දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ජීවන රටාව වෙනස් කිරීමට බල කෙරෙයි. සංකූලතා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට ඇති එකම ක්‍රමය මෙයයි. අන්තරාසර්ග ආබාධවලට ගොදුරු වූවන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ගෘහ චීස් සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත යැයි සලකති. නමුත් එය එසේද, ඔබ සොයා ගත යුතුය.
සංයුතිය
කිරි ලබා ගන්නේ කිරි වල අඩංගු ප්‍රෝටීන් කැටි ගැසීමෙනි. බර නිරීක්ෂකයින් මෙම නිෂ්පාදනයේ සිහින් වර්ග තෝරා ගනී. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් වෙනත් දර්ශක කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
9% අනුවාදයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ (ග්රෑම් 100 කට):
- මේද - 9 ග්රෑම්;
- ප්‍රෝටීන - 16.7 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 2 ග්රෑම්.
කැලරි ප්රමාණය 159 kcal වේ. ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) 30. පාන් ඒකක ගණන (XE) 0.25 කි. මේද ප්රමාණය අඩු වන විට නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය අඩු වේ.
මිනිස් සිරුර සඳහා ගෘහ චීස් අවශ්ය වේ.
- කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්;
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල;
- බී විටමින්1, දී2, පීපී, කේ.
එහි අඩංගු කැසීන් නිෂ්පාදිතය පහසුවෙන් උකහා ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. නිශ්චිත ප්‍රෝටීන් විශිෂ්ට ශක්ති ප්‍රභවයකි.
බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙනුවේ ගෘහ චීස් ඇතුළත් වන අතර එහි ලැක්ටෝස් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු යැයි නොසිතයි. නිෂ්පාදනයේ අර්ධ පැසවීම හේතුවෙන් කිරි සීනි පවතී. එබැවින් අන්තරාසර්ග ආබාධවලින් පෙළෙන රෝගීන් අපයෝජනයට ලක් නොවිය යුතුය. ඇඹුල් කිරි ආහාර දෛනික ආහාර වේලට සුළු වශයෙන් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගය
කාබෝහයිඩ්රේට් උකහා ගැනීමේ ක්රියාවලිය උල්ලං of නය වන විට, ශරීරයේ සීනි අඩංගු වීම නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. ආහාර සැලසුම් කිරීම මඟින් ග්ලූකෝස් හදිසියේ ඇතිවීමේ අවදානම අවම කරන අතර සංකූලතා ඇතිවීමේ හැකියාව අවම කරයි.
මේදය රහිත නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ලැක්ටෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් පවතින බැවින් 2-, 5-, 9% අන්තර්ගතයකට මනාප ලබා දිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු වනු ඇත. බොහෝ වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන ලෙසයි. ඇඹුල් කිරි ආහාරවල ඇති වාසි අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය සමඟ, ගෘහ චීස් භාවිතය (එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු අන්තර්ගතය සහ අඩු ජීඅයි නිසා) ග්ලූකෝස් හි හදිසි වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි. 150-200 ග්රෑම් ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති දිනයේ නමුත් මෙය කිරි ස්කන්ධයට හා කිරි වලට අදාළ නොවේ, ඒවා සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඒවා තහනම් කර ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි ග්ලූකෝස් කුඩා ප්‍රමාණයක් පවා හයිපර්ග්ලයිසිමියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
සෞඛ්‍යමය බලපෑම්
ශරීරයේ අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය, විටමින් සහ මේද අම්ල වලින් පොහොසත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. එය භාවිතා කරන විට:
- ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන ප්‍රෝටීන් සංචිත නැවත පිරවීම;
- පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි (පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් බලපෑමක් ඇති කරයි);
- අස්ථි ශක්තිමත් වේ;
- බර අඩු වේ.
පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම සඳහා දිනකට ග්රෑම් 150 ක් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ. ශරීරයේ ඇති ප්‍රෝටීන ආහාරයට ගැනීමෙන් දිගු කලක් කුසගින්න දැනේ.
Neg ණාත්මක බලපෑම
පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. නරක් වූ ආහාර විෂ වීමට පොදු හේතුවකි. නමුත් හානිය නැවුම් නිෂ්පාදනයක් පවා විය හැකිය. කිරි ප්‍රෝටීන වලට නොඉවසන බව සොයාගෙන ඇති පුද්ගලයින්, ඔවුන් ඕනෑම ආකාරයක කෑම වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය.
මෙම ඉන්ද්‍රිය මත බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බරපතල වකුගඩු රෝග සඳහා ප්‍රෝටීන් ආහාර ගැනීම සීමා කිරීම අවශ්ය වේ.
ගර්භණී ආහාර
නාරිවේද විශේෂ ologists යින් අපේක්ෂා කරන මව්වරුන්ට දිනපතා මෙනුවේ ගෘහ චීස් ඇතුළත් කරන ලෙස උපදෙස් දෙයි. සියල්ලට පසු, එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවයක් වන අතර ඒවා නව සෛල සෑදීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක් ද ඇති අතර එය කලලරූපයේ අස්ථි පටක සෑදීම උත්තේජනය කරයි. ළදරුවාගේ සම්පූර්ණ වර්ධනය සඳහා, කිරි වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල ද අවශ්ය වේ.
ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ කාන්තාවකට මෙනුව සම්පූර්ණයෙන්ම සමාලෝචනය කිරීමට බල කෙරෙයි. බොහෝ නිෂ්පාදන අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත, පරිභෝජනය කරන විට ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යයි. ඇඹුල් කිරි ආහාර ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් එහි භාවිතය වඩා සීමිත විය යුතුය.
1 මාත්‍රාවකින් ගෘහ චීස් ග්රෑම් 150 ට නොඅඩු ආහාරයට ගැනීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති. මෙම නිර්දේශයන්ට යටත්ව, හයිපර්ග්ලයිසිමියා අවදානම අවම කරයි.
ගර්භණී දියවැඩියාව හඳුනාගැනීමේදී කාන්තාවගේ තත්වය හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය. ආහාර සැලසුම් කර ඇත්තේ සීනි පැනීමේ හැකියාව බැහැර කිරීම සඳහා ය. ඉහළ ග්ලූකෝස් මට්ටමක් රෝගියාගේ යහපැවැත්ම නරක අතට හැරේ, නමුත් කලලරූපය වඩාත් දුක් විඳියි. දීර් hyp කාලයක් තිස්සේ හයිපර්ග්ලයිසිමියාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකි නම්, චර්මාභ්යන්තර මේද පටක අතිරික්තයක් දරුවා තුළ ඇතිවේ. උපතින් පසු එවැනි ළදරුවෙකුට හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇති අතර, හයිපොග්ලිසිමියා වර්ධනය වේ.
ආහාර ගැනීම තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට අපොහොසත් වුවහොත්, රෝගියාට ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාරය නියම කරනු ලැබේ.
මෙනු වෙනස්කම්
රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය ඉහළ නැංවීමට හේතු වන ආහාර මෙනුවෙන් ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළහොත් ඔබට දියවැඩියා සංකූලතා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කර ගත හැකිය. අවධාරණය කළ යුත්තේ කාබෝහයිඩ්රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු කෑම වර්ග සඳහා ය.
අන්තරාසර්ග ආබාධ සහිත රෝගීන් සඳහා ගෘහ චීස් යනු සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් බව මීට පෙර වෛද්‍යවරු විශ්වාස කළහ. නමුත් නිරීක්ෂණවල ප්‍රති result ලයක් ලෙස ලැක්ටෝස් අඩංගු වීමෙන් ශරීරයේ ග්ලූකෝස් පැනීම අවුලුවන බව සොයා ගන්නා ලදී. එමනිසා, අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ එහි ප්රමාණය සීමා කිරීම යෝග්ය වේ.
ගෘහ චීස් භාවිතයෙන් ග්ලූකෝස් වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි සෑම රෝගියෙකුටම ස්වාධීනව පරීක්ෂා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ හිස් බඩක් මත සීනි මට්ටම මැනිය යුතු අතර පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයේ සුපුරුදු කොටස අනුභව කිරීමෙන් පසුව. ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නොවන්නේ නම්, පැය 2 ක් ඇතුළත එහි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වේ, එවිට ඔබට එය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට සිදු නොවේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගෘහ චීස් දීසි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු
මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට රසකැවිලි වලට අහිතකර ලෙස ප්‍රතිලාභයක් තෝරා ගත යුතුය. නමුත් එවැනි රෝග විනිශ්චයකින් පසු මෙය අමතක කළ යුතුය. පිටි සහ සෙමොලිනා විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන වට්ටෝරු අතහැර දැමීම ද වටී.
වඩාත්ම ජනප්රිය ගෘහ චීස් කෑම චීස් කේක් ය. දියවැඩියා රෝගීන් ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතු අතර බටර් සමග පෑන් තුළ ෆ්රයි නොකළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක්;
- හර්කියුලිස් ග්‍රෝට් 1 හැන්දක්;
- බිත්තර 1 යි
- රසයට ලුණු සහ සීනි ආදේශකයක්.
ඕට් මස් උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය, අතිරික්ත දියර ඉවතට ගෙන සියලු අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇනූ වලින් කුඩා කේක් සාදන්න. 180-200 of C උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල පුළුස්සා, පිටි ඉසිය යුතු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය.
රසවත් ආහාර රසිකයින්ට ඩිල් එකතු කිරීම සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ නැවුම් ගෘහ චීස් අනුභව කළ හැකිය. සමහර අය zucchini casserole සෑදීමට නිර්දේශ කරති. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ගාන ලද එළවළු ග්රෑම් 300 ක්, බිත්තර 1 ක් සහ පිටි ස්වල්පයක්, ලුණු අවශ්ය වේ. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ෙබ්කිං බඳුනක තබා ඇත. පිඟාන අංශක 180 ට මිනිත්තු 40 ක් පමණ ගත වේ.
භාවිතා කළ සාහිත්‍ය ලැයිස්තුව:
- ජනගහනයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිබඳ රාජ්‍ය ප්‍රතිපත්තිය. එඩ්. වී.ඒ. ටුටෙලානා, ජී.ජී. ඔනිෂ්චෙන්කෝ. 2009. අයිඑස්බීඑන් 978-5-9704-1314-2;
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව. ගැටළු සහ විසඳුම්. අධ්‍යයන මාර්ගෝපදේශය. ඇමෙටොව් ඒ.එස්. 2014. අයිඑස්බීඑන් 978-5-9704-2829-0;
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වෛද්‍ය බර්න්ස්ටයින්ගෙන් විසඳුමක්. 2011. අයිඑස්බීඑන් 978-0316182690.
