කොලෙස්ටරෝල් බොහොමයක් ශරීරය විසින් තනිවම නිපදවන බව දන්නා කරුණකි. එහෙත්, එසේ තිබියදීත්, රුධිරය තුළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී කිරි ඇතුළු පුද්ගලයෙකු පරිභෝජනය කරන ආහාර ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
නිල සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, වයස අවුරුදු 20 සහ ඊට වැඩි රුසියානුවන් අතර, මිලියන 100 කට වැඩි පිරිසකට රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ මට්ටමක පවතී.
මෙම සං component ටකයේ ඉහළ මට්ටමක් ශරීරයේ විවිධ බරපතල සංකූලතා වර්ධනය වීමට තුඩු දෙන බැවින් මෙම නිවැසියන් අධික කොලෙස්ටරෝල් හේතුවෙන් අවදානමට ලක් වේ:
- හෘදයේ හා සනාල පද්ධතියේ රෝග;
- ආ ro ාතය සහ හෘදයාබාධ.
කිරි යනු ජනප්රිය නිෂ්පාදන වලින් එකකි, එබැවින් බොහෝ විට ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් ඇති පුද්ගලයින් කිරි සහ කොලෙස්ටරෝල් එකිනෙකට සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද සහ කිරි නිෂ්පාදන මෙම දර්ශකයට ඇති බලපෑම පිළිබඳව ප්‍රශ්න කිරීමට උනන්දු වෙති. නමුත් මෙය තේරුම් ගැනීමට නම්, කොලෙස්ටරෝල් යනු කුමක්ද සහ එය ශරීරයේ මූලික වැදගත් ක්‍රියාවලියට බලපාන්නේ කෙසේද, නිතිපතා කිරි පරිභෝජනය මිනිස් සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගත යුතුය.
කොලෙස්ටරෝල් වර්ග දෙකක් තිබේ:
- ඉහළ ity නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන හෝ HDL.
- අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන හෝ එල්ඩීඑල්.
දෙවැන්න "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ලෙස සලකනු ලබන අතර එහි සාන්ද්‍රණය මිනිසුන් විසින් පරිභෝජනය කරන ආහාර වලට සෘජුවම බලපායි. LDL වැඩි කිරීමේ ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් දෙක වන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් මස්, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබෙන සංතෘප්ත සහ ට්‍රාන්ස් මේදයි. අසංතෘප්ත එළවළු මේද හා තෙල් සහිත මාළු ආහාරයට හඳුන්වා දීම නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
කිරි මේදයේ ලක්ෂණ
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහ කිරි සහිත ඇඹුල් ක්රීම් අනුභව කළ හැකිද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින් ඔබට ධනාත්මක පිළිතුරක් ලබා දිය හැකි නමුත් මෙම නිෂ්පාදන භාවිතය සීමා කළ යුතුය.
මෙම වර්ගයේ ආහාරවල සංයුතියට ශරීරයට අවශ්‍ය සං components ටක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් මීට අමතරව කිරි නිෂ්පාදනවල ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ස්වරූපයෙන් සංතෘප්ත මේදය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
කිරි වල පෝෂක සංයුතිය ගවයාගේ අභිජනනය, එහි ආහාර, සමය සහ භූගෝලීය වෙනස්කම් අනුව වෙනස් වේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, කිරිවල ආසන්න වශයෙන් මේද අන්තර්ගතයක් ලබා දිය හැකිය. එය සාමාන්‍යයෙන් සියයට 2.4 සිට 5.5 දක්වා පරාසයක පවතී.
කිරිවල මේද ප්‍රමාණය වැඩි වන තරමට එය එල්ඩීඑල් මට්ටම වැඩි කරයි.
