රසවත් අතුරුපස අතුරුපස වට්ටෝරු

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන ජනතාවගේ ජීවිතය පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් සීමාවන්ගෙන් පිරී ඇත, මන්දයත් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පිළිගත හැකි සීමාවන් තුළ පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

රසකැවිලි අනුභව කිරීමේ පුරුද්ද අප විසින්ම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා වරින් වර විවිධාකාර රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස සමඟ නරක් විය හැකිය.

රසකැවිලි, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ දියවැඩියාව

ආහාර සමඟ පරිභෝජනය කරන සීනි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, රුධිරයට ග්ලූකෝස් සපයන අතර එය සෛල වලට විනිවිද යන අතර ශරීරයේ ජීවිතයට අවශ්‍ය ශක්තිය බවට සැකසෙනු ඇත.

අග්න්‍යාශය මගින් ස්‍රාවය කරන ඉන්සියුලින් හෝමෝනය සෛල තුළට ග්ලූකෝස් ඇතුළු වීම පාලනය කරයි. අන්තරාසර්ග පරිවෘත්තීය ආබාධයක ප්‍රති the ලයක් ලෙස හෝමෝනය එහි ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ කටයුතු කිරීම නවත්වන අතර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අවසර ලත් මට්ටමට වඩා ඉහළ යයි.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ දී, අග්න්‍යාශය මඟින් ඉන්සියුලින් ප්‍රායෝගිකව නිපදවන්නේ නැති අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉන්සියුලින් එන්නත් භාවිතා කිරීමෙන් එහි හිඟය පියවා ගැනීමට බල කෙරෙයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණවත් ලෙස නිපදවන නමුත් සෛල එයට ප්‍රතිචාර දැක්වීම නවත්වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යයි.

අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා සීනි ශරීරයට ඇතුල් වන විට රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සමුච්චය වීම මන්දගාමී වේ.

මේ මත පදනම්ව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ ආහාර පෝෂණයක් සංවර්ධනය වෙමින් පවතින අතර, එහි සාරය වන්නේ එවැනි නීති රීති පිළිපැදීමයි:

• සීනි සහ රසකැවිලි ආහාරයෙන් බැහැර කරන්න;
• සීනි වෙනුවට ස්වාභාවික රසකාරක භාවිතා කරන්න;
• මෙනුවේ පදනම ප්‍රෝටීන් සහ අඩු කාබ් කෑම විය යුතුය;
• මිහිරි පලතුරු, පිෂ් chy මය එළවළු සහ වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කිරීම;
• අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිර්දේශ කෙරේ;
• අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර පරිභෝජනය කරන්න;
• අතුරුපස සහ ෙබ්කිං සඳහා ඕට්, ධාන්ය වර්ග, රයි හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි සහ අඩු මේද සහිත කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න;
• මේද භාවිතය සීමා කරන්න.

ආරක්ෂිත දියවැඩියා අතුරුපස සහ පේස්ට්රි පවා සතියකට දෙතුන් වතාවක් නොඅඩු මේසය මත දිස්විය යුතුය.

සීනි ආදේශක - මට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?

ආහාරයෙන් සීනි හැර, අතුරුපස සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට සීනි ආදේශක භාවිතා කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්වාභාවික රසකාරක වලින් එය පිරිනමනු ලැබේ:

1. ස්ටේවියා - හොඳම ශාකසාර රසකාරකයශරීරයේ ඉන්සියුලින් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයට දායක වේ. ඊට අමතරව, ස්ටීවියා හානියට පත් පටක පුනර්ජනනය වේගවත් කරන අතර බැක්ටීරියා නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි.
2. බේක් කළ භාණ්ඩ හෝ අතුරුපස බීම සඳහා ලයිකෝරයිස් සාර්ථකව එකතු වේ.
3. ෂයිලිටෝල් යනු දැව හා ඉරිඟු අපද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ස්වභාවික රසකාරකයකි. මෙම කුඩු මගින් පිටාර ගැලීම වැඩි දියුණු කරයි, නමුත් ආහාර ජීර්ණය අවුල් කළ හැකිය.
4. ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි වලට වඩා දෙගුණයක් පැණිරස වන අතර එහි කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
5. සෝර්බිටෝල් - හැව්ටන් හෝ කඳු අළු වල පලතුරු වලින් නිපදවනු ලැබේ. සීනි තරම් මිහිරි නොව කැලරි අධිකය. විරේචක බලපෑමක් ඇති කර අජීර්ණ ඇති විය හැක.
6. එරිත්රිටෝල් යනු අඩුම කැලරි රසකාරකයයි.

