රුධිර ග්ලූකෝස් වල උච්චාවචනයන් රඳා පවතින්නේ ආහාරවල පවතින කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ගය මත ය. ආහාර වලින් සීනි අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය හා සම්පූර්ණත්වය පිළිබඳ දත්ත මත පදනම්ව, වේගවත් හා මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් වලට බෙදීම පදනම් වේ.
ජීවියෙකුට වේගයෙන් තොරව පහසුවෙන් කළ හැකිය; ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ පුද්ගලයෙකුට සතුටක් ලබා දීමයි. මන්දගාමී - ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් වන ඒවා මාංශ පේශි වැඩ කිරීම, මොළයේ පෝෂණය, සාමාන්‍ය අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
සම්මත ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් ඇති නිරෝගී පුද්ගලයෙකු එම හෝ වෙනත් කාබෝහයිඩ්රේට බිය නොවිය යුතුය. සාධාරණ ප්‍රමාණවලින්, සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ශරීරයට ප්‍රතිවිපාක නොමැතිව ඒවා භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. දියවැඩියා රෝගයට ගොදුරු වීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති හෝ දැනටමත් හඳුනාගෙන ඇති රෝගයක් ඇති පුද්ගලයින් තුළ, කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ සම්බන්ධතා වඩාත් දුෂ්කර ය, වේගවත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය, මන්දගාමී ඒවා සැලකිය යුතු ලෙස සීමා කළ යුතුය. මලල ක්‍රීඩකයන් වැඩි ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයක් වැය කරන බැවින් එයට එහි ලක්ෂණ හා ආහාර වේලක් ඇත.
වේගවත් හා මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් අතර වෙනස්කම්
කාබෝහයිඩ්රේට් යනු පුද්ගලයෙකුට ප්‍රෝටීන් සහ මේද සමඟ ආහාර වලින් ලැබෙන කාබනික පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේ. අත්‍යවශ්‍ය ක්‍රියාවලිය සපයන ශක්තිය මූලික වශයෙන් ගනු ලබන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් වන අතර ඒවා ient නතාවයෙන් පෙළෙන විට පමණක් මේද හා ප්‍රෝටීන බිඳ වැටීමට පටන් ගනී. රසායනික ප්‍රතික්‍රියා අතරතුරදී කාබෝහයිඩ්රේට් ජලය හා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බවට බෙදී යයි.
දියවැඩියාව හා පීඩනය වැඩිවීම අතීතයට අයත් දෙයක් වනු ඇත
- සීනි සාමාන්යකරණය -95%
- නහර ත්‍රොම්බොසිස් තුරන් කිරීම - 70%
- ශක්තිමත් හෘද ස්පන්දනයක් තුරන් කිරීම -90%
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් මිදීම - 92%
- දිවා කාලයේදී ශක්තිය වැඩි වීම, රාත්‍රියේ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම -97%
ආහාරවල ඇති සීනි වලින්:
- මොනොසැකරයිඩ - වහාම අවශෝෂණය කරන සරල කාබෝහයිඩ්රේට්;
- ඩයිසැකරයිඩ - පොලිමර් දාමයකින් සම්බන්ධ අණු දෙකකින් සමන්විත වන අතර ඒවායේ ඉරිතැලීම් සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ;
- පොලිසැකරයිඩ යනු ශරීරයේ අනෙක් ඒවාට වඩා දිගු කාලයක් සැකසෙන වඩාත් සංකීර්ණ සංයෝග වේ. සමහරක් කෙඳි වැනි කිසිසේත්ම ජීර්ණය නොවේ.
ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ඇති ග්ලූකෝස් රුධිරයට ඇතුල් වූ විගස, පුද්ගලයෙකුට තෘප්තියක් දැනේ, ශක්තිය වැඩි වේ, ඔහුගේ කුසගින්න ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ. අග්න්‍යාශය වහාම සම්බන්ධ වී සීනි අවශෝෂණය සඳහා අවශ්ය ඉන්සියුලින් ප්රමාණය මුදා හරිනු ලැබේ. එයට ස්තූතියි, ග්ලූකෝස් පටක වලට ඇතුළු වන අතර අතිරික්තය මේද ස්වරූපයෙන් ගබඩාවල තැන්පත් වේ. ශරීරය ලබා ගත හැකි සීනි පරිභෝජනය කළ වහාම කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් නැවත මතුවෙයි.
