වැනිලා යනු වඩාත්ම කැමති කුළුබඩු වර්ගයකි. නූතන ගෘහණියන්ට වැනිලා සීනි නොමැතිව පේස්ට්‍රි සහ වෙනත් කෑම වර්ග සිතාගත නොහැකිය.
කුළුබඩු මල්ලක් නිෂ්පාදනයේ කිලෝග්‍රෑම් එකක් පමණ රස කළ හැකිය.
ස්වාධීනව වර්ධනය වීම දුෂ්කර බැවින් අපි ඒ හා සමාන ආදේශකයක් සෙවීමට පටන් ගත්තෙමු. නිෂ්පාදිතය සුවඳට සමාන ස් cry ටිකරූපී කුඩු මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට සිදු විය.
එය කටුක රසයක්; ගෘහණියන් එය සීනි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. ආදේශකය කෘතිම ය, නමුත් ආහාර පිසීම සඳහා පුළුල් වී ඇත.
නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 398 ක් ඇත; සංයුතියේ හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ:
- තඹ
- සින්ක්;
- මැංගනීස්;
- යකඩ
- කැල්සියම්
- මැග්නීසියම්
- පොටෑසියම්
- සෝඩියම්
- පොස්පරස්
එය විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සංතෘප්ත වේ: රයිබොෆ්ලැවින්, තයමින්, පිරිඩොක්සීන්, පැන්ටොතනික් අම්ලය.
සියුම්, ප්‍රසන්න සුවඳ සමහර සංරචක තිබීම නිසා වේ:
- අසමෝදගම් මත්පැන්. මුදා හරින විට, එය හැව්ටන් මල් පිපීමට සමාන සුවඳක් ලබා දෙයි.
- ග්ලූකොවානිලයින් ග්ලූකෝසයිඩ්. එය සෑදී ඇත්තේ නැවුම් වැනිලින් කරල් සැකසීමෙනි. එය ග්ලූකෝස් හා නිදහස් ඇරෝමැටික ඇල්ඩිහයිඩ් - වැනිලින් වලට කැඩී යයි.
- දුඹුරු ඇල්ඩිහයිඩ් කැෂියා තෙල් වලින් ලබා ගනී.
- හෙලියෝට්රෝප්, හීලියෝට්රෝප් සුවඳ සමග. සුවඳ වැනිලා වගේ.
සාමාන්‍යයෙන් එය ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එය කුඩා ප්රමාණවලින් භාවිතා කරයි.
ප්‍රසන්න සුවඳකට අමතරව කුඩු ද බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.
උදේ වැනිලා පයි ආහාරයට ගැනීමෙන් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර ශරීරයට තානය ලැබේ.
ආකලන සහිත දීසියක් ප්‍රයෝජනවත් ලක්ෂණ ලැයිස්තුවක් ඇත.
පළමුව, තරබාරුකම වළක්වා ගත හැකිය. ෙබ්කිං වල අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබුණද වැනිලා සීනි සමඟ පානය කිරීමෙන් ආහාර රුචිය අඩු වේ. මෙය රසායනික මට්ටමින් පවා සිදු වේ, එය ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන සෛල මර්දනය කරයි.
දෙවනුව, වැනිලා සීනි දියවැඩියාව වැළඳීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන විට, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු වීමක්, සීනි මට්ටම අඩුවීම.
වැනිලා සීනි සහිත අනෙකුත් නිෂ්පාදන ආතතිය හා කාංසාව සමඟ කටයුතු කිරීමට සමත් වේ. අත්යවශ්ය තෙල් ශරීරයේ ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලීන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. ඊට අමතරව කුළුබඩු යනු පිළිකා පවා වළක්වන විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
වැනිලා සීනි වලට ශරීරයේ මත්පැන් වල බලපෑම උදාසීන කිරීමේ හැකියාව ඇත. ඔබ එය මත්පැන් සමඟ භාවිතා කරන්නේ නම්, බීම කුඩා ප්‍රමාණයක් සරලව උදාසීන කරනු ලැබේ. මත්පැන් අර්ධ වශයෙන් ඉවත් කිරීම.
