ජෑම් යනු බොහෝ දෙනාගේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදනයක්. ක්රියාත්මක කිරීම සරල වන අතර ඒ සමඟම මිහිරි වේ. ඒ අතරම, සාම්ප්‍රදායිකව සුදු සීනි සමඟ පිසින ලද තදබදය සැබෑ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බෝම්බයකි. තවද සමහර පද්ධතිවල රෝගවලින් පෙළෙන අයට එය භයානක ය. උදාහරණයක් ලෙස අන්තරාසර්ග.
දියවැඩියාව සමඟ වෛද්‍යවරු බොහෝ විට රසකැවිලි භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කරති සහ තදබදය. නමුත් නිවැරදි ප්‍රවේශය සමඟ, ඔබේ ප්‍රියතම සංග්‍රහය ඔබම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතු නැත. සියල්ලට පසු, අද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජෑම් වට්ටෝරු සඳහා විවිධ විකල්ප තිබේ.
විශේෂ නිෂ්පාදනයේ වාසි සහ අවාසි
ප්රශ්නය පැනනඟින විට: තදබදය - දියවැඩියාව සඳහා එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කළ හැකිද, බොහෝ දෙනෙකුට වහාම පිළිතුර ඇත: නැත. කෙසේ වෙතත්, දැන් සියල්ල එතරම් පැහැදිලි නැත. දෙවන වර්ගයේ හෝ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තදබදයක් තිබේද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීමට පෙර, මෙම විකල්පයේ සියලු වාසි සහ අවාසි කිරා බැලීම වටී.
අද, සීනි රහිත තදබදය අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් තුළ පමණක් නොව, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන සාමාන්‍ය පවුල්වලද භාවිතා වන ප්‍රවණතාවක් පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි නිෂ්පාදනය සඳහා ඔවුන් ප්රයෝජනවත් සීනි - ෆ ruct ක්ටෝස් ලබා ගනී. සමහර විට අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වෙනත් රසකාරක ද භාවිතා වේ.
ප්ලස් යනු මෙම තදබදය දත් එනමලයේ තත්වයට අඩු ලෙස බලපාන අතර ශරීරයෙන් කැල්සියම් බැහැර කිරීමට ද හේතු නොවේ. ඒ සමගම, එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ පැහැදිලි අඩුපාඩු නොමැත - එය සාම්ප්රදායික රසයට වඩා වෙනස් නොවේ, දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර සීනි නොකෙරේ.
ප්රයෝජනවත් විකල්ප මොනවාද?
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි රහිත තදබදය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ ගැටළු වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් දැනටමත් විශාල ගැටළු රාශියකට ගොදුරු වී ඇත - සමේ ගැටළු, ඇස් පෙනීම ආදිය. ඉතින්, තදබදය මිහිරි හා ප්‍රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, ශරීරයට සහාය වන මාධ්‍යයක් ද විය යුතුය.
විශේෂ experts යන් පවසන්නේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ඇති බවයි.
උදාහරණයක් ලෙස:
- සීනි රහිත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ;
- ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ලෙස බ්ලැක්කුරන්ට් මිනිස් සිරුර විටමින් සී, යකඩ සහ පොටෑසියම් සමඟ සංතෘප්ත කරයි;
- රාස්ප්බෙරි යනු ස්වාභාවික විශ්ලේෂකයකි;
- බ්ලූබෙරීස් බී විටමින්, කැරොටින්, යකඩ සහ මැන්ගනීස් ලබා දෙයි;
- ඇපල් ජෑම් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- පෙයාර් ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, අයඩින් අඩංගු වේ;
- ප්ලූම් ප්‍රධාන සං component ටකය ලෙස පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- චෙරි ග්ලූකෝස් අඩු කරන අතර රුධිරයේ යකඩ මට්ටම නිවැරදි කරයි;
- පීච් මතකය වැඩි දියුණු කරන අතර සංසරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි.
තදබදය සෑදීමට අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද?
බෙරි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මේවා වෙනස් විකල්ප විය හැකිය - වෙළඳසැලකින් ශීත කළ, ගිම්හාන ගෘහයකින් හෝ වෙළඳපොළකින් නැවුම් යනාදිය. සලකා බැලිය යුතු එකම දෙය වන්නේ බෙරි අධික ලෙස හෝ ඉදුණු නොවිය යුතුය. පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔවුන්ගෙන් හරය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
බෙරි අස්වැන්න එතරම් අපහසු නැත. නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත කන්ටේනරයක ද al ු යටින් හොඳින් සේදූ හා වියළන ලද පලතුරු තැබීම අවශ්ය වේ. එය තරමක් ගැඹුරු විය යුතුය.
ධාරිතාව උපරිම බලයෙන් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තැබිය යුතුය. මෙන්න වැදගත් කරුණක්: පියනකින් ආවරණය නොකරන්න. බෙරි මෘදු වූ විට, ඒවා මිශ්‍ර කළ යුතු අතර ස්කන්ධයේ ity නත්වය පෙනෙන තෙක් ඒවා තවදුරටත් උයන්න.
මෙම විකල්පය දැනටමත් තදබදය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඒ සමගම, එහි සීනි බින්දුවක් නොතිබෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට වඩාත් සාම්ප්රදායික විකල්පයක් අවශ්ය නම්, ඔබට රසකාරක භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා sorbitol හෝ xylitol ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ - දෙවැන්න බොහෝ විට භාවිතා වේ, මන්ද එය පැණිරසයි, ඒ සමඟ වට්ටෝරු පහසුයි.
