අග්න්‍යාශය යනු තරමක් පොදු රෝගයක් වන අතර එය දිගු කාලීන ප්‍රතිකාර පමණක් නොව දැඩි ආහාර වේලක්ද අවශ්‍ය වේ. රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි මේද, ලුණු සහිත, බැදපු ආහාර භාවිතය බැහැර කරයි. සහල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, රෝගයේ උග්ර ප්රහාරයකින් පසු තුන්වන දිනයේදී එය මෙනුවට එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ධාන්ය වර්ග වලට අවසර ඇත, නමුත් ලුණු, සීනි, තෙල් නොමැතිව.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ රසය එතරම් ප්රසන්න නොවනු ඇත, නමුත් සුවය ලබා ගැනීමට කැමති අයට සහල් පමණක් සෑහීමට පත් වනු ඇත. තරමක් දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවක් සහිත දියර කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා එය ප්රවේශමෙන් අතුල්ලමින් ජලය සමග තනුක කර ඇත.
නැවත යථා තත්ත්වයට පත්වීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති උග්‍රවීමකින් දින කිහිපයකට පසු වෛද්‍යවරු ඉඩ දෙන්නේ:
- අඩු මේද කිරිවල සහල් ධාන්ය වර්ග;
- තම්බා බත් සමග කෙට්ටු සුප්;
- සහල් වලින් සාදන ලද පුඩිං.
රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලට මෙම නිෂ්පාදන හඳුන්වා දීමට පෙර, ඔබ වෛද්ය විශේෂ .යින් සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය. රෝගයේ තත්වය සහ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකි දේ පැහැදිලිව තේරුම් ගත හැක්කේ ඔවුන්ට පමණි. අග්න්‍යාශයික අග්න්‍යාශය සමඟ සහල් ඔප දැමූ ස්වරූපයෙන් තෝරා ගනු ලැබේ. එහි තන්තු අඩු බැවින් රෝගය උග්ර විය හැකිය.
දිග්ගැස්සුනු අග්න්‍යාශය සමඟ සහල්
රෝගයේ නිදන්ගත පා course මාලාවේදී සහල් ඉතා පරිස්සමින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. අග්න්‍යාශයික ව්යාධි විද්යාව ඇති පුද්ගලයින්ට බොහෝ විට මල බද්ධය ඇති අතර කොලෙස්ටිස්ටිස් හෝ ගැස්ට්රයිටිස් වැනි සංකූලතා ඇති විය හැකිය. ආහාර වේලෙහි සහල් තිබීම තත්වය සංකීර්ණ කරයි. නමුත් ඔබට එය මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැක. මෙම ධාන්ය වර්ග වලින් ආහාර තිබිය යුතුය, නමුත් වෛද්යවරයා විසින් අවසර දී ඇති ප්රමාණවලින්.
ඔප දැමූ සහල් වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඉතා ස්වල්පයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එබැවින් එය එළවළු, මාළු, පලතුරු, ආහාරමය මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. ඔවුන් විටමින්, ඛනිජ ලවණ සපයන්නන් බවට පත්වන අතර රෝගී පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. බත් පිසීමේදී ඉතා මෘදු හා මෘදු බවට පත්වීම වැදගත්ය. නිශ්චිත කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස්, දැවෙන කුළුබඩු එයට එකතු කළ නොහැක.
විශේෂ වට්ටෝරු වලට අනුව පිලාෆ්ගේ පංකා එය පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ.
අග්න්‍යාශය සඳහා පිලාෆ් වට්ටෝරු
අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති පිලාෆ් සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ:
- වැල් හෝ හරක් මස් වල සර්ලොයින්;
- චිකන්
- හාවා මස්;
- තුර්කිය.
