දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ වගුව විවිධත්වයෙන් බබළන්නේ නැත; වඩාත් සුලභ ආහාර වන ඉහළ කාබ් ආහාර වේලෙන් බැහැර කර ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් අතුරුපස සහ පැණිරස පලතුරු හිඟය විශේෂයෙන් තදින් දැනෙන්නට පටන් ගනී, සමහර විට එය උමතුවක් බවට පත්වේ - “රසවත්” යමක් අනුභව කිරීම. දියවැඩියා රෝගියාට හැකි තරම් ආහාර මේසය මත ඇති බවට ඔබ සහතික විය යුත්තේ එබැවිනි. දියවැඩියාව සඳහා කුරුඳු යනු රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකර එදිනෙදා ආහාර රසවත් කිරීමට ඇති එක් විකල්පයකි. ඊට අමතරව, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු වන අතර සමහර ඒවා දියවැඩියාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
කුරුඳු දියවැඩියා රෝගීන්ට හැකි ද?
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය අවසර ලත් නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ එක් අවශ්‍යතාවයක් පමණි - සංයුතියේ අවම කාබෝහයිඩ්රේට්. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ග්ලූකෝස් විෂ සහිත ජීවියෙකු බවට පරිවර්තනය වන්නේ ඔවුන්ය. මේ සම්බන්ධයෙන් කුරුඳු තරමක් සමෘද්ධිමත් නිෂ්පාදනයක් - මෙම කුළුබඩු ග්රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 27 ක් පමණි. එපමණක් නොව, ආහාරමය තන්තු අඩකට වඩා (ග්රෑම් 53) වැඩිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුරුඳු වලින් ලැබෙන කාබෝහයිඩ්රේට් සෙමෙන් අවශෝෂණය වන අතර ක්‍රමයෙන් රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ග්ලූකෝස් මට්ටම බරපතල ලෙස වැඩි නොවන බවයි. මීට අමතරව, කුරුඳු ඉතා සුළු ප්රමාණවලින් භාවිතා වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මෙම කුළුබඩු ග්රෑම් දෙකක් හෝ තුනක් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි.
කුරුඳු වල වාසි හා හානි
පුරාණ ග්‍රීකයෝ කුරුඳු හැඳින්වූයේ “අපිරිසිදු කුළුබඩු” යනුවෙනි. එය සිනමොමම් වර්ම් ශාකයේ වියළි පොත්ත, ලෝරල් පවුලට අයත් පඳුරු හෝ කුඩා ගසක්.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
සියලුම සම්මානලාභීන් මෙන් මෙම ශාකයද සගන්ධ ෙතල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු ෙව්. වියළි පොතු වල, ඒවායින් 2% ක් දක්වා. කුරුඳු තෙල් ලබා ගැනීම සඳහා කබොල තලා, පොඟවා ආසවනය කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අත්යවශ්ය තෙල්වල රසය තිත්ත හා තරමක් කටුක බැවින් එහි ෆීනෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ඔවුන්ගේ පැමිණීම කුරුඳු වල ප්‍රධාන ගුණාංග තීරණය කරයි:
- ෆීනෝල් ඉයුජෙනෝල් බැක්ටීරියා නාශක ගුණ උච්චාරණය කර ඇති නිසා කුරුඳු අජීර්ණය සඳහා සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය, විෂබීජ නාශක සහ වේදනා ation ෂධයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- එය ආහාර ජීර්ණය සාමාන්යකරණය කරන අතර එමගින් බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන අතර එය දියවැඩියාවට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
- සිනමාල්ඩිහයිඩ් දැවිල්ල ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සමේ බාධකයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, තුවාල හා කැළැල් සුව කිරීම වේගවත් කරයි.
- ෆීනෝල් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග අධික සීනි වල ප්‍රති with ල සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ - ඒවා දියවැඩියාව තුළ වේගයෙන් ඇති වන නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි.
කුරුඳු සමහර විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය.
