඩිපුරම ආහාර වේ, නමුත් එය පෝෂ්‍යදායී හා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතයේ ඕනෑම ප්‍රභේදයක් අභිබවා යයි. එහි යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජ වර්ග, විටමින් ඒ, බී, ඩී, ඊ. හාවා මස් ඕනෑම ආහාර වේලකට සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකතු කිරීමක් වනු ඇත. පිසීමට අපහසු නැත, මන්ද එය වාෂ්ප කිරීමට පහසු වන අතර ඉක්මනින් උනු.
ඔසු ස්ටූඩ් හාවා වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට හාවා මස්, සැල්දිරි මූල, ළූණු, බාර්බෙරි, කැරට්, කොත්තමල්ලි, බිම් පැපිරා (ඔබට නැවුම් මිහිරි ගම්මිරිස් ගත හැකිය), සිරා, සාදික්කා, parsley, නැවුම් හෝ වියළි මාර්ග වර්ණනය අවශ්ය වේ.
මෙම ආහාරය පිසීම අපහසු නැත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ හාවාගේ මස් කුඩා කැබලිවලට කපා කැරට්, parsley, ළූණු සහ බෙල් පෙපර් කපා, සාදික්කා කපා ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න. මේ සියල්ල ජලයෙන් පිරී ඇති අතර මිනිත්තු 60-90 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ඉසිනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව නිරෝගී හාවා මස් වලින් පමණක් නොව, ග්ලයිසිමියාව සහ ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විශේෂ ගුණාංග රාශියක් ඇති bs ෂධ පැළෑටි ද අඩංගු වේ.
බාබකියු
මස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ප්‍රශ්නය නිතරම මතු වන්නේ "බාබකියු සමඟ කුමක් කළ යුතුද?" දියවැඩියා රෝගයේ 1 සහ 2 වර්ගවල බාබකියු තහනම්ය. මේදය මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගනු ලබන අතර අච්චාරු දමන රෝගීන්ට අවශ්ය බොහෝ දේ ඉතිරි වේ. අඟුරු මත පිසින ලද මස් වලට ඔබට ප්‍රතිකාර කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අඩු මේද ප්‍රභේද ගත හැකි අතර ඛනිජ ජලය, දෙළුම් හෝ අන්නාසි යුෂ භාවිතා කර අච්චාරු දැමිය හැකිය, ඔබට සුදු වයින් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කළ හැකිය.
දෙළුම් යුෂ වල හරක් මස් බාබකියු වට්ටෝරුව
හරක් මස් marinate කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එය ප්‍රශස්ත පෙති වලට කපා ගත යුතුය. මස් ඇඳීම සඳහා, ඔබට ලුණු හා ගම්මිරිස්, කැඩුණු parsley සහ ඩිල් ගත යුතුය, ළූණු මුදු කපන්න. පළමුවෙන්ම ඔබට කබලෙන් ලිපට මස් බැදීමට අවශ්‍යයි, එක් එක් පැත්තෙන් මඳක් පිළිස්සීමෙන් මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
සම්පූර්ණ ආහාර පිසීමට මිනිත්තු 3-4 කට පෙර ලූනු මුදු, parsley සහ dill පෑන් තුළට විසි කර පියනක් ආවරණය කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර පිසූ මස් දෙළුම් යුෂ සමග වත් කරනු ලැබේ.
මස් කෑම පිසීමේදී දියවැඩියා රෝගීන්ට එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඒවා මස් සමඟ පිසීමටද හැකිය. එළවළු වල ඛනිජ, විටමින්, තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සමස්ත ජීවියාගේ වැඩ කටයුතු සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
