නිරෝගී පුද්ගලයින්ට දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීමේ දුෂ්කරතා අවබෝධ නොවේ. රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු නොවන ආහාර නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් කිරීම සහ ජනප්රිය වෙබ් අඩවි වල ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු ගැනීම ප්‍රමාණවත් බව එවැනි අයට පෙනේ. වැඩි වැඩියෙන් කිසිදු ගැටළුවක් නොවිය යුතුය.
නමුත් යථාර්ථයේ දී සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත. ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සහ ඒ සමඟම මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර එය හැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් කිරීමට උත්සාහ කිරීම 2 වන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අයට වට්ටෝරු තිබුණද එය ප්‍රමාණවත් නොවේ. නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සැමවිටම කළ නොහැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකු සෑම දිනකම දැඩි ආහාර වේලක් පිළිපැදිය යුතුය, ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණය සහ ග්ලූකෝස් මට්ටමට ඒවා බලපාන ආකාරය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. එක් එක් ආහාර වේලෙන් පසු සියලුම නිරීක්ෂණ සටහන් කළ යුතුය. නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට සහ පිඟන් කෝප්පවල ඒවායේ අනුපාතය සකස් කිරීමට මෙය අවශ්ය වේ.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ ආහාර ගැනීම එක් වරක් සිදු වූ සිදුවීමක් නොවේ, මෙය ඔහුගේ ජීවිතය මත රඳා පවතී. නිසි ලෙස තෝරාගත් පෝෂණය සහ වට්ටෝරු මගින් රෝගියාගේ ආයු කාලය දීර් and කර drugs ෂධ භාවිතය අවම කර ගත හැකිය.
පළමු දියවැඩියා ආහාර වේල
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීමේදී පෝෂණවේදීන්ට සුප් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වන අතර බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.
එළවළු, හතු සමග සුප් හෝ මාළු හෝ මස් සුප් හොද්දක පිසින ලද - එවැනි සුප් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කරයි. නිවාඩු දිනවල ඔබට අවසර ලත් ආහාර භාවිතා කර රසවත් හොජ් පොජ් එකක් පිසීමට හැකිය.
මීට අමතරව, සුප් සමානවම ප්‍රයෝජනවත් වේ, පළමු වර්ගයේ රෝග ඇති රෝගීන්ට සහ දෙවැන්න සමඟ.
තරබාරු හෝ වැඩිපුර ශරීර බර ඇති අය සඳහා නිර්මාංශ සුප් සුදුසු වන අතර එමඟින් ශරීරයට අවශ්ය සියලුම විටමින් ලබා දෙන අතර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
අදාළ අමුද්රව්ය සහ පිසීමේ ක්රම
මූලික වශයෙන්, සුප් වල අඩංගු නිෂ්පාදන පිළිවෙලින් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර නිමි ආහාරය ප්‍රායෝගිකව රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි. දියවැඩියා මෙනුවේ ප්‍රධාන පා course මාලාව සුප් විය යුතුය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා සුප් වල ප්‍රයෝජනය තිබියදීත්, රෝගී අවධියේදී ඇතිවන සංකූලතා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන සූක්ෂ්ම කරුණු සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී නැවුම් එළවළු පමණක් භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. ශීත කළ හෝ ටින් කළ එළවළු මිලදී නොගන්න. ඒවායේ අවම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර නිසැකවම ශරීරයට ප්‍රතිලාභ නොලැබේ.
- සුප් "දෙවන" සුප් හොද්ද මත පිසිනු ලැබේ. පළමුවැන්න නොවරදවාම ඒකාබද්ධ වේ. සුප් සඳහා භාවිතා කරන හොඳම මස් හරක් මස් ය;
- පිඟානට දීප්තිමත් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට සියලු එළවළු බටර් වලින් බැද ගත හැකිය. මෙය පිඟානේ රසය බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කරන අතර එළවළු වල ප්‍රතිලාභ නැති නොවේ.
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට එළවළු සුප් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
බොහෝ විට අච්චාරු, බෝර්ෂ් හෝ බණ්ඩක්කා මෙන්ම බෝංචි සමඟ සුප් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. මෙම සුප් සතියකට වරක් නොඅඩු ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය.
