අග්න්‍යාශය රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට අපහසු රෝගයක් ලෙස සැලකේ. එමනිසා, අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන දැවිල්ල තුරන් කිරීම සහ එහි වැඩ කටයුතු සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා, රෝගීන්ට චිකිත්සක පියවරයන් රාශියක් නියම කරනු ලැබේ. චිකිත්සාවේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ ආහාර වේ.
ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ රෝග සඳහා නිසි පෝෂණයෙහි අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන ය. සුලු පත්රිකාවේ ස්‍රාවය හා මෝටර් ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන ප්‍රෝබියොටික් එහි අඩංගු වේ. එසේම, ලැක්ටික් අම්ල ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත සංතෘප්ත කරයි - පොස්පරස් සහ කැල්සියම්.
කෙසේ වෙතත්, අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල මුලින්ම හමු වූ බොහෝ රෝගීන් පුදුමයට පත්වේ: අග්න්‍යාශය සමඟ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැකිද? එමනිසා ඒවා ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන පරිදි ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද, කවදාද යන්න දැනගැනීම වැදගත්ය.
අග්න්‍යාශය සඳහා පැසුණු කිරි යනු කුමක්ද?
ලැක්ටික් අම්ලය සමස්තයක් ලෙස අග්න්‍යාශයට හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එවැනි ආහාර වල ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර එය ග්‍රන්ථි සෛල යථා තත්වයට පත් කරන අතර ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම ස්‍රාවය කරයි.
එබැවින් අග්න්‍යාශයේ ඇති පෝෂණය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයට වඩා 25-40% වැඩි ප්‍රෝටීන් ආහාර වලින් පොහොසත් කළ යුතුය. කිරි ප්‍රෝටීන් අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ද පොහොසත් වන අතර ඒවා මස් හා මාළු වලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය හා සැසඳීමේදී වේගවත් හා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය.
මෙම නිෂ්පාදනවල කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් පැසුණු කිරි ආහාරයට ගැනීමද අවශ්ය වේ. එය ග්‍රන්ථියේ ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට දායක වේ. තවද, සම්පූර්ණ කිරි හා සසඳන විට, යෝගට්, කේෆීර් හෝ ගෘහ චීස් වලින් Ca වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ.
අග්න්‍යාශයේ ලැක්ටික් අම්ලය භාවිතා කිරීමෙන් ඇඟවෙන්නේ එහි බිෆිඩොබැක්ටීරියා සහ ලැක්ටොබැසිලි, බල්ගේරියානු සහ ඇසිඩෝෆිලස් බැසිලස් අඩංගු වන බවයි. මෙම සංස්කෘතීන්ට ලැක්ටෝස් අර්ධ වශයෙන් බිඳ දැමිය හැකි බැවින් නිෂ්පාදිතය හොඳින් අවශෝෂණය කර ජීර්ණය වේ.
එසේම, ලැක්ටික් බැක්ටීරියා වල වාසි පහත පරිදි වේ:
- බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කිරීම;
- පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කිරීම;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ප්‍රතික්‍රියාකාරී ක්‍රියාවලීන් නවත්වන්න;
- ගෑස් සෑදීම වැළැක්වීම;
- ඩිස්බියෝසිස් වර්ධනයට ඉඩ නොදෙන්න;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
- නිදන්ගත රෝග වලදී ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේ හා යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි.
අග්න්‍යාශයේ විවිධ ආකාර සඳහා කිරි භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල උග්ර හෝ නිදන්ගත විය හැකිය. එපමණක් නොව, රෝගයේ දිගු පා course මාලාව අදියර 2 කට බෙදා ඇත - උග්රවීම සහ සමනය කිරීම. එමනිසා, කිරි පරිභෝජනයට අවසර දී ඇත්තේ කුමන ආකාරයේ රෝගයක්ද යන්න මෙන්ම එය ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුත්තේ කෙසේද සහ කුමන ප්‍රමාණයකින්ද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය.
උග්ර අග්න්‍යාශය සමඟ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැකිද? දැඩි ප්‍රහාරයකින් ඔබ එවැනි ආහාර අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
රෝග ලක්ෂණ පහව ගිය විට සහ රෝගියාගේ තත්වය වැඩිදියුණු වූ විට ලැක්ටික් අම්ලය දෛනික මෙනුවට එක් කිරීමට පටන් ගනී. පළමුව, රෝගියාට දියර කිරි කැඳ, අඩක් ජලය සමග තනුක කර ඇත.