ග්රෑම් 100 කට කුරුඳු සංයුතිය
| කුරුඳු වල අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ | දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 100 g /% අන්තර්ගතය | ප්රයෝජනවත් ගුණාංග |
| මැංගනීස් | 17 mg / 870% | රක්තපාතයට සහභාගී වීම, ලිංගික හෝමෝන සෑදීමට බලපායි. විෂ මාත්‍රාව 40 mg ට වඩා වැඩි බැවින් කුරුඳු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් භයානක නොවේ. |
| කැල්සියම් | 1002 mg / 100% | අස්ථි, දත්, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල සෞඛ්‍යය, මාංශ පේශි හැකිලීම. හෝමෝන නිපදවීමට සහභාගී වන අතර දියවැඩියාව හේතුවෙන් ඇති වන හෘද වාහිනී පද්ධතිය නියාමනය කරයි |
| යකඩ | 8 mg / 46% | එය රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් වල කොටසකි. Iency නතාවය රක්තහීනතාවයට මග පාදයි. |
| තඹ | 340 mcg / 34% | ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වීම, අස්ථි වර්ධනය. |
| විටමින් කේ | 31 mcg / 26% | රුධිර කැටි ගැසීම, අස්ථි හා සන්ධි සෞඛ්‍යය. වඩා හොඳ කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. |
| පොටෑසියම් | 430 mg / 17% | ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය, රුධිර සංයුතිය, අම්ල-පාදක සමබරතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියාවේදී - රුධිර කැටි ගැසීම අඩු කරයි. |
| විටමින් ඊ | 2.3 mg / 15% | ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඔක්සිකාරක ප්‍රතික්‍රියා හේතුවෙන් සෛල පටල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. ඇන්ටිහයිපොක්සන්ට් - දියවැඩියාව සඳහා වැදගත් වන සෛලවල ඔක්සිජන් අවශ්‍යතාවය අඩු කරයි, යාත්රා ජාලය අධික ග්ලූකෝස් මට්ටමට නිරාවරණය වීමෙන් පීඩා විඳිති. |
| මැග්නීසියම් | 60 mg / 15% | බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, රුධිර වාහිනී අබලන් කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. |
| සින්ක් | 1.8 mg / 15% | ඉන්සියුලින් සහ අනෙකුත් හෝමෝන සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ. දියවැඩියාවේදී, සින්ක් නොමැතිකම රෝගය උග්‍ර කළ හැකිය. |
එහි පැහැදිලි ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, දියවැඩියාවේ කුරුඳු සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන්, ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය. ගර්භනී සමයේ පළමු ත්‍රෛමාසික කාලය තුළ කුරුඳු ද contraindicated, අධි රුධිර පීඩනය ඇති රෝගීන්, දුර්වල රුධිර කැටි ගැසීම් ඇති පුද්ගලයින්.
කුරුඳු රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයිද?
ප්‍රතිකාරයක් ලෙස ප්‍රථම වතාවට කුරුඳු ක්‍රි.පූ. 2800 තරම් China ත කාලයකදී චීනයේ සඳහන් විය. වර්තමානයේ, චීන සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දී, කුරුඳු වල ඇල්කොහොල් හෝ ජල සාරය ශක්තිමත් ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ප්‍රතිවෛරස් සහ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට කුරුඳු වල ඇති වාසි ද සටහන් වේ, එය පරිවෘත්තීය වැඩි කරන බව විශ්වාස කෙරේ.
මෙම කුළුබඩු වල properties ෂධීය ගුණාංග පිළිබඳව විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ ආරම්භ කළේ චීන විද්‍යා scientists යන් වීම පුදුමයක් නොවේ. කුරුඳු ගැනීමෙන් ග්ලූකෝස් මට්ටම සහ දියවැඩියාව ඇති රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ප්‍රමාණය අඩු වන බව ඔවුන්ගේ පා course මාලාවේදී ඔප්පු විය.
