දියවැඩියාව සඳහා මට බඩ ඉරිඟු අනුභව කළ හැකිද?

දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු ඇතුළත් කිරීම හොඳයි. එය පූර්ණ හැඟීමක් ඇති කරයි, ශරීර බර වැඩි නොකරයි (මෙම ව්යාධිවේදය ඇති බොහෝ රෝගීන් අධික බරින් යුක්ත වේ).

ධාන්ය වල සාමාන්ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර ග්ලූකෝස් සමඟ හොඳින් කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගයේ භාවිතය සඳහා සියලුම නිෂ්පාදන අනුමත නොකෙරේ, සමහරුන්ට රෝගයේ ගමන් මග වඩාත් නරක අතට හැරිය හැකිය.

ඉරිඟු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට නිරන්තරයෙන් බල කෙරෙයි. ඉන්සියුලින්-ප්‍රතිරෝධී ආකාරයේ ව්යාධි විද්යාවක් සමඟ, රෝගියා නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය දැන සිටිය යුතු අතර රුධිරයේ නිරන්තර ග්ලූකෝස් මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා මුළු ආහාර ප්රමාණය ගත යුතුය.

ඉරිඟු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළ ය, එය නිෂ්පාදනයේ කුමන ස්වරූපය මත රඳා පවතී.

ඉරිඟු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළ ය, එය නිෂ්පාදනයේ කුමන ස්වරූපය මත රඳා පවතී:

• කැඳ - 42;
• තම්බා ටින් - 50;
• පිටි - 70;
• පිටි - 85;
• පිෂ් ch ය - 100.

අඩුම GI හි සුදු ධාන්ය ධාන්ය වර්ග ඇත. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර කැඳ සහ අම්ම-රොටියෙන් විවිධාංගීකරණය කළ හැකි නමුත් ධාන්ය වර්ග සහ තම්බා කන් අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු කළ හැකිය

බඩ ඉරිඟු අනුභව කිරීම සඳහා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් වෛද්‍යවරුන් තහනම් නොකරයි; ඔබ අවශ්‍ය වන්නේ එහි ප්‍රමාණය හා ඒ සමඟ ඇති පිඟානේ ස්වභාවයයි.

නිෂ්පාදිතය ඉහළ කැලරි සහිත, ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බොහෝ ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ:

• විටමින් A, C, E, K, PP සහ B කාණ්ඩය;
• අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල;
• පිෂ් ch ය;
• ඛනිජ (පොටෑසියම්, පොස්පරස්, තඹ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, යකඩ);
• ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය;
• බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල.

සුදු බඩ ඉරිඟු දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව ඇත. ඇයට අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත, එබැවින් රුධිරයට ඇතුල් වූ පසු ග්ලූකෝස් මෙහෙයවීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ.

කැලරි ඉරිඟු ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත.

ග්‍රෝට්ස්

ඉරිඟු ඇඹරුම් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එයට සාපේක්ෂව අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. මාමලීගා, ධාන්ය වර්ග, සුප්, පයි සඳහා ටොපිංස්, කැස්ඩරෝල් එයින් සකස් කෙරේ.

ධාන්ය වර්ග කිහිපයක් තිබේ:

• කුඩා (හැපෙනසුළු කූරු සකස් කිරීම සඳහා යයි);
• විශාල (වායු ධාන්ය සහ පිටි නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු);
• ඔප දැමූ (ධාන්‍ය වල හැඩය සහ ප්‍රමාණය වෙනස් වේ).

ටින් කළ ඉරිඟු

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ටින් නිෂ්පාදනයක් මෙනුවේ අනිසි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අතුරු කෑමක් නොගැලපෙන නමුත් එය සලාදයට එකතු කිරීමට අවසර ඇත.

තම්බා ඉරිඟු

එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත, මේ හේතුව නිසා එය මධ්‍යස්ථව පමණක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ධාන්ය ආහාර පිසීම නොව වාෂ්ප කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය මඟින් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන තවත් ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කෙරේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමේ ප්රති result ලයක් වශයෙන්, ශරීර ස්වරය වැඩි වේ, දිගු කාලයක් තිස්සේ පුද්ගලයෙකුට කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත.

අපකීර්තිය

අපකීර්තිමත් සාරය කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, කෝපය පල කලේය දුස්ස්රාවීතාව අඩු කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කරයි. දියවැඩියාව හා අධි රුධිර පීඩනය සඳහා කසාය භාවිතා කරයි.

ඉරිඟු අපිරිසිදු සාරය කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.

සුප් හොද්ද පිළියෙළ කිරීම සඳහා, කන් 3 කින් අපකීර්තියක් ගෙන, සෝදා උතුරන වතුරෙන් (මිලි ලීටර් 200) වත් කරන්න. ඔබ විනාඩි 15 ක් උනු, සිසිල්, වික්රියා, දිනකට මිලි ලීටර් 50 ක් ආහාරයට පෙර 3-4 වතාවක් පානය කළ යුතුය.

ඇතුළත් වීමේ දින 7 කට පසු, සතියක විවේකයක් ගන්න, ඉන්පසු පා .මාලාව නැවත කරන්න. ප්රතිකාරයේ ප්රති result ලය ධනාත්මක වන පරිදි මාත්රා අතර පරතරයන් සමාන විය යුතුය.

