අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇති චීස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි. එහි වටිනා සංරචක විශාල සංඛ්‍යාවක් අඩංගු වේ. චීස් වල එක් අංගයක් වන්නේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයෙන් සත්ව ප්‍රෝටීන් ය.
මීට අමතරව, චීස් සංයුතියට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ඇතුළත් වේ. චීස් වල අඩංගු එවැනි රසායනික සං components ටකවලට ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලයිසීන්, මෙතියොනීන් ඇතුළත් වේ.
ඊට අමතරව, සිටීම:
- කිරි මේදය.
- ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයේ සංකීර්ණය.
- විටමින්
චීස් වල සුවිශේෂත්වය පවතින්නේ එහි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය එහි සියලුම සංරචක මුලුමනින්ම පාහේ උකහා ගැනීම සහතික කිරීමෙනි.
මට අග්න්‍යාශය සමඟ චීස් භාවිතා කළ හැකිද? අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා, චීස් ආහාරයට ගැනීම ආහාර මෙනුවට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.
මෙම නිෂ්පාදනය අනුභව කිරීමෙන් රෝගීන්ට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ලබා දීමටත් ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමටත් ඉඩ සලසයි. නමුත් ශරීරයට උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා දීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම ඉතා වගකීමෙන් යුතුව කළ යුතුය.
උග්‍ර අග්න්‍යාශයේ හා නිදන්ගත උග්‍රවීමේදී චීස් භාවිතය
රෝගයේ නිදන්ගත ස්වරූපය උග්‍රවන කාලය තුළ සහ උග්‍ර අග්න්‍යාශයේ දී චීස් තහනම් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙයට හේතුව සෑම වර්ගයකම පාහේ චීස් සෑහෙන products න නිෂ්පාදන වන බැවින් යාන්ත්‍රික අමතර කොටස් සපයන ආහාරයකට යටත්ව ආහාර වේලෙහි භාවිතා කළ නොහැක.
මීට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ අධික මේද අන්තර්ගතයක් ඇති අතර අග්න්‍යාශයේ හා අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වයට උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරන සංරචක ද අඩංගු වන අතර එමඟින් අග්න්‍යාශයේ යුෂ බැහැර කිරීම හා කෝපය පල කලේය ස්‍රාවය වේ.
රෝගියාට කොලෙස්ටිස්ටිස් තිබේ නම්, කෝපය පල කලේය ස්‍රාවය වීම භයානක ය. එවැනි ගුණ ඇති ආහාර, රෝගය උග්‍රවන විට ආහාර ගැනීම තහනම්ය.
රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ පහව යන අවස්ථාවේ දී නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇතිවීමේදී, ඔබට සත්ව නිෂ්පාදනය ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැකිය, නමුත් රෝග ලක්ෂණ පහව ගොස් මාසයකට පෙර නොවේ, අග්න්‍යාශයේ පටක වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය උග්‍ර කිරීම සඳහා ලක්ෂණයකි.
ආරම්භක අවධියේදී, ආහාරයට මෘදු ප්‍රභේද හඳුන්වා දීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර, පසුව අර්ධ solid න ප්‍රභේද භාවිතා කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ.
නිෂ්පාදනයේ භාවිතය දළ වශයෙන් ග්‍රෑම් 15 ක කුඩා කොටසකින් ආරම්භ විය යුතු අතර අනාගතයේ දී මෙම කිරි නිෂ්පාදනයට වැඩිහිටි ජීවියාගේ negative ණාත්මක ප්‍රතිචාරයක් නොමැති විට ඔබට දිනපතා ග්‍රෑම් 50-100 දක්වා වැඩි කළ හැකිය.
චීස් ප්‍රධාන කෑම වර්ග වලට අමතරව ආහාර වේලෙහි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයට අමතරව කැරට් හා අනෙකුත් එළවළු භෝග වලින් සලාද සංයුතියට එකතු කිරීමට මෙන්ම පැස්ටා වලට ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ද එකතු කිරීමට අවසර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයට අමතරව දහවල් සුලු කෑම මෙනුවේ අංගයක් ලෙස වෙන වෙනම භාවිතා කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයට ගත හැකි චීස් මොනවාද?
අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන ශරීරයට හානිකර බලපෑමක් ඇති නොකිරීමට, අග්න්‍යාශයේ පටක වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියක් තිබියදී පරිභෝජනය කළ හැකි නිෂ්පාදන මොනවාදැයි හොඳින් දැන සිටිය යුතුය.
මෙම සත්ව නිෂ්පාදිතය මිලදී ගැනීමේදී එහි මේද ප්‍රමාණය, සංයුතිය, ගුණාත්මකභාවය සහ පෙනුම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය.
සෙල්ලිපිය පැකේජයේ දක්වා තිබේ නම් - චීස් නිෂ්පාදනයක් නම්, එළවළු මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් රෝගියා එවැනි ආහාර අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කළ යුතුය. විවිධ චීස් වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් දනී.
වඩාත් සුලභ හා ජනප්රිය පහත දැක්වේ:
- විලයනය.
- දුම් හා දුම්, එවැනි විවිධත්වයකට උදාහරණයක් වන්නේ සුලගුනී ය.
