පර්සිමොන් යනු ඛනිජ හා විටමින් වල සැබෑ ගබඩාවකි, පලතුරේ පොටෑසියම්, කැරොටින් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ. මෙම ප්‍රයෝජනවත් සංරචක ගණන අනුව, පර්සිමන් කිසිදු ආකාරයකින් ඇපල්, අත්තික්කා සහ මිදි වලට වඩා පහත් නොවේ. පලතුරු පල්ප් වල රුධිර නාලවල හොඳ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්, විටමින් පී, සී, ඒ 15% ක් පමණ අඩංගු වේ. පර්සිමන් වල ප්‍රෝටීන්, කාබනික අම්ල, ටැනින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
පර්සිමොන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සහ ic ෂධීය පානයක් ඇති කරයි, කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීමට, ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට සහ ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීමට උපකාරී වේ. පළතුරු හෘද පේශි සක්‍රීයව පෝෂණය කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි. මොනොසැක්‍රයිඩ තිබීම නිසා මේ සියල්ල සිදුවිය හැකිය.
පර්සිමන් යනු මිහිරි පලතුරක් බව සැලකිය යුතු නමුත් ඒ සමඟම එය රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු නොවේ. පර්සිමන් නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ කාබනික අයඩින් iency නතාවයට වන්දි ගෙවිය හැකි අතර සාමාන්‍ය තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වය කළ නොහැකි ය.
පුද්ගලයෙකු දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවා නම්, ඔහු පර්සිමන් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් බව ඔහු දනී. පොටෑසියම් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට එය උපකාරී වන අතර, නිතර නිතර මුත්‍රා කිරීම නිසා ශරීරයෙන් විශාල වශයෙන් සේදී යයි. මේ අනුව, ඇතැම් taking ෂධ ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම අපේක්ෂා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදිතය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් එය මිනිස් සිරුරේ තත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපානු ඇත.
නිෂ්පාදනයේ පැහැදිලි ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, එහි භාවිතය සඳහා යම් සීමාවන් තිබේ. එබැවින්, ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සහිත වකුගඩු වල ව්යාධි විද්යාව සහිත, දියවැඩියා රෝගීන් උග්රවන කාල පරිච්ඡේදයේදී මුත්රාශයේ පලතුරුවලින් පර්සිමන් අත්හැරිය යුතුය:
- බැහැර කිරීමේ පද්ධතියට ඊටත් වඩා විශාල බරක් ලබා දෙනු ඇත;
- රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ උග්‍ර කරයි.
දරුණු දියවැඩියාව සඳහා පර්සිමන්ස් භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය. කිරි නිෂ්පාදන සමඟ එකම දිනක ඔබට පර්සිමන්ස් අනුභව කළ නොහැක.
පර්සිමන්වල ඇති ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ බැවින් ඔබ තවමත් එය සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ යුතුය. එය දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයට හෘද රෝග ඇතිවීම, ඔන්කොලොජිකල් ක්‍රියාවලීන් හා ස්නායු චිකිත්සාව අතරතුර ඇතුළත් කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය සෑම ග්‍රෑම් 100 කට 67 kcal වේ, පර්සිමන් ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) ලකුණු 45 කි. විවිධත්වය මත පදනම්ව, සීනි ප්‍රතිශතය වෙනස් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, පබළු 25% සීනි අඩංගු වේ.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු කුමක්ද?
ග්ලයිසමික් දර්ශකය (ජීඅයි) යනු පරිභෝජනය කරන ලද ආහාර රුධිරයට ඇති බලපෑම, එහි ඇති සීනි මට්ටම පිළිබඳ දර්ශකයකි. GI යනු මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතික්‍රියා සීනි සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ සංසන්දනය කිරීමේ සෘජු පිළිබිඹුවකි. සූත්‍රයේ ප්‍රධාන අංගය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණය වීමේ මට්ටමයි. යොමු ලක්ෂ්‍යය ග්ලූකෝස් හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය වන අතර එය 100 ක් පමණ පිහිටා ඇත.
නිෂ්පාදන දර්ශකය අඩු යැයි සලකන විට, ග්ලයිසිමියාව සුමටව ඉහළ යන බැවින් එවැනි ආහාර දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට හානි කිරීමට නොහැකි වේ. ජීඅයි අඩු වන තරමට රෝගියාගේ රුධිර සංයුතිය අවසන් වේ.
ශරීරයට හානියක් නොවන අවම මට්ටමේ ග්ලයිසිමියා සහිත ආහාර තරමක් අඩු අනුපාතයක් ඇත - ලකුණු 0 සිට 49 දක්වා. සාමාන්‍ය දර්ශක ලකුණු 50 සිට 69 දක්වා පරාසයක පවතී, ඉහළ - ලකුණු 70 ට වැඩි.