ශරීරයේ ඉහළ මට්ටමේ නරක කොලෙස්ටරෝල් රුධිර නාල වල බිත්ති මත තැන්පත් වීමට හේතු වන අතර එමඟින් කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක ඇති වේ. මෙම තැන්පතු ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වන අතර යාත්රාව සම්පූර්ණයෙන්ම අතිච්ඡාදනය වන තෙක් ක්‍රමයෙන් පටු වේ. මෙම තත්වය තුළ පුද්ගලයෙකු ශරීරයේ ධමනි ස්‍රාවය වන භයානක ව්යාධිවේදය වර්ධනය කරයි. ව්යාධිජනක ආබාධයක් රුධිර ප්රවාහ ක්රියාවලීන් කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වන අතර ඔක්සිජන් හා පෝෂණ සංරචක සහිත පටක සැපයීමේදී බාධා ඇති කරයි.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ධමනි ස්‍රාවය වීමෙන් විවිධ අවයවවල රෝගියාට හානියක් සිදුවිය හැකි අතර මූලික වශයෙන් හෘදයට හා මොළයට හානි සිදු වේ.
මෙම අවයව වලට හානි කිරීමේ ප්රති develop ලයක් ලෙස වර්ධනය වේ:
- කිරීටක හිඟකම;
- ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස්;
- හෘදයාබාධ;
- ආ roke ාතය;
- හෘදයාබාධ.
රුසියාවේ බොහෝ පදිංචිකරුවන්ගේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදන අතර කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වේ. එමනිසා, මෙම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම තරමක් අපහසුය. පළමුව ඔබ අඩු මේද නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. මෙය අඩු මේද අන්තර්ගත කිරි පමණක් නොව චීස් හෝ අයිස්ක්‍රීම් ද විය හැකිය.
සම්පූර්ණ කිරි කෝප්පයක මේද නොවන නිෂ්පාදිතයකට වඩා තුන් ගුණයක් මේදය අඩංගු වේ. බොහෝ විශේෂ experts යන් යෝජනා කරන්නේ නිතිපතා කිරි වෙනුවට සෝයා හෝ සහල් බීම කැල්සියම්, විටමින් ඩී සහ යකඩ වලින් පොහොසත් කිරීමයි. ඊට අමතරව, බටර් වෙනුවට කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන මාගරින් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත කිරි පානය කළ හැකිද යන්න ගැන කතා කරමින්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය මුළුමනින්ම අඩු කරන්නේ නම්, ඔබ වෙනත් ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් කැල්සියම් ප්‍රමාණය වැඩි කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සඳහා කැල්සියම් ශක්තිමත් කළ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. ඊට අමතරව, කොළ පැහැති එළවළු, මාළු සහ ඇට වර්ග ආහාරයට ගැනීම වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ආහාර කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට පෙර, මෙම ගැටළුව පිළිබඳව ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාට කිරි භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන විට එහි අඩංගු මූලද්‍රව්‍ය නැවත පිරවීම සඳහා වඩාත් ප්‍රශස්ත අතිරේක සහ නිෂ්පාදන නිර්දේශ කළ හැකිය.
මෙනුවේ විටමින් ඩී අඩංගු ආහාර සහ පෝෂණ අතිරේක අඩංගු විය යුතුය.
කිරි නිෂ්පාදන සඳහා විකල්පයක්
සෝයා කිරි යනු සෝයා වලින් සාදන ලද කිරි ආදේශකයකි. ලැක්ටෝස් නොඉවසන පුද්ගලයින් අතර එය ජනප්රිය වන්නේ එහි ලැක්ටෝස් අඩංගු නොවන බැවිනි. මෙම නිෂ්පාදනය සමහර නිර්මාංශිකයින් අතර ජනප්‍රියයි. සෝයා ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් මෙම නිෂ්පාදනයට කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය අදාළ වේ.
සෝයා බෝංචි LDL අඩු කරන බව බොහෝ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. සෝයා කිරි පරිභෝජනය පිළිබඳ ලිපියක් ඇමරිකානු පෝෂණ විද්‍යාලයේ ජර්නලයේ පළ කර ඇත.