ඊට අමතරව, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ආහාර පිසීමේදී ආහාර කබලෙන් ලිපට අමතක කළ යුතුය.
සුප් සඳහා ජනප්රිය වට්ටෝරු
කව්පි සුප්
කව්පි සුප් සකස් කිරීම තරමක් සරලයි, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇත:
- ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි;
- පිළිකා අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි;
- හෘද රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි;
- බලශක්ති ප්‍රභවයකි;
- ශරීරයේ තාරුණ්‍යය දිගු කරන්න.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට කව්පි සුප් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඇට, ඔවුන්ගේ තන්තු නිසා, අනෙකුත් ආහාර මෙන් නොව ශරීරයේ සීනි මට්ටම වැඩි නොකරයි.
සුප් සකස් කිරීම සඳහා, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් නැවුම් ඇට භාවිතා කිරීම සුදුසුය. වියළි එළවළු ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. නැවුම් ඇට භාවිතා කිරීමට නොහැකි නම්, එය අයිස් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පදනමක් ලෙස හරක් මස් සුප් හොද්ද සුදුසු ය. වෛද්‍යවරයෙකුගේ තහනමක් නොමැති නම්, ඔබට සුප් එකට අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු එකතු කළ හැකිය.
එළවළු සුප්
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට එළවළු සුප් සෑදීම සඳහා ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. ආහාරමය එළවළු සුප් වල වාසිය සහ වට්ටෝරු විශාල වශයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. කදිම විකල්පයක් වනුයේ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමයි:
- ඕනෑම ආකාරයක ගෝවා;
- තක්කාලි
- හරිතයන්, විශේෂයෙන් නිවිති.
සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට එක් වර්ගයක එළවළු හෝ කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. එළවළු සුප් සෑදීම සඳහා වන වට්ටෝරු තරමක් සරල හා දැරිය හැකි මිලකට.
- ගලා යන ජලය යට සියලු එළවළු සේදීම සහ සිහින් ව තැකීමක්;
- ඉස්ටුවක්, කලින් ඕනෑම එළවළු තෙල් සමග ඉසිය;
- ඉස්ටුවක් සාදන ලද එළවළු සකස් කළ මස් හෝ මාළු සුප් හොද්දක පැතිර ඇත;
- සියල්ල අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලැබේ;
- එළවළු වල ඉතිරි කොටස ද කැබලිවලට කපා රත් වූ සුප් හොද්දට එකතු කරනු ලැබේ.
ගෝවා සුප් වට්ටෝරු
එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදු ගෝවා ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- වට්ටක්කා ග්රෑම් 150-200;
- parsley root;
- 2-3 මධ්යම කැරට්;
- ළූණු සහ කැබලි;
- රස කිරීමට හරිතයන්.
මෙම සුප් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතරම ඒ සමඟම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සියලුම අමුද්රව්ය මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා ඇත. සියලු කැඩුණු එළවළු භාජනයකට දමා වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, සුප් කුඩා ගින්නක් මත තබා නභිගත කරන්න. පැය 0.5 ක් උයන්න, ඉන්පසු එය එකම වේලාවක එන්නත් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
බිම්මල් සුප්
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, බිම්මල් පිඟන්, උදාහරණයක් ලෙස, ඒවායේ සුප් ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට හොඳ අවස්ථාවක් වනු ඇත. හතු සුප් සකස් කිරීම සඳහා ඕනෑම හතු සුදුසු ය, නමුත් වඩාත්ම රසවත් වන්නේ පෝර්සිනි හතු වලින් ය.
බිම්මල් සුප් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:
- හොඳින් සෝදාගත් හතු උණු වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ. එවිට හතු ඉවත් කර සිහින් ව කැඩුණු. ජලය වත් නොකෙරේ, සුප් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.
- සුප් පිසින බඳුනක ලූනු සමග පෝර්සිනි හතු ෆ්රයි. මිනිත්තු 5 ක් ෆ්රයි. ඊට පසු, එහි හතු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි.