උදාහරණයක් ලෙස, පර්සිමන්:
- අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක්;
- මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයට යටත්ව ශරීරයට හානියක් නොකරයි, සීනි වැඩි නොකරයි.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය තවමත් තන්තු ප්‍රමාණය, ප්‍රෝටීන් සහ නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී.
බර සාමාන්‍යකරණය කිරීම පර්සිමන්ට ස්තූතියි
පර්සිමන්ස් අධ්‍යයනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, එය ආහාරවේදයෙහි වටිනා නිෂ්පාදනයක් බව සොයා ගැනීමට හැකි විය, පලතුරු දියවැඩියා රෝගීන්ගේ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. පලතුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය කුඩා වන අතර, තන්තු හා පෙක්ටීන් තිබීම නිසා, ඔබට දිගු කලක් තිස්සේ කුසගින්න නිවා ගත හැකිය, පූර්ණ බවක් දැනේ. පොහොසත් විටමින් සංයුතිය දුර්වල වූ ශරීරයකට සහාය වනු ඇත, ප්‍රතිශක්තිය වළක්වයි.
බොහෝ විට, ආහාර වේලක් භාවිතා කරනු ලබන අතර, පර්සිමන්ස් විසින් එක් ආහාර වේලක් ආදේශ කරයි, පළමුව එය උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සහ පසුව රාත්‍රී ආහාරය විය හැකිය. ශරීරය පුරුදු වූ විට, ඔවුන් දවස පුරා පර්සිමන්ස් පමණක් අනුභව කරති. ඊට පසු, රවුමක විකල්ප.
ඉතිරි ආහාර සිහින් නිෂ්පාදන, තම්බා මස්, ගෘහ චීස්, මාළු හෝ එළවළු සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. සැලකිය යුතු ආහාර සීමාවන්ට ඔරොත්තු දිය නොහැකි සහ පාන් ඒකක ගණන් කිරීමට අකමැති 1 වර්ගයේ හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි ආහාර වේලක් හොඳින් ගැලපේ. ආහාරය මසකට වරක් දින 7 ක් භාවිතා කරයි, නමුත් බොහෝ විට නොවේ!
ප්‍රධාන ආහාර නිෂ්පාදිතය අඛණ්ඩව පවතින නිරාහාර දින සකස් කිරීම සමානවම ප්‍රයෝජනවත් වේ, මෙම ප්‍රවේශය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ:
- සුදුමැලි වීම;
- අතිරික්ත ජලය;
- ස්ලැග්;
- විෂ.
ආහාරයට ස්තූතිවන්ත වන අතර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති නොවනු ඇත, රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන්ට පවා කිසිදු අපහසුතාවයක් දැනෙන්නේ නැත.
දින කිහිපයකට පසු දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සිරුරේ බර අඩුවීම පමණක් නොව සමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු වීම සහ රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ අඩුවීම ද සටහන් වේ.
දියවැඩියා වට්ටෝරු
සෑම දිනකම දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සූපශාස්ත්‍ර කෑම සඳහා වැඩි වැඩියෙන් රසවත් වට්ටෝරු දිස්වන අතර ඒවාට පර්සිමන් ඇතුළත් වේ. එය අතුරුපස පමණක් නොව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිවාඩු කෑම සහ ප්‍රධාන කෑම වර්ග මෙන්ම සලාද පවා විය හැකිය. බොහෝ රෝගීන් ඊජිප්තු සලාදයට කැමති වනු ඇත; එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ඉදුණු පර්සිමන් පළතුරක්, කුඩා තක්කාලි කිහිපයක්, එක් ළූණු, එක් ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ, කැඩුණු walnut කර්නල් සහ ටිකක් ගාන ලද ඉඟුරු ගත යුතුය.
පළතුරු සහ එළවළු තියුණු පිහියකින් තුනී තීරු වලට කපා, ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කර, ඉඟුරු සහ ඇට වර්ග ඉසිය යුතු ය. රස බැලීමට සලාද her ෂධ පැළෑටි හෝ ප්‍රොවෙන්කල් .ෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩුවක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
පර්සිමන් සමඟ බේක් කළ කුකුල් මස් තරමක් රසවත් ය, ඔබ ගත යුතු වට්ටෝරුව සඳහා: පර්සිමන් කෑලි කිහිපයක්, ළූණු, නැවුම් කුකුල් මස්, කුළුබඩු. පළමුවෙන්ම ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් වල පර්සිමන් ඇඹරීමට, කැඩුණු ලූනු, කුළුබඩු එකතු කරන්න, කුකුළු මස් (ඇතුළත හා පිටත) එවැනි මිශ්‍රණයකින් දැලක දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු උඳුන තුල උයන්න.
වෛද්‍යවරුන් ආහාරයට පෙර සහ පසු ඔවුන්ගේ සීනි මට්ටම මැනීමට උපදෙස් දෙයි, මෙය ආහාර කෙරෙහි ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව තහවුරු කිරීමට උපකාරී වේ.
