තහනම නොතකා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පේස්ට්‍රි සඳහා අවසර දී ඇති අතර, එහි වට්ටෝරු රසවත් කුකීස්, රෝල්ස්, මෆින්, මෆින් සහ වෙනත් සුභ පැතුම් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ.
ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගය ග්ලූකෝස් වැඩිවීම මගින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් ආහාර චිකිත්සාවේ පදනම වන්නේ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර භාවිතා කිරීම මෙන්ම මේද හා බැදපු ආහාර ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන පරීක්ෂණයෙන් සකස් කළ හැකි දේ, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
විශේෂ පෝෂණය, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ සීනි අගය සාමාන්‍ය මට්ටමක තබා ගත හැකිය.
දියවැඩියා රෝගයට ආවේණික වූ සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා, නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කර අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පිටි නිෂ්පාදන රසවත් පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් විය, ඔබ නිර්දේශ කිහිපයක් පිළිපැදිය යුතුය:
- තිරිඟු පිටි ප්‍රතික්ෂේප කරන්න. එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති රයි හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි භාවිතා කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම එකවර ආහාරයට ගැනීමට පෙළඹවීමක් ඇති නොවන පරිදි දියවැඩියාව සඳහා පිළිස්සීම කුඩා ප්‍රමාණවලින් සකස් කෙරේ.
- පිටි ගුලිය සෑදීමට කුකුළු බිත්තරයක් භාවිතා නොකරන්න. බිත්තර ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි වූ විට, ඒවායේ සංඛ්‍යාව අවම මට්ටමකට අඩු කිරීම වටී. තම්බා බිත්තර ටොපිංස් ලෙස භාවිතා කරයි.
- ෆ ruct ක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල්, මේපල් සිරප්, ස්ටේවියා සමඟ ෙබ්කිං කිරීමේදී සීනි ආදේශ කිරීම අවශ්‍ය වේ.
- පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය සහ වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය දැඩි ලෙස පාලනය කරන්න.
- බටර් වඩාත් සුදුසු වන්නේ අඩු මේද මාගරින් හෝ එළවළු තෙල් ය.
- ෙබ්කිං සඳහා ආලේප නොවන පිරවුමක් තෝරන්න. මේවා දියවැඩියාව, පලතුරු, බෙරි, අඩු මේද ගෘහ චීස්, මස් හෝ එළවළු විය හැකිය.
මෙම නීතිරීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් සීනි රහිත පේස්ට්‍රි පිසීමට හැකිය. ප්‍රධාන දෙය නම් ග්ලයිසිමියා මට්ටම ගැන ඔබට කරදර විය යුතු නැත: එය සාමාන්‍ය පරිදි පවතිනු ඇත.
අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරු
අම්බෙලිෆර් පිටි යනු විටමින් ඒ, බී කාණ්ඩය, සී, පීපී, සින්ක්, තඹ, මැන්ගනීස් සහ තන්තු වල ප්‍රභවයකි.
ඔබ අම්බෙලිෆර් පිටිවලින් බේක් කළ භාණ්ඩ භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම, රක්තහීනතාවය, රූමැටික්, ධමනි සිහින් වීම සහ ආතරයිටිස් වැනි රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
අම්බෙලිෆර් කුකීස් දියවැඩියා රෝගීන්ට සැබෑ සංග්‍රහයකි. මෙය ආහාර පිසීම සඳහා රසවත් හා සරල වට්ටෝරුවකි. මිලදී ගැනීමට අවශ්‍යයි:
- දිනයන් - 5-6 කෑලි;
- අම්බෙලිෆර් පිටි - 200 ග්රෑම්;
- nonfat කිරි - වීදුරු 2;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- කොකෝවා කුඩු - 4 ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - as තේ හැන්දක.
සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සෝඩා, කොකෝවා සහ අම්බෙලිෆර් පිටි හොඳින් මිශ්ර කරනු ලැබේ. දිනයෙහි පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් බිම දමා ක්‍රමයෙන් කිරි වත් කර සූරියකාන්ත තෙල් එක් කරන්න. තෙත් බෝල ඇනූ බෝල සාදයි. බැදපු පෑන් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර උඳුන 190 ° C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 15 කට පසු දියවැඩියා කුකිය සූදානම් වනු ඇත. වැඩිහිටියන්ට මෙන්ම කුඩා දරුවන්ටද සීනි රහිත රසකැවිලි සඳහා මෙය හොඳ විකල්පයකි.
