ඊළඟ ගිම්හාන සමය ආරම්භ වීමත් සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ආබාධයක් ඇති බොහෝ දෙනා කල්පනා කරන්නේ දියවැඩියාව වර්ග 2 සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ආහාරයට ගත හැකිද යන්නයි. රාක්කවල ඇති ඉස්ම සහිත, සුවඳැති බෙරී මිල දී ගැනීමට ඉල්ලා සිටී. තමන්ගේම ගෙවත්තේ ස්ට්රෝබෙරි වැඩෙන විට එයට එරෙහි වීම ඊටත් වඩා දුෂ්කර ය. සාමාන්‍ය බුද්ධිය අපට පවසන්නේ බෙරි වල ප්රයෝජනවත් විටමින් පමණක් නොව සීනි ද අඩංගු වන බවයි. එය පරිභෝජනය කරන විට හයිපර්ග්ලයිසිමියාව නිසැකවම සිදුවනු ඇත. එසේ නම්, මෙම දීප්තිමත් බෙරි බඳුනක අඩංගු වාසි සහ හානිය කුමක්ද, ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි දියවැඩියාව සමඟ ස්ට්රෝබෙරි කීයක් ආහාරයට ගත හැකිද?
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්ට්රෝබෙරි වල ප්රතිලාභ හා හානි
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට පලතුරු පමණක් ඇඹුල් ඇපල් හා මිදි ගෙඩි වලට සීමා කිරීම අවශ්ය යැයි පැතිර යන විශ්වාසය වැරැද්දකි. පළමුවෙන්ම, ඇඹුල් ඇපල් වල කාබෝහයිඩ්රේට් තරම් මිහිරි ඒවා ඇත. දෙවනුව, පලතුරු හා බෙරි වර්ග ගණනාවකට ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ආසන්නයේ ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එකම වේගයකින් රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි වීමට හේතු වන බවයි.
ස්ට්රෝබෙරි වල ජීඅයි 32 යි. ඇපල්, වියළි මිදි යොදයි, රාස්ප්බෙරි, චෙරි පිසිනු ලබන්නේ, මුහුදු අම්බෙලිෆර් වල සමීප අගයන් ඇත.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
ස්ට්රෝබෙරි කොමඩු, කොමඩු හෝ කෙසෙල් වලට වඩා 2 ගුණයකින් දියවැඩියාවේ සීනි වැඩි කරයි. බෙරි වල තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 2.2 ක් වන මෙය දෛනික සම්මතයෙන් 11% කි. දියවැඩියාව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය.
| පෝෂ්‍ය පදාර්ථ | ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ | දිනකට අවශ්ය පරිභෝජනයෙන්% | දියවැඩියා ප්රතිලාභ | |
| විටමින් | සී | 60 mg | 67 | ඉන්සියුලින් සෛල වලට ඇති ඉඩකඩ වැඩි කරයි, කුඩා තුවාල හා අපද්‍රව්‍ය සුව කිරීම වැඩි දියුණු කරයි, ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය උත්තේජනය කරයි. |
| එච් | 4 mcg | 8 | සියලු වර්ගවල පරිවෘත්තීය සපයන එන්සයිම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. | |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | කොබෝල්ට් | 4 mcg | 40 | එය විටමින් බී 12 හි කොටසක් වන අතර එය සෛල අලුත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. |
| මොලිබ්ඩිනම් | 10 mcg | 14 | දියවැඩියා රෝගයේ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ මුදා හැරීම උදාසීන කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. | |
| තඹ | 130 mcg | 13 | සාමාන්‍ය ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය, එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අවශ්ය වේ. | |
| මැංගනීස් | 0.2 mg | 10 | ඉන්සියුලින් නිපදවීමට සහභාගී වන අතර මේද අක්මා හෙපටෝසිස් වලක්වන අතර එය බොහෝ විට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ සම්බන්ධ වේ. | |
| යකඩ | 1.2 mg | 7 | එය පටක ඔක්සිජන් සැපයුම වැඩි දියුණු කරයි, දියවැඩියාවේ වකුගඩු හානිවීම හේතුවෙන් ලැක්ටික් ඇසිඩෝසිස් සහ රක්තහීනතාවය ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු කරයි. | |
| සාර්ව පෝෂක | පොටෑසියම් | 161 mg | 6 | එහි සීනි අතිරික්තයක් ඇති විට රුධිරය තනුක කළ යුතු අතර, එය සෛලය තුළ ජල සමතුලිතතාවයක් ලබා දෙයි, එම නිසා ග්ලූකෝස් සෛල තුළට ඇතුළු වී එය බිඳ දැමිය හැකිය. |
ශරීරයට ස්ට්රෝබෙරි වල negative ණාත්මක බලපෑම:
- දියවැඩියාව සමඟ, එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩිවීමක් ඇති කළ හැකිය.
