දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, අතිශයෝක්තියෙන් තොරව ආහාර තෝරා ගැනීම ජීවිතය හා මරණය පිළිබඳ කාරණයක් බවට පත්විය හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ඇපල් ආහාරයට ගත හැකිද? ඇපල් යනු හයිපර්ග්ලයිසිමියාවෙන් දුර්වල වූ ජීවියෙකුට ලබා දෙන පලතුරකි, එය ඔහුට අවම හානියක් සහ උපරිම ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙනු ඇත.
ඇපල් අපගේ අක්ෂාංශ වල වඩාත් ජනප්රිය පලතුරු බවට පත්ව ඇත, ඒවා ඕනෑම දේශගුණයක් තුළ වර්ධනය විය හැකි අතර විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට දැරිය හැකි මිලකට. පැණිරස හා ඉස්ම සහිත පලතුරු නැවත ලබා ගත නොහැකි වටිනා ද්‍රව්‍ය, විටමින්, ඛනිජ සහ සාර්ව සෛලවල ප්‍රභවයක් වනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, සියලු පලතුරු දුර්වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි, දියවැඩියාව මිහිරි ඇපල් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත, මන්ද ඒවා ග්ලයිසිමියා මට්ටමේ තියුණු වෙනස්කම් ඇති කරන බැවින් ඒවායින් මිනිසුන්ට භයානක ප්‍රතිවිපාක ඇත.
ඇපල් දියවැඩියා මාර්ගෝපදේශ
ඕනෑම ඇපල් 80-85% ක් ජලයෙන් සමන්විත වන අතර ඉතිරි 20-15% කාබනික අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන් වේ. මෙම ද්‍රව්‍ය සමූහය නිසා පලතුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු බැවින් දියවැඩියාව සඳහා ඇපල් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ඔබ සංඛ්‍යා දෙස බැලුවහොත්, සෑම ඇපල් ග්‍රෑම් 100 කටම ඇත්තේ කැලරි 50 ක් පමණි.
පලතුරු වල ප්‍රයෝජන මට්ටම කැලරි මගින් තීරණය වන බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් මෙය සත්‍ය නොවේ. අඩු කැලරි සහිත ඇපල් වල පවා ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බව වෛද්‍යවරුන්ට විශ්වාසයි. මෙම ද්‍රව්‍ය මේදය සෑදී ශරීරයේ ක්‍රියාකාරීව එකතු වේ. අධික බර නිසා ඇති වන දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ මෙම ගැටළුව විශේෂයෙන් අදාළ වේ.
නමුත් අනෙක් අතට, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඇපල් ආහාර ජීර්ණයට අත්‍යවශ්‍ය තන්තු වලින් පොහොසත් ය - පෙක්ටීන්, මෙම රළු ස්කන්ධය හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයක් වනු ඇත. තරබාරුකම සහිත දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් ඔබ නිතිපතා ඇපල් අනුභව කරන්නේ නම්, ටික කලකට පසු ශරීරයෙන් විෂ හා ව්‍යාධිජනක ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම රෝගයේ ගමන් මග අවුල් කරයි.
ඊට අමතරව, පෙක්ටින්:
- ඉක්මනින් රෝගියාගේ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි;
- කුසගින්න සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
නමුත් කුසගින්න තෘප්තිමත් කර ගැනීම ඇපල් ආධාරයෙන් පමණක් නුසුදුසු ය, එසේ නොමැති නම් ආහාර රුචිය ඊටත් වඩා ඉහළ යයි, ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් වේ, දියවැඩියාව වර්ධනය වේ. පුද්ගලයෙකු එවැනි තත්වයන් වළක්වා ගන්නේ නම් එය සාධාරණ ය.
ඇපල් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
ඇපල් දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉඩ දෙන්නේ නම්, පැණිරස හා ඇඹුල් ප්‍රභේදවල පලතුරු පමණක් නම්, ඒවා හරිත වර්ණයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. රතු සහ කහ පලතුරු ප්රතික්ෂේප කිරීම අවශ්ය වේ, ඒවායේ සීනි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඇපල් ග්ලයිසිමියාව වැඩි නොකළ යුතු අතර අතිරේක සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි.