2003 දී දියවැඩියාවේ කුරුඳු වල සුව ගුණ එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ මධ්‍යස්ථානයේ සේවකයින් විසින් අඛණ්ඩව අධ්‍යයනය කරන ලදී. ඔවුන්ගේ පාලනය යටතේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් දින 40 ක් සඳහා කුරුඳු ග්රෑම් 6 ක් පමණ දිනපතා ලබා ගත්හ. ප්‍රති results ල විශ්මය ජනකයි - විෂයයන්හි රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල්, ග්ලූකෝස් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ 30% කින් පමණ අඩු විය. පසුව, ජෝර්ජියා විශ්ව විද්‍යාලයේ දී, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පටක දැවිල්ල හා සෛල ව්‍යුහය විනාශ වීම වැළැක්වීමට කුරුඳු වලට හැකි බව සොයා ගන්නා ලදී.
අවාසනාවකට මෙන්, එම ඇමරිකාවේම කුරුඳු භාවිතය කිසිදු ආකාරයකින් දියවැඩියාවට බලපාන්නේ නැති බවට සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිවිරුද්ධ ප්‍රති results ල සහ නිගමන සහිත අධ්‍යයන තිබේ. කෙසේ වෙතත්, කුරුඳු අතිරේක එහි බහුලව ව්‍යාප්ත වී ඇති අතර, සීනි අඩුවීමක් සහ දියවැඩියාවෙන් ඇති වන බලපෑම් සුව කරයි. වෛද්‍ය ජුන්ග් දියවැඩියාව සඳහා කුරුඳු නිර්දේශ කරන්නේ ඔහුගේ ජනප්රිය ක්‍රමයේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් ලෙසිනි. එමඟින් සීනි මට්ටම පහත හෙලීමටත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඉන්සියුලින් එන්නත් ඉවත් කිරීමටත් පොරොන්දු වේ.
දියවැඩියාව කුරුඳු වලින් සුව කළ හැකිද?
දියවැඩියා රෝගීන්ගේ උපරිම දියුණුව හදුනාගත් වඩාත් සාර්ථක අත්හදා බැලීම් පවා සීනි අඩු කරන drugs ෂධ ලබා ගැනීමේදී සිදු කරන ලද අතර අවශ්‍ය නම් ඉන්සියුලින් පරිපාලනය කිරීම. වැඩිදියුණු කිරීම් වල තාවකාලික ස්වභාවය පර්යේෂකයන් සඳහන් කළ අතර එය කුරුඳු ගැනීමෙන් පැය කිහිපයක් පමණක් පවතින අතර ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම වළක්වයි.
මෙම කුළුබඩු වලට දියවැඩියාව සුව කළ නොහැකිය. නමුත් කුරුඳු සමඟ දියවැඩියාවෙන් ඇති වන ප්‍රතිවිපාක වලට ප්‍රතිකාර කිරීම බෙහෙවින් කළ හැකි ය: එහි සංයුතියේ ඇති ෆීනෝල් මගින් ශරීරයට සීනි වල විනාශකාරී බලපෑම නැවැත්විය හැකිය.
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා තෝරා ගත යුතු කුරුඳු
සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල සැබෑ කුරුඳු සොයා ගැනීම ඉතා අපහසුය, බොහෝ විට කුරුඳු මෙම නම යටතේ විකුණනු ලැබේ - කැෂියා. එය කුරුඳු ඇරෝමැටිකම් වලින් සාදා ඇත - කුරුඳු ගසක්. එහි සමීප සම්බන්ධතාවය තිබියදීත්, කුරුඳු පොත්ත සංයුතියේ වඩා දුප්පත් වන අතර කුරුඳු සමඟ තරඟ කිරීමට වර්මයට නොහැකි වේ. එපමණක් නොව, සැලකිය යුතු ප්රමාණවලින්, කූමරින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය හානිකර විය හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා සැබෑ කුරුඳු ගැනීම වඩාත් effective ලදායී වේ, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
ඔබට එය ආකාර කිහිපයකින් කැෂියා වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
- කුරුඳු ලා දුඹුරු, කැෂියා වඩා තද පැහැයක් ගනී.