- බොහෝ විට අසාත්මිකතා ඇති කරයි.
- ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි, පෙප්ටික් වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලික් වල contraindicated.
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙහි පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා ACE නිෂේධක නියම කරනු ලැබුවහොත් ස්ට්රෝබෙරි වල ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතයක් හානිකර විය හැකිය ("-ප්‍රිල්" වලින් අවසන් වන ations ෂධ, උදාහරණයක් ලෙස එනැලප්‍රිල්).
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයට ස්ට්රෝබෙරි හානිකර වන්නේ ඒවා අනවශ්‍ය ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් පමණි; දිනකට බෙරි කෝප්පයක් කිසිදු රෝගයකට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළ නොහැක. එකම ව්‍යතිරේකය වන්නේ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා වන අතර එය බෙරි කිහිපයක් පවා කුපිත කළ හැකිය.
දියවැඩියාවේ ස්ට්රෝබෙරි අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නැවුම් සෘතුමය ස්ට්රෝබෙරි, එය මිනිස් ද්රව්ය සඳහා අවශ්ය උපරිම අඩංගු වේ. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම බෙරී වල ගෙඩි කාලය කෙටි වේ - මැයි අග සිට ජූලි මුල දක්වා, මට වෙනත් වේලාවක කෑමට අවශ්‍යයි.
ස්ට්රෝබෙරි වර්ගීකරණය ප්රයෝජනවත් මට්ටම අනුව:
- කෙටි කාලීන ආයු කාලයක් සහිත සෘතුමය බෙරි, විකුණන ස්ථානය අසල එකතු කරනු ලැබේ.
- ස්ට්රෝබෙරි ක්ෂණිකව කැටි කිරීම, මාස හයක ගබඩා කිරීමේදී විටමින් නැතිවීම 10% ට වඩා අඩුය.
- ආනයනික බෙරි, මහජන මතය නොතකා, පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතයේ දේශීය ස්ට්රෝබෙරි වලට වඩා පහත් නොවේ. දුර්වල, “ප්ලාස්ටික්” රසය නිසා ඔවුන් ශ්‍රේණිගත කිරීම්වල පහළ ස්ථානයක් ගනී.
- අධික උෂ්ණත්වය සමඟ පිරිසැකසුම් කිරීම අවශ්ය වන ජෑම්, කොම්පෝට් සහ වෙනත් සංරක්ෂණ ක්‍රම. ඒවායේ ඇති විටමින් බෙහෙවින් අඩු ය, එවැනි බෙරි වල වටිනාකම පවතින්නේ ඒවායේ රසය මත ය.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට බෙරි කීයක් කන්න පුළුවන්ද?
දියවැඩියාව වර්ග 2 සහිත ස්ට්රෝබෙරි සුලු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම වඩාත් තාර්කික ය, එය ප්‍රෝටීන සහ මේද අඩංගු නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම - ගෘහ චීස්, ඇඹුල් කිරි බීම, ඇට වර්ග, සීනි රහිත ක්‍රීම්. මෙම බෙරී නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 8 ක් අඩංගු වේ. දියවැඩියාව ඇති එක් ආහාර වේලක් සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 25 කට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එනම්. ස්ට්රෝබෙරි වල උපරිම තනි මාත්රාව ග්රෑම් 300 කි.
