දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට පෝෂණය පිළිබඳ ස්ථාපිත සියලුම නීතිරීති සමඟ කටයුතු කිරීම වැදගත්ය. ආහාර වේලක් නිසි ලෙස සම්පාදනය කිරීමෙන් ප්‍රගතිශීලී අන්තරාසර්ග ව්‍යාධි විද්‍යාවේ පසුබිමකට එරෙහිව පැන නගින බොහෝ සංකූලතා වළක්වා ගත හැකිය. දුර්වල පරිවෘත්තීය සහිත පුද්ගලයින් සඳහා අම්බෙලිෆර් සඳහා අවසර තිබේද යන්න සොයා ගැනීම අපහසු නැත. ධාන්ය වර්ග රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.
සංයුතිය
ගබඩාවල විකුණන අම්බෙලිෆර් පැළෑටි පැළෑටියක පලතුරු වලින් සාදා ඇත. බොහෝ විට න්යෂ්ටීන් හමු වේ. එබැවින් ඔවුන් කවචයෙන් භාවිතෙය්දී සංස්කෘතියේ බීජ ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා තැම්බූ හෝ තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව කළ හැකිය. හරිත කර්නල් පැළ කළ හැකිය.
වියළි ධාන්ය වර්ග (100 ග්රෑම්) වල ද්රව්යවල අන්තර්ගතය:
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 62.1;
- මේද - 3.3 ග්රෑම්;
- ප්‍රෝටීන -12.6 ග්රෑම්.
කැලරි අන්තර්ගතය - 313 kcal. ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) 60. පාන් ඒකක ගණන (XE) 5.2 කි.
පිසීමේදී ධාන්ය පරිමාව වැඩි වන අතර ඒවා ජලයෙන් සංතෘප්ත වන අතර එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස කැඳෙහි සංයුතිය වෙනස් වේ:
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 17.1;
- මේද - ග්රෑම් 2.2;
- ප්‍රෝටීන - 3.6 ග්රෑම්.
කැලරි ප්රමාණය 98 kcal දක්වා අඩු වේ. තාප පිරියම් කළ බීජ වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 40-50 ක් වන අතර පාන් ඒකකවල අන්තර්ගතය 1.4 කි.
අම්බෙලිෆර් යනු:
- බී විටමින් (බී1, දී6, දී9, දී5, දී2), පීපී, ඊ, ඒ, එච්;
- නිකල්, සිලිකන්, ටින්, බෝරෝන්, ෆ්ලෝරීන්, අයඩින්, ක්ලෝරීන්, මැන්ගනීස්, සෙලේනියම්, මැග්නීසියම්, කොබෝල්ට්, ටයිටේනියම්, වැනේඩියම්, මොලිබ්ඩිනම්, ක්‍රෝමියම්, සල්ෆර්, යකඩ, තඹ, සින්ක්, පොටෑසියම්;
- පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන්;
- කෙඳි.
ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ ධාන්ය වර්ග සෑදෙන කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණය නිසා, දියවැඩියා රෝගීන්ට කැඳ පරිභෝජනය සීමා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. දිනකට නිමි ධාන්ය ග්රෑම් 70 කට නොඅඩු ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත, නමුත් දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
දියවැඩියා රෝගය
අන්තරාසර්ග ව්‍යාධි ඇති රෝගීන් සංකූලතා ඇතිවීමේ හැකියාව අවම කිරීම සඳහා මෙනුවක් නිර්මාණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ආහාරයෙන් ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන ආහාර ඉවත් කරන්න. නිසි පෝෂණය සමඟ සාමාන්‍ය සෞඛ්යය පවත්වා ගත හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අම්බෙලිෆර් පරිස්සමින් ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත. රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට උපකාරී වන නිසා ධාන්ය ධාන්ය පරිභෝජනය අවම කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. නමුත් විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ රසිකයන්ගේ සහතිකයට අනුව අම්බෙලිෆර් යනු දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාරයකි. චිකිත්සක අරමුණු සඳහා හරිත කර්නල් බොහෝ විට භාවිතා වේ.
පැය 12 ක් සඳහා කෙෆීර් සමඟ බීජ වත් කරනු ලබන ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි. ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය නොවේ. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වීදුරුවක් සඳහා වියළි ධාන්ය 1 හැන්දක් ප්රමාණවත්ය. කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් ගන්න උදේ සහ සවස විය යුතුය. සකස් කළ කොටස කොටස් 2 කට බෙදා ඇත.
අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් ආහාරයට ගන්නා නූඩ්ල්ස් ඇතුළත් කිරීමට බොහෝ දෙනෙක් උපදෙස් දෙති. නිෂ්පාදිතය විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකිය. නැතහොත් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයකින් බීජ ඇඹරීමෙන් ස්වාධීනව සාදා ගත හැකිය. පිටි කෝප්ප 4 ක් සඳහා ඔබට ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් අවශ්ය වේ. මෙම අමුද්‍රව්‍ය වලින් ඒකාකාරව ඒකාකාරව තද ඇනූ ඇනූ. එය බෝල කිහිපයකට බෙදිය යුතු අතර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක්වත් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සෑම එකක්ම තුනී කේක් බවට පෙරළා තීරු කපා ඇත. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස වියළි පෑන් තුළ වියළා ගත යුතුය.
කිරි සමග අම්බෙලිෆර් ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමිය යුතුය. කිරි වල ලැක්ටෝස් අඩංගු බැවින් එවැනි ආහාරයක් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස වැඩිවීමට හේතු වන අතර එය සීනි වැඩි වීමට හේතු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 50 ක් පවා ඔබට නරකක් දැනීමට ප්රමාණවත්ය.
සෞඛ්‍යමය බලපෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ව්‍යාධි නොමැති පුද්ගලයින්ට සීමාවකින් තොරව අම්බෙලිෆර් ආහාරයට ගත හැකිය. විවිධ ආහාර වේල් ජනප්රිය වන අතර එහි කැඳ ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය වේ. ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. ඇගේ බලපෑම යටතේ:
- hematopoiesis උත්තේජනය වේ, හිමොග්ලොබින් ඉහළ යයි;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් වන අතර වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.
- අක්මාවේ තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වේ, සෛල වලට මේදයේ negative ණාත්මක බලපෑම උදාසීන කරනු ලැබේ;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි;
- රුධිර පීඩන මට්ටම ස්ථාවර වේ;
- හානිකර කොලෙස්ටරෝල් බැහැර කරයි;
- අම්ල-පාදක ශේෂය නියාමනය කරනු ලැබේ.
අම්බෙලිෆර්වල අඩංගු ප්‍රෝටීන සෛල සඳහා විශිෂ්ට ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍යයකි. ධාන්යවල අඩංගු බී විටමින් ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණයට දායක වේ. නියාසින් රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.
අහුපෑවතට, වරිකෝස් නහර, අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා නිෂ්පාදිතය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. හරිත අම්බෙලිෆර් යනු ශක්තිමත්ම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් එකකි. ධාන්ය වල ඔමේගා -3 මේද අම්ල අඩංගු වන අතර ඒවා ශරීර සෛල අළුත් කිරීම, ලිපිඩ පරිවෘත්තීය හා පටක හා ස්නායු තන්තු පුනර්ජනනය සඳහා හේතු වේ. ඒවා ප්රමාණවත් ලෙස ලැබුණු විට ශරීරයට බෝවන, ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා රෝග වලට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය.
ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ පැළ කළ හරිත ධාන්ය ය. ඔවුන්ගෙන් ඉතා සුළු පිරිසක් පවා ආමාශයේ, බඩවැල්වල වැඩ කිරීමේදී පවතින ගැටළු අමතක කිරීමට ප්රමාණවත්ය. ධාන්යවල අඩංගු ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වලට ස්තූතිවන්ත වීමෙන් ධනාත්මක බලපෑමක් ලබා ගත හැකිය.
අම්බෙලිෆර් වල ග්ලූටන් නොමැත, එබැවින් එය පළමු ආහාර වලින් එකක් ලෙස ළමා මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ulcerative තුවාල වලින් පෙළෙන අයට කැඳ සඳහා අවසර ඇත. නමුත් පුද්ගල නොඉවසීම සමඟ ශරීරයට හානි කළ හැකිය.
ගර්භණී ආහාර
අපේක්ෂිත මව්වරුන් අම්බෙලිෆර් සඳහා විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. එය දෛනික භාවිතය සඳහා සුදුසු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ධාන්ය වර්ගවල ආධාරයෙන්, රුධිර නාල වල තත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම, පීඩනය වැඩිවීම වැළැක්වීම සහ කලලයට ප්රමාණවත් තරම් ඔක්සිජන් සැපයීම සහතික කළ හැකිය.
ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ තත්වය වෙනස් වේ. කැඳ භාවිතා කිරීමට ඇති අවසරය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය වෛද්‍යවරයා සමඟ තනි තනිව තීරණය කළ යුතුය. කාන්තාවකට කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය අවම කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, කෙටි කාලයක් තුළ තත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඔබ ආහාර වේල ගැන නැවත සලකා බලන්නේ නැත්නම්, ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම අභ්‍යන්තර ගර්භාෂ සංවර්ධන ව්‍යාධි වල පෙනුමට දායක වන බැවින් දරුවා දුක් විඳිනු ඇත. පසුකාලීන අවධියේ දියවැඩියාව කලලරූපය තුළ දැඩි බර වැඩිවීමක් ඇති කරයි. මෙය ස්වාභාවික උපතේදී සංකූලතා ඇති කළ හැකිය. උපතින් පසු දරුවන්ට හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා ඇති වන අතර, හයිපොග්ලිසිමියා හඳුනා ගැනේ. මෙම තත්වයන් මරණයට හේතු විය හැක.
නිසි පෝෂණය සංකූලතා වැලැක්වීමට උපකාරී වේ. වෛද්‍යවරුන්ගේ නිර්දේශයන්ට ඇහුම්කන් දීම සහ ඔබේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීම වැදගත් ය. කෙටි කාලයක් තුළ එය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කළ නොහැකි නම්, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා ගැබ් ගැනීම අවසන් වීමට පෙර ඉන්සියුලින් එන්නත් නියම කරනු ඇත. තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමේ වෙනත් ක්‍රමයක් තවමත් නොමැත.
මෙනු වෙනස්කම්
දියවැඩියාවේ ප්‍රගතිය හා සම්බන්ධ අවදානම් අවම කිරීම සඳහා, ඔබ මෙනුව සමාලෝචනය කර ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කළ යුතුය. කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රතික්ෂේප කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ගේ රෝගීන් මෙනු රසකැවිලි, බේකරි නිෂ්පාදන, අයිස්ක්‍රීම්, පලතුරු, පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග, කිරි, රනිල කුලයට අයත් ආහාර වලින් බැහැර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අවසර ලත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට මස්, මාළු, කුකුළු මස්, බිත්තර, සමහර එළවළු, මුහුදු ආහාර ඇතුළත් වේ.
අම්බෙලිෆර් කැඳෙන් අඩු කාබ් පෝෂණය සමඟ විශේෂ experts යින් එය ප්රතික්ෂේප කිරීමට උපදෙස් දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සමඟ ඒකාබද්ධව කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් සෞඛ්යය සාමාන්යකරණයට දායක නොවේ. ධාන්ය වර්ග, කුඩා ප්රමාණවලින් වුවද, සීනි සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාමට හේතු වේ. නමුත් ගැස්ට්‍රොපරේසිස් ඇති රෝගීන් තුළ, ආමාශයික හිස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රමාද වීම නිසා ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සෑම විටම වැඩි නොවේ.
අම්බෙලිෆර් වලට ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව පරීක්ෂා කිරීම පහසුය. හිස් බඩක් මත සහ නිර්දේශිත කැඳ ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු මෙන්ම පැය 1-2 ක් තුළ සීනි මට්ටම මැනීම අවශ්ය වේ. සීනි වල හදිසි වැඩිවීමක් නොමැති නම්, ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සෙමෙන් ඉහළ යයි, එවිට සමහර විට ඔබට අම්බෙලිෆර් ටිකක් ලබා ගත හැකිය.
භාවිතා කළ සාහිත්‍ය ලැයිස්තුව:
- දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ චිකිත්සක පෝෂණය. එඩ්. Vl.V. ශකරිනා. 2016. අයිඑස්බීඑන් 978-5-7032-1117-5;
- අභ්‍යන්තර අවයව වල රෝග සඳහා ආහාර චිකිත්සාව. බොරොව්කෝවා එන්.යූ. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වෛද්‍ය බර්න්ස්ටයින්ගෙන් විසඳුමක්. 2011. අයිඑස්බීඑන් 978-0316182690.
