දෛනික කොටසක සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් කාබෝහයිඩ්රේට් තිබීම නිසා ශරීරයේ සෛලවලට අවශ්ය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව නැති වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා ආහාර සහ පෝෂණය - නීති උල්ලං of නය වූ විට, සංසරණ පද්ධතියේ අඩංගු ග්ලූකෝස් මට්ටම අධික මට්ටම් කරා ළඟා වන අතර ඒවා ස්ථීරව තබා ගනී.
දියවැඩියාව සඳහා ප්රතිකාර වගු මඟින් ඉන්සියුලින් සඳහා ප්රමිතිගත සංවේදීතාවයක් ඇති කර ගැනීමටත්, සීනි උකහා ගැනීමේ හැකියාව නැවත ලබා දීමටත් හැකි වේ.
මූලික මූලධර්ම
ඇතැම් නීතිරීතිවලට අනුකූල වීමේ අවශ්යතාවය රෝගීන් මතක තබා ගත යුතුය:
- බොහෝ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර දහවල් තුන දක්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- යෝගට් සහ ඇට වර්ග අතුරුපස ලෙස නිර්දේශ කෙරේ - එන මේද සැකසීම සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි.
- පෝෂණය එකම වේලාවක සිදුවිය යුතුය - පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
- සන්තෘප්ත බලපෑමක් ඇති කිරීම සඳහා, සරල සීනි එකතු කිරීමේ වේගය අඩු කිරීම සඳහා, ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් නැවුම් එළවළු එක් එක් ආහාරයට එක් කරනු ලැබේ.
- තරල ප්රමාණවත් ලෙස ගැනීම - අවම වශයෙන් ලීටර් එකහමාරක්වත්.
- දිවා කාලයේ භාගික පෝෂණය - හය ගුණයක් දක්වා. ඉන්සියුලින් ඇබ්බැහි වූවන් සඳහා කුඩා කෑම වර්ග සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ.
- ආරක්ෂිත ආදේශක සමඟ සීනි ආදේශ කිරීම, අවසර ලත් ප්රමාණයන්ගෙන් (දෛනික ප්රමිතීන්).
- ශාරීරික ක්රීඩා කටයුතුවලින් පසු ඕනෑම ආහාරයක් නුසුදුසු ය.
- ලුණු තහනම හෝ නිමි කෑමවල එහි පරිමාව සාධාරණ ලෙස අඩුවීම.
- ආහාරයේ ඇති පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රතික්ෂේප කිරීම.
- ස්නැක්ස් වලින් රසකැවිලි හැරුණු විට සංසරණ පද්ධතියේ සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යාම වළක්වා ගත හැකිය. තුන් වරක් ප්රධාන ආහාර වේලක් සමඟ සුළු ප්රමාණයක් අවසර දෙනු ලැබේ.
- ආහාර පිසීමේ විකල්ප භාවිතා කිරීම.
- මත්පැන්, අඩු මත්පැන් පානය බැහැර කිරීම දක්වා සීමා කිරීම.
- සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සීමා කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම.
- සත්ව මේද භාවිතය අඩු වීම.
- පිඟන් කෝප්පවල මුළු කැලරි ප්රමාණය අඩු කරන අතරම ඒවායේ ශක්ති අගය පවත්වා ගනී.
- ආහාරයේ ශක්ති අගය ශරීරයේ පිරිවැයට අනුරූප විය යුතුය - අතිරික්තය බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
ඒකක තොරතුරු
රුධිර ප්රවාහයේ ග්ලූකෝස් ප්රමාණාත්මක දර්ශක වැඩි කිරීමට ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සතු හැකියාව “හයිපර්ග්ලයිසමික් දර්ශකය” ලෙස හැඳින්වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා දිනපතා ආහාර සැකසීමේදී මෙම අගය භාවිතා කරනු ලැබේ. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා GI ඇත, ආහාර ගැනීමෙන් පසු සීනි වැඩි වීමේ වේගය දර්ශකයේ උස මත රඳා පවතී.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය පහත පරිදි බෙදා ඇත:
- වැඩි කිරීම - ඒකක 70 ට වැඩි;
- සාමාන්ය - 45 සිට 60 දක්වා;
- අඩු - 45 ට අඩු.