සරල හෝ වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් මගින් රුධිරයේ සීනි නාටකාකාර ලෙස ඉහළ නංවන අතර අග්න්‍යාශයේ හදිසි වැඩක් සහ ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයේ ඉහළ යාමක් ඇති කරයි. ඊට වෙනස්ව, සංකීර්ණ හෝ මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයට ආතතියකින් තොරව ක්‍රමයෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි. ඉන්සියුලින් සෙමින් නිපදවන අතර කාබෝහයිඩ්රේට වැඩි ප්‍රමාණයක් මාංශ පේශි හා මොළයේ වැඩ සඳහා වැය වන අතර මේදය තුළ ගබඩා නොවේ.
සංඛ්‍යාත්මකව, නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශක වගු වල මෙම වෙනස්කම් පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. GI යනු කාබෝහයිඩ්රේට් බිඳවැටීමේ වේගය සහ රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම (ග්ලයිසිමියාව) පිළිබඳ පොදු දර්ශකයකි. මෙම අගය එක් එක් වර්ගයේ ආහාර සඳහා ආනුභවිකව ස්ථාපිත කර ඇත. පදනම ග්ලයිසිමියාව වන අතර එය රුධිරයේ පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ඇති කරයි, එහි GI 100 ලෙස ගනු ලැබේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් වල වාසි සහ අවාසි
ආහාරවල මුළු කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 50% ක් පමණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු විය යුතු යැයි විශ්වාස කෙරේ. මෙම අගය ඊට වඩා වැඩි නම්, පුද්ගලයෙකුට අනිවාර්යයෙන්ම මේදය ලැබේ, විටමින් නොමැතිකම, ඔහුගේ මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන් නොමැතිකම නිසා පීඩා විඳිති. දියවැඩියාව ඇතුළු පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත රෝගීන් සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් සීමා කිරීම නිර්දේශ කෙරේ. නිරෝගී පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි, කාබෝහයිඩ්රේට් දිගු කලක් කපා හැරීම නුසුදුසු ය. අවශ්ය අවම අගය දිනකට පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ග්රෑම් 100 ක් පමණ වන අතර එය මොළය කොපමණ ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. අනෙකුත් අවයව මෙන් නොව, පෝෂණය සඳහා මේද හා ප්‍රෝටීන භාවිතා කිරීමට ඔහුට හැකියාවක් නැත, එබැවින් ඔහු සීනි හිඟ වීමෙන් පළමු තැනට පත්වේ.
සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට වැඩි වාසි ඇති බැවින් ඒවාට මනාප ලබා දිය යුතුය:
- සෙමින් අවශෝෂණය කර, දිගු කාලයක් සඳහා ස්ථාවර බලශක්ති සැපයුමක් සපයයි.
- අඩු තරමින් මේද සංචිත නැවත පුරවන්න.
- තෘප්තිය දැනීම දිගු කල් පවතිනු ඇත.
ආහාරයේ සරල කාබෝහයිඩ්රේට් වල ප්‍රමුඛතාවය ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි:
- ඒවා සංකීර්ණ ඒවාට වඩා මේද තැන්පත් වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
- ඒවා වඩාත් ක්‍රියාශීලීව ජීර්ණය වී බෙදී යයි, එබැවින් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම වේගයෙන් පෙනේ.
- වේගවත් සීනි මඟින් අග්න්‍යාශය අධික ලෙස පටවන අතර ඉන්සියුලින් අධික ලෙස නිපදවීමට බල කරයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් හෝමෝනයේ සංශ්ලේෂණය වෙනදාට වඩා වැඩි වන බැවින් ග්ලූකෝස් මේදය තුළ වඩාත් ක්‍රියාකාරී ලෙස තැන්පත් වන අතර පුද්ගලයෙකු අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා ආහාර ගැනීමට පටන් ගනී.
- සරල සීනි නිතර නිතර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් ඉන්සියුලින් වලට පටක වල සංවේදීතාව අඩු කරයි, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි.
- බොහෝ විට, වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් සහිත නිෂ්පාදන අධික කැලරි සහිත නමුත් ඒ සමඟම "හිස්" - අවම විටමින් වර්ගයක් ඇත.
සමහර අවස්ථාවලදී සරල කාබෝහයිඩ්රේට සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට වඩා වාසියක් ඇත. ඔවුන් ඉතා ඉක්මණින් කුසගින්න නැවැත්වීම, අධික බර පැටවූ වහාම ප්‍රයෝජනවත් වේ, නිදසුනක් වශයෙන්, දැඩි පුහුණුව සහ ශරීරය වේගයෙන් සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. අවම වශයෙන්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සරල සීනි අවශ්ය වේ; ඔවුන්ගේ කාලෝචිත ආහාර ගැනීමෙන් ජීවිත බේරා ගත හැකිය.
