එය කළ හැකි නමුත් සියල්ලම නොවේ: පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වන වියළි පලතුරු මොනවාද?

දියවැඩියාව ඇති විට මිනිසුන්ට ආහාර පාලනය දැඩි ලෙස සීමා කළ යුතුය. මෙය රසකැවිලි සඳහා පමණක් නොව ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අනෙකුත් ප්‍රණීත ආහාර සඳහාද අදාළ වේ.

සුදුසු චිකිත්සක ආහාර වේලක් වර්ධනය කිරීම සඳහා අවසර ලත් හා තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවක් සෑදීම ඉතා වැදගත් වේ.

බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් ශරීරයට ඇතැම් ආහාරවල බලපෑම ගැන නොදැන සිටීම අතිශයින්ම භයානක ය. ආහාර, ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා වාසි සහ අන්තරායන් ගැන, වියළි පලතුරු වේ. අවාසනාවකට මෙන්, වියළි පලතුරු වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි මෙය රෝගියාගේ ශරීරයට අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාවක දියවැඩියාව විශාල ප්‍රමාණයක් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.

එසේ වුවද, ආහාර පිසීම සඳහා නිවැරදි ප්‍රවේශය ඇතිව, එයින් සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනයක් ඇති කළ හැකි අතර, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය දුර්වලතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ධනාත්මක ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. දියවැඩියාව සඳහා වියළි පලතුරු ප්‍රියතම රසකැවිලි වලින් එකකි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් මට ඒවා අනුභව කළ හැකිද?

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

දියවැඩියාව සඳහා ගුණාත්මක, නිවැරදි හා සමබර ආහාර වේලක් අනිවාර්යයෙන්ම පලතුරු අඩංගු විය යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

ප්‍රමාණවත් තරම් කාලයක් ඒවා නැවුම්ව තබා ගත නොහැකි බැවින් ඒවා අස්වැන්න සඳහා යම් ක්‍රම තිබේ.

වඩාත් ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ විජලනය (විජලනය) ය. නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත පලතුරු වලින් එය භාවිතා කරන විට, ඔබට වියළි පලතුරු ලබා ගත හැකිය. නිෂ්පාදන අස්වනු නෙළීමේ මෙම ක්‍රමය ප්‍රාථමික යුගයේ සිටම දන්නා කරුණකි.

මුද්දරප්පලම්, වයිබර්නම්, වල් රෝස වැනි වියළි බෙරි ද වියළි පලතුරු ලෙස වර්ග කර ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පෙනෙන විදිහට, වියළි පලතුරු හා බෙරි පිළිබඳ සංකල්ප බෙදීමට පටන් නොගත්තේ අස්වැන්න නෙළීමේ එකම ක්‍රමය නිසාය. අව්වේ වියලූ පළතුරු තරමක් වෙනස් නිෂ්පාදනයක්. එය ලබා ගැනීම සඳහා, අමුද්රව්ය වියළීමට පෙර විශේෂ සීනි සිරප් සමඟ සකස් කරනු ලැබේ.

වියළි පලතුරු ආකාර දෙකකින් ලබා ගත හැකිය:

1. නිවසේදී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය පහත පරිදි සකස් කරන්න: පළතුරු හෝ බෙරි සේදීම සහ වියළීම. තවද, එය ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් නම්, ඒවා තුනී පෙති වලට ප්‍රවේශමෙන් කපන්න. ඊට පසු, එහි ප්‍රති product ලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය ෙබ්කිං පත්රයේ එක් ස්ථරයක තබා ඇති අතර පවතින තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් හිරු එළියෙන් ඉතිරි වේ. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ පෑන් උණුසුම් උඳුනක තැබිය යුතුය;
2. නිෂ්පාදනයේදී. වියළි පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා, සමහර ශාක භාවිතා කරනු ලැබේ - විජලනය.

රීතියක් ලෙස, සියලු ක්රමවල මූලධර්මය සමාන වේ: 80% තෙතමනයෙන් පලතුරු සහ බෙරි බැහැර කිරීම.

වඩාත් සුලභ වියළි පලතුරු පහත පරිදි වේ:

• මුද්දරප්පලම් සහ මුද්දරප්පලම් (සමහර ප්‍රභේදවල වියළි මිදි);
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ (පිළිවෙලින් පිට්ටනියේ හා පිට්ටනියේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ වලින් සාදන ලද);
• නවතයි (වියළි පිසිනු ලබන්නේ);
• ඇපල්
• පෙයාර්ස්
• දිනයන්;
• කෙසෙල්
• කොමඩු;
• අන්නාසි
• වයිබර්නම්.