ඉහළ සහ මධ්යම අගයන් ආහාර වලින් බැහැර කරනු ලැබේ, දෙවැන්න සාධාරණ ප්රමාණවලින් භාවිතා කළ හැකිය. ආහාරයේ ප්රධාන කොටස අඩු ජී.අයි.
රෝගී කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයට ගැනීම සීමා කිරීමේ පියවරක් වන්නේ “පාන් ඒකකය” ය. එහි නම පාන් "ගඩොල්" වලින් පැමිණේ. ග්රෑම් 25 පෙත්තක් 1 XE ට සමාන වේ (සමස්තයක් වශයෙන් මෙය පෙති කපන ලද පාන් කැබැල්ලෙන් අඩකි).
සෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක්ම පාහේ ඒවායේ සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ - ඒවායේ ප්රමාණය එන්නත් කළ හැකි ඉන්සියුලින් මාත්රාවට තදින් අනුරූප විය යුතුය. ගණන් කිරීමේ සංකල්පය ජාත්යන්තර නීති මගින් පිළිගෙන ඇති අතර එමඟින් අවශ්ය .ෂධ ප්රමාණය තෝරා ගැනීමට හැකි වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පරිපූර්ණ පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂාංග
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ශරීරයේ සාමාන්ය තත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ නීති රීති අනුගමනය කළ යුතුය:
- එය කුසගින්නේ සිටීම තහනම් ය;
- ආහාර වේල් අතර දිගු විවේකයක් ගැනීම නුසුදුසු ය;
- ඔබට උදෑසන ආහාරය ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය;
- ආහාර ගන්නා අවස්ථාවේ එළවළු මුලින්ම අනුභව කළ අතර ඒවායින් පසුව පමණි - ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන (ගෘහ චීස්, මස්);
- සේවය කළ ආහාර උණුසුම් හෝ සිසිල් නොවිය යුතුය;
- අන්තිම ආහාරය නින්දට යාමට පැය දෙකකට නොඅඩු විය යුතුය;
- අමු එළවළු වලට ආමාශයේ negative ණාත්මක ප්රතික්රියාවක් සහිතව, ඒවා පිළිස්සීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
- නිෂ්පාදන පුලුස්සා දැමීම, නිශ්ක්රීය කිරීම, ඒවා තදින් සාදා ගැනීම, සෝස් එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි;
- අඹරන ලද මස් නිෂ්පාදනයේදී රොටිය බැහැර කර ඕට් මස්, එළවළු වෙනුවට ආදේශ කරනු ලැබේ.
- කොටසක කාබෝහයිඩ්රේට් තිබීම (සැලකිය යුතු ප්රමාණයක්), ඒවා ප්රෝටීන සමඟ තනුක කර හෝ අවසර ලත් මේද - ආහාර දිරවීමේ හා උකහා ගැනීමේ වේගය අඩු කිරීමට;
- අවසර ලත් බීම භාවිතා කරනු ලබන්නේ ආහාර වේලකට පෙර මිස පසුව නොවේ.
සියලුම ආහාර හොඳින් හපන්න; විශාල කෑලි ඉක්මන් කර ගිල දැමිය නොහැක.
අවසර ලත් ආහාර
රෝගය ඔබට දෛනික මෙනුවේ ඇතැම් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙයි:
- සුප් සඳහා පදනමක් ලෙස, දුර්වල ලෙස සාන්ද්රණය කළ මස්, මාළු සුප් හොද්ද භාවිතා කරනු ලැබේ හෝ ඒවා එළවළු සුප් හොද්ද මත පිසිනු ලැබේ. පළමු සුප් හොද්ද දියර බැස යන අතර දෙවැන්න පමණක් පිසීමට පටන් ගනී. ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමේ වාර ගණන දින හතකට වරක් නොඉක්මවිය යුතුය.
- දෙවන පා courses මාලා සඳහා, අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත මාළු ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - කාප්, පයික්, හක්, පර්චසයක් හෝ පොලොක්. මේද නොවන මස් වලින් චිකන් හෝ තුර්කිය මස් වඩාත් සුදුසුය.
