ආහාර පෝෂණය, මාත්‍රා කළ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා වන medicines ෂධ දියවැඩියා රෝගයේ ප්‍රතිකාරයේ සම්භාව්‍ය ත්‍රිත්වය වේ. එක් එක් සාධකයේ වැදගත්කම තනි තනිව අධ්‍යයනය කරන විට, පෝෂණයේ කොටස සඳහා 50% ක් වෙන් කර ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. එබැවින් දියවැඩියාව ඇති සෑම රෝගියෙකුගේම ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන ඇතුළත් කිරීම සමඟ ආහාර පිළියෙල කිරීමයි.
කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණයට පෝෂණය දායක වීම සඳහා, එළවළු තෙල් එකතු කිරීමත් සමඟ අඩු මේද ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන සහ එළවළු මත එය තැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා එළවළු විටමින්, ඛනිජ ලවණ හා ආහාරමය තන්තු වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන අතර ඒවා අතිරික්ත ග්ලූකෝස් සහ කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයෙන් බඩවැල් හරහා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. නිර්දේශිත එළවළු, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, අඩු කැලරි වම්බටු ඇතුළත් වේ.
වම්බටු වල වාසි
වම්බටු වල සංයුතිය රසය පමණක් නොව මෙම පලතුරු වල සුව ගුණද තීරණය කරයි. ඒවායේ විටමින් සී, පීපී, කැරොටින්, බී 1 සහ බී 2, පොටෑසියම්, පෙක්ටීන් සහ තන්තු අඩංගු වේ. කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති ෆොලික් අම්ලය, ෆීනෝලික් සංයෝග අධික නිසා වම්බටු විශේෂ වටිනාකමක් දරයි.
පොටෑසියම් වලට අමතරව වම්බටු මැංගනීස්, ඇලුමිනියම්, සින්ක් සහ තඹ වලින් පොහොසත් ය. පළතුරු වල පීල් වල ඇන්තොසියානින් අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිර නාල නිදහස් රැඩිකලුන් හා ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්ගෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
වම්බටු වල ඇති ප්‍රතිදේහජනක ගුණාංග ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාව හේතුවෙන් ප්‍රකාශ වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, රුධිරයේ ලිපිඩ සංයුතිය සාමාන්යකරණය කර ඇත, ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදීම වළක්වනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාව සිදු කරනු ලබන්නේ ශාක තන්තු සහ පෙක්ටීන් ඇතුළත් වන බැලස්ට් ද්‍රව්‍ය මගිනි.
පොටෑසියම් ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා වම්බටු හෘදයේ මාංශ පේශි වැඩ කිරීමට සහ දුර්වල හෘද හෝ වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය නිසා ඇති වන ශෝථය තුළ ශරීරයෙන් තරලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර රක්තවාතය සඳහාද යූරික් අම්ලය බැහැර කිරීමට උපකාරී වේ.
වම්බටු මෙනුව නඩත්තු කිරීම නිර්දේශ කරන ව්‍යාධි තත්වයන්:
- රක්තහීනතාවය - තඹ සහ කොබෝල්ට් අඩංගු වන අතර හිමොග්ලොබින් සංස්ලේෂණයට දායක වේ.
- තරබාරුකම කැලරි අඩුයි.
- දුම් පානය - නිකොටින් අඩංගු වන අතර එය දුම්පානය නතර කරන විට ඉවත් වීමේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
- මලබද්ධය - තන්තු යනු විරේචකයකි.
ගර්භණී සමයේදී වම්බටු භාවිතය නිර්දේශ කරනුයේ ඒවායේ ඇති ෆෝලික් අම්ලය, තඹ සහ මැන්ගනීස් වල අන්තර්ගතය නිසාය, එය රක්තපාත උත්තේජනය කරන අතර කලලරූපයෙහි අවයව නිසි ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ.
බී විටමින් ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වන අතර, පොලිනියුරිටිස් වර්ධනය හා මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වේ.