5 වන දින, අඩු මේද ගෘහ චීස් ආහාරයට ඇතුළත් වේ. නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාව ග්රෑම් 100 ක් වන අතර ග්රෑම් 50 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් එකවර ආහාරයට ගැනීමට අවසර නැත. ඔබට කිරි සමග වාෂ්ප ඔම්ලට් ආහාරයට ගත හැකිය.
ප්‍රතිසාධන ක්‍රියාවලියේදී, දින 14 කට පසු, උග්ර ප්‍රහාරය පිටව ගිය විට, ඔබට වරකට මෝලකට කෙෆීර් (1%) පානය කිරීමට අවසර දී ඇති අතර බටර් සමග පිඟන් (ග්රෑම් 5 ට නොඅඩු) කන්න. රෝගියාගේ ස්ථාවර තත්වයක් සහිතව, එවැනි ආහාර වේලක් දින 70 ක් දක්වා පිළිපැදිය යුතුය.
උග්ර අග්න්‍යාශය සමඟ වුවද, ඔබට අඩු මේද යෝගට් සුලූ කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ආරම්භක මාත්‍රාව දිනකට ¼ කෝප්පයකි.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සමඟ පැසුණු කිරි රෝගය සමනය වන විට භාවිතා කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ. ඒ අතරම, නිෂ්පාදනවල මේද ප්‍රමාණය 2.5% නොඉක්මවිය යුතුය.
තත්වය උග්රවීම හෝ නරක අතට හැරීමත් සමඟ කිරි ප්‍රමාණය අවම වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ආහාර වල මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, දුර්වල වූ අග්න්‍යාශය අධික ලෙස පටවනු ලැබේ.
ස්ථායී සමනය කිරීමත් සමඟ මී පැණි, සීනි ආදේශක, ආම්ලික නොවන පලතුරු සහ බෙරි යෝගට්, පැසුණු බේක් කළ කිරි හෝ ගෘහ චීස් වලට එකතු කිරීමට අවසර ඇත. වේදනාකාරී රෝග ලක්ෂණ නොමැති නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් (10%) සහ බටර් (දිනකට ග්රෑම් 10 දක්වා) ආහාරයට ගත හැකිය.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ දී, උණුසුම් කිරි (දිනකට කෝප්ප 0.5 ක් දක්වා) පානය කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් එය දරාගත හැකි නම් පමණි. එපමණක් නොව, බඩවැල් ආසාදන වැලැක්වීම සඳහා, විෂ වීම වැළැක්වීම සඳහා, පානය වඩා හොඳ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ.
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ රෝගීන් ස්වභාවික පානයක් ඉවසීමට අපහසුය.
එමනිසා, ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ ඉදිමීම, පාචනය, ඔක්කාරය හා වෙනත් ආබාධ ඇතිවීමත් සමඟ සම්පූර්ණ කිරි භාවිතය අත්හැරිය යුතුය.
අවසර ලත් හා තහනම් කිරි නිෂ්පාදන
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය වන්නේ යෝගට් ය. රසවත් අතුරුපසක් අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිටිස් වලට රෝගී අවයවවල හානියට පත් ෂෙල් වෙඩි යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
විශේෂ බැක්ටීරියා (තර්මෝෆිලික් ස්ට්‍රෙප්ටොකොකස්, බල්ගේරියානු සැරයටිය) සමඟ පැසවීම හරහා යෝගට් කිරි වලින් සකස් කෙරේ. නිෂ්පාදිතය .න බවට පත් කරන්නේ මෙම ක්ෂුද්ර ජීවීන් ය.
අග්න්‍යාශය සමඟ ග්‍රීක යෝගට් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. නිවසේදී එය පිසීම වඩාත් සුදුසුය, එමඟින් වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදන වලට එකතු කරන හානිකර සංරචක එහි සංයුතියෙන් ඉවත් කරනු ඇත.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලත් සමඟ ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් තිරිඟු පානය කිරීම නිර්දේශ කරයි. චීස් හෝ ගෘහ චීස් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී පානයක් ලබා ගනී. සෙරුමයේ අවම මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් වන අතර පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සීනි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වේ.