එපමණක් නොව, වැනිලා සීනි නිර්වින්දනය කරයි, ඔසප් වීමේදී නිෂ්පාදිතය සුළු වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය, එවිට වේදනාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
පිරිසැකසුම් කිරීමේදී පවා එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවේ.
වැනිලා සීනි ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක් දැයි සෑම ගෘහණියක්ම නොදනී.
මෙම සීනි වඩාත් පහසු රසකාරක වේ.
ඔබ එය පිඟන් කෝප්පයට එකතු කළහොත් ඔබට ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාරයක් ලැබේ.
වැනිලා සීනි එකතු කළ හැකිය:
- කිරි කැඳ;
- කොක්ටේල්;
- චාලට්
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස;
- කොකෝවා
- මූස්;
- fritters;
- චීස්කේක්.
ක්රීම් සහ වැනිලා සමග ක්රීම් විශේෂ රසයක් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, වැනිලා රසය සමඟ ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් ලබා ගැනීම ඉතා සරල ය, ඔබ ගෘහ චීස් වලට වැනිලා ඇටයක් එක් කළ යුතු අතර ඔබට කිරි ස්කන්ධයක් ලැබේ.
මෙම අතිරේකය සඳහා බොහෝ ආදේශක තිබේ. වැනිලා සීනි වැනිලා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිද? සෑම ගෘහණියක්ම දන්නේ නැත. වැනිලින් යනු වැනිලා රසයකි. ආකලන යනු සීනි සමඟ මිශ්‍ර වූ රසයකි. එය පිසීමේදීද භාවිතා කළ හැකිය. කුඩා ප්රමාණවලින් පමණි. මෙයට හේතුව එහි වැඩි සාන්ද්‍රණයකි, වැඩි එකතු කිරීමක් සහිත සුවඳ ඉතා රළු විය හැකිය.
ප්‍රශ්නය යථාර්ථයක් බවට පත්වේ: ප්‍රසන්න, සියුම් සුවඳක් ඇති වන පරිදි වැනිලා සීනි වෙනුවට වැනිලින් දැමිය යුත්තේ කොපමණ ද? කුමන අනුපාතයකින්ද? එය හැකි තරම් සුළු වශයෙන් ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරුවෙහි වැනිලා සීනි තේ හැඳි 2 ක් නම්, වැනිලින් පිහියක කෙළවරට ගත යුතුය.
වැනිලා සීනි සඳහා හොඳම ආදේශකය සැබෑ වැනිලා කරල් ලෙස සැලකිය හැකිය. එය පරිපූර්ණ නමුත් මිල අධිකයි.
භාවිතයට සුදුසු වැනිලා සාරය ද වේ. මෙය අංශක 35 ක ශක්තියක් සහිත වැනිලා ටින්කටරයකි. සීතල දීසි සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ එය සීතල වූ විට පමණක් රසය හා සුවඳ රඳවා ගන්නා බැවිනි. ෙබ්කිං මගින් සාරයේ ගුණාත්මකභාවය නරක් වේ. එය අතුරුපස, බීම, අයිස්ක්‍රීම් වැනි දේවල හොඳම රසය පෙන්නුම් කරයි.
එක් කොන්දේසියක් පිළිපැදිය යුතුය: සියලුම කෑම වර්ග සීතල විය යුතුය. එය නිවසේදීම කළ හැකිය. පෙති කපන ලද වැනිලා කරල් දෙකක් හෝ තුනක් පුරවා ඇති වොඩ්කා වීදුරුවක් ප්‍රමාණවත්ය. එය මාස 2 ක් සඳහා කන්ටේනරයක දමා ඇත. කන්ටේනරය තදින් වසා තිබිය යුතුය.