මෙම නිෂ්පාදනය දෛනිකව ආහාරයට හඳුන්වා දීමෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සියයට 5 කින් අඩු වන බව සනාථ වේ. අධ්යයනය අතරතුර, මුළු සෝයා බෝංචි වලින් සහ සෝයා ප්රෝටීන වලින් සෝයා කිරි අතර කිසිදු වෙනසක් දක්නට නොලැබුණි.
එල්ඩීඑල් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව සමඟ සෝයා කිරි ද එච්ඩීඑල් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය.
සෝයා මගින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකි බව අධ්‍යයනවලින් පෙනී ගියද, සමහර විද්‍යා scientists යින් විශ්වාස කරන්නේ මෙම විශේෂිත නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට මෙය බරපතල හේතුවක් නොවන බවයි. අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ස්වාභාවික නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
එළකිරි 1 කෝප්පයක නිර්දේශිත දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයෙන් 24 mg හෝ 8% ක් ඇති බව අමතක නොකරන්න. එය සන්තෘප්ත මේද වලින් 5 ග්රෑම් හෝ 23% ක් අඩංගු වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් බවට පත්විය හැකිය. අඩු මේද සහිත කිරි කෝප්පයක 20 mg හෝ 7% කොලෙස්ටරෝල් සහ 3 ග්රෑම් හෝ 15% සංතෘප්ත මේදය අඩංගු වේ.
සෝයා කිරි වල එකම ප්‍රමාණය කොලෙස්ටරෝල් 0 mg වන අතර සංතෘප්ත මේදයෙන් 0.5 g හෝ 3% ක් පමණි.
කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමේදී මතක තබා ගත යුත්තේ කුමක්ද?
පුද්ගලයෙකු කුමන ආකාරයේ කිරි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමට යන්නේද, එය ඇඹුල් ක්රීම් වේවා, හෝ ගව වීදුරුවක් හෝ එළු කිරි වේවා, මෙම නිෂ්පාදනයේ මේද අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතය කුමක්ද යන්න පැහැදිලි කිරීම අවශ්‍ය වේ. එළුවන්ගේ කිරි හා සසඳන විට එළකිරි නිෂ්පාදනයේ අඩු මේද අන්තර්ගතයක් ඇති බව දන්නා කරුණකි. නමුත් ඒ සමඟම, රුධිරයේ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ මට්ටමක පවතින පුද්ගලයෙකුට එය මේදය ලෙසද සැලකේ.
මෙයොනීස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ අඩු මේද වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. අද බොහෝ නිෂ්පාදකයින්ගේ එකතුවෙහි එවැනි නිෂ්පාදන තිබේ. වරදවා වටහා නොගැනීම සඳහා, ඔබ පැකේජයේ දක්වා ඇති නිෂ්පාදකයාගේ තොරතුරු හොඳින් සොයා බැලිය යුතුය.
අයිස්ක්‍රීම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අයිස්ක්‍රීම්වල මේද ප්‍රමාණය ඉහළ ප්‍රතිශතයක් ඇත. සෝයා කිරි වලින් සාදන ලද ප්‍රභේද අඩු කොලෙස්ටරෝල් හෝ එහි සම්පූර්ණ නොමැති වීමෙන් වෙනස් වේ. ඒ හා සමාන තත්වයක් වන්නේ ensed නීභූත කිරි සමඟ ය. මෙම නිෂ්පාදනය ධමනි ස්‍රාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට අධික මේද වේ. සෝයා සහ පොල් කිරි භාවිතයෙන් නිපදවන නිෂ්පාදනයේ සමහර ප්‍රභේද තිබුණද. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදනයක් කුඩා ප්‍රමාණවල භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත.
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අධික නම්, ගෙදර හැදූ කිරි නිෂ්පාදන ගැන අමතක කිරීම හොඳය. එවැනි තත්වයක් තුළ, ඔබට මේද ප්‍රමාණයෙන් අඩු ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය හෝ සෝයා, සහල් හෝ පොල් ආදේශකයක් භාවිතා කළ හැකිය.
“කිරි ප්‍රයෝජනවත්ද?” යන ප්රශ්නයට විශේෂ expert යා මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් පිළිතුරු සපයයි.
