අපි කනවා සහ සෞඛ්‍යය: දියවැඩියාව සහ වෙනත් රෝග සඳහා වටුවන් බිත්තරවල ප්‍රතිලාභ

කුරුළු බිත්තර වල පැටවුන්ට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

භෞතික විද්යාත්මක අවශ්යතා අනුව, කුරුල්ලන් හා ක්ෂීරපායින් සමාන වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ සාමාන්ය ජීවිතයට සමාන ජෛව රසායනික සංයෝග අවශ්ය බවයි.

මෙය මිනිසුන් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයේ ඉහළ පෝෂණ අගය පැහැදිලි කරයි: එය හොඳ පෝෂණයේ අනිවාර්ය අංගයකි.

රසායනික සංයුතිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ විට සුව කිරීමේ ගුණාංග රාශියක් ඇති වර්‍ග බිත්තර මිනිස් සිරුරට වඩාත් හිතකර වේ. ඒවා ඇත්තෙන්ම එතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද? දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බිත්තර ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිද?

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම කුඩා, තුනී බිත්ති සහ බිඳෙන සුළු වෘෂණ කෝෂ ඉතා පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් සඟවයි:

1. ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍ය (12% දක්වා);
2. මේද (13% පමණ);
3. කාබෝහයිඩ්රේට් (0.6% පමණ);
4. ජලය (74% ක් පමණ);
5. ලෝහ අයන (සෝඩියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්);
6. විටමින් (සී, ඒ, බී කාණ්ඩය);
7. විශේෂ ගුණ ඇති අනෙකුත් කාබනික සංයෝග (පැටියාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය).

නිෂ්පාදනයේ කාබනික අස්ථායී සංයෝගවල අන්තර්ගතය අමු ස්වරූපයෙන් එහි විශාල වටිනාකම තීරණය කරයි. උෂ්ණත්වය බොහෝ සුව ගුණ අඩු කරයි. අමු නැවුම් බිත්තර ප්‍රතිකාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.. කෙසේ වෙතත්, තාප සැකසූ ආහාර පරිභෝජනය කිරීම ආරක්ෂිත යැයි සැලකෙන අතර දරුවන්ට බිත්තර අනුභව කිරීමේ එකම පිළිගත හැකි ක්‍රමය මෙයයි.

ළමයින්ට වෘෂණ කෝෂ පිසීමට හෝ බැදීමට හැකිය.

බැලූ බැල්මට නිෂ්පාදිතය ආහාර සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු වුවත්, බැහැර කළ නොහැකි ආසාදනවලින් විෂ වීම හෝ ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව මෙය අඩු කරයි.

ඔවුන්ගේ බොහෝ ගුණාංග වල, වටුවන් බිත්තර වෙනත් විශේෂවල බිත්තරවලට වඩා උසස් ය.

එමනිසා, සෑම රෝගයකටම පාහේ ප්‍රතිකාර කළ හැකිය යන හැඟීම මිනිසුන් තුළ ඇත. ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම ශරීරය අත්‍යවශ්‍ය සං with ටක වලින් සංතෘප්ත කරයි, නමුත් එය ආහාරයට ගැනීම සැබවින්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කාටද සහ එය කළ නොහැකි කාටදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කවුද?

හොඳ පෝෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට බිත්තර ඇතුළත් වේ. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ඕනෑම පුද්ගලයෙකු ඒවා අනුභව කරයි - ඔවුන්ගේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් නොවේ නම් (තම්බා, බැදපු හෝ අමු), පසුව පේස්ට්රි ස්වරූපයෙන්, පැණිරස හා රසවත් කෑම වර්ග, අතුරුපස.

වටුවන් බිත්තර භාවිතා කිරීමෙන් තත්වය සැබවින්ම වැඩිදියුණු කළ හැකි රෝග තිබේ. එක් අතකින්, රෝගී ඉන්ද්‍රිය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංචිත නැවත පිරවීම, අනෙක් අතට සමස්තයක් ලෙස ශරීරය සහ එහි ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ.

එබැවින්, එවැනි සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇත්නම්, වටුවන් බිත්තර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සුදුසුය:

1. ඇදුම
2. රක්තහීනතාවය;
3. ඉරුවාරදය
4. පෙනීමේ ගැටළු;
5. මස්තිෂ්ක සංසරණයේ අඩුපාඩු;
6. ශ්වසන රෝග;
7. බෙලහීනත්වය
8. රුධිර පීඩනය පැනීම;
9. අඩු බර;
10. දුර්වල ප්රතිශක්තිය;
11. දියවැඩියාව

මෙහෙයුම්, සංකීර්ණ හා දිගු කාලීන රෝගාබාධවලින් පසු පුනරුත්ථාපන කාලය තුළ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

අනතුරු ඇඟවීම්

වටුවන් බිත්තර ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත බව විශ්වාස කෙරේ.

මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුකුළන් මෙන් නොව මෙම පක්ෂි විශේෂය සැල්මොනෙලෝසිස් රෝගයෙන් පීඩා විඳින්නේ නැති බවයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය මිනිසුන්ට සම්ප්‍රේෂණය කළ නොහැකි බවයි.

මෙම රෝගය ඉතා භයානක වන අතර, එය ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව නොමැතිකම, වටුවන් බිත්තරවල වටිනාකම තවදුරටත් වැඩි කරයි.

සැල්මොනෙලෝසිස් වැනි එකම ආසාදන කාණ්ඩයට අයත් පුල්ලෝරෝසිස්, තවත් බරපතල රෝගයක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, රීතියක් ලෙස එහි ප්රකාශනයන් එතරම් දරුණු නොවේ.

එමනිසා, බිත්තර අනුභව කිරීමේදී ඔබ සැමවිටම සැලකිලිමත් විය යුතුය, විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයින්ගෙන් ඒවා මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. මීට අමතරව, විවිධ ගොවිපල පක්ෂීන්ගේ බිත්තර බොහෝ විට අසල ගබඩා කර ඇති අතර, ස්පර්ශ වූ විට, කවචයේ මතුපිට ඉතිරිව ඇති රෝග කාරක එකිනෙකා සමඟ බෙදා ගත හැකිය. මෙය සාපේක්ෂව විනාශ විය හැකි නිෂ්පාදනයක් බව මතක තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. සේදුම් දෙගුණයක් වේගයෙන් පිරිහෙයි.

අමු නිෂ්පාදන සුරක්ෂිතව ගබඩා කිරීමේ සාමාන්‍ය කාලය:

1. සීතල තුළ - දින 60 (ඒවා නිෂ්පාදනය කළ දින සිට);
2. අංශක 24 දක්වා උෂ්ණත්වයක වියළි කාමරයක, ඔබට මාස 1 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය;
3. වැඩි ආර්ද්‍රතාවයකින් සහ තාපයෙන් රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු වේ.

කුකුළු බිත්තර කෙටි කාලයක් සඳහා ඒවායේ ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට හැකි වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. මෙයට හේතුව බැක්ටීරියා විනාශ කරන එන්සයිමයක් නොමැතිකමයි. නමුත් වටුවන් තුළ එය පවතින අතර කවචයට වැඩි කාලයක් විනිවිද යන ආසාදන සමඟ සටන් කළ හැකිය.

පිසින ලද රාක්කයේ ආයු කාලය ශීතකරණය තුළ දින 5-7 දක්වාත් කාමර උෂ්ණත්වය සහිත කාමරයක පැය 7-10 දක්වාත් අඩු වේ. කවචය පුපුරා ගියහොත්, නිෂ්පාදිතය ඊටත් වඩා අඩුවෙන් ගබඩා වේ (දින 3 දක්වා).

කවචය බිඳීමේදී අප්රසන්න සුවඳක් දැනේ නම්, ප්රෝටීන් හා කහ මදයෙහි රසය වෙනස් වී ඇත්නම්, ඔබ එවැනි බිත්තරයක් විසි කළ යුතුය. එහි ගුණාත්මක භාවයේ වෙනස්වීම් පෙන්නුම් කරන්නේ ක්ෂය වීමේ ක්‍රියාවලිය, බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමයි. එය අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබට ඉතා විෂ විය හැකිය.මෙම අසාත්මිකතා නිෂ්පාදනයක් බව මතක තබා ගත යුතුය, එහි ප්‍රෝටීන් සංයෝග අඩංගු වන අතර එය අධි සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ නොඉවසීමේ ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය. විශේෂයෙන් බොහෝ විට මෙය සිදුවන්නේ ළදරුවන් තුළ ය.

කෙසේ වෙතත්, වටකුරු බිත්තරවල අසාත්මිකතාවයේ ප්‍රමාණය කුකුළු මස් වලට වඩා අඩු බැවින් ඒවායේ විශේෂ ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ - ovomucoid. මෙම සං component ටකය ප්‍රති-ආසාත්මිකතා medicines ෂධවල කොටසකි.

නමුත් ඔබ සෑම විටම මිනුම අනුගමනය කළ යුතුය (අමතර contraindications නොමැති නම් දිනකට කෑලි 6 කට වඩා වැඩි නොවේ. අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් සඳහා, කොටස දිනකට බිත්තර 1 කට සීමා කරන්න, අවුරුදු 7 ට අඩු - කෑලි 2 ක් දක්වා, නව යොවුන් දරුවන් සඳහා - කෑලි 3 ක් දක්වා.

විවිධ ප්‍රෝටීන විශාල සංඛ්‍යාවක අන්තර්ගතය වකුගඩු හා අක්මා රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බිත්තර භාවිතය තහනම් කරයි. පුද්ගලයෙකුගේ අභ්‍යන්තර අවයව සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියාත්මක වන බවට විශ්වාසයක් නොමැති නම්, ඔහු වෛද්‍යවරයාගෙන් මතයක් ඉල්ලා සිටිය යුතුය.