එබැවින් උග්‍ර මස්තිෂ්ක වාහිනී අනතුරකින් පසු රෝගීන්ගේ පෝෂණයට වම්බටු ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දියවැඩියාවේ වම්බටු
දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැක්කේ ඒවායේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ පොහොසත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය හා විටමින් සංයුතිය මෙන්ම රුධිර කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට ඇති හැකියාව නිසාය.
මැංගනීස් ආහාර වලින් මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීමටත්, අක්මා පටක මේද පරිහානියෙන් ආරක්ෂා කිරීමටත්, ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පටක සංවේදීතාව වැඩි කිරීමටත් උපකාරී වන අතර එමඟින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති වම්බටු විශේෂයෙන් වටිනා ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
සින්ක් ඉන්සියුලින් සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර පටක මගින් ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ හා තුවාල සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි, අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ මුත්රා වල සින්ක් බැහැර කිරීම වැඩි වන බැවින් වම්බටු එහි .නතාවය වළක්වා ගත හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු නිර්දේශ කරනුයේ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසාය - ග්‍රෑම් 100 කට 23 kcal මෙන්ම අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් (GI). මෙම දර්ශකය මඟින් රුධිරයේ සීනි සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාමට නිෂ්පාදනවලට ඇති හැකියාව පිළිබිඹු වේ. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් සාම්ප්‍රදායිකව 100 ක් ලෙස ගනු ලබන අතර ඉතිරි නිෂ්පාදන සඳහා එය සමඟ අනුපාතය ගණනය කෙරේ.
බර හා ග්ලයිසිමියා මට්ටම සාර්ථකව පාලනය කිරීම සඳහා, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට 70 ට වැඩි ජී.අයි. සහිත නිෂ්පාදන නිර්දේශ නොකරයි. රසකැවිලි හා පිටි නිෂ්පාදන වලට අමතරව සමහර එළවළු සහ පලතුරු ද ඇතුළත් වේ:
- කොමඩු (75).
- කොමඩු (80).
- තම්බා අර්තාපල් (90).
- ඉරිඟු (70).
- තම්බා කැරට් (85).
- වට්ටක්කා (75).
නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 40 සිට 70 දක්වා පරාසයක පවතී නම්, ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය, අඩු ග්ලයිසිමියා සහිත නිෂ්පාදන රුධිරයේ සීනි සෙමෙන් වැඩි කරයි, ඉන්සියුලින් සැලකිය යුතු ලෙස මුදා හැරීමට හේතු නොවේ, එබැවින් ඒවා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, විශේෂයෙන් අධික බරින් යුක්ත වේ.
වම්බටු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 15 ක් ඇති අතර එමඟින් ප්‍රමාණ සීමාවන් නොමැතිව ඒවා මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. නමුත් ඔවුන්ගේ ආහාර ගුණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයක් ලෙස සුදුසු නොවේ. මෙම පලතුර කබලෙන් ලිපට විශාල තෙල් ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සමත් වේ.
ඔබට තවමත් ඒවා තෙල්වලින් පිසීමට අවශ්‍ය නම්, පළමුවෙන්ම වම්බටු තම්බා විනාඩි 5-7 කට නොඅඩු මධ්‍යම තාපය මත බැද ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
වම්බටු වල හානිකර ගුණාංග
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග වල උග්‍ර කාල පරිච්ඡේදයේදී වම්බටු භාවිතය නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ඒවායේ සංයුතියේ තන්තු ගැස්ට්‍රයිටිස්, අග්න්‍යාශය හෝ එන්ටරොකොලයිටිස් සමඟ වේදනාකාරී ප්‍රහාරයක් ඇති කළ හැකි බැවිනි.
කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ හෙපටයිටිස් සමඟ වම්බටු ආහාරයට ගත හැක්කේ ස්ථායී සමනය කිරීමේ අවධියේදී පමණි. මෙනුවේ ඇතුළත් කිරීම ක්‍රමයෙන් සිදු වන්නේ කෙනෙකුගේම සංවේදනයන් යටතේ ය.