- බැදපු හතු වලට සුප් හොද්ද සහ වතුර එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න, පසුව අඩු තාපය මත සුප් උයන්න. සුප් විනාඩි 20-25 අතර තම්බා ගත යුතුය.
- සුප් සූදානම් වූ පසු එය සිසිල් කරන්න. තරමක් සිසිල් කළ පිඟාන බ්ලෙන්ඩරයකින් තළා වෙනත් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ.
- සේවය කිරීමට පෙර, සුප් අඩු තාපයක් මත රත් කර, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, සුදු හෝ රයි පාන් ක්‍රූටෝන සහ පෝර්සිනි හතු වල අවශේෂ එකතු කරන්න.
චිකන් සුප් වට්ටෝරු
සියලුම චිකන් සුප් හොද්ද සුප් වට්ටෝරු සමාන වේ. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පෑන් පතුලක් සහිත ඉහළ පෑන් භාවිතා කළ යුතුය. සුප් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- සකස් කළ පිඟන් කුඩා ගින්නක් මත තබයි. බටර් කුඩා ප්රමාණයක් එහි තබා ඇත. එය දිය වූ පසු සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු එයට එකතු වේ.
- එළවළු රන්වන් පැහැ වන තුරු බදිනවා. ඊළඟට, පිටි මේස හැන්දක් බැදපු එළවළු වලට එකතු කර දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් බැද ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම කළ යුතුය.
- පිටි දුඹුරු පැහැයට හැරුණු පසු කුකුළු මස් තොගය මෘදු ලෙස පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. "දෙවන" ජලයේ පිසින ලද සුප් හොද්ද පමණක් භාවිතා කරන බව මතක තබා ගත යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා සුප් සෑදීම සඳහා මෙය වැදගත් කොන්දේසියකි.
- සුප් හොද්ද නභිගත කරනු ලැබේ. මධ්යම අර්තාපල් එයට එකතු කරනු ලැබේ, වඩාත් සුදුසු රෝස.
- කුඩා ගින්නක් මත පියන යට මෘදු වන තෙක් අර්තාපල් පිසිනු ලැබේ. ඊළඟට, කලින් සකස් කළ කැඩුණු චිකන් ෆිලට් සුප් එකට එකතු වේ.
සුප් සූදානම් වූ පසු එය කොටස් තහඩු වලට වත් කර, ගාන ලද තද චීස් හා අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ. එවැනි සුප් වර්ගයක් ඕනෑම වර්ගයක රෝගයක් සහිත දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයේ පදනම බවට පත්විය හැකිය.
පොඩි කළ සුප් වට්ටෝරු
පිඟානේ වට්ටෝරුව අනුව, එළවළු, අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු සහ වට්ටක්කා ඔහු සඳහා අවශ්ය වේ. එළවළු පිරිසිදු කර ජල ධාරාවකින් සෝදාගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා කපා බටර් බදිනවා.
පළමුව, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු උණු කළ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි. ඉන්පසු එයට වට්ටක්කා සහ කැරට් එකතු කරන්න. පෑන් පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර එළවළු විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිලී යයි.
ඒ සමගම, සාස්පාන් තුළ අඩු තාපයක් මත, සුප් හොද්ද නභිගත කරනු ලැබේ. එය කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් වලින් සෑදිය හැකිය. සුප් හොද්ද තම්බා ගත් පසු එයට අර්තාපල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු වේ. අර්තාපල් මෘදු වූ විට, බැදපු එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් එකක තබයි. සියල්ලම එකට ටෙන්ඩර් තෙක් පිසිනු ලැබේ.
සූදානම් සුප් thick න සහ පොහොසත් ය. නමුත් මෙය ඉස්ම සුප් නොවේ. මෙම ආහාරය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එළවළු බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා නැවත සුප් හොද්දට එකතු කළ යුතුය.
සේවය කිරීමට පෙර ඉස්ම සුප් හරිතයන්ගෙන් සරසා ගාන ලද චීස් එකතු කළ හැකිය. සුප් සඳහා, ඔබට පාන් කුඩා ක්රූටන් පිසීමට හැකිය. පාන් කුඩා කැබලිවලට කපා උඳුන තුල වියළා, පසුව එළවළු තෙල් ඉසිය හා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