කෘතිම රසකාරක එවැනි එකතුවකින් නිරූපණය කෙරේ:

1. ඇස්පාර්ටේම් තාප පිරියම් නොකළ යුතුය. වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසු ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කළ යුතුය. අධි රුධිර පීඩනය හා නින්ද නොයාම සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම රසකාරකය නිර්දේශ නොකරයි.
2. වකුගඩු හා අක්මාවේ රෝග සඳහා සැචරින් පානය නොකළ යුතුය.
3. සයික්ලේමේට් සැචරින් සමඟ මිශ්‍රණයක විකිණීමට ඇත. මෙම රසකාරකය මුත්රාශයේ ක්රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

අතුරුපස වට්ටෝරු

ආහාර අතුරුපස සඳහා සරල වට්ටෝරු දියවැඩියා රෝගීන්ගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. සීනි නොමැතිව ගෙදර හැදූ පළතුරු සකස් කිරීම ද සුදුසු ය.

කිරි නිෂ්පාදන සහ ගෘහ චීස් මේදය අඩු හෝ අඩු මේද විය යුතුය.

බීම

දියවැඩියා පෝෂණය සඳහා සුදුසු බෙරි සහ පළතුරු පෙති වලින් ඔබට රසවත් ජෙලි, පන්ච් සහ පෝෂ්‍යදායී සුමටයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

1. බෙරී ජෙලි. එය ගතවනු ඇත: තම අස්වන්න හෝ ක්‍රැන්බෙරි රාත්තල් 6 තේ හැදි. ඕට් මස් මේස හැඳි, වතුර කෝප්ප 4 ක්. පොඩි කළ අර්තාපල් වල බෙරි අඹරා ඕට් මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ජලය සමග තනුක කර විනාඩි 30 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. ජෙලි ens ණීවන විට සිසිල් වීදුරු වලට වත් කරන්න.
2. කොමඩු ස්මූති. එය ගතවනු ඇත: කොමඩු පෙති දෙකක්, 3 තේ හැදි. l ඕට් මස්, හීන කිරි වීදුරුවක් හෝ ස්වාභාවික යෝගට්, කැඩුණු ඇට වර්ගයක්. කොමඩු පල්ප් කැබලිවලට කපා ධාන්ය හා යෝගට් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ඉහළට ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය.
3. පන්ච්. එය ගනු ඇත: අන්නාසි හෝ පැඟිරි පලතුරු වලින් නැවුම් මිරිකා යුෂ වීදුරු දෙකක්, ඛනිජ ජලය වීදුරු 2 ක්, ලෙමන් භාගයක්, ආහාර අයිස්. යුෂ සමග ජලය ඒකාබද්ධ කර වීදුරු වලට වත් කරන්න. අයිස් කැට කිහිපයක් විසි කර ලෙමන් රවුමකින් සැරසීම.

කේක් සහ පයි

උත්සව මේසය සඳහා, ඔබට තව ටිකක් කාලය ගත කර නියම කේක් හෝ පයි පුළුස්සන්න පුළුවන්.

කේක් නැපෝලියන්. අවශ්‍යතාවය: 3 තේ හැදි. l කිරිපිටි සහ ඉරිඟු පිෂ් ch ය, බිත්තර 3, කිරි කෝප්ප 1.5, ස්ටේවියා.

ක්රීම් සෑදීම: නැවුම් සහ වියලන ලද කිරි, අර්ධ ස්ටේවියා සහ 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. l පිෂ් .ය. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත මිශ්රණය රත් කරන්න. ක්රීම් en ණී විය යුතුය. සිසිල්.

කේක් පදනම සඳහා, බිත්තර පිෂ් ch ය හා ස්ටේවියා සමග අඹරන්න සහ කුඩා සායක් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම. විශාල කේක් සඳහා, නිෂ්පාදන සංඛ්යාව වැඩි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. එක් පෑන්කේක් ශක්තිමත් ලෙස බදින ලද හා කුඩු කර දැමිය යුතුය.

පෑන්කේක් එකිනෙක උඩින්, ක්‍රීම්වලින් ආලේප කරන්න. ඉහළට කැඩුණු කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. නිමි කේක් හොඳින් පොඟවා ගත යුතුය.