අග්න්‍යාශය සඳහා අවසර ලත් වෙනත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන:
- bifidocum;
- ගෘහ චීස් (දිනකට ග්රෑම් 200 දක්වා);
- මෘදු හා ලුණු රහිත චීස් (ග්රෑම් 50 දක්වා);
- ඇසිඩෝෆිලස්;
- පැසුණු බේක් කළ කිරි (මිලි ලීටර් 100)
- කෙෆීර් (මිලි ලීටර් 200);
- යෝගට් (මිලි ලීටර් 150);
- බටර් (මිලි ලීටර් 100);
- අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් (1 හැන්දක්);
- බටර් (ග්රෑම් 10 දක්වා).
අග්න්‍යාශයේ දී contraindicated කිරි නිෂ්පාදන ගණනාවක් තිබේ. මේවාට ලුණු දැමූ, සැකසූ, දුම් දැමූ, ඔප දැමූ චීස් සහ මේද ගෘහ චීස් ඇතුළත් වේ. හානිකර සං components ටක (මාගරින්, පාම් ඔයිල්, ඩයි වර්ග, රසකාරක) අඩංගු බැවින් අයිස්ක්‍රීම් තහනම්ය.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලත් සමඟ මේද ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ensed නීභූත කිරි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ප්‍රයෝජනවත් ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා අම්බෙලිෆර් සහ තිරිඟු මිශ්‍රණයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් ධාන්ය වලින් පිටි සාදයි.
බටර් මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ, අම්බෙලිෆර් මේස හැදි 2 ක් වත් කර එක රැයකින් තබන්න. අවදි වූ පසු, මිශ්රණය උදෑසන ආහාරයට පෙර පානය කරනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශයේ යෝගට් ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. එය නිවසේදීම සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හීන කිරි යීස්ට් එකතු කර සියල්ල කෝප්පවලට වත් කරන්න. පැය 5-8 අතර කාලයක් මන්දගාමී උදුනක තබන හැකියාවන්. අවශ්ය නම්, නිමි භාණ්ඩය බෙරි සහ මී පැණි සමඟ පැණි රස කළ හැකිය.
ලැක්ටික් අම්ලය අග්න්‍යාශය සමඟ ඇති බොහෝ රසවත් ආහාරවල කොටසකි. ඉතින්, උදේ ආහාරය සඳහා දැවිල්ල ඇතිව, ඔබට කම්මැලි ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිය. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගෘහ චීස්, සීනි, බිත්තර 2 ක් සහ පිටි මිශ්ර කරනු ලැබේ.
සොසේජස් සෑදී ඇත්තේ පිටි ගුලියෙනි, ඒවා කුඩා පෑඩ් වලට සමාන කැබලිවලට කපා ඇත. ඩම්ප්ලිං උතුරන වතුරට දමනු ලැබේ, මතු වූ පසු මිනිත්තු 3 ක් තම්බා ඇත.
අග්න්‍යාශය සඳහා තවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වන්නේ පලතුරු සහිත කිරි අතුරුපසකි. රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- කෙසෙල්
- සීනි
- ගෘහ චීස්;
- ස්ට්රෝබෙරි
- ක්රීම්.
පළතුරු භාවිතෙය්දී හා පොඩි කර ඇත. පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් අඹරන්න, සීනි සහ ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සහ කෙසෙල් ස්කන්ධයට එකතු වේ. අවශ්ය නම්, ජෙලටින් අතුරුපසට එකතු කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශය සඳහා නිර්දේශිත ආහාරය කෙෆීර් සමඟ ඇපල් පයි වේ. චාලට් සෑදීම සඳහා බිත්තර 2 ක් පහර දී පැසුණු කිරි පානයක මිලි ලීටර් 300 ක් සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ.
ඉන්පසු සෝඩා (ග්රෑම් 5), පිටි සහ සෙමොලිනා (එක් කෝප්ප 1 බැගින්) මිශ්‍රණයට එකතු වේ. විශාල ඇපල් තුන පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
අච්චුවේ පතුලේ, තෙල් ගසා, පළතුරු පැතිරෙන්න, එය ඇනූ සමග වත් කරනු ලැබේ. ධාරිතාව මිනිත්තු 35 ක් සඳහා පෙර රත් කළ උඳුනක තබා ඇත.
