දියවැඩියාව සමඟ හොඳින් සකසන ලද ආහාර වේලක් ඉතා වැදගත් වේ. මෙනුවේ රුධිර ග්ලූකෝස් සාමාන්‍ය මට්ටමින් පවත්වා ගෙන යන නිෂ්පාදන ඇතුළත් විය යුතුය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රම, නිෂ්පාදනවල සංයෝජන සහ ඒවායේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ගැන දැන ගැනීමෙන් ඔබට පෝෂ්‍යදායී ආහාර වේලක් ගොඩනගා ගත හැකිය, රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ ස්ථාවර තත්වයක් පවත්වා ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
1 සහ 2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් නැවුම් පලතුරු හා බෙරි සමඟ සකස් කෙරේ. එය දියවැඩියාව ඇති අයට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. නමුත් සෑම කෙනෙකුම ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු ගැන හුරුපුරුදු නැති අතර සීනි නොමැතිව මෙම සංග්‍රහය නිසි ලෙස පිසීමට දන්නේ නැත.
ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වල වාසි
ස්වාභාවික මොනොසැකරයිඩ අඩංගු නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගයට අහිතකර ලෙස රෝග විනිශ්චය කරන පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි පරිභෝජනය කළ නොහැක. මෙම රෝගය සමඟ, මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවල ඇති ෆ ruct ක්ටෝස් සැබවින්ම ආරක්ෂිත වන අතර, එය රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරන අතර ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම අවුස්සන්නේ නැත.
ෆ ruct ක්ටෝස් වල අඩු පෝෂණ අගය නිසා එය සාමාන්‍යයෙන් අධික බරින් යුත් අය විසින් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.
ස්වාභාවික කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් පැණිරසයි, එබැවින් කල් තබා ගැනීම සඳහා රසකාරක සඳහා සැලකිය යුතු තරම් අඩු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. නිරීක්ෂණය කළ යුතු සමානුපාතිකයන්: පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 600 - 700 ක් අවශ්‍ය වේ. තදබදය thick න වීමට ඇගාර්-ආගාර් හෝ ජෙලටින් භාවිතා කරන්න.
මෙම ස්වාභාවික රසකාරකයේ පදනම මත සකස් කරන ලද අතුරුපස ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර දත් දිරායාමේ සම්භාවිතාව 35-40% කින් අඩු කරයි.
ෆ ruct ක්ටෝස් මත තදබදය සහ තදබදය බෙරි වල රසය හා සුවඳ වැඩි කරයි, එබැවින් අතුරුපස ඉතා සුවඳවත් වේ. ජෑම් පිසීම - විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි නොවේ. නිමි භාණ්ඩයේ උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉතිරි කර ගැනීමට මෙම තාක්ෂණය ඔබට ඉඩ සලසයි.
ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතයෙන් සාදන ලද ජෑම්, ජෑම්, ජෑම් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ට ඔබේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.
ෆ ruct ක්ටෝස් වල ජෑම් වල කැලරි ප්‍රමාණය සීනි භාවිතයෙන් පිසින ලද ප්‍රමාණයට වඩා අඩුය.
ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් වට්ටෝරු
පළතුරු සීනි මත පදනම් වූ අතුරුපස වට්ටෝරු දියවැඩියා රෝගීන් අතර පමණක් නොව තරබාරු පුද්ගලයින් අතරද ජනප්‍රියය. ඇත්තෙන්ම, සමහර විට ඔබට රසවත් යමක් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නමුත් දැඩි ආහාර වේලක් නිසා ඔබට මෙය කළ නොහැක.
ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් සඳහා අවශ්‍ය නිෂ්පාදන: නැවුම් බෙරි හෝ පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, වතුර කෝප්ප 2 ක් සහ පළතුරු සීනි ග්‍රෑම් 650 - 750 ක්.
ඊළඟට, පහත සඳහන් දේ කරන්න:
- පළමුවෙන්ම, ඔබ බෙරි සහ පලතුරු සැකසිය යුතුය, එනම් ඒවා සේදීම, පීල් කිරීම සහ බීජ ඉවත් කිරීම.
- දැන් ඔබට ඊළඟ ක්‍රියාවලියට යා හැකිය - සිරප් පිසීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ජෙලටින් සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න.
- නිමි මිශ්‍රණය ගිනි තබා නභිගත කළ යුතු අතර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
- ඊළඟට, ඔබ කලින් සූදානම් කළ බෙරි ගෙන සිරප් වල තබා නභිගත කරන්න. එවිට ගින්න අවම කර විනාඩි 8-10 අතර කාලයක් තදබදය සකස් කළ යුතුය. දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් ෆ ruct ක්ටෝස් එහි ගුණ නැති වේ.