කුරුළු කිරි. එය ගනු ඇත: බිත්තර කැබලි 7 ක්, 3 තේ හැදි. l කිරිපිටි, 2 ෆොස්ෆේට්. කොකෝවා, කිරි කෝප්ප 2 ක්, රසකාරකය, වැනිලා පිහියක කෙළවරේ, ඇගාර්-ආගාර් 2 ෆොස්ෆේට්, සෝඩා සහ සිට්‍රික් අම්ලය.

පාදම සඳහා, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 3 දෙනෙකු ශක්තිමත් පෙනකට පහර දී, රසකාරක සමග කහ මදය 3 අඹරන්න. බිත්තර ස්කන්ධ දෙකම ප්‍රවේශමෙන් ඒකාබද්ධ කර සෝඩා, වැනිලින් සහ 2 තේ හැදි එක් කරන්න. l කිරිපිටි. 180ºС දී ස්කන්ධය ඉහළ ස්වරූපයෙන්, පැතිවලින් උසින් හතරෙන් එකක් සහ උඳුන විනාඩි 10-12 අතර කාලයක් තබන්න.

අයිසිං සඳහා කොකෝවා එක් කහ මදය, කිරි වීදුරු භාගයක්, පැණි රසකාරකය සහ ඉතිරි කිරිපිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇවිස්සෙන අතරතුර, සුමට වන තෙක් මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න. තම්බා ගන්න එපා!

ක්රීම් සඳහා, කිරි වලින් ඇගාර්-ආගාර් කලවම් කර විනාඩි කිහිපයක් උනු. සිසිල් වන අතරතුර, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 4 ක් රසකාරක සහ සිට්‍රික් අම්ලය සමඟ ශක්තිමත් පෙනයකින් පහර දෙන්න. දිගටම පරාජය කිරීම, කිරි මිශ්රණයට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.

කේක් අච්චුවේ තබන්න, අයිසිං සමඟ ආලේප කරන්න, ක්රීම් සුෆල් බෙදා හැර ඉතිරි අයිසිං සමඟ පුරවන්න. නිමි කේක් පැය 2 ක් සිසිල් කළ යුතුය.

ගෘහ චීස් හා බෙරී පිරවීම සමඟ පයි. ඔබට අවශ්‍යයි: කේක්: ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක්, ඕට් මස් හෝ ධාන්ය ග්‍රෑම් 100 ක්, රසකාරක, වැනිලා, නිවුඩ්ඩ.

පිරවීම සඳහා: ගෘහ චීස් හා බෙරි ග්රෑම් 300 ක්, බිත්තර, රසකාරක.

කේක් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර බීට් කරන්න. ස්කන්ධය හැඩයෙන් බෙදා හරින්න, පැති සාදන්න. 200ºС දී විනාඩි 10-15 ක් උඳුන.

ගෘහ චීස් සමග බිත්තර හා රසකාරකය අඹරන්න, බෙරි වලට වත් කර මිශ්ර කරන්න. පයි පදනම මත කිරි පිරවීම බෙදා හැර තවත් විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. පයි සිසිල් කරන්න.

ප්ලම් පයි. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: බීජ රහිත පිසිනු රාත්තල්, කිරි මිලි ලීටර් 250, බිත්තර 4, සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ ඕට් පිටි ග්‍රෑම් 150, රසකාරක (ෆ ruct ක්ටෝස්).

ශක්තිමත් පෙනයකින් සුදු පැහැයට හුරු සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න, කහ මදය, කිරි සහ පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අච්චුවේ පතුලේ පිසිනු ඇති අතර ඇනූ ඉහළට වත් කරන්න. 180 C දී මිනිත්තු 15 ක් පිළිස්සීම, පසුව උෂ්ණත්වය 150 දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න. පයි සිසිල් කර පිඟාන ක්‍රියාත්මක කරන්න.

බිස්කට්

නැවුම්ව බේක් කරන ලද කුකීස් සැහැල්ලු කෑමක් හෝ තේ සාදයක් සඳහා පරිපූර්ණයි:

