දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර ගැනීම පාලනය කිරීම වැදගත්ය. වයිනිග්‍රෙට් යනු රුසියානු ආහාර පිසීමේ බොහෝ කෑම වර්ග වලින් ජනප්රිය හා ආදරණීය ය. එළවළු අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයක් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ශක්තිය ලබා දෙයි, ශක්තිය ලබා දෙයි.
නමුත් එහි සංයුතියේ දියවැඩියාවට සීමිත ප්‍රමාණයකට ඉඩ දී ඇති නිෂ්පාදන තිබේ. එළවළු ප්‍රමාණය වෙනස් කිරීමෙන් සහ නිසි ප්‍රමාණයෙන්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් මත නිතිපතා මංගල්යයක් කළ හැකිය.
වයිනයිග්‍රෙට්: දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි සුදුසු ස්ථානයකි
සම්භාව්ය වයිනයිග්‍රෙට් සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු වලින් සාදා ඇත. ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි එළවළු දෛනික ආහාර වේලෙන් අඩක් ගත යුතුය. ඒවා සලාද, අතුරු කෑම, සුප් වල කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. වයිනයිග්‍රෙට් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු අමුද්රව්යවල පරිපූර්ණ එකතුවකි.
දියවැඩියාව සඳහා නැවුම්ව සාදන ලද වයිනයිග්‍රෙට් ශරීරයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් හිඟය පියවා ගැනීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට අවශ්ය වන්නේ එක් එක් එළවළු වල ලක්ෂණ, සකස් කිරීමේ නීති සහ පොහොසත් රසයකින් මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම සඳහා නිර්දේශිත කාලය පමණි.
වයිනයිග්‍රෙට් සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් සාදා ඇත. පිඟාන ඉක්මනින් කුසගින්න තෘප්තිමත් කරන අතර ආහාර මූලධර්මවලට අනුකූල වීමට බල කෙරෙන පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන පූර්ණ සැලකිල්ලක් දැක්වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්යවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
විශාල ශරීර බරක් ඇති අයට සුදුසු අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක්. නමුත් පිෂ් chy මය ද්‍රව්‍ය හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් තිබීම නිසා ඔබ එය කුඩා කොටස් වලින් භාවිතා කළ යුතුය. වයිනයිග්‍රෙට් සංකීර්ණ දිවා ආහාරයකට ඇතුළත් කිරීම හෝ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් සඳහා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. විටමින් සලාද ශීත and තුවේ දී සහ වසන්ත විටමින් .නතාවයේ දී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියාව හඳුනාගත් ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා පවා මෙම ආහාරය නිර්දේශ කෙරේ.
බීට් වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් සීමිත භාවිතයකින් එළවළු රුධිර සංයුතිය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. සෑම සලාද අමුද්‍රව්‍යයක්ම දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන මූලද්‍රව්‍යයන් ඇත:
- බීට් වල තන්තු, විටමින් පී, බීටයින් අඩංගු වේ. රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කරයි, ඔන්කොලොජි වර්ධනය වළක්වයි;
- අර්තාපල් වල පොටෑසියම් අඩංගු වන අතර මාංශ පේශි සහ රුධිර නාල සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, අස්ථි මාංශ පේශි. පෝෂණ අගය වැඩි කරයි;
- කැරට්. සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්ය ආහාර තන්තු අඩංගු වේ. හොඳ දැක්මක් ඇති කරයි, ශරීරයට කැරොටින් සහ අනෙකුත් විටමින් ලබා දෙයි;
- අච්චාරු. පාහේ කැලරි අඩංගු නොවේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ලැක්ටික් අම්ලයේ ප්‍රභවයක් වන අතර එය රුධිර සංසරණයට ප්රයෝජනවත් වේ. වෛරස් ආසාදන වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- මුං ඇට. එය විටමින්, ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් වන අතර, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි, ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි;
- ළූණු. පොටෑසියම්, යකඩ, ෆ්ලේවනොයිඩ් වල ප්‍රභවය. එය හදවතේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, විටමින් i නතාවයන් සඳහා, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
වයිනයිග්‍රෙට් සාමාන්‍යයෙන් උසස් තත්ත්වයේ එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් ඔලිව් තෙල් සමඟ කන්නයට වඩා හොඳය.
එය රුධිර වාහිනී වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි, සනාල රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, ආහාර දිරවීමට ප්රයෝජනවත් වන අතර පිටතින් එන හානිකර ද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරයට විෂ වීම වළක්වයි.
දියවැඩියාව හා තරබාරුකම සමඟ එහි අඩංගු ඔමේගා -9 මේද අම්ල විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. සම්පූර්ණ සෛල පරිවෘත්තීය, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීම සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්යවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියාව ඇති වයිනයිග්‍රෙට් අසීමිත ලෙස අනුභව කළ හැකිද? නැත, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කරන මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ. තනි නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය පවා විවිධත්වය මත රඳා පවතී. "පැණිරස" සංරචක සඳහා මෙය විශේෂයෙන් සත්ය වේ: බීට් සහ කැරට් සහ පිෂ් chy මය අර්තාපල්.
වයිනයිග්‍රෙට් අමුද්රව්යවල සාමාන්‍ය GI:
- තම්බා අර්තාපල් - 65;
- කැරට් - 35;
- ළූණු - 10;
- බීට් - 64;
- ඇට - 40;
- ඩිල්, parsley - 5-10;
- අච්චාරු - 15.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, විශාලතම ජීඅයි බීට් සහ අර්තාපල් වල ඇත.
