ලැක්ටෝස් නොහොත් කිරි සීනි යනු මිනිස් සිරුරට කළ නොහැකි ඉතා වැදගත් ඩයිසැකරයිඩ වලින් එකකි.
ලවණ සෑදීම හා ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය කෙරෙහි මෙම ද්‍රව්‍යයේ බලපෑම සියලු වාසි පැහැදිලි කරයි. නමුත් සමහර විට ඩයිසැකරයිඩ ලැක්ටෝස් නොඉවසීම නිසා පීඩා විඳින අයට හානිකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ද්‍රව්‍යයක වාසි සහ අන්තරායන් මොනවාද?
ලැක්ටෝස් පිළිබඳ සාමාන්‍ය තොරතුරු
සොබාදහමේ විවිධ සංයෝග පවතින අතර ඒවා අතර මොනොසැකරයිඩ (එකක්: උදා: ෆ ruct ක්ටෝස්), ඔලිගෝසැකරයිඩ (කිහිපයක්) සහ පොලිසැකරයිඩ (බොහෝ) ඇත. අනෙක් අතට, ඔලිගෝසැකරයිඩ කාබෝහයිඩ්රේට් ඩයි (2), ට්‍රයි- (3) සහ ටෙට්‍රාසැකරයිඩ (4) ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.
ලැක්ටෝස් යනු ඩයිසැකරයිඩයක් වන අතර එය කිරි සීනි ලෙස ජනප්‍රියය. එහි රසායනික සූත්‍රය පහත පරිදි වේ: C12H22O11. එය ග්ලැක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් අණු වල ඉතිරි කොටසයි.
ලැක්ටෝස් පිළිබඳ රැඩිකල් යොමු කිරීම් 1619 දී නව ද්‍රව්‍යයක් සොයාගත් විද්‍යා F එෆ්. බාර්ටොලෙටිට ආරෝපණය කර ඇත. කේ.වී. ෂීල් නම් විද්‍යා ist යාගේ කාර්යයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි 1780 ගණන් වලදී මෙම ද්රව්යය සීනි ලෙස හඳුනා ගන්නා ලදී.
ලැක්ටෝස් වලින් 6% ක් පමණ එළකිරි වල සහ 8% මිනිස් කිරිවල ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. චීස් නිෂ්පාදනයේ අතුරු product ලයක් ලෙස ඩයිසැකරයිඩ සෑදී ඇත. ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ එය ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් වැනි සංයෝගයකින් නිරූපණය කෙරේ. එය ස් st ටිකරූපී සුදු කුඩු, ගන්ධ රහිත සහ රස රහිත ය. එය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන අතර ප්‍රායෝගිකව මත්පැන් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා නොකරයි. රත් වූ විට ඩයිසැකරයිඩයට ජල අණුවක් අහිමි වන අතර එම නිසා එය නිර්ජලීය ලැක්ටෝස් බවට හැරේ.
මිනිස් සිරුරට වරක් කිරි සීනි එන්සයිමවල බලපෑම යටතේ කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත - ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්. ටික වේලාවකට පසු, මෙම ද්රව්ය රුධිර ප්රවාහයට ඇතුල් වේ.
ලැක්ටෝස් බිඳ වැටෙන විශේෂ එන්සයිමයක් වන ලැක්ටේස් හි iency නතාවය හෝ iency නතාවය හේතුවෙන් දුර්වල කිරි අවශෝෂණය හේතුවෙන් සමහර වැඩිහිටියන් අපහසුතාවයට පත්වේ. තවද, දරුවන් තුළ මෙම සංසිද්ධිය තරමක් දුර්ලභ ය. මෙම සංසිද්ධිය පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම පුරාණ කාලයේ මුල් බැස ඇත.
ගවයන් හීලෑ කර ඇත්තේ මීට වසර 8,000 කට පෙර බව දන්නා කරුණකි. ඒ වන තෙක් ළදරුවන්ට පමණක් මව්කිරි ලබා දී ඇත. මෙම වයසේදී ශරීරය නියම ලැක්ටේස් ප්‍රමාණය නිපදවීය. පුද්ගලයෙකු වයසින් වැඩෙත්ම ඔහුගේ ශරීරයට ලැක්ටෝස් අවශ්‍ය වේ. නමුත් මීට වසර 8,000 කට පෙර තත්වය වෙනස් විය - වැඩිහිටියෙකු කිරි පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත්තේය, එබැවින් නැවත ලැක්ටේස් නිපදවීම සඳහා ශරීරයට නැවත ගොඩනැඟීමට සිදු විය.
ශරීරයට කිරි සීනි වල වාසි
කිරි සීනි වල ජීව විද්‍යාත්මක වැදගත්කම ඉතා ඉහළ ය.
එහි කාර්යය වන්නේ මුඛ කුහරයෙහි ලවණවල අනුකූලතාවයට බලපෑම් කිරීම සහ බී කාණ්ඩයේ සී, කැල්සියම් කාණ්ඩවල විටමින් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමයි. බඩවැල් තුළට ගිය පසු ලැක්ටෝස් ලැක්ටොබැසිලි සහ බිෆිඩොබැක්ටීරියා ප්‍රමාණය වැඩි කරයි.