- ලන්දේසි හෝ රුසියානු චීස් වැනි දෘඩ.
- පර්මේසන් වැනි නිල් චීස්.
- විවිධ ආකලන (ඇට වර්ග, bs ෂධ පැළෑටි) ඇතුළත් ප්‍රභේද.
- බ්‍රින්සා.
- ඇඩිගේ චීස්.
- අඩු මේද චීස්.
පහත සඳහන් චීස් වර්ග නිෂ්පාදනයේ මාංසමය නොවන ප්‍රභේද වෙත යොමු කෙරේ:
- ටෝෆු
- මොසරෙල්ලා
- ෆෙටා;
- රිකෝටා
- ගෝඩෙට්;
- චෙචිල්.
අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන නැවුම් ලෙස සකස් කළ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ යුතු අතර එමඟින් රාක්කයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දීර් extend වේ.
එවැනි නිෂ්පාදනයක් එළදෙන, එළුවා හෝ බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් නිවසේදීම සකස් කළ හැකිය. නිවසේදී ඕනෑම වර්ගයක කිරි වලින් ගෘහ චීස් පිසීම පහසුය.
හීන චීස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට නිවසේදී හීන කිරි සහ උසස් තත්ත්වයේ එන්සයිම භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. ගෙදර හැදූ අඩු මේද ගෘහ චීස් වලින්, ඔබට සමනය කිරීමේ දී දැවිල්ල ඇති පුද්ගලයෙකුට උයන්න පුළුවන්, ගෘහ චීස් පෑන්කේක් වැනි රසවත් ගෘහ චීස් අතුරුපසක්.
අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සඳහා පහත සඳහන් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ආරක්ෂිතයි:
- බ්‍රින්සා.
- ඇඩිගේ චීස්.
- ටෝෆා.
- මොසරෙල්ලා
- ෆෙටා සහ තවත් සමහරු.
මෙම චීස් වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ අඩු මේද අන්තර්ගතය, මෘදු හා සියුම් වයනයයි. අග්න්‍යාශය සඳහා 5 වන ආහාරයට චීස් ඇතුළත් කළ හැකිය.
මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන අග්න්‍යාශයේ ක්රියාකාරිත්වයට සැලකිය යුතු බරක් නොමැත.
ජනප්රිය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ
අග්න්‍යාශය හා අග්න්‍යාශය සඳහා තහනම් චීස් වලින් එකක් සැකසෙනු ඇත. මෙයට හේතුව එහි නිෂ්පාදනයේ තාක්ෂණයේ ලක්ෂණ ය.
වේගවත් හා පාහේ සම්පූර්ණ දිරවීමේ හැකියාව තිබියදීත්, මිනිස් ආහාරයේ මෙම සං component ටකයේ ලවණ, රසකාරක සංයෝග, රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් සහ වර්ණක කාරක විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇති අතර එය අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරී ක්රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
මෙම හේතුව නිසා, අග්න්‍යාශයේ ඇති ඕනෑම සැකසූ චීස් සපුරා තහනම්ය.
ඕනෑම ආකාරයක අග්න්‍යාශ රෝගයකින් පෙළෙන රෝගීන්ට දුම් පානය කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන භාවිතය තහනම්ය.
මෙම චීස්වල ලක්ෂණය වන්නේ ඒවායේ ක්‍රියාකාරීත්වය වැඩිවන අතිරික්ත බලපෑමක් ඇති සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි. ඊට අමතරව ඒවායේ සංයුතියට ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වන අතර එය අග්න්‍යාශයේ හා ආමාශ ආන්ත්‍රයේ සමස්තයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
බ්‍රින්සා යනු පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අවම මේද අන්තර්ගතයක්, මෘදු වයනයකින් යුක්ත වන අතර දිගු නිරාවරණයක් නොමැත. එවැනි නිෂ්පාදනයේ රාක්ක ආයු කාලය කෙටි ය. නමුත් ෆෙටා චීස් මිලදී ගැනීමේදී විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතු අතර එමඟින් අවම ලුණු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
අග්න්‍යාශය සමඟ ඇඩිගේ චීස් නිර්දේශිත නිෂ්පාදනයක්. මෙම විවිධ නිෂ්පාදනවල තියුණු රසයක් නොමැති අතර සැන්ඩ්විච් සකස් කිරීමේදී හෝ එළවළු සලාද වලට ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව, මෙම ප්රභේදය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශයේ පිළිකාවක් හෝ අග්න්‍යාශයේ රෝගයක් ඇති බව පුද්ගලයෙකු විසින් හෙළි කර ඇත්නම්, ආහාර සඳහා ඕනෑම චීස් වර්ගයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, රෝගියාගේ ආහාර වේල සකස් කළ වෛද්‍යවරයා සහ පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියෙන් දුර්වල වූ අග්න්‍යාශයට හානියක් නොවන පරිදි සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා කවදාද, කුමන ආකාරයේ නිෂ්පාදනයක් අනුභව කළ හැකිද සහ කුමන ප්‍රමාණයකින්ද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශ ලබා දෙනු ඇත.
චීස් වල වාසි සහ අන්තරායන් මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.