1. කොකෝවා සමඟ අම්බෙලිෆර් කුකීස්. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: අම්බෙලිෆර් පිටි ග්‍රෑම් 200 ක්, ඇපල් 2/3 කෝප්පයක්, යෝගට් වීදුරුවක්, 2 තේ හැදි. l කොකෝවා කුඩු, සෝඩා, ලුණු ආකාරයෙන් සහ එළවළු තෙල් හැන්දක්. පොඩි කළ අර්තාපල් යෝගට්, ලුණු සහ සෝඩා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර්, කොකෝවා සහ පිටි එකතු කරන්න. වටකුරු කුකීස් අන්ධ කර 180ºС දී විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න.
2. කරන්ට් ඇතුළු කුකීස්. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: බටර් සහ බ්ලැක්කුරන්ට් තෙල් ග්‍රෑම් 200 ක්, නිවුඩ්ඩ ග්‍රෑම් 350 ක්, කැඩුණු ආමන්ඩ් හා ලා දුඹුරු ග්‍රෑම් 40 ක්, ඉරිඟු පිෂ් ch ය සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 50 ක්. රසකාරක සහ බෙරි ස්වල්පයක් සමඟ බටර් අඹරන්න, ඉතිරි වියළි මිදි යොදයි, පිෂ් ch ය සහ කැඩුණු ඇට වර්ග සහ නිවුඩ්ඩ එකතු කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම මත, ස්කන්ධය විහිදුවන්න සහ සොසේජස් කරකවන්න. පැයක් පමණ සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න. ශීත කළ සොසේජස් සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thick නකමකින් යුත් කුකීස් වලට කපා විනාඩි 20-30 ක් 200 ° C දී පිළිස්සීම.

ගෘහ චීස් කැස්ඩ්රෝල් සහ කිරි

කිරි ස්කන්ධය සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 600 ක්, ස්වාභාවික යෝගට් වීදුරු භාගයක්, රසකාරකයක්, කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ බෙරි කිහිපයක්.

යෝගට් කරදයට වත් කර, පැණි රසකාරකය එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් සාරවත් ස්කන්ධයකින් පහර දෙන්න. බෙරි සමග ඉසිය යුතු ය.

ගෘහ චීස් භාජනයක් පිසීමට, ස්කන්ධයට බිත්තර 2 ක් සහ ඕට් මස් හෝ පිටි විශාල හැඳි 6 ක් එක් කරන්න. බීට් කර පෝරමය දමන්න. මිනිත්තු 30-35 අතර 200ºC දී පිළිස්සීම.

පළතුරු අතුරුපස

පළතුරු වලින් ඔබට සුවඳවත් සුප්, කැස්ඩරෝල්, පළතුරු සුලු කෑම සහ ඉස්ම සහිත සලාද සෑදිය හැකිය:

1. ඇපල් සුෆල්. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: පැණිරස නොකළ ඇපල් (ග්‍රෑම් 600), රසකාරක, කැඩුණු walnuts, කුරුඳු ආකාරයෙන්. පොඩි කළ අර්තාපල් වල ඇපල් පීල් කර තැකීමක් කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළ අච්චු වලට බෙදා හැර පිසින තෙක් පිළිස්සීම.
2. කැස්සට. අවශ්‍ය: සිහින් ව කැඩුණු පිසිනු ලබන්නේ ග්‍රෑම් 600 ක්, ඇපල්, පෙයාර්ස්, 4 තේ හැදි. l ඕට් මස් හෝ පිටි, රසකාරකය. පැණි රසකාරක සහ ඕට් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සිටගෙන පෝරමයක් දමන්න. 200ºС දී විනාඩි 30-35 අතර උඳුන.
3. පළතුරු සහ බෙරී සලාද. අවශ්‍යතාවය: පෙයාර්ස් ග්‍රෑම් 300 ක්, කොමඩු පල්ප්, ඇපල්. ස්ට්රෝබෙරි අතලොස්සක්, කිවි දෙකක්, අඩු මේද ක්රීම් හෝ යෝගට්, මින්ට් කොළ. යෝගට් සමඟ පළතුරු සහ කන්නය කපන්න. මින්ට් සමග අතුල්ලන්න.
4. පළතුරු සුලු කෑම. අවශ්‍යතාවය: අන්නාසි, තැඹිලි, ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි ග්‍රෑම් 100, අඩු මේද චීස්. Skewers කිහිපයක්. පෙති කපන ලද පළතුරු විකල්පයක් ලෙස skewers මත තබන්න. අවසාන ස්ථරය චීස් විය යුතුය.

සීනි සහ තිරිඟු පිටි රහිත කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව:

අතුරුපස අනිසි ලෙස භාවිතා නොකර සියලු පිසූ කෑම එකවර අනුභව කරන්න. පේස්ට්රි දින කිහිපයක් බෙදා ගැනීම හෝ කුඩා කොටස් වලින් පිසීම වඩා හොඳය.