වටුවන් බිත්තර සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව

ජන ක්‍රමයට ප්‍රතිකාර කිරීමේ විශේෂ ists යින් සඳහන් කරන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති වටුවන් බිත්තරවල සීනි මට්ටම ඒකක 3 දක්වා අඩු කළ හැකි නමුත් රෝගයේ මෘදු ස්වරූපයෙන් පමණක් බවයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තවත් වැදගත් ලක්ෂණයක් වන්නේ ඉන්ටර්ෆෙරෝන් අන්තර්ගතය වන අතර එය සාමාන්‍ය ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාවලියට සහ තුවාල මතුපිට වේගයෙන් සුව කිරීමට දායක වේ.

වටුවන් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් පිළිබඳව වෛද්‍යවරුන් අතර එකඟතාවයක් නොමැත. එය නොමැති බවට තොරතුරු ඉතා සුලභ ය, එබැවින් හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ දියවැඩියාව සඳහා වටුවන් බිත්තර ආරක්ෂිත වේ. මෙය වැරදි මතයකි, මෙම ද්‍රව්‍යය කුකුළු මස් වලට වඩා විශාල සාන්ද්‍රණයක පවතී. එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්‍රයෝජනය ප්‍රතික්ෂේප කරන විශේෂ ists යින් සිටිති. නමුත් ඒ සමඟම, ඒවා තුළ සනාල බිත්ති මත සමරු ques ලක ඇලවීම වළක්වන ලෙසිතින් අඩංගු වේ.

පැහැදිලි ප්‍රති result ලයක් සඳහා, දියවැඩියාව සඳහා වටුවන් බිත්තර ගැනීම නියත විය යුතුය: මාස හයක් සඳහා දිනකට කෑලි 6 ක්. ශරීර පටක හැකිතාක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට ගොදුරු වන විට උදේ ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වෙනත් නිර්දේශයන්ට අනුව, උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය ගැනීමට පෙර දියවැඩියාව සඳහා වටුවන් බිත්තර 2 ක් ගත යුතු අතර ප්‍රමාණවත් ප්‍රතිකාර ක්‍රමයක් මාස 2 කි.

වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන සමඟ දියවැඩියාව සඳහා වටුවන් බිත්තර භාවිතා කිරීම සඳහා වට්ටෝරු තිබේ:

1. දියවැඩියාව සඳහා ලෙමන් සමඟ බිත්තර බිත්තර. කෑලි පහක් ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්‍ර කර, කෑමට පෙර දිවා කාලයේදී පානය කරනු ලැබේ. පා course මාලාව ගණනය කරනු ලබන්නේ විකල්පයක් ලෙස දින 3 ක ප්‍රතිකාර, දින 3 ක නිවාඩු ලබා ගැනීමෙනි. Contraindication: ඉහළ ආම්ලිකතාවයක් සහිත දියවැඩියා රෝගියෙකු සිටීම;
2. සමාන වට්ටෝරුවක් - ජෙරුසලමේ ආටිකෝක් යුෂ සමග (ලෙමන් වෙනුවට). ලෙමන් contraindicated විට ඉහළ ආම්ලිකතාවය සමඟ භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

එවැනි ප්රතිකාරයක් ආරම්භ කිරීමට පෙර, මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා රෝගියාට අසාත්මිකතා හෝ වෙනත් ප්රතිවිරෝධතා නොමැති බවට වග බලා ගත යුතුය (වකුගඩු, අක්මා රෝග).

මෙම ක්‍රමය ස්වාධීන ප්‍රතිකාරයක් ලෙස ගත නොහැක: වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරනු ලබන මාත්‍රාවේ ඉන්සියුලින් ද ඇතුළුව සියලුම ations ෂධ ගත යුතුය. ආහාර සමඟ ප්රතිකාර කිරීම යනු ආබාධවලට එරෙහි සටනේදී ශරීරයට පමණක් සහාය විය හැකි සහායක ක්රමයකි.

අදාළ වීඩියෝ

වටුවන් බිත්තරවල වාසි සහ හානිය ගැන:

මේ අනුව, වටුවන් බිත්තරයක් විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතු අතර මිනිස් ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. නමුත් ඔබට ඔහුව සියලු ව්‍යාධි සඳහා ව්‍යාධියක් ලෙස සැලකිය නොහැකිය. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, ඒවා යමෙකුට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි නමුත් යමෙකුට හානිකර ය. නමුත් ඔබ ඒවායේ භාවිතයේ නීති රීති පිළිපදින්නේ නම්, ඔබට ශරීරයේ ආරක්ෂාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කර ගත හැකි අතර බොහෝ රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට එය උපකාරී වේ.