කිරි යනු සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රසිද්ධ නිෂ්පාදනයක්. එහි කොටසක් වන ලැක්ටෝස් මිනිස් සිරුර සඳහා එවැනි වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරයි:
- බලශක්ති ප්රභවය. ශරීරයට ගිය පසු එය පරිවෘත්තීය කර ශක්තිය නිකුත් කරයි. සාමාන්‍ය ලැක්ටෝස් ප්‍රමාණයක් සමඟ ප්‍රෝටීන් ගබඩා පරිභෝජනය නොකෙරේ. මීට අමතරව, කාබෝහයිඩ්රේට් නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම මාංශ පේශි ව්යුහය තුළ එකතු වන ප්රෝටීන වල සංචිත ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
- බර වැඩිවීම. දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය දහනය කළ කැලරි ප්‍රමාණය ඉක්මවා ගියහොත් ලැක්ටෝස් මේදය ලෙස තැන්පත් වේ. මෙම දේපල වඩා හොඳ වීමට කැමති අයට මෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයටද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම. ලැක්ටෝස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ඇති විගසම එය මොනොසැකරයිඩ වලට කැඩී යයි. ශරීරය ප්‍රමාණවත් තරම් ලැක්ටේස් නිපදවන්නේ නැති විට, කිරි පානය කරන විට පුද්ගලයෙකුට අපහසුතාවයක් දැනේ.
කිරි සීනි වල ප්‍රයෝජනය අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. ද්රව්යය විවිධ ක්ෂේත්රවල භාවිතා වේ. බොහෝ විට ලැක්ටෝස් පහත සඳහන් කර්මාන්තවල භාවිතා වේ:
- ආහාර පිසීම;
- විශ්ලේෂණ රසායන විද්‍යාව;
- සෛල හා බැක්ටීරියා සඳහා ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාත්මක පරිසරයක් නිෂ්පාදනය කිරීම;
ළදරු සූත්‍රය නිපදවීමේදී එය මිනිස් කිරි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම: රෝග ලක්ෂණ සහ හේතු
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම යනු මෙම ද්රව්යය බිඳ දැමීමට ශරීරයට ඇති නොහැකියාවයි. ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස් අතිශයින්ම අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ වලින් ප්‍රකාශ වේ: සමතලා කිරීම, උදර වේදනාව, ඔක්කාරය හා පාචනය.
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම හඳුනා ගැනීම තහවුරු කරන විට කිරි නිෂ්පාදන අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සම්පුර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමෙන් විටමින් ඩී සහ පොටෑසියම් iency නතාවය වැනි නව ගැටළු ඇති වේ. ලැක්ටෝස් විවිධ පෝෂණ අතිරේක සමඟ පරිභෝජනය කළ යුතු බැවිනි.
ලැක්ටෝස් iency නතාවය ජානමය සාධක සහ බඩවැල් රෝග (ක්‍රෝන්ගේ රෝගය) වැනි ප්‍රධාන හේතු දෙකක් නිසා සිදුවිය හැකිය.
නොඉවසීම සහ ලැක්ටෝස් .නතාවය අතර වෙනස හඳුනා ගන්න. දෙවන අවස්ථාවේ දී, මිනිසුන්ට ප්‍රායෝගිකව ආහාර ජීර්ණය පිළිබඳ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති අතර, ආමාශයේ ඇති වන සුළු අපහසුතාවයක් ගැන ඔවුන් සැලකිලිමත් විය හැකිය.
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම වර්ධනය වීමට පොදු හේතුවක් වන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ වර්ධනයයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ඔහුගේ ශරීරයට ඩයිසැකරයිඩ අවශ්‍යතාවය අඩු වන බැවින් ඔහු අඩු විශේෂ එන්සයිමයක් නිපදවීමට පටන් ගනී.
විවිධ ජනවාර්ගික කණ්ඩායම්වලට ලැක්ටෝස් වෙනස් ආකාරයකින් අවශ්‍ය වේ. එබැවින්, ද්රව්යයට නොඉවසීම පිළිබඳ ඉහළම දර්ශකය ආසියානු රටවල දක්නට ලැබේ. ජනගහනයෙන් 10% ක් පමණක් කිරි පරිභෝජනය කරයි, ඉතිරි 90% ට ලැක්ටෝස් අවශෝෂණය කළ නොහැක.
යුරෝපීය ජනගහනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, තත්වය හරියටම ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙයයි. වැඩිහිටියන්ගෙන් 5% කට පමණක් ඩයිසැකරයිඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇත.
මේ අනුව, මිනිසුන්ට ලැක්ටෝස් වලින් හානියක් හා ප්‍රතිලාභයක් ලැබේ, මන්ද මේ සියල්ල රඳා පවතින්නේ මෙම ද්රව්යය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නේද නැද්ද යන්න මතය.
එසේ නොමැති නම්, කිරි සීනි අවශ්‍ය මාත්‍රාව ලබා ගැනීම සඳහා කිරි ආහාර ආකලන සමඟ ආදේශ කිරීම අවශ්‍ය වේ.