දියවැඩියාව ඇති වියළි පලතුරු වල ධනාත්මක ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇති අතර ඒවාට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:

1. නැවුම් පලතුරු හා බෙරි වලට වඩා ඔවුන්ට ටිකක් ඉඩ ප්‍රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. රීතියක් ලෙස, තෙතමනය නැතිවීම ඔවුන්ගේ බරට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. ඊට අමතරව, ඒවා ගබඩා කිරීමට වඩා පහසු ය: මේ සඳහා ශීතකරණයක් අවශ්‍ය නොවේ;
2. මෙම නිෂ්පාදනය, මුල් පලතුර මත පදනම්ව, විශේෂ රසයක් ඇත. බොහෝ දුරට, වියළි පලතුරු මිහිරි වන අතර සමහර ඒවා සැලකිය යුතු ආම්ලිකතාවයක් ඇත. ඛනිජ, විටමින් සංකීර්ණ, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ඒවා තුළ පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. නමුත් එක් සැලකිය යුතු us ණතාවයක් ඇත - වියළීම මඟින් විටමින් සී ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය. එහෙත්, අනෙක් සියලුම ප්‍රතිලාභ පවතිනු ඇත;
3. මෙම නිෂ්පාදනයේ සියලුම ප්‍රභේදවලට පොදු ප්‍රයෝජනවත් දේපලක් ඇත - ආකර්ෂණීය විටමින් සමූහයක් සහ අවශ්‍ය සියලුම හෝඩුවාවන්;
4. සමහර වියළි පලතුරු වල සියුම් හා සියුම් සුවඳක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී.

වියළන ලද සෑම පලතුරකටම අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංකීර්ණයක් ඇත:

• වියළි කෙසෙල් වලට කොලීන්, බී බී විටමින්, බීටා කැරොටින්, ෆ්ලෝරීන්, සෙලේනියම්, මැන්ගනීස්, යකඩ, සින්ක්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් ඇතුළත් වේ;
• දිනයන් ශරීරයේ ශක්ති ප්‍රමාණය එකතු කරන අතර එහි ඇති පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පොටෑසියම් හිඟයට උපකාරී වන අතර එය හෘදයේ හා රුධිර නාලවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් අංගයකි.
• කප්පාදු ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව නිසි ලෙස ඉටු කිරීමට උපකාරී වේ.

බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් පුදුම වන්නේ: දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති වියළි පලතුරු මට ආහාරයට ගත හැකිද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඒවා අසීමිත ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා රුධිරයේ සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් ඇති කළ හැකිය. වියළි පලතුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින බව ද සඳහන් කිරීම වටී. එබැවින් තරබාරුකම සඳහා ඒවායේ සංඛ්‍යාව දැඩි ලෙස ගණනය කළ යුතුය.

දියවැඩියාව සමඟ මට ආහාරයට ගත හැකි වියළි පලතුරු මොනවාද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විය හැකි වියළි පලතුරු මොනවාදැයි සොයා බැලීමට පෙර සහ ඒවා නොමැති නම්, ඔබ සමහර ආහාරවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වෙත යොමු විය යුතුය:

1. නවතයි. එය වඩාත් හානිකර හා ප්‍රයෝජනවත් විශේෂයකි. සීනි ඉහළ නොයන ලෙස ඔබට මෙම වියළි පලතුරු දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය;
2. මුද්දරප්පලම්. මෙම දර්ශකය 65 ක් වන අතර එය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පිළිගත නොහැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වියළි මිදි අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ගේ රෝගීන්ට අනුභව කළ හැකි නමුත් අතිශයින්ම පරෙස්සමින්;
3. අන්නාසි, කෙසෙල් සහ තම අස්වන්න. වගුව අනුව වියළි පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඉතා ඉහළ බැවින් ඒවා භාවිතය සඳහා වර්ගීකරණය කර ඇත;
4. වියළි ඇපල්. වියළීම සඳහා, හරිත ඇපල් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද ඒවා කොම්පෝට් සහ අනෙකුත් බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයක් වනු ඇත. වියළි ස්වරූපයෙන් මෙම පලතුරේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 29 ක් වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට පිළිගත හැකිය.
5. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට. එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 35. තරමක් අඩු දර්ශකයක් තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉහළ මට්ටමක පවතින බව සඳහන් කිරීම වටී. අන්තරාසර්ග ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සීමා කළ යුතුය. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට අවම වශයෙන් ආහාරයට ගත හැක්කේ මේ හේතුව නිසා ය;
6. විදේශීය වියළි පලතුරු. මෙම නිෂ්පාදනයේ කිසිදු වර්ගයක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අලිගැට පේර, ග්වාස්, අඹ සහ පැෂන් පළතුරු සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය උල්ලං with නය වීමත් සමඟ ඒවා අනුභව කිරීම සපුරා තහනම්ය. අනවශ්‍ය ආහාර ලැයිස්තුවක් වන්නේ කැනන්, දූරියන් සහ පැපොල් ය.