නිර්දේශිත ආහාරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය මත පදනම්ව තනි සේවාවක් ගණනය කරනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගියෙක් අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔහුට දිනකට සීනි ග්රෑම් 100 ක් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇති අතර, ආහාර වේල 5 ක් නම්, වරකට බෙරි 100/5 * 100/8 = ග්රෑම් 250 ක් අනුභව කළ හැකිය.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ආහාරයට ගන්නා සීනි ප්‍රමාණය නිවැරදිව මැනීම අවශ්ය වේ. කෙටි ඉන්සියුලින් වෙඩි තැබීමට පෙර ස්ට්රෝබෙරි වලින් කොටසක් කිරා මැන බැලිය යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු නිරවද්‍යතාවයකින් ගණනය කරනු ලැබේ, එබැවින් 100 ග්රෑම් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බෙරි 10 ක් පමණ අඩංගු යැයි අපට උපකල්පනය කළ හැකිය.
එය ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් විය හැකිද?
ඕනෑම තදබදයකදී, කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් අවම වශයෙන් 66% ක්ම පලතුරු වලින්ම සීනි වන අතර වට්ටෝරුවට කැටි කළ සීනි එකතු වේ. එතරම් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිතව පමණක් තදබදය thick න වන අතර දිගු කාලයක් ගබඩා වේ. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි එතරම් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයක් ලබා ගත නොහැක සාමාන්‍ය ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ඔවුන්ට තහනම්ය.
බෙරී සංරක්ෂණය භුක්ති විඳීමට ඇති එකම විකල්පය එය ඔබම කර ගැනීමයි. En ණීකාරකයක් ලෙස සීනි වෙනුවට පෙක්ටින් සහ ඇගාර්-ආගාර් භාවිතා කරයි. කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් සමඟ එය වඩාත් අපහසු වේ. මෙම ස්ට්රෝබෙරි තදබදය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ආරක්ෂිතම ක්රමය වන්නේ එය ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම සහ භාවිතයට පෙර භාජනයක ඉවත් කිරීමයි. භාජන විෂබීජහරණය කර හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබුවද, තදබදය මාස 2 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා වේ.
ජෑම් සඳහා අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2;
- පෙක්ටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස ඇපල් යුෂ ග්රෑම් 200 ක් හෝ විශාල ගාන ලද ඇපල් 3 ක් අවශ්ය වන අතර එවැනි ආකලන සමඟ තදබදය er න වනු ඇත;
- 2 තේ හැදි පෙක්ටීන් වල ජෙලිං ගුණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ එකතු කරනු ලැබේ;
- ඇගාර් ආගාර් ග්රෑම් 8 ක් එකතු කිරීමෙන් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් තදබදයට සමාන වේ.
ජෑම් වට්ටෝරුව සරලයි: සකස් කළ අමුද්රව්ය පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත තම්බා, බොහෝ විට ඇවිස්සීම. ඇගාර්-ආගාර් වතුරෙන් බෝ කර පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර තදබදයට වත් කරනු ලැබේ.
ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන සියලුම නිෂ්පාදනවල කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය ඔබ ගණනය කරන්නේ නම්, පළමු වර්ගයේ රෝගයේ සීනි සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට හෝ ඉන්සියුලින් මාත්‍රාවකට ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකි ජෑම් ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම පහසුය.
ඔබට ද කියවිය හැකිය:
- දියවැඩියාව සඳහා කිවි ප්රයෝජනවත් විය හැකි දේ
- මී පැණි රසවත් නිෂ්පාදනයක් පමණක් නොව, එහි සුවිශේෂී වාසිදායක ගුණාංගද ඇත - දියවැඩියාව සමඟ මී පැණි ආහාරයට ගත හැකිද යන්න කියවන්න