පිලාෆ් සඳහා සුදු ඔප දැමූ සහල් සුදුසු ය. නිදන්ගත හෝ biliary අග්න්‍යාශය ඉවත් කිරීමේ අදියරේදී දුඹුරු සහල් වලින් පිලාෆ් පිසීමට අවසර දෙනු ලැබේ. මෙය ශරීරය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ බොහෝමයක් අඩංගු නොවන ධාන්ය වර්ගයකි. නමුත් රෝගාතුර වූවන්ට එවැනි පිලාෆ් ලබා දීම සතියකට වරක් නොඅඩු විය යුතුය.
නිෂ්පාදනයේ අමුද්රව්ය බදින ලද නොකළ යුතුය. ඒවාට අවශ්‍ය වන්නේ ඉස්ටුවක් පමණි. මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ මන්දගාමී උදුනක ය, නමුත් එය නොමැති නම්, වට්ටක්කා විසින් කරනු ඇත. පිලාෆ් භයානක විය හැකි නම්, තැම්බූ බත් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය. රෝගය සමනය කිරීමේ අවධියක පවතී නම්, ධාන්ය වර්ග සහ සුප් තරමක් ලුණු දමා ඒවාට තෙල් ටිකක් එකතු කරනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශය, පළතුරු පිලාෆ් සඳහා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට සහල් ග්රෑම් 300 ක්, වතුර වීදුරු 3 ක්, කප්පාදු වීදුරු භාගයක්, මුද්දරප්පලම් මේස හැඳි තුනක් සහ එකම බටර් ප්රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. සහල් පැය කිහිපයක් පොඟවා, පසුව ඒවා උතුරන වතුරට දමනු ලැබේ, වියළි පලතුරු එකතු කර තම්බා ගනී. සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය අවශෝෂණය කර ගත් පසු, පිලාෆ් පිසින ලද පිඟන් පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් පමණ උඳුනට යවනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර තෙල් ආහාරයට දමනු ලැබේ.
පොදුවේ ගත් කල, පිලාෆ්ට අමතරව, අග්න්‍යාශයේ රෝගීන්ගේ මෙනුවේ ඔබට සහල් වලින් සාදන ලද රසවත් නිෂ්පාදන රාශියක් එකතු කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශයේ සහල් දීසි
සහල් විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ සංයෝජනයෙන් හොඳයි. එය වම්බටු සමග වට්ටක්කා, වට්ටක්කා සමග, zucchini සමග, එළවළු සහ මස් සුප් හොද්දෙන් පිසිනු ලැබේ. අග්න්‍යාශය ඇති අය සඳහා බත් පිසීමට ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න.
1) රෝල් කරන්න. ඔහු වෙනුවෙන් ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- සහල් ග්රෑම් 50;
- අඩු මේද කිරි වීදුරුවක් අඩක්;
- බටර් තේ හැන්දක්;
- සීනි මේස හැන්දක්;
- කුඩා ඇපල්;
- වතුර වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක්;
- කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
- මුද්දරප්පලම් හෝ කප්පාදු ග්රෑම් 20 ක්.
සහල් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයකින් බිම දමා, කිරි සමග වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ.
එවිට සීනි එකතු කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
බිත්තර හා බටර් පරාජය කරන්න, කැඳට වත් කරන්න, තෙත් ගෝස් මත සෙන්ටිමීටර තට්ටුවක් දමා ඇත. සිහින් ව කැඩුණු ඇපල්, මුද්දරප්පලම් හෝ කප්පාදු කැඳ මතට වත් කරනු ලැබේ. එවිට ඔවුන් සියල්ලම පෙරළී විනාඩි 15 ක් පමණ වාෂ්ප කරන්න.
2) සුප් පොඩි කළ සහල් සහ අර්තාපල්. එයට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- එක් මධ්යම කැරට්;
- කුඩා අර්තාපල් තුනක්;
- කුකුළු මස් බිත්තරයකින් කහ මදය;
- වතුර වීදුරු එකහමාරක්;
- බටර් හැදි දෙකක්;
- අඩු මේද ගවයාගේ කිරි මිලි ලීටර් පනහක්;
- සහල් ග්රෑම් පනහක්.