ඉතින්, දියවැඩියාව සඳහා වියළි පලතුරු අනුභව කළ හැකිද?

දියවැඩියා රෝගීන්ට වියළි පලතුරු අනුභව කිරීමට අවසර ඇති බව නිගමනය කළ හැකිය. ඒ සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ඇප්රිකොට් ඇට, දොඩම්, ඇපල්, මිදි, ක්වීන්ස්, පීච්, ලින්ගොන්බෙරි, වයිබර්නම්, ස්ට්‍රෝබෙරි, ක්‍රැන්බෙරි, ටැංජරීන්, ලෙමන්, දෙළුම්, පිසිනු සහ රාස්ප්බෙරි වේ.

රීතියක් ලෙස, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය සඳහා ඉහත සඳහන් සියලුම වියළි පලතුරු සුලු කෑම සඳහාද, කොම්පෝට් සහ ජෙලි සකස් කිරීම සඳහාද භාවිතා කරයි (ස්වාභාවිකවම, සීනි එකතු නොකර).

භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

දියවැඩියාවෙන් කුමන වියළි පලතුරු අනුභව කළ හැකිද සහ කුමන ඒවා කළ නොහැකිදැයි සොයාගත් පසු, ඔබ භාවිතයේ නීති තේරුම් ගත යුතුය:

1. දියවැඩියාව 1 සහ 2 වර්ග සඳහා වියළි පලතුරු කොම්පෝට් පානය කළ හැකිද? එය කළ හැකි නමුත් කොම්පෝට් හෝ ජෙලි සකස් කිරීමට පෙර වියළි පලතුරු හොඳින් සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා සීතල වතුරෙන් වත් කර පැය කිහිපයක් මෙම ස්වරූපයෙන් තැබිය යුතුය. තවද, නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමෙන් පසු එය පිරිසිදු ජලය සමග වත් කර ගින්නෙන් දැවිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු, ජලය ඉවතට, නව කොටසක් එකතු කර නැවත එය කරන්න. මෙයින් පසුව පමණක් ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. අවශ්‍ය නම්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වියළි පලතුරු සංයුක්තයට කුරුඳු, සාදික්කා සහ සීනි ආදේශකයක් එකතු කළ හැකිය;
2. වියළි පලතුරු අනුභව කරන විට, ඒවා මුලින්ම වතුරෙන් මෘදු කළ යුතුය.
3. වියළි පලතුරු ද තේ සෑදීමට යොදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පානයට හරිත ඇපල් ස්වල්පයක් එක් කරන්න;
4. රෝගියා ප්‍රතිජීවක take ෂධ ලබා ගන්නේ නම්, අධික ලෙස සැලකිලිමත් විය යුතුය, මන්ද සමහර වර්ගවල වියළි පලතුරු ශරීරයට ations ෂධවල බලපෑම වැඩි කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට කොපමණ ප්‍රමාණයක් කළ හැකිද?

දිනකට භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත:

• මුද්දරප්පලම් මේස හැන්දක්;
• කප්පාදු මේස හැඳි තුනක්;
• එක් වියළි දිනයක්.

වියළි පලතුරු ස්වරූපයෙන් නොකැඩූ ඇපල් වර්ග මෙන්ම පෙයාර්ස් සහ කරන්ට් ඇතුළු අසීමිත ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

වියළි පලතුරු රුධිරයේ සීනි වැඩි කරයිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය උපකාරී වේ.

කලින් සඳහන් කළ පරිදි, මෙම දර්ශකයට අනුව, දිනයන්, අත්තික්කා, කෙසෙල් සහ තම අස්වන්න දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය.

නමුත් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු නිසා ඇපල්, කප්පාදු සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.

අදාළ වීඩියෝ

දියවැඩියාවෙන් වියළි පලතුරු ලබා ගත හැකිද? දියවැඩියාව සඳහා වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිද? වීඩියෝවේ පිළිතුරු:

පොදුවේ ගත් කල, දියවැඩියාව සහ වියළි පලතුරු වලංගු සංයෝජනයකි. අවසර ලත් වියළි පලතුරු ප්‍රමාණය ඉක්මවා යාම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එය මුළු ශරීරයටම සුව කළ නොහැකි හානියක් විය හැකිය. සීනිවල අනවශ්‍ය හා භයානක ලෙස ඉහළ යාම වළක්වා ගැනීම සඳහා ආහාර සමඟ සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය පාලනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

ඔබේ සෞඛ්‍යයට උපරිම ආරක්ෂාව සහතික කළ හැකි එකම ක්‍රමය මෙයයි. ඕනෑම ආකාරයක වියළි පලතුරක් අනුභව කිරීමට පෙර, ඔබ එක් එක් විශේෂයේ අවසර ලත් ප්‍රමාණය තීරණය කරන වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.