පලතුරු තෙහෙට්ටුව, රුධිර සංසරණ ආබාධ, ජීර්ණය, ශරීර සෛල පුනර්ජීවනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, නරක මනෝභාවය දුරු කිරීම සඳහා සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වා ගැනීමට සහ ආරක්ෂක බලමුලු ගැන්වීමට ඇපල් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ඇපල් වල වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් ඔබට පහසුවෙන් නම් කළ හැකිය, විශේෂයෙන් පලතුරු වල පීල් වල බොහෝ වටිනා ද්‍රව්‍ය දක්නට ලැබේ, අපි කතා කරන්නේ සංරචක ගැන ය: අයඩින්, සින්ක්, යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්.
හිස් ආමාශයක් මත ඇපල් ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි, විශේෂයෙන් ඉහළ ආම්ලිකතාවය පවතින විට. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ අස්ථාවරත්වය නිසා ඇපල් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම, තාප පිරියම් කිරීම සහ පලතුරු කැපීම නිසා විනාශ වේ. ඇපල් අමු ලෙස අනුභව කළ යුතුය.
නිෂ්පාදනයක් තුළ විටමින් සී ප්‍රමාණය සෑම විටම තීරණය වේ:
- පරිණතභාවය;
- විවිධත්වය;
- ගබඩා කොන්දේසි.
එසේම, ගස වැඩෙන කලාපය විටමින් සංයුතියට බලපායි; සමහර ඇපල් වල විටමින් අනෙක් ඒවාට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි විය හැකිය.
මේ අනුව, දියවැඩියාව සහ ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල වේ.
මට දිනකට ඇපල් කීයක් කන්න පුළුවන්ද?
බොහෝ කලකට පෙර, වෛද්‍යවරු ඊනියා උප කැලරි පෝෂණය වර්ධනය කළ අතර, එය පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා දක්වනු ලැබේ. ඔබ නිර්දේශිත ආහාර පිළිපදින්නේ නම්, ඔබ අනුභව කළ ආහාර පමණක් අනුභව කළ යුතුය, ඒවා ඇපල් විය හැකිය.
දියවැඩියා පෝෂණ සංයුතියේ ඇපල් විශේෂ ස්ථානයක් ගනී, ඒවා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවක් බැවින් දුර්වල ශරීරයක් සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියා කිරීම අපහසුය. එපමණක් නොව, මෙම රෝගය සමඟ සියලු කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ නොදේ. එසේ නොමැතිනම් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය වහාම නරක අතට හැරේ, පවතින අනුකූලතා රෝග ඇති වන අතර උග්‍ර වේ.
ඉස්ම සහිත හා සුවඳැති ඇපල් මිනිස් සිරුර හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමටත්, සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමටත් උපකාරී වේ. මේ හේතුව නිසා, අනෙකුත් ශාක නිෂ්පාදන සමඟ සමාන පදනමක් මත රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි සෑම විටම තිබිය යුතු ඇපල් වේ, නමුත් එකඟ වූ ප්‍රමාණයකින්.
ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ග්ලූකෝස් සහිත පලතුරු මූලධර්මයට අනුකූලව පරිභෝජනය කරයි:
- අඩක්;
- හතරෙන් එකක්.
දියවැඩියාවේදී, වරකට පරිභෝජනය කරන ඇපල් ගෙඩියක් සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ පලතුරෙන් අඩකට වඩා වැඩි නොවේ. සමහර විට ඇපල් වෙනුවට පැණිරස හා ඇඹුල් බෙරි වර්ග ආදේශ කිරීමට අවසර ඇත: තම අස්වන්න, රතු වියළි මිදි යොදයි. රෝගියෙකුට පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනාගත හොත් ඔහුට දිනකට ඇපල් ගෙඩියෙන් හතරෙන් එකක් ආහාරයට ගත හැකිය.
රෝගියාගේ බර අඩු වන තරමට ඇපල් හා අනෙකුත් පලතුරු වල කොටස කුඩා විය යුතු යැයි රීතියක් තිබේ. නමුත් කුඩා ඇපල් ගෙඩියක විශාල ඇපල් ගෙඩියකට වඩා අඩු සීනි ප්රමාණයක් තිබීම විශ්වාස කිරීම වැරදිය.
සීනි ප්‍රමාණය කලලරූපයේ ප්‍රමාණය මත රඳා නොපවතී.