- ඇඹුල් කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන අවම වශයෙන් සත්ව මේද ප්රමාණයක් තිබිය යුතුය - ගෘහ චීස්, යෝගට්, යෝගට්, කෙෆීර්, පැසුණු බේක් කළ කිරි.
- කැලැන්ඩර සතිය තුළ, කුකුළු බිත්තර වලින් ප්රෝටීන හතරකට වඩා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත - තැම්බූ ඔම්ලට් සඳහා. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ ඇති කහ මදය දැඩි ලෙස තහනම්ය.
- අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි, ඕට් මස් වලින් සාදන ලද ධාන්ය වර්ග දිනකට වරක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
- දෛනික ආහාර වේලෙහි බේකරි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 300 ට වඩා වැඩි නොවේ, සම්පූර්ණ ධාන්ය, නිවුඩ්ඩ, රයි නිෂ්පාදන හෝ තිරිඟු දෙවන මට්ටමේ පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ.
- ඉස්ම සහිත එළවළු ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ - වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා, බ්රසල්ස් පැළ, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, වම්බටු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, කොල්රාබි, නැවුම් පැළෑටි.
- සීනි, පිෂ් ches ය (අර්තාපල්, කැරට්, බීට්) ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති එළවළු සතියකට වරක් හෝ දෙවරක් අවසර දෙනු ලැබේ. සාමාන්ය තත්වයේ පිරිහෙන කාලවලදී පෝෂණයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
- පලතුරු සහ බෙරි වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ උපරිම ප්රමාණය අඩංගු විය යුතුය - දොඩම්, මිදි, ලෙමන්, ක්රැන්බෙරි, රතු හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි.
- මිහිරි සංග්රහයක් ලෙස, රසකැවිලි නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදන බිස්කට් - වියළි කුකීස් සඳහා හිතාමතාම නිෂ්පාදනය කරයි.
- රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද, පිරිසිදු පානීය ජලය, පළතුරු සහ බෙරී රසකැවිලි, තක්කාලි, පිපි umber ් umber ා යුෂ, කොළ, ශාකසාර තේ, හීන කිරි, ගෑස් රහිත ඛනිජ ජලය සඳහා අවසර දී ඇති ද්රව වලින්.
තනිකරම අවසර ලත් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් රුධිර ප්රවාහයේ ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස ඉහළ යාම වළක්වා ගත හැකි අතර ශරීර බරෙහි ස්ථායී වැඩිවීම ඉවත් කරනු ඇත. ග්ලූකෝස් බර හා ප්රමාණයට බලපාන්නේ නැති අයිඩියල් නිෂ්පාදන නොපවතී. හානිකර මට්ටමේ සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම අගයන් ඇත.
දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට සාමාන්ය අක්රියතාවයේ පසුබිමට එරෙහිව මන්දගාමී පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියක් හා සම්බන්ධ අතිරික්ත ශරීර බරින් පීඩා විඳිති. ග්ලූකෝස් නිරන්තරයෙන් ගණනය කිරීමට අමතරව, නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගත වගු භාවිතා කිරීමට රෝගීන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. සෑම අමතර කිලෝග්රෑම් එකක්ම හෘද මාංශ පේශි, රුධිර සංසරණය කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපායි.
නිර්දේශිත ආහාර ආහාර
තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත:
- කෙසෙල්
- බැටළු මස්, හරක් මස් වලින් මේදය;
- උණුසුම් කුළුබඩු සහිත දීසියක්;
- ජෑම්;
- ඉහළ මේද සහිත ඔප දැමූ කිරි චීස්;
- කොමඩු
- රසකාරක කාරක, ස්ථායීකාරක සහිත යෝගට්;
- Zucchini;
- ගැටුම්;
- ඉරිඟු
- වාරික තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා;
- මී පැණි
- පළතුරු අයිස් ඇතුළු අයිස්ක්රීම්;
- ජෑම්;
- සහල්, සෙමොලිනා;
- සීනි
- බටර් ෙබ්කිං, මෆින්, ගෘහ චීස්, කේක්;
- සියලු වර්ගවල රසකැවිලි;
- තනි උප විශේෂයන් වියළි පලතුරු;
- ආකලන සහිත කිරි;
- වට්ටක්කා
ඕනෑම වර්ගයක මත්පැන්, අඩු මත්පැන් නිෂ්පාදන සපුරා තහනම්ය. ඉහත සඳහන් සියලුම ආහාර නිෂ්පාදනවල ඉහළ මට්ටමේ ජී.අයි. ඇති අතර, රුධිර ග්ලූකෝස් කියවීම භාවිතා කරන විට උපරිම මට්ටම් දක්වා ඉහළ නැංවිය හැකිය. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියකුට හානිකර රසකැවිලි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් හයිපර්ග්ලයිසමික් කෝමා තත්වයක් ඇතිවිය හැකිය.