අපේ ශරීරයට අවශ්ය කාබෝහයිඩ්රේට් මොනවාද?
ශරීරයට සාමාන්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සැපයීම සඳහා සාමාන්‍ය ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් ඇති පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් විය යුතුය කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 300 සිට 500 දක්වා වන අතර එයින් අවම වශයෙන් තන්තු 30 ග්රෑම් - තන්තු බහුල ආහාර ලැයිස්තුවක්.
සෑම කාබෝහයිඩ්‍රේටයක්ම පාහේ සංකීර්ණ විය යුතුය, සරල ඒවා යෝග්‍ය වන්නේ බරපතල කායික හෝ මානසික ආතතියෙන් පසුව සහ උත්සව මේසයේදී පමණි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කාබෝහයිඩ්රේට ප්‍රධාන ප්‍රභවයක් ලෙස පෝෂණවේදීන් එළවළු සහ පලතුරු, ධාන්ය වර්ග, තද පැස්ටා, ධාන්ය පාන් සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර නිර්දේශ කරයි.
නිෂ්පාදනවල ගබඩා කිරීම, කාර්මික හා සූපශාස්ත්‍ර සැකසීමේ ලක්ෂණ විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. සමහර විට ඒවා ආහාර වලින් කාබෝහයිඩ්රේට් උකහා ගැනීමේ වේගය සහ වේගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය; ග්ලයිසමික් දර්ශකවල වෙනස ලකුණු 20 ක් දක්වා විය හැකිය:
- නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය, GI = 100 සමඟ වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර, ඔබට වෙළඳසැලේ මිලදී ගත හැකි බොහෝ නිමි භාණ්ඩ සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. එය සොසේජස් සහ අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදනවල, කෙචප්, සෝස් සහ යෝගට් වල දක්නට ලැබෙන අතර බොහෝ විට පේස්ට්‍රි සහ අතුරුපස වල දක්නට ලැබේ. නිවසේදී සාදන ලද එකම නිෂ්පාදන කාර්මික නිෂ්පාදනවලට වඩා සරල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.
- එළවළු සහ පලතුරු වල, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සීනි ලබා ගැනීමේ හැකියාව වැඩිවේ. අමු කැරට් වල GI = 20 තිබේ නම්, තම්බා කැරට් - 2 ගුණයකින් වැඩි ය. ධාන්ය වර්ග වලින් ධාන්ය නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එකම ක්රියාවලීන් සිදු වේ. ධාන්ය වර්ග සෑදූ විට ඉරිඟු ඇඹරුම් වල GI 20% කින් වර්ධනය වේ. මේ අනුව, අවම වශයෙන් සැකසූ නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.
- පිටි නිෂ්පාදන වලදී, පිටි ගුලිය ඇඳීමේ ක්‍රියාවලියේදී කාබෝහයිඩ්රේට් මන්දගාමී වේ. සමාන සංයුතිය නොතකා මස් සමග ස්පැගටි, විශේෂයෙන් මඳක් යටින් පිසින ලද ඩම්ප්ලිං වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
- ආහාර සිසිලනය හා වියළීම අතරතුර කාබෝහයිඩ්රේට් ලබා ගැනීමේ හැකියාව තරමක් අඩු වේ. උණුසුම් පැස්ටා සලාදයේ සීතලට වඩා වේගයෙන් රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි කරන අතර නැවුම් පාන් එයින් රති ers ් than ා වලට වඩා වේගවත් වේ. පාන් කබොල වලදී, කාබෝහයිඩ්රේට් එහි කුඩා කැබැල්ලට වඩා සංකීර්ණ වේ.
- තැම්බීම සහ පිළිස්සීම ආහාරවල ඇති සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර පිසීමට හා තෙල් බැදීමට වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කරයි.
- නිෂ්පාදනයක් තුළ වැඩි කෙඳි ප්‍රමාණයක් වැඩි සීනි ප්‍රමාණයක් සෙමෙන් අවශෝෂණය කරගනී. එබැවින් ධාන්ය පාන් සුදු පාන් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර සම්පූර්ණ මුතු ඇටයක් පිරිපහදු කිරීමට වඩා යෝග්‍ය වේ.
