දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන අර්තාපල් ආහාරයට ගත හැකිද යන ප්‍රශ්නය බොහෝ විට පැන නගින්නේ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකු හා පෝෂණවේදියෙකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීමේදී ය. ආහාර නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේදී රෝගීන්ට ප්‍රවේශම් වීමට බල කෙරී ඇත. නිවැරදි ආහාර වේලට යටත්ව, පා course මාලාව සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී කිරීමට හෝ අනුකූල රෝග ඇතිවීම නැවැත්විය හැකිය.
තමාටම ආහාර තෝරාගැනීමේදී දියවැඩියා රෝගියෙකු එහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් මොනවාද යන්න මත රඳා සිටිය යුතුය. රුධිරයේ සීනි වලට ඇති විය හැකි බලපෑම් පිළිබඳව ද ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව හා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ අර්තාපල් පරිභෝජනය කිරීමේ හැකියාව පිළිබඳ ආරවුල් පැන නගින්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට මිනිස් සිරුරට ඇති විශේෂ බලපෑම නිසාය. කාබෝහයිඩ්රේට් සරල හා සංකීර්ණ විය හැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
සරල කාබෝහයිඩ්රේට්:
- ඉක්මනින් අවශෝෂණය කරගත හැකි;
- ග්ලයිසිමියාව වහාම වෙනස් කර සීනි වැඩි කරයි.
පොලිසැකරයිඩ ලෙසද හැඳින්වෙන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් වඩාත් සෙමින් අවශෝෂණය කරගනී, සමහර සංරචක ශරීරයට කිසිසේත්ම අවශෝෂණය නොවේ. එවැනි කාබෝහයිඩ්රේට් අර්තාපල් වලද දක්නට ලැබේ.
නිෂ්පාදනයක් තුළ පාන් ඒකක කීයක් තිබේද? අමු එළවළු ග්‍රෑම් 100 ක් පාන් ඒකක 2 ක්, පිසූ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 65 ක් 1 XE, අර්තාපල් පිසින ආකාරය නොසලකා.
අර්තාපල් උයන්නේ කෙසේද?
දියවැඩියාව සඳහා අර්තාපල් පරිභෝජනය කළ යුතුද නැද්ද යන්න පිළිබඳව වෛද්‍යවරු එකඟ නොවූහ. කෙසේ වෙතත්, එළවළු පරිභෝජනයට ඉඩ දෙන්නේ නම්, පසුව සීමිත ප්රමාණයකින්.
එය පරිභෝජනය කරන අර්තාපල් ප්‍රමාණය පමණක් නොව එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමවේදය ද වැදගත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අර්තාපල් විශේෂයෙන් පරිස්සමින් ආහාරයට ගන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තරබාරුකමෙනි, මන්ද මෙම කාණ්ඩයේ රෝගීන් සඳහා ග්ලයිසමික් දර්ශකය අවම විය යුතුය.
පොඟවා ගැනීම අර්තාපල් අලවල ඇති පිෂ් ch ය හා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ; මෙම ක්රියාවලිය ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ. පිෂ් ch ය අඩු කිරීම සඳහා:
- එළවළු සෝදන්න, පීල් කරන්න;
- සෝදා, සීතල වතුරෙන් පැය කිහිපයක් පුරවා (ඉතා මැනවින්, මුළු රාත්‍රියම පොඟවා ගන්න).
මෙම කාලයෙන් පසු අර්තාපල් කන්ටේනරයේ පතුලේ පිෂ් layer ය තට්ටුවක් සාදයි. පොඟවා ගත් අර්තාපල් වහාම පිසිය යුතුය, එය ගබඩා කළ නොහැක. ඔබ අර්තාපල් පොඟවා ගන්නේ නම්, ඔබට ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, රුධිරයේ සීනි නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරන ද්රව්ය නිපදවීමට ආමාශයට උදව් කරන්න.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අර්තාපල් උයන්නේ කෙසේද? දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට ඔවුන්ගේ හම්වල අර්තාපල් පිසීමට, පීල් සමඟ පිසීමට හැකිය. නිවසේදී පිසින ලද අර්තාපල් චිප්ස් සහ ස්වාභාවික එළවළු තෙල් එකතු කිරීම ද මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. පිඟානේ ග්ලයිසමික් බර වැඩි බැවින් ඔබට ඉඳහිට පමණක් චිප්ස් අනුභව කළ හැකිය.
රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමත් සමඟ බේක් කළ අර්තාපල් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, පිඟාන මන්දගාමී උදුනක හෝ උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය. දියවැඩියාවේ බේක් කළ අර්තාපල් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස නිර්දේශ නොකරයි, නැවුම් ලෙස සකස් කළ එළවළු සලාද එයට එක් කිරීම වඩා හොඳය. එමඟින් වර්ග දෙකක හෝ තුනක නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි අඩංගු වේ.
එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අර්තාපල් අලයක කැලරි 145 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියා සහ ස්ථුලතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමේදී සෑම විටම සැලකිල්ලට ගනී. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා එවැනි ආහාරයක් රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත. ග්ලයිසමික් දර්ශකය පිළිගත හැකිය.
තම්බා ගත් තරුණ අර්තාපල් භාවිතා කිරීම ඉතා හොඳයි, එක් සේවාවක්:
- කැලරි 115 ක් පමණ අඩංගු වේ;
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය - ලකුණු 70 යි.
මෙම ආහාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට මෙන්ම සීනි, නිවුඩු පාන් නොමැතිව පලතුරු යුෂ වලින් කොටසක් කෙරෙහි බලපායි.
පොඩි කළ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතුය; ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා අනුභව නොකෙරේ. බටර් සහ අනෙකුත් සත්ව මේද එකතු කිරීම සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීම විශේෂයෙන් හානිකර වේ, පිඟානේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය උපරිම මට්ටම් දක්වා වැඩිවේ.
නිවැරදි දේ තෝරා ගන්නේ කෙසේද
අර්තාපල් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු දෙය නම් අල තරුණ, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ විය යුතුය. පෙනුමෙන් අර්තාපල් ආකර්ශනීය නොවූවත්, එය තවමත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වේ. මේවාට සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ්ස් සහ බී, සී, පීපී, කාණ්ඩවල විටමින් ඇතුළත් වේ.
ඊට අමතරව, තරුණ අර්තාපල් වල ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ප්රමාණයක් තිබේ: සින්ක්, යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්. බොහෝ විට සාප්පු වල රාක්කවල ඔබට නව අර්තාපල් වර්ග සොයා ගත හැකිය, ඒවා අපට අසාමාන්‍ය වර්ණයකින් වෙනස් වේ (කළු සිට නිල් සහ රතු දක්වා). අල වල වර්ණය වඩාත් තීව්‍ර වන අතර ඒවායේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වැඩි වන අතර ග්ලයිසමික් බර අඩු වේ.
හරිත පැහැයෙන් යුත් විකෘති වූ පීල් එකක් සහිත අර්තාපල් මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. මක්නිසාද යත් එළවළු වල නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කිරීම, දියවැඩියා රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන ඇල්කලෝයිඩ් වැඩි වීමයි.
පොදුවේ ගත් කල, අර්තාපල් සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල සංකල්ප වේ, ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ එවැනි සංකල්පයක් අමතක කිරීම නොවේ:
- කැලරි අන්තර්ගතය;
- පිඟානක ග්ලයිසමික් දර්ශකය;
- එළවළු පිසීමට නිවැරදි ක්‍රම.
බේක් කළ අර්තාපල් වලින් එක් කුඩා කොටසක් විශේෂයෙන් රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන්නේ නැත.
පළමු වර්ගයේ හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියකු යම් පෝෂණ නීති රීති පිළිපදින විට, ඔහුට පූර්ණ ජීවන රටාවක් ගත කළ හැකිය.
ආහාර වේලෙහි සාධාරණ ලෙස සැකසීම විශිෂ්ට සෞඛ්‍යයක් සහ දිගු ආයු කාලයක් සඳහා යතුර වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම්, ආහාර ගැනීමේ රහස්
බේක් කළ අර්තාපල්, මයික්‍රෝවේව් උදුනේ පිසිනවා නම්, එය රසවත් හා වියලි බවට හැරේ. මේ හේතුව නිසා සූපශාස්ත්‍ර experts යින් උපදෙස් දෙන්නේ එළවළු සාමාන්‍ය උඳුනක පිළිස්සීම, තරමක් ලුණු දැමීම හා පාච්මන්ට් මත තැබීම, ග්ලයිසමික් බර කුඩා වනු ඇත.