දියවැඩියා 2 වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් ඔලිව් තෙල් පමණක් නොව වට්ටක්කා බීජ තෙල්, තල, මිදි තෙල් ද පුරවා ගත හැකිය. අධික ලෙස තෙල් සමග සලාදයට වතුර දමන්න එපා. එළවළු මේදය කැලරි වැඩි කරයි. ඒ වෙනුවට, ඉස්ම සහිත පිපි umber ් pick ා අච්චාරු හැඳි කිහිපයක් එක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. චයිව්ස්, සැල්දිරි කොළ, කොත්තමල්ලි, හුරුපුරුදු ඩිල් සහ parsley එකතු කිරීමෙන් හරිතයන් සමඟ අත්හදා බලන්න.
වයිනයිග්‍රෙට් පරිභෝජන නීති
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, බීට් රෝගීන්ගේ පෝෂණය සඳහා කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරයි, එවිට දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ එය ආහාරයට ගත හැකි හා අනුභව කළ යුතුය, නමුත් සීමිත ස්වරූපයෙන්. දෛනික සම්මතය ග්රෑම් 80-100 නොඉක්මවිය යුතුය. බීට් අධික ලෙස තම්බා නොගන්න.
රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය තියුණු ලෙස වැඩි නොකිරීමට, වරකට සලාද කුඩා ප්‍රමාණයක් ගන්න. අත්‍යවශ්‍ය අංගවල හිඟයක් වළක්වා ගනිමින් ඔබේ ආහාර වේල ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න. දිනකට 6 වතාවක් කුඩා කොටස් වලින් ආහාර ගැනීම වඩා හොඳය, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න, විශේෂයෙන් දහවල් කාලයේදී.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ආහාර වට්ටෝරු සහ තාප පිරියම් කිරීමේ මෘදු ක්‍රමයක් තෝරන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති කෑම වල කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කරන්න. සුලු කෑම සඳහා පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සහ සීනි අඩු හා ඉහළ තන්තු සහිත පලතුරු භාවිතා කරන්න.
දියවැඩියාව සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් සෑදීමේ නීති
තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු නැවුම් එළවළු GI වැඩි කරයි. දෛනික ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන්, වයිනයිග්‍රෙට් දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.
සාම්ප්‍රදායික වයිනයිග්‍රෙට්
සම්භාව්ය විචලනය තුළ, සංරචක වන්නේ අර්තාපල්, ළූණු, කැරට් සහ බීට්, බැරල් පිපි umbers ් umbers ා, එළවළු තෙල් ය. ගෝවා සහ ඇඹුල් කොළ ඇපල් එකතු කිරීම තහනම් නැත.
ඉවුම් පිහුම් නීති:
- තම්බා එළවළු (අර්තාපල්, කැරට්, බීට්) සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්;
- එළවළු, පිපි umbers ් umbers ා, ඇඹුල් ඇපල් කැට කපා;
- අර්ධ මුදු වල ළූණු කපන්න;
- සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය එක් කෑමක් තුළට නමා, තෙල් සමග මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කරන්න;
- අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරන්න.
ලුණු දැමූ හතු සමග වයිනයිග්‍රෙට්
රසවත් අතිරේකය රස අංකුර කුපිත කරවන අතර ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. නමුත් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි. සියලුම සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය ආහාර පිසීම සඳහා ගනු ලැබේ. "අමතර" අමුද්රව්යය - ලුණු දැමූ කුංකුම හතු හෝ මී පැණි හතු. ඔවුන්ගෙන්, අති ක්ෂාර මුලින් මිරිකා, හතු වයිනයිග්‍රෙට් එකට එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. හතු වල රසය නැවුම් ඩිල් සහ parsley සුවඳ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
තම්බා චිකන් වයිනයිග්‍රෙට්
නිෂ්පාදනවල මූලික සංයුතියට අමතරව, වටුවන් බිත්තර සහ කුකුළු මස් පියයුරු උනු. පිසීමෙන් පසු පියයුරු ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීම සඳහා අමු කුකුල් මස් කැබැල්ලක් තීරු වලින් ඔතා, තදින් ඇඹරීමට හා නූල්වලින් සුළඟට ගසන්න. වතුර ටිකක් උනු. තීරු වලින් සිසිල් කරන්න. සීතල හැරී කැට කපා. තම්බා ගත් වටුවන් බිත්තරවල කහ මදය වෙතින් ප්‍රෝටීන් වෙන් කරන්න. සලාද සඳහා කැඩුණු ප්‍රෝටීන භාවිතා කරන්න. උත්සව සලාදයක් සඳහා ඔබට අච්චාරු දමන ලද බටර් ද එකතු කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමග කන්නය.
වයිනයිග්‍රෙට් වල ආකලන ලෙස දියවැඩියා රෝගීන්ට වැල් සහ කෙට්ටු හරක් මස් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
මස් අමුද්රව්යයක් සමඟ, පිඟාන සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය හෝ මුල් රාත්රී ආහාරය විකල්පයක් බවට පත්වේ.
වයිනයිග්‍රෙට් වල කොටසක් වන එළවළු ආධාරයෙන්, ඔබට ඔබේම රසවත් කෑම වර්ග සොයා ගත හැකිය, ඇඳුම් පැළඳුම් අත්හදා බලන්න. මේ අනුව, දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරවල ප්‍රීතිය ඔබට ලබා දෙන්න.