නොඉවසීම සහ ප්රතිකාරය හඳුනා ගැනීම
පුද්ගලයෙකුට කිරි පානය කිරීමෙන් පසු අතීසාරය හෝ එහි ව්‍යුත්පන්නය තිබේ නම්, ඔහුට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම තිබේද යන්න පරීක්ෂා කළ යුතුය.
මේ සඳහා, සමහර රෝග විනිශ්චය පියවරයන් සිදු කරනු ලැබේ.
කුඩා අන්ත්රය බයොප්සි. එය වඩාත් නිවැරදි පර්යේෂණ ක්‍රමයයි. එහි සාරය පවතින්නේ කුඩා අන්ත්රයෙහි ශ්ලේෂ්මල සාම්පලයක් ගැනීමෙනි. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් විශේෂ එන්සයිමයක් අඩංගු වේ - ලැක්ටේස්. අඩු කරන ලද එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ සුදුසු රෝග විනිශ්චයක් සිදු කරනු ලැබේ. සාමාන්‍ය නිර්වින්දනය යටතේ බයොප්සි පරීක්‍ෂණයක් සිදු කරනු ලැබේ, එබැවින් මෙම ක්‍රමය ළමා කාලයේ දී භාවිතා නොවේ.
ශ්වසන හයිඩ්‍රජන් පරීක්ෂණය. ළමුන් තුළ වඩාත් පොදු අධ්යයනය. පළමුව, රෝගියාට ලැක්ටෝස් ලබා දෙනු ලැබේ, පසුව ඔහු හයිඩ්‍රජන් සාන්ද්‍රණය තීරණය කරන විශේෂ උපකරණයකින් වාතය පිට කරයි.
ලැක්ටෝස් භාවිතය කෙළින්ම. මෙම ක්‍රමය තරමක් තොරතුරු ලෙස සැලකිය නොහැකිය. හිස් බඩක් මත උදෑසන රෝගියා රුධිර සාම්පලයක් ලබා ගනී. ඊට පසු ඔහු ලැක්ටෝස් පරිභෝජනය කරන අතර මිනිත්තු 60 ක් ඇතුළත තවත් කිහිප වතාවක් රුධිරය පරිත්යාග කරයි. ලබාගත් ප්‍රති results ල මත පදනම්ව ලැක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වක්‍රය සාදනු ලැබේ. ලැක්ටෝස් වක්‍රය ග්ලූකෝස් වක්‍රයට වඩා අඩු නම් අපට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ගැන කතා කළ හැකිය.
මළ මූත්‍රා විශ්ලේෂණය. කුඩා දරුවන් අතර වඩාත් සුලභ, නමුත් ඒ සමඟම සාවද්‍ය රෝග විනිශ්චය ක්‍රමය. මළ මූත්‍රාවල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් මට්ටමේ ප්‍රමිතිය පහත දැක්වෙන දර්ශකයන්ට අනුරූප විය යුතු යැයි විශ්වාස කෙරේ: 1% (මාස 1 දක්වා), 0.8% (මාස 1-2), 0.6% (මාස 2-4), 0.45% (මාස 4-6) සහ 0.25% (මාස 6 ට වඩා පැරණි). ලැක්ටෝස් නොඉවසීම අග්න්‍යාශයේ පිළිකාවක් ඇති වුවහොත්, ස්ටීටෝරියා රෝගය හට ගනී.
කොප්‍රෝග්‍රෑම්. මෙම අධ්‍යයනයෙන් බඩවැල්වල ආම්ලිකතාවය සහ මේද අම්ල මට්ටම හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ. නොඉවසීම වැඩි වන්නේ ආම්ලිකතාවය සහ අම්ල-පාදක ශේෂය 5.5 සිට 4.0 දක්වා අඩුවීමෙනි.
රෝග විනිශ්චය තහවුරු කිරීමේදී රෝගියාට කිරි නිෂ්පාදන මෙනුවෙන් බැහැර කිරීමට සිදුවේ. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා පහත සඳහන් ටැබ්ලට් ගැනීම ඇතුළත් වේ:
- ගැස්ටල්;
- ඉමෝඩියම්;
- ලෝපෙරමයිඩ්;
- මොටිලියම්;
- ඩුෆලැක්;
- ට්සුරුකල්.
මෙම සෑම අරමුදලකම විශේෂ එන්සයිමයක් වන ලැක්ටේස් අඩංගු වේ. මෙම drugs ෂධවල මිල සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. Drug ෂධය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් ඇතුළත් කිරීමේ පත්‍රිකාවේ දක්වා ඇත.
ළදරුවන් සඳහා, අත්හිටුවීමේදී ලැක්ටසබෙබි භාවිතා වේ. Drug ෂධයේ බලපෑම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ඉන්සියුලින් හෝ නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා මෙසිම් වලට සමාන වේ. බොහෝ මව්වරුන්ගේ සමාලෝචනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ .ෂධයේ effectiveness ලදායීතාවය සහ ආරක්ෂාවයි.
ලැක්ටෝස් පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