නිමි භාණ්ඩය ශීතකරණය තුළ තදින් වසා ඇති වීදුරු බඳුනක ගබඩා කළ යුතුය. ෆ ruct ක්ටෝස් වල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන බැවින් තදබදය ඉක්මනින් නරක අතට හැරේ.
බ්ලැක්කුරන්ට්, ස්ට්‍රෝබෙරි, ගූස්බෙරි, තම අස්වන්න සහ තවත් බොහෝ බෙරි සහ පලතුරු වලින් ෆ ruct ක්ටෝස් මත ජෑම් උයන්න.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් මත ප්ලම් ජෑම් සෑදිය හැකිය. එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණයට දායක වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ. උගත් පන්තියේ අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු වන්නේ ඉදුණු පලතුරු පමණි. පිසිනු ලබන්නේ සෝදා, අඩකින් කපා අස්ථිය ඉවත් කළ යුතුය. පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් සඳහා ඔබට වතුර වීදුරු 2/3 ක් අවශ්‍ය වේ. තදබදය තම්බා බඳුනකට වතුර වත් කර නභිගත කළ යුතුය. ඉන්පසු සකස් කළ පිසිනු ලබන්නේ එහි වත් කර අඩු තාපයක් මත උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පැයක් පමණ. ඊට පසු පමණක් සීනි ආදේශකයක් එකතු කර තද වන තෙක් ජෑම් උයන්න.
සීනි රහිත ඇපල් ජෑම් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ:
- ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් ගෙන ඒවා සෝදන්න, වියළා, පීල් කර තුනී පෙති වලට කපා ගන්න. සිහින් සමක් ඇති ඇපල් භාවිතෙය්දී පීල් කළ ෙනොහැකි අතර ශීත ප්‍රභේද වඩාත් සුදුසුය.
- පලතුරු එනැමල් කළ භාජනයක හෝ ස්ථර වල බඳුනක තැබිය යුතුය, එක් එක් ස්ථරය, ෆ ruct ක්ටෝස් ඉසිය යුතු ය. මෙම ඇපල් ප්‍රමාණයට පළතුරු සීනි ග්‍රෑම් 900 ක් අවශ්‍ය වේ.
- ඇපල් යුෂ ඉවතට යන තෙක් බලා සිටීම වටී, ඔබට ජලය එක් කිරීමට අවශ්‍ය නැත.
- දැන් ඔබ උදුන මත තදබදය දැමිය යුතුයි. එය විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා උනු හා ගිල්විය යුතුය. මෙයින් පසු, පැණි රස සිසිල් වන තෙක් උඳුනෙන් බඳුන ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු තදබදය නැවත නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උනු.
- තදබදය සිදු වේ. අතුරුපස තරමක් සිසිල් වූ පසු, එය කලින් විෂබීජහරණය කළ භාජන වල තැබිය හැකිය. නිමි භාණ්ඩ සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
හානිකර ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් යනු කුමක්ද?
ෆ ruct ක්ටෝස් සහ අපයෝජන ජෑම් වල ආශ්චර්යමත් ගුණාංග මත රඳා සිටීමට අවශ්‍ය නැත. රසකැවිලි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් මෙය තරබාරුකමට හේතු වේ. ෆ ruct ක්ටෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය නොවන අතර මේද සෛල බවට පරිවර්තනය වේ. ඔවුන් අනෙක් අතට, චර්මාභ්යන්තර ස්ථරයේ වාසය කරයි, යාත්රා වසා දමා ඉණෙහි අමතර රාත්තල් වල වාසය කරයි. සමරු ques ලක මාරාන්තික ආ ro ාත හා හෘදයාබාධ ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි.
නිරෝගී අය පවා ෆ ruct ක්ටෝස් ජෑම් පානය කිරීම සීමා කළ යුතුය. ස්වාභාවික සීනි ආදේශක අඩංගු රසකැවිලි අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙම උපදෙස් නොසලකා හැරියහොත්, දියවැඩියාව වර්ධනය විය හැකිය, නැතහොත් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු ඇතිවිය හැකිය.
ෆ ruct ක්ටෝස් මත පිසින ලද ජෑම් වලට දිගු ආයු කාලයක් නොමැත, එබැවින් කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදිතය ආහාරයට නොපැමිණෙන බවට ඔබ ප්‍රවේශමෙන් සහතික විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය ආහාර විෂවීමකින් පිරී ඇත.
ආහාර සමඟ අනුකූල වීම ඇතැම් නිෂ්පාදන ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා සපයයි. බොහෝ විට සීනි තහනම් කර ඇත. රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා මෙය සැබෑ ඛේදවාචකයකි. නමුත් නිසි පෝෂණය සඳහා ප්‍රධාන කොන්දේසි පිළිපැදීම යහපත් සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සීනි රහිත ආහාර වට්ටෝරු ලබා දී ඇත.