- නිෂ්පාදිතය ශක්තිමත් වන තරමට එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් වේගවත් වේ. හොඳම උදාහරණය පොඩි කළ අර්තාපල් වන අතර එහි GI තම්බා අර්තාපල් වලට වඩා 10% වැඩිය.
සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සහිත ආහාර ලැයිස්තුව
| නිෂ්පාදනය | ජී.අයි |
| මාළු | 0 |
| චීස් | |
| මස් සහ කුකුළු මස් | |
| මුහුදු ආහාර | |
| සත්ව මේදය | |
| එළවළු තෙල් | |
| බිත්තර | |
| අලිගැට පේර | 5 |
| ශාඛාව | 15 |
| ඇස්පරගස් | |
| පිපි umber ් umber ා | |
| ගෝවා - බ්රොකොලි, වට්ටක්කා, සුදු | |
| ගෝවා | |
| දුන්න | |
| හතු | |
| රාබු | |
| සැල්දිරි පිටිය | |
| නිවිති, කොළ සලාද, සෝරල් | |
| අමු zucchini | |
| පැළ කළ ධාන්ය | |
| වම්බටු | 20 |
| අමු කැරට් | |
| ලෙමන් | |
| රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි | 25 |
| කොළ පරිප්පු | |
| මිදි | |
| ස්ට්රෝබෙරි | |
| චෙරි | |
| යච්කා | |
| වියළි ඇට | |
| බෝංචි | 30 |
| තක්කාලි | |
| අමු බීට් | |
| කිරි | |
| පර්ලොව්කා | |
| වල් සහල් | 35 |
| ඇපල් | |
| සැල්දිරි මුල් | |
| අමු මුන් ඇට අමු | |
| තාප පිරියම් කළ කැරට් | 40 |
| රතු බෝංචි | |
| ඇපල් යුෂ, මිදි, මිදි, සීනි නොමැතිව තැඹිලි | 45 |
| තක්කාලි පේස්ට් | |
| දුඹුරු සහල් | |
| අන්නාසි යුෂ | 50 |
| මැකරෝනි (සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි) | |
| අම්බෙලිෆර් | |
| රයි පාන් | |
| කෙසෙල් | 55 |
| කෙචප් | |
| සහල් | 60 |
| වට්ටක්කා | |
| තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු බීට්රූට් | 65 |
| කොමඩු | |
| සීනි වැලි | 70 |
| මැකරෝනි (මෘදු පිටි) | |
| සුදු පාන් | |
| තම්බා අර්තාපල් | |
| බියර් | |
| කොමඩු | |
| පොඩි කළ අර්තාපල් | 80 |
| බැදපු අර්තාපල් සහ ෆ්රයිස් | 95 |
| ග්ලූකෝස් | 100 |
දියවැඩියාව හා ක්‍රීඩා සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට්
වැඩි ශාරීරික වෙහෙසක් හා දියවැඩියාව සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතය එහි ලක්ෂණ ඇත. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට සාමාන්‍ය අවශ්‍යතාවයට වඩා වැඩි කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්ය වේ. දියවැඩියා රෝගයට පටහැනිව, ආහාර වලින් ග්ලූකෝස් ප්රමාණය දැඩි ලෙස අඩු කිරීම සහ නිරන්තරයෙන් පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.
>> කියවන්න: ආහාර වලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකිද? නැතහොත් එය මිථ්‍යාවක්ද?
මාංශ පේශි මත කාබෝහයිඩ්රේට් වල බලපෑම
ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් වැඩි ශක්තියක් වැය කරන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතාවය වැඩි වන බවයි. ග්ලූකෝස් පැටවීමේ මට්ටම අනුව, බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්රෑම් 6 සිට 10 දක්වා අවශ්ය වේ. එය ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, පුහුණුවේ තීව්‍රතාවය හා effectiveness ලදායීතාවය පහත වැටෙන අතර, අඩු ව්‍යායාමයකදී නිරන්තර තෙහෙට්ටුවක් දැනේ.
පුහුණුව අතරතුර, මාංශ පේශි වැඩ කිරීම රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් මගින් සපයනු නොලැබේ, නමුත් ග්ලයිකෝජන් - මාංශ පේශි පටක වල එකතු වන විශේෂ පොලිසැකරයිඩයකි. වියදම් කළ ග්ලයිකෝජන් සංචිත දින කිහිපයක් පුරා ක්‍රමයෙන් යථා තත්වයට පත් වේ. මේ කාලය තුළ වඩාත්ම උසස් තත්ත්වයේ කාබෝහයිඩ්රේට්, සංකීර්ණ ඒවා ශරීරයට ඇතුළු විය යුතුය. පුහුණුවට පෙර දින මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට වැඩිපුරම අවශ්ය වේ.
