දියවැඩියාව සමඟ, සියලු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ගේ පා course මාලාව කඩාකප්පල් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හිඟයකින් පෙළෙන බවයි. අනුමත ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගත හැකිය.
එබැවින්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බ්ලැක්කුරන්ට්: සැබෑ උදව් සහ වට්ටෝරු.
ශාකය ගැන ටිකක්
සුවඳ කැටයම් කළ කොළ සහිත පඳුරු රුසියාව පුරා උද්‍යාන බෝග වල පොදු නියෝජිතයෙකි. Pur ෂධීය අරමුණු සඳහා තරුණ අංකුර, කොළ සහ බෙරි භාවිතා වේ. Raw ෂධීය අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීම සඳහා පලතුරු වියළා, කලින් 40 ° නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී වියළනු ලැබේ.
වියළීම සඳහා වායු වියළුම් සහ අට්ටාල සුදුසු වේ. පලතුරු එකතු කිරීම අවසන් වූ වහාම කොළ අස්වැන්න නෙළා ගන්න. ඒවා ශාඛාවේ මධ්‍යම හා අග්‍ර කොටසෙන් ගනු ලැබේ. හොඳ වාතාශ්රය වලට යටත්ව සෙවණෙහි වියළන්න.
දියවැඩියා රෝගයේ දෙවන වර්ගයේ විටමින් සහ සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑම වියළි මිදි යොදයි. එය විවිධ සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු අනුව සකස් කර ඇති අතර සීනි වෙනුවට ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, සෝර්බිටෝල් ආදේශ කරයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට සංග්‍රහයක් ලෙස ජෙලි, ජෑම්, ජෙලි සහ ජෑම් ජනප්‍රියයි.
රසායනික සංයුතිය
කරන්ට් ඇතුළු පලතුරු වල විටමින් (විශේෂයෙන් විටමින් සී ගොඩක්), කාබනික අම්ල, පෙක්ටින්, ටැනින් අඩංගු වේ. ඛනිජ වල සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ විශාල ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වේ.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඇතුළු විටමින් ශාකයේ අනෙකුත් කොටස් වල ඇත. අස්වැන්න නෙළූ වහාම ඒවායින් බොහොමයක් කොළවල ද වසන්තයේ මුල් භාගයේ දී මල් පොහොට්ටු වල ද දක්නට ලැබේ. අත්පත්‍රිකා සගන්ධ ෙතල්, කැරොටින්, ෆයිටොන්සයිඩ් වලින් ද පොහොසත් ය.
දියවැඩියාවේ බ්ලැක්කුරන්ට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
විවිධ ප්‍රභේදවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය වෙනස් විය හැකි නමුත් සාමාන්‍ය අගය 30 කි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ වියළි මිදි යොදයි පරිභෝජනය කරන විට රුධිරයේ සීනි මට්ටම සෙමෙන් ඉහළ යන අතර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය එහි සීමාවන්ට ළඟා නොවන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත වේ. පෙක්ටීන් හි ඉහළ අන්තර්ගතයක් මඟින් දියවැඩියාව සඳහා නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් වේ.
C ෂධීය ගුණ:
- ඩයුරටික්. වකුගඩු වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයේ අධික ලෙස තරල සමුච්චය වීම වළක්වයි;
- බැක්ටීරියා නාශක. බැක්ටීරියා විනාශ කරයි, ශරීරයේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වළක්වයි;
- ස්වීට් ෂොප්. එය දහඩිය වැඩි කිරීමට හේතු වේ, බැහැර කිරීමේ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. ශ්වසන රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත්;
- සවි කිරීම. ටැනින් පැවතීම නිසා එය බඩවැලේ චලිතය මන්දගාමී කරයි, ශ්ලේෂ්මයේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරකය. එය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, කාබනික සංයෝග ඔක්සිකරණය වීම වළක්වයි, එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් දේපළ;
- ප්රතිෂ් tive ාපනය. විටමින් විශාල සංඛ්‍යාවකට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ශරීරයට අවශ්‍ය ශක්තිය ලබා දෙයි, වැඩ කිරීමේ හැකියාව සහ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
බ්ලැක්කුරන්ට් බෙරි මත පදනම්ව සකස් කරන ලද තේ සහ කසාය, ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි, ශක්තිමත් කරයි, දැවිල්ල වළක්වයි. වකුගඩු හා කොළ වලින් ඉවත් කිරීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට අමතරව, බඩවැලේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි. කොළ වලින් ලබා ගන්නා තේ විශිෂ්ට විටමින් වර්ගයක් වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වන අතර ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ බ්ලැක්කුරන්ට් වල ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැවත වරක් අපි සටහන් කරමු.
- පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට පත් කරයි;
- අග්න්‍යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- වකුගඩු, අක්මාව, මුත්රා මාර්ගය පිරිසිදු කරයි;
- බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
- බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි;
- හෘද මාංශ පේශි වැඩ සාමාන්‍ය කරයි.
නිතිපතා නිෂ්පාදිතය මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් දියවැඩියා රෝගියා සංකූලතා වලින් ආරක්ෂා කරයි, අත්‍යවශ්‍ය අවයව සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියාත්මක වීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා
ශරීරය වැඩි ආම්ලිකතාවයට ප්‍රතික්‍රියා කරන සියලුම රෝග සඳහා බ්ලැක්කුරන්ට් බෙරි මත පදනම් වූ අරමුදල් පරිස්සමින් භාවිතා කිරීම හෝ පරිභෝජනය සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම අවශ්‍ය වේ.