සතිය සඳහා නිර්දේශිත මෙනුව
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, දෛනික ආහාර වේල විවිධාකාර, රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්ය සම්පන්න විය හැකිය. සෑම ආහාර වේලකටම පෙර දියර භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ - වරකට අවම වශයෙන් මිලි ලීටර් 250 ක්, පාන් - ග්රෑම් 50 ට නොඅඩු.
පෝෂණවේදීන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණ විකල්පයන් බොහොමයක් ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, එහි පොදු මූලධර්මයක් ඇත - එක් සේවාවක අවම මුදල සෑදී ඇත්තේ දවස පුරා නිතර නිතර කෑම වර්ග පුනරාවර්තනය කිරීමෙනි.
සීනි ආදේශක
විශාල උප කාණ්ඩ දෙකකට බෙදීම සිරිතකි:
- ස්වාභාවික සම්භවය - "සෝර්බිටෝල්", "සයිලිටෝල්", "ස්ටේවියා", "ෆ ruct ක්ටෝස්";
- කෘතිම නිෂ්පාදනය - "සැචරින්", "සයික්ලේමේට්", "ඇස්පාර්ටේම්".
විශේෂ subst යන් ආදේශක උප විශේෂයක් පමණක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි - ඒවා වෙනස් කිරීමේදී රෝගියා තම ශරීරයට වඩාත් සුදුසු දේ පහසුවෙන් තෝරා ගනී. පරමාදර්ශී විකල්පය ගැන තර්ක කළ නොහැකිය - සමාන ජීවීන් නොමැති සේම හොඳම .ෂධ නොමැත.
සයිලිටෝල්
නිෂ්පාදිතය පදනම් වී ඇත්තේ පෙන්ටිනෝල්, පෙන්ටහයිඩ්රික් මධ්යසාර වර්ගයකි.
එය අපද්රව්ය ලී කර්මාන්තය, ඉරිඟු අපද්රව්ය වලින් සාදා ඇත.
Xylitol ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර ගැන සඳහන් කරයි:
- පැණි රසයේ සංගුණකය ඒකක 1 කට සමාන වේ (සාමාන්ය බීට්, උක් සීනි සම්බන්ධයෙන්);
- ශක්ති අගය 3.67 kcal හෝ 15.3 kJ / g වේ.
Xylitol භාවිතා කරන විට, දියවැඩියා රෝගීන් නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කරන කැලරි ගණන ගණනය කළ යුතුය.
සෝර්බිටෝල්
ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයේ දෙවන නම සෝර්බිටෝල් ය.
එහි ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් එය බෙරි සහ පලතුරු වල දක්නට ලැබේ; කඳු අළු වල පලතුරු ඉහළම වේ.
ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණය වීමෙන් ද්රව්යය නිපදවනු ලැබේ.
එය ස් stal ටිකරූපී වර්ණයෙන් තොර කුඩු ස්කන්ධයක් වන අතර ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය වේ, උතුරන වතුරට ප්රතිරෝධී වේ. ප්රධාන පරාමිතීන්:
- මිහිරි පසු රසයේ සංගුණකය ඒකක 0.54 දක්වා වේ;
- බලශක්ති අගය - 3.5 kcal හෝ 14.7 kJ / g.