- කපන ලද කුරුඳු කූරු ලේයර් කර ඇති අතර ඇඟිලි යට පහසුවෙන් ඉරිතලා යයි. ඒවා පොත්තේ අභ්‍යන්තර තුනී ස්ථරයකින් සාදා ඇත. මුළු පොත්ත කැෂියා සඳහා භාවිතා කරයි, එබැවින් කූරු er නකමින් යුක්තය, ඒවා බිඳ දැමීම අපහසුය.
- කුරුඳු සම්භවය ඇති රට ශ්‍රී ලංකාව හෝ ඉන්දියාව, කැෂියාව චීනයයි.
- කුරුඳු යනු කැෂියා වලට වඩා විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලකි.
- අයඩින් සැබෑ කුරුඳු තද දුඹුරු පැහැයෙන් සායම් කරන අතර කැෂියා එහි ඉහළ පිෂ් content ය අන්තර්ගතය නිසා තද නිල් පැහැයක් ගනී.
කුරුඳු දියවැඩියා වට්ටෝරු
In ෂධීය අරමුණු සඳහා කුරුඳු ගන්නේ කෙසේදැයි විමසූ විට නිශ්චිත පිළිතුරක් නොමැත. සමහර ප්‍රභවයන් දියවැඩියාවෙන් දිනකට තුන් වරක් පානය කිරීම නිර්දේශ කරයි, කුළුබඩු කුඩා ප්රමාණයක් (පිහියක කෙළවරේ) වතුර වීදුරුවක ඇවිස්සීම.
තවත් සමහරු නිර්දේශ කරන්නේ කුරුඳු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන බැවින් එය එකතු කිරීමෙන් පසුව බොහෝ දිගු ආහාරවල රසය දීප්තිමත් හා වඩා ප්‍රකාශිත වන අතර අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර නැවුම් බව අඩුය.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා කුරුඳු සමඟ පහත සඳහන් වට්ටෝරු නිර්දේශ කරනු ලැබේ:
- කෙෆීර් සමඟ කුරුඳු රාත්‍රිය සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයකි. ඕනෑම කිරි නිෂ්පාදනයක් තුළ (පැසුණු බේක් කළ කිරි, කැටික්, සීනි රහිත යෝගට්), ගාන ලද ඉඟුරු සමඟ කුරුඳු ස්වල්පයක් එක් කළ හැකිය. එවැනි පානයක් පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත වන අතර ආහාර රුචිය අඩු කරයි. කුරුඳු සමග කෙෆීර් වලදී ඔබට 2 තේ හැදි එකතු කළ හැකිය. හැදි බීජ හැදි. මිනිත්තු 5 කට පසු, මෙම මිශ්රණය කෙතරම් thick නද යත් එය හැන්දකින් ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කදිම අතුරුපසක් වන අතර, ඔබට එය පැණි රසකාරකයක්, බෙරි කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ අතිරේක කළ හැකිය.
- තැඹිලි තැවරුනු සමග බොන්න. උතුරන වතුර කෝප්ප 2 ක් සමඟ කුරුඳු පොල්ලක් වත් කර, තැවරුනු එකතු කර එය උතුරන තෙක් ගින්නෙන් තබා ගන්න. දියවැඩියාව සමඟ මෙම ඇරෝමැටික මුදල් සම්භාරය දිවා කාලයේදී හෝ ආහාර ගැනීමෙන් පසු පානය කළ හැකිය.
- දියවැඩියාව සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වන්නේ බේක් කරන ලද කුරුඳු ඇපල් ය. ඇපල් වලින් අඩක් කුරුඳු සමග ඉසිය, උඳුන තුල හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ පුළුස්සනු ලබන අතර පසුව අඩු මේද ගෘහ චීස් වලට එකතු කරනු ලැබේ.
- එළවළු සහ කුකුල් මස් ව්‍යංජන කුරුඳු, කැරවා ඇට සහ එනසාල් එකතු කිරීම දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමටත්, සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි එයට පෙරදිග සටහන් එකතු කිරීමටත් කදිම විකල්පයකි.