උදේ ආහාරය සඳහා ඩයට් බනිස්. එවැනි පිළිස්සීම් ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා සුදුසු වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි ආදේශකය (ෆ ruct ක්ටෝස්, ස්ටේවියා) - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මේද රහිත කෙෆීර් - ලීටර්;
- රස කිරීමට ලුණු.
කෙෆීර් වලින් අඩක් තරයේ රත් වේ. අම්බෙලිෆර් පිටි කන්ටේනරය තුළට වත් කර එහි කුඩා සිදුරක් සාදා යීස්ට්, ලුණු සහ රත් වූ කෙෆීර් එකතු කරනු ලැබේ. පිඟන් තුවායක් හෝ පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් ඉතිරි වේ.
ඉන්පසු පිටි ගුලිය සඳහා කෙෆීර් දෙවන කොටස එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු 60 ක් පෙරීම සඳහා ඉතිරි වේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය බනිස් 8-10 ක් සඳහා ප්‍රමාණවත් විය යුතුය. උඳුන 220 ° C දක්වා රත් කර ඇති අතර, නිෂ්පාදන වතුරෙන් ආලේප කර විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්නට ඉතිරි වේ. කෙෆීර් ෙබ්කිං සූදානම්!
බේක් කළ රයි පිටි වට්ටෝරු
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිස්සීම විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් හා අවශ්‍ය වන්නේ එහි විටමින් ඒ, බී සහ ඊ, ඛනිජ (මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම්) අඩංගු වන බැවිනි.
මීට අමතරව, ෙබ්කිං වල වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල (නියාසින්, ලයිසීන්) අඩංගු වේ.
විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සහ වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය නොවන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෙබ්කිං වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
ඇපල් හා පෙයාර්ස් සමඟ කේක්. උත්සව මේසය මත පිඟාන විශිෂ්ට සැරසිලි වනු ඇත. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතුය:
- walnuts - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කොළ ඇපල් - ½ kg;
- පෙයාර්ස් - ½ kg;
- එළවළු තෙල් - 5-6 තේ හැදි. l.;
- රයි පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං වල සීනි ආදේශකය - 1-2 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l.;
- කුරුඳු, ලුණු - රස කිරීමට.
සීනි රහිත බිස්කට් සෑදීම සඳහා පිටි, බිත්තර සහ රසකාරක බීට් කරන්න. ලුණු, කිරි සහ ක්රීම් සෙමෙන් ස්කන්ධයට බාධා කරයි. සියලුම අමුද්රව්ය සුමට වන තෙක් මිශ්ර වේ.
ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල් සහිත හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. පිටි ගුලියෙන් අඩක් එයට වත් කරනු ලැබේ, පසුව පෙයාර්ස් පෙති, ඇපල් දමා දෙවන භාගයට වත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා 200 ° C උනුසුම් කරන ලද රවුම් කේක් උඳුනක සීනි නොමැතිව බිස්කට් දමති.
බෙරි සහිත පෑන්කේක් දියවැඩියා රෝගියෙකුට රසවත් සංග්‍රහයකි. මිහිරි ආහාර පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:
- රයි පිටි - 1 කුසලාන;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l.;
- සෝඩා - sp ෆොස්ෆේට්;
- වියළි ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ෆ ruct ක්ටෝස්, රසයට ලුණු.
පිටි සහ ස්ලැක් සෝඩා එක් භාජනයක ද දෙවනුව බිත්තර හා ගෘහ චීස් ද මිශ්ර කරනු ලැබේ. රතු හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කරන පිරවුම් සමඟ පෑන්කේක් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. මෙම බෙරි වල පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. අවසානයේදී, පිඟාන නරක් නොවන පරිදි එළවළු තෙල් වත් කරන්න. පෑන්කේක් පිසීමට පෙර හෝ පසුව බෙරි පිරවීම එකතු කළ හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කප් කේක්. කෑමක් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතුය:
- රයි පිටි ගුලිය - 2 තේ හැදි. l.;
- මාගරින් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි ආදේශකය - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මුද්දරප්පලම්, ලෙමන් පීල් - රස කිරීමට.