හතු හෝ එළවළු සමඟ සංයෝජනය කර අතුරු කෑමක් ලෙස ඔබට එවැනි කෑමක් අනුභව කළ හැකිය. දියවැඩියාව සමඟ, ඉස්ටුවක් සෑදීමට, zucchini, ළූණු, තක්කාලි, අර්තාපල් වලට මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අවසර ඇත. සියලුම සංරචක කුඩා කැට කපා, ජලය සමග වත් කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අවසානයේ දී එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ඉඩ දෙනු ලැබේ. පිඟාන වෙනස් ලෙස හැඳින්වුවද, පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ.
ඔබට ශීත කළ අර්තාපල් අනුභව කළ නොහැක, පිෂ් ch ය එහි ස් st ටිකරූපී වේ, එළවළු දිගු හා දුර්වල ලෙස ශරීරයෙන් ජීර්ණය වේ. නිෂ්පාදිතය පැසවීමේ ක්‍රියාවලියේදී, වාසිදායක බැක්ටීරියා මේද අම්ල මගින් අවහිර කරනු ලබන අතර එය කාබෝහයිඩ්රේට් දහනය කිරීමට දායක වේ.
එබැවින් බැදපු අර්තාපල් ඉවත දැමිය යුතුය. සැකසූ ආහාර වලින් බැදපු අර්තාපල් නිතරම පරිභෝජනය කිරීම තරබාරුකම හා අධික රුධිර ග්ලූකෝස් වලට හේතු වේ. විශේෂයෙන් ඔබ එය සත්ව මේදයෙන් බැද ගන්නේ නම්.
දියවැඩියාව සවස් වරුවේ ආහාරයට ගත හැකිද? අර්තාපල් වල දෛනික අනුපාතය අවශ්ය වේ:
- ක්‍රම කිහිපයකට බෙදා ඇත;
- දවසේ මුල් භාගයේදී එය අනුභව කරන්න.
මෙම තන්ත්රය සමඟ, අමතර බරක් ලබා නොගෙන ඔබේ ප්රියතම ආහාර භුක්ති විඳිය හැකිය. එළවළු ඊළඟ ආහාරය තෙක් පූර්ණ හැඟීමක් රඳවා ගනී.
දියවැඩියා රෝගියෙකු දිනකට 5-6 වතාවක් කුඩා කොටස් අනුභව කරන්නේ නම්, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය වී වේගවත් වන අතර ග්ලයිසමික් භාරය අඩු වේ.
අර්තාපල් අනුකූලතාව
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර භාවිතා කිරීම සඳහා යම් නිර්දේශයන් ඇත, එබැවින් ග්ලයිසමික් භාරය මෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රෝටීන සමඟ මිශ්‍ර නොවිය යුතුය.
කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ ප්රෝටීන ආමාශයට ඇතුළු වූ විට, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ. බොහෝ පෝෂණවේදීන් වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, කුකුළු මස්, මස්, බිත්තර සහ මාළු සමඟ තම්බා සහ වෙනත් අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීම රෝගීන්ට තහනම් කරයි.
එසේම, තම්බා අර්තාපල් තක්කාලි සහිත තහඩුවක නොතිබිය යුතුය, තක්කාලි වල අම්ලය අඩංගු වන අතර එය පයිටාලින්ට විනාශකාරී ලෙස බලපායි - කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය සඳහා අවශ්ය වන වැදගත් එන්සයිමය.
දියවැඩියාව සහිත අර්තාපල් එවැනි එළවළු සමඟ ඉතා මැනවින් භාවිතා කරයි:
- zucchini;
- ගෝවා;
- මුන් ඇට;
- කැරට්;
- කොළ පැහැති හරිතයන්.
මෙම එළවළු වලින් ඔබට සලාදයක් සාදා ගත හැකිය, ඕනෑම ප්රමාණයකින් නිෂ්පාදන කපන්න.
පුද්ගලයෙකුට දියවැඩියාව වැළඳී බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය වුවද අර්තාපල් අත්හැරීමට අවශ්ය නැත. ඔබ මේදය හා ප්‍රෝටීන් වලින් කුඩා කොටසක් වන bs ෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමඟ අර්තාපල් නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කළහොත් ඔබට සීනි නොමැතිව ආහාර වේල පුළුල් කළ හැකිය, අර්තාපල් ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් බවට පත්වේ. දියවැඩියාව සහ අර්තාපල් සංකල්ප අනුකූල වේ.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යා දියවැඩියාවේ අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීමේ නීති ගැන කතා කරනු ඇත.