කූරු, ධාන්ය වර්ග, චිප්ස්

චිප්ස්, පිටි සහ කූරු “සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන” ආහාර කාණ්ඩයට අයත් වේ: ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නොලැබෙන නමුත් සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට හානියක් කරයි.

ඔබට ඉඳහිට සීනි නොමැතිව චොප්ස්ටික්ස් මත මංගල්යයක් කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය කිහිපයක් තිබේ. විටමින් බී 2 ද ඇතුළුව නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී විටමින් නැති වී යයි (එය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සමේ තත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි: එය කුෂ් ,, වණ සහ ඉරිතැලීම් අඩු කරයි).

දියවැඩියා රෝගීන් ධාන්ය ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය, මන්ද නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර තාප පිරියම් කිරීමේ ප්රති result ලයක් ලෙස හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය සහ අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වේ. ධාන්ය වල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ලුණු සහ සීනි අඩංගු වේ.

චිප්ස් (නැචෝස්) - ආහාර නොවන නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒවායේ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත (විශේෂයෙන් ගැඹුරු බැදපු විට - 926 kcal දක්වා), ඒවායේ භාවිතයෙන් කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොමැත. ඒවායේ නිෂ්පාදනයේ ක්‍රියාවලියේදී කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය (රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි කිරීම), රසකාරක (නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීම), ස්ථායීකාරක, ආහාර වර්ණ (පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා) භාවිතා වේ.

පොප්කෝන් දියවැඩියා රෝගීන්ට පුළුවන්ද?

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා පොප්කෝන් ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව හානිකර විය හැකිය. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී, නිෂ්පාදිතය සැකසුම් අවධීන් හරහා ගමන් කරන අතර එමඟින් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අහිමි වේ.

ඊට අමතරව, සීනි හෝ ලුණු එකතු කිරීම, කුළුබඩු නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය 1000 kcal දක්වා වැඩි කරන අතර එය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට පිළිගත නොහැකිය.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා පොප්කෝන් ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව හානිකර විය හැකිය.

පොප්කෝන් විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කිරීම ශරීරයට හානිකර බව අධ්‍යයනවලින් තහවුරු වී තිබේ. සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා වන රසයන්ගේ සංයුතියට ඩයසැටයිල් ඇතුළත් වේ (ද්‍රව්‍යය පොප්කෝන් බටර්වල සුවඳ ලබා දෙයි), එය පහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියක් ඇති කළ හැකිය.

ඇතැම් විට නිවසේදී පිසින ලද පොප්කෝන් කුඩා ප්‍රමාණයක් සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. සංග්‍රහයට බටර්, සීනි හෝ ලුණු එකතු නොකරන්න. එවිට නිෂ්පාදිතය ආහාර වේ.

දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු වල වාසි

නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින්, සමහර රෝගීන් දියවැඩියාව සහ ඉරිඟු නොගැලපේ යැයි සිතති, සෞඛ්‍යය නරක අතට හැරෙනු ඇත. නිෂ්පාදන වාසි:

• අඩු කැලරි අන්තර්ගතය (100 ග්රෑම් 100 kcal පමණි);
• ශරීරයේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව;
• කෝපය පලුදු වීමේ අවදානම අඩු කිරීම;
• වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම;
• පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි ත්වරණය;
• බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය;
• පූර්ණත්වයේ දිගු හැඟීමක්.

නිෂ්පාදනයේ බී විටමින් මගින් නිරූපණය වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වේ.එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, වකුගඩු, අක්ෂි පටක වල negative ණාත්මක ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය වීම වළක්වයි.

ඉරිඟු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි.

බඩ ඉරිඟු ශරීරයේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සමත් වේ.

ඉරිඟු කෝපය පල කලේය එකතැන පල්වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

ඉරිඟු වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.

සිදුවිය හැකි හානිය

රෝගියාට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අක්‍රමිකතාවයක් ඇත්නම් හෝ රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි වුවහොත් නිෂ්පාදිතය හානිකර විය හැකිය.

චිප්ස්, ධාන්ය වර්ග හෝ පොප්කෝන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු negative ණාත්මක බලපෑම් ඇතිවිය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ඇතුළත් නොකරන්න:

• ධාන්ය වර්ගයට නිෂ්පාදනයේ නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතාවන්ට ප්රවණතාවක් ඇති අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය;
• අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් සමතලා වීම, ඉදිමීම, මළපහ සමඟ ගැටලු ඇති විය හැක;
• රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම නිසා ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස් හෝ ත්‍රොම්බොසිස් ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති අය ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීම නතර කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් වල ලක්ෂණ

බොහෝ විට වඩාත් පොදු ආහාර භාවිතා කරයි:

• කැඳ;
• ටින් කළ ආහාර;
• පොප්කෝන්
• පුඩිං;
• පයි;
• පෑන්කේක්;
• තම්බා ඉරිඟු;
• ඉරිඟු අපිරිසිදු කසාය.