අක්මාව හා වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම, ගැස්ට්‍රයිටිස්, අග්න්‍යාශය ආසාදනය සමඟ බෙරි ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කරමින් වකුගඩු හා කොළ වලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. සැකයක් ඇත්නම්, විශේෂ ist යෙකු සමඟ කල්තියා සාකච්ඡා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වියළි මිදි යොදයි පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේද?
කරන්ට් ඇතුළු ආහාර පිසීමේදී ඉතා ජනප්‍රියයි. කොළ එළවළු සහ හතු ලුණු දැමීම හා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සුවඳවත් කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. අඩු කැලරි සහිත වසන්ත සලාද සඳහා අතිරේක වශයෙන් තරුණ පත්‍රිකා සුදුසු වේ. ඔවුන් ගෙදර හැදූ බීම, kvass, තේ රසයි. දෛනික මෙනුවේ ඕනෑම බීම සහ කෑම රස බැලීමට කොළ සහ අංකුර සුදුසු වේ.
වියළි කොළ ප්‍රතිජීවක activity ෂධවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරන අතර අතීසාරය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. රෝස උකුල්, ලින්ගන්බෙරි කොළ, රාස්ප්බෙරි සමග සමාන ප්‍රමාණයක් සහිත විටමින් තේ වලට කොළ ඇතුළත් කළ හැකිය.
බෙරි වල මිහිරි හා ඇඹුල් රසයක් ඇත. පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් පලතුරු වලට දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමේ හැකියාව ලබා දෙයි.
ඔවුන්ගේ පදනම මත සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන ද ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳින් ණයට දෙයි: ජෙලි, යුෂ, සිරප්, කල් තබා ගැනීම, මාමලේඩ්, මාමලේඩ් සහ ජෙලි. නැවුම් බෙරි ධාන්ය වර්ග, ගෙදර හැදූ යෝගට්, පේස්ට්රි වලට එකතු කරනු ලැබේ.
තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් විනාශ වීම වැළැක්වීම සඳහා, ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ බෙරි ඇඹරීමට හා ශීතකරණයක් තුළ දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත. එවිට ශාකය වඩාත් පොහොසත් වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය නිෂ්පාදනයේ සංරක්ෂණය කර ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
වියළි බෙරි විටමින් iency නතාවය, රුධිර රෝග, දීර් bleeding රුධිර වහනය සහ බෝවන ස්වභාවයේ රෝග සඳහා කසාය ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම ස්වරූපයෙන් ඔවුන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ද ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටෝරු
ඔබට වරකට ග්‍රෑම් 150 නොඉක්මවන ප්‍රමාණයකින් දියවැඩියාව ඇති පලතුරු පරිභෝජනය කළ හැකිය. ශාකයේ හරිත කොටසෙන් කසාය දිනකට 3 වතාවක් බැගින් පානය කරනු ලැබේ.
කරන්ට් ඇතුළු බ්ලූබෙරි තේ
නැවුම් හෝ වියලූ අමුද්‍රව්‍ය අතලොස්සක් ගෙන උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් බොන්න. එය ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරකමක් ඇති අතර, එය පරිපූර්ණ ලෙස ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි.
වියළි බෙරි වල විටමින් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම
වියළි වියළි මිදි යොදයි සහ රෝස උකුල් සමාන සංඛ්‍යාවක් ගන්න. උෂ්ණත්වමානයක නැවී උතුරන වතුර වත් කරන්න. එක රැයකින් යන්න. සම්පූර්ණ පරිමාව මාත්‍රා 3 කට බෙදා ඊළඟ දවසේදී එය පානය කරන්න.
තරුණ කොළ සලාද
කරන්ට් ඇතුළු කුඩා යාපහුව බලකොටුව, යාපහුව බලකොටුව සහ දිය ඇල්ල අඹරන්න. ෆෙටා චීස් ටිකක්, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු සමග බින්දු එකතු කරන්න. එවැනි සලාදයක් නිතිපතා උයන්න.
සෝර්බිටෝල් ජෑම්
ඉදුණු බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සඳහා ඔබට සෝර්බිටෝල් ග්‍රෑම් 100 ක් අවශ්‍ය වේ. මීට පෙර, එය වතුර කුඩා ප්රමාණයක තනුක කර නභිගත කරනු ලැබේ. බෙරි සිරප් වල ගිල්වා, නභිගත කරන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා, පසුව පසෙකට දමන්න. රෝල් කරන භාජන පැණි රස සිසිල් කළ යුතුය.
සීනි රහිත තදබදය
ඔබ අස්වැන්න නෙළීමට යන කරන්ට් ඇතුළු බෙරි වල මුළු පරිමාව බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා ඇත. Thick න බිත්ති සහිත භාජනයකට වත් කර ගින්නක් දමන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉතා සුළු තාපයක් සහිත නභිගත කරන්න.
ස්කන්ධය ens ණීවන විට පිඟන් පසෙකට දමන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කරන්න, ඉන්පසු සිසිල් කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
ස්කන්ධය මූලික වශයෙන් පෙරනයක් හරහා ගමන් කර, පිසීමේදී සෝර්බිටෝල් එකතු කරනු ලැබුවහොත්, ඔබට ශීත natural තුවේ දී පරිපූර්ණ ලෙස ආරක්ෂා වන රසවත් ස්වාභාවික ජෙලි වර්ගයක් ලැබෙනු ඇත.