වම්බටු වල ඔක්සලේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා වකුගඩු හා පිත්තාශයේ ගල් සෑදීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති බැවින් ඒවා අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අධික ලෙස වම්බටු වල සෝලනීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් විෂ වීමට හේතු වේ. එමනිසා, එවැනි පලතුරු පිසීමට පෙර කැඩුණු ලුණු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් ඉතිරි කර හොඳින් සේදිය යුතුය.
සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ වට්ටෝරු
කිරීටක හෘද රෝග සහ දියවැඩියා රෝගයේ අධි රුධිර පීඩනයට ප්‍රතිකාර කිරීමත් සමඟ වම්බටු වතුරේ හෝ තැම්බූ තම්බා නිර්දේශ කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇති පොහොර මාසයක් ආහාරයට පෙර ගනු ලැබේ. ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රොසිස්, යූරික් අම්ල ඩයැටේෂස්, අක්මා රෝග, වඳභාවයට එවැනි ප්‍රතිකාර නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
වැඩිහිටියන් සඳහා, ගාන ලද තම්බා වම්බටු දිනපතා භාවිතා කිරීම සාමාන්‍ය දුර්වලතාව, නින්ද නොයාම, ස්නායු රෝග, ටායිචාර්ඩියා, විවිධ සම්භවයක් ඇති ශෝථය, රක්තහීනතාවය, රක්තවාතය වැනි රෝගවලින් මිදීමට උපකාරී වේ.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සඳහා, අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ වියළි වම්බටු පෙති, මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුර වීදුරුවක මේස හැන්දකින් කසාය පිළියෙළ කරන්න. දින 15 ක් වීදුරු භාගයක් සඳහා ප්‍රධාන ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර මෙම මෙවලම ගන්න.
දියවැඩියාව හා තරබාරුකම, මල බද්ධය මෙන්ම පිළිකා ඇති වුවහොත් අඳුරු තරුණ වම්බටු පීල් කිරීම, අඳුරු තැනක වාතය තුළ වියළීම, ඇඹරීම නිර්දේශ කෙරේ.
කෑමට පැය භාගයකට පෙර, කුඩු තේ හැන්දක ගන්න, වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
වම්බටු උයන්නේ කෙසේද?
දියවැඩියාව හා තරබාරුකම සඳහා වම්බටු තම්බා ගැනීම, උඳුන තුල පිළිස්සීම, අවම තෙල් ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම සමඟ ගිල්වීම නිර්දේශ කෙරේ. අර්තාපල් වෙනුවට එළවළු ඉස්ටුවක් සහ භාජන වලට ඒවා ඇතුළත් කිරීම ප්‍රශස්ත ය. වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වම්බටු වල තද දම් පැහැති සමේ වර්ණය, දිගටි හැඩය සහ කුඩා ප්‍රමාණය ඇත.
වම්බටු කේවියර් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ක්රමය වන්නේ උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. ඉන්පසු ඒවා පීල් කර සිහින් ව කැඩුණු, අමු ළූණු, තක්කාලි සහ එළවළු තෙල් එකතු කර, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර සුදුළූණු කරාබුනැටි, කැඩුණු හරිතයන් මිරිකා ගත යුතුය. කොත්තමල්ලි, බැසිල්, ඇට වර්ග සහ බෙල් පෙපර් වම්බටු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
වම්බටු වලින් ඔබට ස්නැක්ස්, පේට්, සුප් ඉස්ම සහ ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔවුන්ට පෝස්ට් එකේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය, කැස්ඩරෝල් සඳහා හතු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉස්ටුවක්, අච්චාරු, ඉස්ටුවක් හා කැඳ එකතු කරන්න.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට වම්බටු වල ඇති ප්‍රයෝජන ගැන කතා කෙරේ.