නිෂ්පාදනයට විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙන වට්ටෝරු තිබේ. ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ මන්දගාමී උදුනක කැඳ පිසීමට එයට අවසර ඇත.

ඉරිඟු කැඳ

ඔබ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර වේලක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබ එයට ඉරිඟු කැඳ ඇතුළත් කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පාහේ වැඩි නොවේ.

ධාන්ය වර්ග ශරීරයට අවශ්ය ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර, එය බඩවැලේ ක්රියාකාරී ක්රියාවලීන් ඇති නොකරයි, ශරීරයෙන් මේදය ඉවත් කරයි, සහ පෝෂ්‍යදායී වේ.

ඉරිඟු කැඳ ශරීරයට අවශ්‍ය තන්තු අඩංගු වේ.

කැඳ සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ නීති රීති අනුගමනය කළ යුතුය:

• ඇඹරුම් නැවුම් හා භාවිතෙය්දී විය යුතුය;
• පිසීමට පෙර එය සේදිය යුතුය;
• උතුරන වතුරේ ගිල්වා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

ජලය මත කැඳ පිසීමට, තෙල් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ (මේදය ඉහළ යන විට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය). සිහින් ව කැඩුණු එළවළු (සැල්දිරි, කැරට්, හරිතයන්) කැඳට එකතු කළ හැකිය.

ග්රෝට්ස් (ග්රෑම් 250) ජලය සමග සෝදා, උතුරන වතුරේ (මිලි ලීටර් 500) ගිල්වා, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරනු ලැබේ. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25 ක් උයන්න.

ඊට සමගාමීව තක්කාලි (3 පළාත් සභා) සහ ළූණු (3 පළාත් සභා), කැඳට එකතු කර ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් ඉස්ටුවක්. සේවය කිරීමට පෙර, bs ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ගන්න. සේවය කරන බර 200 ග්රෑම් නොඉක්මවිය යුතුය.

වතුර මත පිසූ කැඳ සහ ආහාර වේලකින් පසු සීනි මට්ටම ඉහළ නොයෑම සඳහා වියළි පලතුරු කිහිපයක් පිඟානට එක් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

මාමලිගා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අතර කුඩාම දියවැඩියා රෝගීන්ට අවම භයානක ය. එහි වාසිදායක ගුණාංග අනුව, එය තම්බා ඉරිඟු අභිබවා යයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අඩුපාඩු ඇති කරයි, විටමින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

ජලය මත පිසින ලද මුමලිගා පාහේ රස නැත. Thick න බිත්ති සහිත පෑන් වෙත ජලය වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. ඇඹරුම් වත් කරන්න, ened ණීවන තෙක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.

දියවැඩියා රෝගීන් සමඟ හොඳින් ඉවසා සිටින ඉරිඟු සලාද.

ගින්න නිවා දමා විනාඩි 15 ක් සිටගෙන සිටින්න. ඔවුන් එය මේසය මත විහිදුවා, එය රෝල් කරකවන්න. උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස සේවය කර ඇති ඔබට අතුරු කෑම සඳහා තම්බා එළවළු එකතු කළ හැකිය. හෝමිනි දිනපතා භාවිතා කිරීම උපකාරී වේ:

• රුධිර නාල සහ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම;
• ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරන්න;
• මුත්රා අවයව වල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන්න.

ඉරිඟු සලාද

කැඩුණු නැවුම් ගෝවා (වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි) ඉරිඟු ධාන්ය සමඟ මිශ්ර කර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ලුණු රසයට එකතු කරනු ලැබේ. යෝගට් හෝ කෙෆීර් සමඟ කන්නයේ සලාද.

සුප්

සුප් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ:

1. මෘදු වන තුරු කොබ් වතුරේ තම්බා, කිරි එකතු කරන්න, තවත් පැය භාගයක් උනු. පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න. කහ මදය ක්‍රීම් සමඟ මිශ්‍ර කර සුප් එකට වත් කරනු ලැබේ.
2. ටින් ඉරිඟු (1 කෑන්) මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන පෑන් වෙත මාරු කර ජලය (මිලි ලීටර් 750) එකතු කරනු ලැබේ. නභිගත කරන්න.

පිටි සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි (2 තේ හැදි එල්.) තෙල්වල (4 තේ හැදි එල්.) උණුසුම් කිරි (මිලි ලීටර් 250) සමග තනුක කරන්න. නභිගත කරන්න, බඩ ඉරිඟු සමඟ මිශ්ර කරන්න, පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න, රසයට ලුණු එකතු කරන්න. ක්‍රූටෝන සමඟ සේවය කර ඇත.

කැස්සට

ධාන්ය වර්ග (ග්රෑම් 500) සෝදා, සීතල වතුරට (ලීටර් 1.5) වත් කර, ලුණු එකතු කර කැඳ පිසිනු ලැබේ. සූදානම් කැඳ අච්චුවක තබා ඇත (තෙල් සමඟ පෙර ලිහිසි කර, යමඟ සමග ඉසිය).

බිත්තර සමග ඉහළට, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ ෙබ්කිං සඳහා උඳුන තුල තබන්න. කිරි සමග සේවය කර ඇත.