පංති පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් පවතී නම්, මාංශ පේශිවලට අතිරේක පෝෂණය අවශ්ය වේ. සරල කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතයෙන් ඔබට ඉක්මනින් ග්ලූකෝස් ලබා දිය හැකිය - මිහිරි පානයක්, කෙසෙල් හෝ වියළි පලතුරු. වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්ය වන අතර පුහුණුව ලැබූ වහාම. ව්‍යායාම කිරීමෙන් පසු මිනිත්තු 40 ක් ඇතුළත “කාබෝහයිඩ්රේට් කවුළුව” ලෙස හැඳින්වෙන අතර එම අවස්ථාවේදී මාංශ පේශිවල ඇති ග්ලයිකොජන් විශේෂයෙන් ක්‍රියාශීලීව පුරවනු ලැබේ. මෙම කවුළුව වැසීමට ඇති හොඳම ක්‍රමය නම් සරල සීනි සහිත සුලු කෑමක් ගැනීමයි. බොහෝ විට ඔවුන් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් වල විවිධ සංයෝජනයන්ගෙන් පෝෂ්‍යදායී කොක්ටේල් භාවිතා කරයි - යුෂ, මී පැණි, ensed නීභූත කිරි, ඉහළ ජීඅයි සහිත පලතුරු.
දියවැඩියාව සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් සීමා කිරීම
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව බොහෝ දුරට ආහාරයේ වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් අතිරික්තයේ ප්‍රති result ලයකි. රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම ඉන්සියුලින් හඳුනාගත යුතු සෛල ප්‍රතිග්‍රාහකවලට අහිතකර ලෙස බලපායි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යන අතර අග්න්‍යාශය ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයක් ලෙස මුදා හරින අතර පටක එය නොසලකා හරිමින් සීනි ඇතුළු වීමට ඉඩ නොදේ. ක්‍රමයෙන් හෝමෝනයට ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වන අතර රුධිර ග්ලූකෝස් ඒ සමඟ ඉහළ යයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී අඩු කාබ් ආහාරය වඩාත් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මිහිරි දත් වලට ඇබ්බැහි වූවන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේල නැවත ගොඩනඟා ගැනීම පහසු නැත, නමුත් එයින් ගැලවීමට මගක් නැත, එසේ නොමැති නම් රුධිරයේ සීනි සාමාන්යකරණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
දියවැඩියාවේ වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ. මන්දගාමී අය බෙහෙවින් සීමා කරයි, රෝගයේ අවධිය අනුව වෛද්‍යවරයා විසින් අවසර ලත් මුදල ගණනය කරනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර නිරන්තරයෙන් කිරා මැන බැලිය යුතු අතර එහි කාබෝහයිඩ්රේට් කීයක් තිබේදැයි ගණනය කළ යුතුය. සීනි හැකිතාක් ඒකාකාරව රුධිරයට ඇතුළු වීම සඳහා, ආහාර වේල් අතර සමාන පරතරයක් ඇති වේ.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව යනු රෝගියාගේම ඉන්සියුලින් සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති වීමයි. එවැනි තත්වයන් යටතේ, සීනි පටකයට ඇතුළු වීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් හයිපර්ග්ලයිසමික් කෝමා දක්වා රුධිරයේ එකතු වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට නිරන්තරයෙන් ඉන්සියුලින් සූදානමකින් එන්නත් කිරීමට බල කෙරෙයි. මෙම වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති කාබෝහයිඩ්රේට ඊටත් වඩා නිරවද්යතාවයකින් ගණනය කළ යුතුය, මන්ද drugs ෂධ මාත්රාව ඒවායේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. අවශ්ය ඉන්සියුලින් මාත්රාව නිවැරදිව ගණනය කිරීම සඳහා පාන් ඒකක සංකල්පය හඳුන්වා දෙන ලද අතර ඒ සෑම එකක්ම ග්ලූකෝස් ග්රෑම් 12 කට සමාන වේ. පළමු වර්ගයේ රෝග ඇති සරල කාබෝහයිඩ්රේට අවසර දී ඇතත්, වේගවත් ඒවාට වඩා රුධිරයේ සීනි මන්දගාමී වීම සඳහා වන්දි ගෙවීම පහසු බැවින් සංකීර්ණ අයට මනාප ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