හොඳ පර්සිමන් එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පර්සිමන්ස් භාවිතයෙන් උපරිම සතුට ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත යුතුය, මන්ද පලතුරු මුඛයේ ගැටගැසිය හැකි අතර මෙය එතරම් ප්‍රසන්න නොවේ. පලතුරු ගෙතූ නම්, එය හුදෙක් පරිණත නොවන බව සරලවම අදහස් නොවේ. එපමණක්ද නොව, පලතුරෙහි රසය පමණක් නොව, විටමින්, හෝඩුවාවක්ද අහිමි වේ. පර්සිමන්වල විශ්මයජනක රසය ලබා දෙන්නේ ටැනින් ලෙස හඳුන්වන ටැනින් විසිනි.
වියළි පලතුරු කොළ සහිත පලතුරු තෝරා ගැනීමට රස o යින් නිර්දේශ කරයි; ඒවා නිෂ්පාදනයේ පරිණත බව පෙන්නුම් කරයි. කොළ කොළ පාට නම් - රසය අනිවාර්යයෙන්ම කහට ගතියෙන් යුක්ත වනු ඇත, පළතුරු තවමත් භාවිතයට සූදානම් නැත.
ස්වීට් පර්සිමන්හි මතුපිට ඉරි ඇති අතර ඒවා ගොයම් ගහට හා ගොයම් ගහ අසල කළු ලප වලට බෙහෙවින් සමාන ය. හොඳ පලතුරක් හදවත හැඩැති හෝ දෙපැත්තේ පැතලි වනු ඇති අතර ඒ මත කුඩා අඳුරු පැල්ලම් ද තිබිය හැකිය.
පළතුරු වල ලප විශාල වූ විට, සමට හානි සිදු වේ, මෙය බොහෝ විට නුසුදුසු තත්වයන් නිසා විය හැකිය:
- ගබඩා කිරීම;
- ප්‍රවාහනය.
එහි ප්රති As ලයක් ලෙස පලතුරු තුළ මන්දගාමී ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය වේ. එවැනි ආහාර අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය, විෂ වීමට අවස්ථාවක් තිබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පර්සිමන්හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය 45 කි.
පලතුරු අඩු කහට බවට පත් කරන්නේ කෙසේද?
දියවැඩියා රෝගියෙක් වෙළඳපොලේ මිලදී ගත් පර්සිමන් සහ එයට විශ්මයජනක රසයක් තිබේ නම්, ඔබට එය නැවත පණ ගැන්වීමට උත්සාහ කළ හැකිය. පළමු නිර්දේශය වනුයේ පලතුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 5-6ක් පමණ දින 5-6 ක් පමණ තැබීමයි. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු පර්සිමන් එහි පසු රසයන් නැති වන බව අත්දැකීම් මගින් සනාථ කරනු ලැබේ.
සමහර අය පර්සිමන් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වෙනත් ක්‍රමයක් භාවිතා කරති - එය පැය 24 ක් ශීතකරණයට යවන්න, දිනකට පසු එය මන්දගාමී වියළීම සඳහා සීතල ස්ථානයකට මාරු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දියවනවා නම්, බොහෝ විට එය ඉදිරිපත් කිරීම නැති වී කැඳ බවට පත්වේ.
ඇපල් සමඟ පොලිඑතිලීන් මල්ලක දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින කිහිපයක් ඉතිරි වුවහොත් පලතුරු ගෙතීම නතර වනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ. මෙම කාලයෙන් පසු, පලතුරු ඉදවීමට, රසවත් වනු ඇත.
දුස්ස්රාවිතතාවයෙන් මිදීමේ ඊනියා මධ්‍යසාර ක්රමය ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය, එහි සාරය නම්:
- ඉඳිකටුවක් ඇල්කොහොල් වල ගිල්වනු ලැබේ;
- ඉන්පසු ඔවුන් එකවර ස්ථාන කිහිපයකම පර්සිමන් විදිනවා.
ඔබට දුස්ස්රාවීතාවයේ නිෂ්පාදිතය කාදිනල් ආකාරයකින් ඉවත් කළ හැකිය - උඳුන තුල වියළන්න. මේ සඳහා පළතුරු හොඳින් සෝදා, කුඩා පෙති කපා, පැය 7 ක් උඳුන තුල තබා, උෂ්ණත්වය අංශක 45 දක්වා සකස් කළ යුතුය. ප්රති result ලය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි රසවත් නිෂ්පාදනයක්.
ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා ආහාර චිකිත්සාව අනුගමනය කරන විට වෛද්‍යවරුන් විසින් පර්සිමන්ස් වලට ඉඩ ලබා දෙන බව සඳහන් කිරීම වටී.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව නිවැරදි පර්සිමන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරයි.