වැනිලා සාරය ද ඉතා ජනප්රිය ය. එය වඩා වැඩි සාන්ද්‍රණයකින් සාරයට වඩා වෙනස් වේ. එමනිසා, මෙම ආකලන සමඟ ඔබ හැකි තරම් ප්රවේශම් විය යුතුය, ඔබ බොහෝ දුර ගියහොත්, ඔබට පිඟාන නරක් කළ හැකිය.
එය කටුක සහ ගඳ සුවඳ ටිකක් වනු ඇත.
පිඟානේ උෂ්ණත්වය නොතකා වැනිලා කුඩු භාවිතා කළ හැකිය. ඉහළම උෂ්ණත්වය සමඟ පිළිස්සීමේදී පවා එය පරිභෝජනය කළ හැකිය.
එය ලබා ගන්නේ වැනිලා කරල් ඇඹරීමෙනි. ඕනෑම කෑමක් සඳහා සුදුසු ය. එය අන්තර්ජාල වෙළඳසැල් වලින් නොමිලේ ඇණවුම් කළ හැකිය, නැතහොත් විශේෂ සංවිධාන වලින් මිලදී ගත හැකිය.
අතිරේකයක් මිලදී ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ. ඔබට නිවසේදී නියම වැනිලා සීනි සෑදිය හැකිය. එහි කෘතිම රසකාරක නොමැති දේ. එය ඉතා සරළව සකස් කර ඇත. වැනිලා කරල් 2 ක් ඇති, ඒවා සීනි වලින් පුරවා අවම වශයෙන් දින දහයක්වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ වරින් වර සීනි කලවම් කළ යුතුය. දීසියක් තදින් වසා තිබිය යුතුය.
වැනිලා සීනි වල වාසිදායක ගුණාංග වලට අමතරව contraindications ඇත. එය සමහර අයට හානිකර විය හැකිය. ඔබ එය අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්නේ නම් කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ.
අධික ලෙස භාවිතා කිරීමට හේතු විය හැක:
- ආහාර ජීර්ණ ගැටළු. විශාල ප්රමාණවලින් වැනිලා සීනි ආමාශයට හා අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මන්ද එය කුළුබඩු වර්ගයක් වන අතර සගන්ධ ෙතල් අඩංගු ෙව්.
- අසාත්මිකතා පැඟිරි වල එක් මට්ටමක ඇය ඉතා ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවකි. ආසාත්මිකතා සමේ කැසීම සමේ රෝග හෝ කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දද බවට පත්විය හැකිය.
- වැනිලා සීනි වල රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ ගුණාංගයක් ඇති අතර එමඟින් කරකැවිල්ල ඇති වේ.
අපයෝජනයට අමතරව, අතිරේකය මිනිසුන් තුළ පරස්පර විරෝධී නම් ප්‍රතිවිපාක ඇති කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ගර්භනී කාන්තාවන්ට වැනිලා රසය ඉතා පරිස්සමින් ගත යුතුය, අසාත්මිකතා දෙගුණයක් වේගයෙන් සිදුවිය හැකිය. නිරපේක්ෂ contraindications විය හැකිය:
- අසාත්මිකතා. එය කුළුබඩු භාවිතා කිරීමේදී පමණක් නොව, එය සමඟ සම්බන්ධ වීමේ දී ද සිදුවිය හැකිය;
- වයස අවුරුදු 3 ට අඩු ළමයින් එය භාවිතා නොකළ යුතුය, මන්ද අසාත්මිකතාවන්ගේ අවදානම වැඩිහිටියන්ට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය;
- ආමාශයේ රෝග උග්‍රවීමත් සමඟ වැනිලා භාවිතය පිරිහීමට ලක්විය හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම නිරපේක්ෂ contraindications ස්වල්පයක් ඇත. ඔබ මෙම කුළුබඩු ප්‍රමාණය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කරන්නේ නම් කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවේ.
වැනිලා සීනි සෑදීම සඳහා වන නීති මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත.