එය වඩා හොඳින් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඇපල්, වියළි හා පොඟවා ගත් ආකාරයෙන් පලතුරු අනුභව කළ හැකිද? ඇපල් නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකිය, ඒවා බේක් කර, පැසවීම සහ වියලීම සිදු කරයි. කෙසේ වෙතත්, මනාපය වඩාත් සුදුසු වන්නේ නැවුම් ඇපල් සඳහා ය.
බේක් කරන ලද ඇපල් ප්රයෝජනවත් බව අනුව දෙවන ස්ථානයේ සිටී. නිසි තාප පිරියම් කිරීමකින් පලතුරු උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී. පිසීමෙන් පසු, පිළිස්සූ පලතුරු වල ප්‍රමාණවත් විටමින් සහ හෝඩුවාවක් ඉතිරිව පවතී, අතිරික්ත තෙතමනය පමණක් පිටතට පැමිණේ. ඔබට සෑම දිනකම බේක් කළ ඇපල් අනුභව කළ හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා බේක් කරන ලද ඇපල් හිස් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ සීනි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු රසකැවිලි හා පේස්ට්‍රි සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වනු ඇත. දියවැඩියාවේදී, බේක් කළ ඇපල් ගෙඩියක් චීස් හා මී පැණි ස්වල්පයක් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ (අසාත්මිකතා නොමැති නම් සහ දියවැඩියා ඩර්මෝපති සඳහා නැඹුරුතාවයක් තිබේ නම්).
ඇපල් වියළා ගත හැකිද? වියළි පලතුරු සෑදීමට සුදුසු ඇපල් මොනවාද? වියළි ඇපල් ද අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත් ප්රවේශමෙන්:
- වියළීමෙන් පසු පලතුරේ තෙතමනය වාෂ්ප වී යයි;
- සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩි වන අතර නිෂ්පාදනයේ බර අනුව 10-12% දක්වා ළඟා වේ.
අධික කැලරි අන්තර්ගතය අමතක නොකර වියළි ඇපල් අනුභව කරන්න. ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, පිසින ලද කොම්පෝට් වලට වියළි ඇපල් එකතු කිරීම ප්රයෝජනවත් වන නමුත් සීනි භාවිතා නොකරන්න.
දියවැඩියාව ඇති ඇපල් පොඟවා ගත් ආකාරයෙන් ආහාරයට ගත හැකිද? දියවැඩියාව සඳහා පොඟවා ගත් ඇපල් විය හැකිය, නිෂ්පාදිතය ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීම පහසුය, ශීත ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත, ඛනිජ හා විටමින් iency නතාවයට පිළියමක් වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා වන වට්ටෝරුව ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රමය පුද්ගලයාගේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී. මීට පෙර, ඇපල් පීඩා යටතේ බැරල් වල පොඟවා තිබූ අතර පලතුරු අති ක්ෂාරවල සුවඳ ලබා ගත්තේය. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් තිබුණද සතියකට දෙවරකට වඩා එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීමට අවසර නැත.
දියවැඩියා රෝගීන්ට පොඟවා ගත් ඇපල් තනිවම පිසීමට හැකිද? ගෙදර හැදූ අස්වැන්න සඳහා පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම හා නැවුම්ව ගත යුතුය, ඒවා ense න සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ මස් වලින් ඉදුණු විය යුතුය. ලිහිල් පල්ප් සහිත පලතුරු:
- පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී දිරාපත් වේ;
- පිඟානේ මුළු ලක්ෂ්‍යයම නැති වී යයි.
පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් ගන්නේ ඇපල් වර්ග කිහිපයක් පමණි, සාමාන්‍යයෙන් පෙපින්, ඇන්ටනොව්කා, ටයිටොව්කා භාවිතා කරයි. ඇපල් ගෙඩියක මෘදු මස්, පොඟවා ගැනීමට ගතවන කාලය අඩු වේ.
පලතුරු වලින් ස්වාභාවික විනාකිරි සකස් කළ හැකිය, එළවළු සලාද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ කුළුබඩුවක් කර ඇති අතර විවිධ සෝස් වර්ග සහ මැරිනේඩ් ඒවායේ පදනම මත සාදනු ලැබේ. ඔබට නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැකිය, එය තරමක් ආම්ලික වන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ සියුම් ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කර දියවැඩියා පාචනය ඇති කිරීමට සහ ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීමට හැකිය.
ඇපල් වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