ග්‍රන්ථියේ දැවිල්ල සඳහා කිරි පුඩිං සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන 2 ක් පරාජය කර සෙමොලිනා තේ හැඳි දෙකක්, සීනි, ජලය සහ ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් මිශ්ර කරන්න.
සමනය කිරීමේදී, කැරට් සහ බටර් එකතු කිරීමට අවසර ඇත. මෙම මිශ්රණය පෑන් එකක තබා අල්මාරියක පුලුස්සනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශය සඳහා දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි තවත් ආහාරයක් වන්නේ ආහාර චීස් සුෆල් ය. එය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:
- ගෘහ චීස් (500 ග්රෑම්) අඩු මේද යෝගට් (ග්රෑම් 100) සමඟ සංයුක්ත වේ.
- තැඹිලි, ගාන ලද කැරට් හෝ ඇපල් වල තැවරුනු ස්කන්ධයට එකතු වේ.
- මිශ්රණය මිහිරි හා බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළනු ලැබේ.
- ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක් සුෆල් එකට එකතු වේ.
- ස්කන්ධය කුඩා ආලේප ස්වරූපයෙන් ඒකාකාරව පැතිරෙයි.
- අතුරුපස අංශක 180 ට මිනිත්තු 20 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.
අග්න්‍යාශය සමඟ, ආහාර චීස්කේක් වලට අවසර ඇත. ඒවා පිසීමට අඩු මේද ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 200) ඕට් මස් වීදුරුවක්, එක් පහර දුන් බිත්තරයක් සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ.
පැතලි බෝල පිටි ගුලියකින් සාදා ඇති අතර ඒවා පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. චීස්කේක් විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ, චීස් කැස්ඩ්‍රෝලයක් රෝගියාගේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ: ඉදිමීම සඳහා මිදි අතලොස්සක් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවකින් අඩක් සෙමොලිනා (2.5 හැදි) සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වේ.
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 300) සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. තවත් භාජනයක බිත්තර (කෑලි 2) සීනි (හැදි 4), ලුණු සහ වැනිලා සමග පහර දෙන්න. එවිට සියලු අමුද්රව්ය මෘදු ලෙස මිශ්ර කර මුද්දරප්පලම් එකතු කරනු ලැබේ.
ඇනූ තෙල් අච්චුවක දමා සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය. කැස්රෝල් විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබා ඇත.
කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ නීති
ආහාර ජීර්ණ අවයවවල අක්‍රියතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා වන ප්‍රධාන නිර්දේශය වන්නේ අඩු මේද නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමයි. එබැවින් කෙෆීර්, යෝගට් හෝ යෝගට් මිලදී ගැනීමේදී ඒවායේ මේද ප්‍රමාණය දෙස බැලීම වැදගත් වන අතර එය සියයට 1-3 නොඉක්මවිය යුතුය. චීස්, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා පිළිගත හැකි දර්ශක 10 සිට 30% දක්වා වේ.
ලැක්ටික් අම්ලය තෝරාගැනීමේදී, ඒවායේ නැවුම්බව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. තවද, මෙම නියමය කල් ඉකුත් වීමේ දිනයට පමණක් අදාළ නොවේ. ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් තර්ක කරන්නේ ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා අඩංගු ආහාර නිපදවා පළමු දින තුන තුළදී ඒවා වඩාත් හොඳින් ආහාරයට ගත හැකි බවයි. දීර් storage ගබඩා කිරීමත් සමඟ බොහෝ ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිය යනු ඇති අතර ආහාරවල ආම්ලිකතාවය වැඩිවේ.
කුඩා වැදගත්කමක් නැති කිරි නිෂ්පාදනවල සංයුතිය. එමනිසා, එය මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ ඇසුරුම් හොඳින් අධ්‍යයනය කර යෝගට්, කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසකාරක, en ණීකාරක සහ වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැති බවට වග බලා ගත යුතුය.
අග්න්‍යාශය සමඟ, ඔබට කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත නිෂ්පාදන අනුභව කළ නොහැක. කාබනීකෘත කිරි බීම තහනම්ය.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇතිවීමත් සමඟ ස්වාභාවික වෙළඳපොලවල නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. බඩවැල් ක්ෂුද්ර ෆ්ලෝරා කඩාකප්පල් කර විෂ වීමට හේතු වන ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඒවායේ අඩංගු විය හැකිය.
අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාර ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