මික්සර් භාවිතා කරමින් අඩු මේද මාගරින් සහ බිත්තර පරාජය කරන්න. පැණි රසකාරකය, පිටි මේස හැඳි දෙකක්, තැම්බූ මුද්දරප්පලම් සහ ලෙමන් තැවරුනු ස්කන්ධයට එකතු වේ. සියල්ල සුමට වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. පිටිවලින් කොටසක් මිශ්‍රණයට මිශ්ර කර ගැටිති ඉවත් කර තරයේ මිශ්ර වේ.
එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කර ඇති අතර, පිඟාන විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්නට ඉතිරි වේ. කප් කේක් සූදානම් වූ වහාම ඒවා මී පැණි ආලේප කර හෝ පලතුරු හා බෙරි වලින් සැරසිය හැකිය.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට සීනි නොමැතිව තේ පිළිස්සීම වඩා හොඳය.
වෙනත් ආහාර පිළිස්සීමේ වට්ටෝරු
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෙබ්කිං වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇති අතර එය ග්ලූකෝස් මට්ටම්වල උච්චාවචනයන්ට හේතු නොවේ.
මෙම ෙබ්කිං අඛණ්ඩව දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
විවිධ වර්ගයේ ෙබ්කිං භාවිතය ඉහළ සීනි සමඟ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ගෙදර හැදූ කැරට් පුඩිං. එවැනි මුල් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් වේ:
- විශාල කැරට් - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
- sorbitol - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
- කිරි - 3 තේ හැදි. l.;
- අඩු මේද ගෘහ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - ආකාරයෙන්;
- දුරු, කොත්තමල්ලි, දුරු - 1 ෆොස්ෆේට්.
භාවිතෙය්දී කැරට් ගාන ලද විය යුතුය. එයට වතුර වත් කර ටික වේලාවක් පොඟවා ගැනීමට ඉතිරි වේ. ගාන ලද කැරට් අතිරික්ත ද්‍රවයෙන් ගෝස් වලින් මිරිකා ඇත. ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත කිරි, බටර් සහ ඉස්ටුවක් එක් කරන්න.
කහ මදය ගෘහ චීස් හා අඹරන ලද ප්‍රෝටීන් සමඟ අතුල්ලනු ලැබේ. එවිට සියල්ල මිශ්ර කර කැරට් වලට එකතු වේ. පෝරම මුලින්ම තෙල් ගසා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඔවුන් මිශ්රණය පැතිරෙයි. 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක අච්චු දමා විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. පිඟාන සූදානම් වන බැවින් යෝගට්, මී පැණි හෝ මේපල් සිරප් සමඟ වත් කිරීමට අවසර ඇත.
ඇපල් රෝල්ස් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මේස සැරසිලි වේ. සීනි නොමැතිව මිහිරි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගත යුතුය:
- රයි පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 5 කෑලි;
- පිසිනු ලබන්නේ - 5 කෑලි;
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 1 තේ හැදි. l.;
- මාගරින් - ½ ඇසුරුම;
- slaked සෝඩා - sp tsp;
- kefir - 1 කුසලාන;
- කුරුඳු, ලුණු - ආකාරයෙන්.
ඇනූ සම්මත ලෙස ඇනූ ටික වේලාවක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පිරවීම සඳහා ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ තලා, පැණි රසකාරකයක් සහ කුරුඳු කැබැල්ලක් එක් කරමිනි. ඇනූ සිහින් ව පෙරළා, පිරවීම පැතිරී විනාඩි 45 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස් පියයුරු, කප්පාදු සහ කැඩුණු ඇට වර්ග වලින් ඔබට මස් කෑමට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.
දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ආහාර ගැනීම වඩාත් වැදගත් අංගයකි. නමුත් ඔබට සැබවින්ම රසකැවිලි අවශ්‍ය නම් - එය වැදගත් නොවේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට හානිකර වන ෙබ්කිං වෙනුවට ආහාර ෙබ්කිං කිරීම සිදු කරයි. සීනි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි සංරචක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - ස්ටේවියා, ෆ ruct ක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල් යනාදිය. වෙබයේ ඔබට රයි හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි සඳහා සරල හා ඉක්මන් වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් ලබා දී ඇත.