මෙම රෝගය සමඟ නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය රෝගියාට බර අඩු කර ගැනීමට ඉඩ නොදෙන අතර, භාවිතයේ ක්රියාවලියේදී ප්රමාණය ගණනය කිරීම අවශ්ය වේ. රසකාරක ගැනීම සඳහා වන නීති නොසලකා හැරීම වේගවත් බර වැඩිවීමට විනාශකාරී ලෙස බලපායි. දියවැඩියා රෝගීන් පහසුවෙන් ශරීර බර වැඩි කර ගන්නා අතර එයින් මිදීමට අපහසු වේ. මෙම කරුණ ඉන්සියුලින් එක් එක් සේවය කිරීමට පෙර සුලු ආහාර අවශ්යතාවය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ස්ටේවියා හෝ ද්විත්ව කොළ පැණිරසයි
ද්රව්යයක ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- නිෂ්පාදනයේ එක් ඒකකයක මිහිරි පසු රසයේ මට්ටම සීනි ඒකක 300 කට සමාන වේ;
- රුධිරයේ සීනි වල ප්රමාණාත්මක දර්ශක වැඩි නොකරයි;
- එය energy ණ ශක්ති අගයක් ඇත.
සායනික අත්හදා බැලීම් මඟින් ශාකයේ අඩංගු සීනි වල අතුරු ආබාධ සනාථ කර නැත, ධනාත්මක ගුණාංග හඳුනාගෙන ඇත:
- ශරීරයෙන් මුත්රා ඉවත් කිරීම වේගවත් කිරීම;
- අතිරික්ත ව්යාධිජනක මයික්රොෆ්ලෝරා;
- ශරීරයට ඇතුළු වී ඇති දිලීර ආසාදන විනාශ කිරීම;
- අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
"ස්ටේවියා" සියලු වර්ගවල දියවැඩියාව සහ එහි බරපතලකම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
සැචරින්
සීනි ආදේශකයේ ප්රධාන ප්රභවයක් ලෙස මෙම drug ෂධය වසර සියයකට ආසන්න කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත.
එය ද්රවවල හොඳින් දියවන කුඩු ස්කන්ධයක් සහිත කටුක රසයකින් නිරූපණය කෙරේ. ද්රව්යයේ කටුක රසය ඉවත් කිරීම සඳහා එය ඩෙක්ස්ට්රෝස් බෆරය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
සැචරින් අධික ලෙස උණු වතුරේ තම්බා විසුරුවා හැරීමට නුසුදුසුය - මෙම තත්වයන් යටතේ එය කටුක බවට පත්වේ. ප්රවීණයන් නිර්දේශ කරන්නේ එය සූදානම් කළ පිඟන් කෝප්පවලට එකතු කර උණුසුම් දියරයක තනුක කිරීමයි. එක් ද්රව්යයක් උක් සීනි ඒකක 450 කට අනුරූප වේ (පැණි රසයට සමාන).
සුලු පත්රිකාවට ඇතුළු වූ පසු, ද්රව්යය බඩවැල් මගින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර, ඉහළ සාන්ද්රණයකින් පටක තුලට එකතු වේ. බොහෝ සැචරින් මුත්රාශයේ සවි කර ඇත. නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂිත බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් සතුන් පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් වලදී, පුද්ගලයන් තුළ, මුත්රාශයේ ඇති වන මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් වර්ධනය වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා සායනික පෝෂණය ප්රතිකාර විශේෂ special යෙකු හා ආහාරවේදියෙකු විසින් නියම කළ යුතුය. ඔවුන් රෝගියාගේ සාමාන්ය තත්වය සැලකිල්ලට ගෙන, ශරීරයේ බර තක්සේරු කිරීම සහ බර අඩු කර ගැනීමේ අවශ්යතාවය තක්සේරු කරනු ඇත. දියවැඩියා රෝගීන් සෑම විටම අධික කැලරි සහිත ආහාරවල අන්තරායන් සහ අධික ශරීර බර පිළිබඳ ගැටළු මතක තබා ගත යුතුය.
සුදුසු සීනි ආදේශකයක් තෝරා ගැනීම වෛද්යවරයා විසින් සිදු කළ යුතුය - ඔහු තනි පරිවෘත්තීය වේගය, ශරීර බර අඩු කිරීමේ අවශ්යතාවය සැලකිල්ලට ගනී.