ඔබට අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය ස්ථාන කිහිපයකින් මිලදී ගත හැකිය:
- Pharma ෂධ ලකුණු;
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දෙපාර්තමේන්තු ඇති සුපිරි වෙළඳසැල්;
- විශේෂිත වෙළඳසැල්.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන තදබදය එහි සංයුතියේ සීනි නොමැති නමුත් කැලරි අඩු මට්ටමක පැවතුනද එය ලීටර් වලින් ආහාරයට ගත හැකි බව අදහස් නොකෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දියවැඩියාව ඇති සෑම පුද්ගලයෙකුටම, ඔහුට භාවිතා කළ හැකි උපරිම අනුපාතය තිබේ. සීනි ආදේශකයන්ට නිශ්චිත දෛනික සීමාවක් ඇත.
ඒ අතරම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි තදබදයේ පළමු නියැදිය ඉතා නිවැරදි විය යුතුය. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් විවිධ රසකාරක වලට වෙනස් ආකාරයකින් ප්‍රතිචාර දක්වයි. එමනිසා, පළමු වරට සේවය අඩක් පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය වේ.
උයන්නේ කෙසේද?
එබැවින්, හුරුපුරුදු ස්ට්රෝබෙරි අනුවාදය සඳහා, බොහෝ දෙනෙකුට අවශ්ය වනු ඇත:
- බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සෝර්බිටෝල් - කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ජලය - 1 කුසලාන;
- සිට්රික් අම්ලය - රසයට එකතු කරන්න.
සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පෑන් එකකට දමා වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ - ඔබ උණුසුම් තෝරා ගත යුතුය, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 2 ක් එයට එක් කරන්න. සකස් කළ බෙරී එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සිරප් තුළ තබා ඇත (එය ද al ු යට සෝදා, වියළා පිරිසිදු කළ යුතුය). ඉවුම් පිහුම් අතරතුර බෙරි මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කළ යුතුය.
බෙරී එවැනි සිරප් වල පැය 5 ක් තබා ගත යුතුය. එවිට පෑන් කුඩා ගින්නක් මත තබා විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඊට පසු, උදුනෙන් ඉවත් කර පැය 2 ක් සිසිල් කරන්න.
ඊට පසු, රසකාරකයේ අවශේෂ එකතු කර බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ පූර්ව විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට තදබදය වත් කර එය පෙරළීමයි.
පීච් සමඟ ලෙමන් ජෑම් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;- පීච් - කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 150 ග්රෑම් (පීච් 100 ග්රෑම් තුළ, ඒ සියල්ල විවිධත්වය මත රඳා පවතින බව මතක තබා ගැනීම වටී, සීනි 8-14% ක් ඇතුළත් වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ අධික ලෙස සීනි එකතු නොකළ යුතු බැවින් අධික ලෙස සීනි එකතු නොකළ යුතු බවයි).
ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතෙය්දී පීල් ඉවත් කර බීජ ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සිහින් ව කැඩුණු භාජනයක තැබිය යුතුය. ඒවා සීනි ග්රෑම් 75 ක් පුරවා පැය 5 ක් පුරවා ගත යුතුය. එවිට ඔබට තදබදය පිසීමට අවශ්‍යයි - මේ සඳහා ඔබට ස්කන්ධය දහනය නොකිරීමට මන්දගාමී ගින්නක් අවශ්ය වේ.
කුක් ස්කන්ධය මිනිත්තු 7 කට නොඅඩු විය යුතුය, ඉන්පසු එය සිසිල් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඉතිරි පැණි රසකාරකය දමා විනාඩි 45 ක් පමණ නැවත තම්බා ගන්න. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට වත් කරන්න. එය සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
එකතු කළ සීනි සහ රසකාරක නොමැතිව තදබදය
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ කිසිදු ආකලන එකතු නොකර ස්වාභාවික බෙරී මිශ්‍රණයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ප්රවේශමෙන් බෙරි පමණක් තෝරා ගත යුතුය - ඒවා දිගු කාලයක් ඔවුන්ගේම යුෂ වල ගබඩා කළ යුතුය. හොඳම විකල්ප වන්නේ රාස්ප්බෙරි සහ තම අස්වන්නයි.
තමන්ගේම යුෂ වල රාස්ප්බෙරි ජෑම් පහත පරිදි සකස් කර ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් අවශ්ය වේ. එයින් කොටසක් විශාල භාජනයක තැබිය යුතුය. එවිට භාජනය සොලවා ගත යුතුය - මෙය රාස්ප්බෙරි හීලෑ කිරීමට සහ නියම යුෂ ප්‍රමාණයක් වෙන් කිරීමට උපකාරී වේ.
එවිට ඔබ බාල්දියක් හෝ විශාල ගැඹුරු බහාලුමක් ගෙන, පතුලේ ගෝස් දමා, බෙරි භාජනයක් භාජනයට දමා, භාජනයේ මැද මට්ටමට ජලය වත් කළ යුතුය. ඊළඟට ගිනි තබනු ඇත. ජලය උතුරන විට ගින්න කුඩා කළ යුතුය. තාපයේ බලපෑම යටතේ රාස්ප්බෙරි සමතලා කර යුෂ නිපදවනු ඇත.
බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම යුෂ වලින් පුරවන තුරු ඔබ බෙරි එකතු කළ යුතුය. ගැඹුරු භාජනයකට පසු, ඔබ පැය භාගයක් පමණ උනු වීමට ජලය ආවරණය කර තැබිය යුතුය. ගින්න නිවා දැමූ විට, එය ඉතිරිව ඇත්තේ කෑන් එක පෙරළීමට පමණි.