බත් සෝදා, සීතල වතුරෙන් වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා ගන්න. කැරට් හා අර්තාපල් තම්බා, පසුව පිස දමා සහල් සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ. සියල්ල උතුරන කිරිවලින් වත් කර කහ මදය සමග පදම් කර බටර් සමග ගාන ලද. සුප් සුදු ක්‍රූටෝන සමඟ අනුභව කළ හැකිය.
3) zucchini සහ සහල් සමග සුප්. ඔහු වෙනුවෙන් අපට අවශ්‍යයි:
- එක් zucchini;
- සහල් වීදුරුවක් අඩක්;
- හරිතයන් හැදි දෙකක් (ඩිල් හෝ parsley);
- ජල ලීටර්;
- බටර් මේස හැන්දක්.
Zucchini පිරිසිදු කර කැට කපා, තරමක් ලුණු දැමූ උතුරන වතුරට දමනු ලැබේ. එයට සහල් එකතු කර විනාඩි විස්සක් උයන්න ඉතිරි වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, කැඩුණු හරිතයන් සුප් එකේ පැතිරී ඇති අතර, එය සේවය කිරීමට පෙර බටර් සමග පදම් කරනු ලැබේ.
4) නෙට්ල්ස් සහ බත් සමග සුප්. ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ ගත යුත්තේ:
- හරිත නෙට්ල් ග්රෑම් සියයක්;
- සහල් ග්රෑම් සියයක්;
- එක් කුඩා ළූණු;
- එක් මධ්යම කැරට්;
- තෙල් හැදි දෙකක්.
සහල් හොඳින් සෝදා උතුරන ලුණු සහිත වතුරට දමනු ලැබේ. මිනිත්තු විස්සකට පසු සිහින් ව කැඩුණු නෙට්ල්ස්, තෙල්, ළූණු සහ කැරට් කුඩා තීරු වලට කපා ඇත. සුප් තවත් විනාඩි 10-15 ක් පිසිනු ලැබේ.
5) සහල් සහිත හෙජ්ජෝග්. ඔවුන්ට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- කෙට්ටු හරක් මස් ග්රෑම් හාරසියයක්;
- සහල් ග්රෑම් පනහක්;
- වතුර වීදුරුවක්;
- බටර් හැදි දෙකක්.
හරක් මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ, අඹරන ලද මස් වලට වතුර හැදි හතරක් වත් කරනු ලැබේ, සියල්ල තරයේ මිශ්ර වේ. අඹරන ලද මස්වල සහල් පැතිරී, නැවත මිශ්ර කරන්න.
එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කුඩා මස් බෝලවලට කපා, ඒවා තැම්බූ. සේවය කිරීමට පෙර, හෙජ්ජෝග් තෙල්වලින් වතුර දමනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇති අයට සහල්වල ප්‍රතිලාභ
සහල් ඕනෑම අවධියක අග්න්‍යාශය සුව කිරීමට උපකාරී වන අතර පුද්ගලයෙකුට වල් වේදනාවෙන් බේරා ගත හැකිය. එයින් පිළියෙළ කරන ලද ආහාර ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය කරයි, ශ්ලේෂ්මල පටලැවීම වළක්වයි සහ එන්සයිම වල විනාශකාරී බලපෑම අවම කරයි. සමූහය හොඳින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ශරීරයේ පිළිකා කාරක අවශෝෂණය කරන අවශෝෂකයකි.
විශාල ශක්තියක් සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් එහි අඩංගු වේ. අග්න්‍යාශයේ ඇති පාචනය ඉවත් කිරීමට සහල් උපකාරී වන අතර බඩවැල් ආබාධවලින් පෙළෙන රෝගීන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට සහ හොඳ හැඟීමක් ඇති කර ගැනීමට කැමති සියලු දෙනාගේ මේසයට ඔහු පැමිණ සිටිය යුතුය.
සහල්වල වාසි සහ අන්තරායන් මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
