ඇපල් යනු අපගේ අක්ෂාංශ වල වඩාත් ජනප්රිය පලතුරු වේ. ඔවුන් සෞම්‍ය දේශගුණයක් තුළ වර්ධනය වන අතර විශිෂ්ට රසයෙන් කැපී පෙනේ.
ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස පලතුරු මිනිස් සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන ද්‍රව්‍යයන්ගේ විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් බවට පත්වේ:
- හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය;
- සාර්ව සෛල;
- විටමින්.
ඇපල් වල පැහැදිලි වාසි තිබියදීත්, ඒවා සියලු මිනිසුන්ට නොපෙන්වයි. ඉස්ම සහිත මිහිරි පලතුරු පරිභෝජනයට ඇතුළත් නොවන සමහර රෝග ඇති බැවින් මෙය පහසුවෙන් පැහැදිලි කළ හැකිය. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව මෙයට ඇතුළත් ය. මෙම රෝගය සඳහා ඇපල් ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත්නම්, මෙය රුධිරයේ සීනි මට්ටම හදිසියේ වෙනස් කිරීමට හේතු වේ.
පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඇපල් භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ
ඕනෑම ඇපල් ගෙඩියක් සියයට 85 කි. ඉතිරි සියයට 15:
- ප්‍රෝටීන් (නිෂ්පාදනයේ 2% ක් පමණ);
- කාබෝහයිඩ්රේට් (11% පමණ);
- කාබනික අම්ල (9%).
මෙම අමුද්‍රව්‍ය සමූහයට ස්තූතියි, දියවැඩියාව ඇති ඇපල් සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ. අපි සංඛ්‍යා දෙස බැලුවහොත් මෙය ඇපල් ග්‍රෑම් සියයකට කැලරි 47-50 ක් පමණ වේ.
දැක්වෙන කැලරි යනු පලතුරේ ප්‍රයෝජන මට්ටම බව පොදු වැරදි වැටහීමක් ඇත. ප්‍රමාණවත් තරම් අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇපල් වල ඇති ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වල අවම අන්තර්ගතයක් නොවන බව වෛද්‍යවරු නිසැකවම පවසති.
ශරීරය චර්මාභ්යන්තර මේදය තුළ මේද සෛල සෑදීමට හා ක්‍රියාශීලීව එකතු වීමට හේතු වන්නේ මෙම ද්‍රව්‍යයන් ය.
මෙය සැලකිල්ලට ගත් විට, දියවැඩියා රෝගියෙකු පළමු හා දෙවන වර්ගයේ ඇපල් පරිභෝජනය කරන විට, රුධිරයේ සීනි භයානක මට්ටමට වැඩි වීම සටහන් වේ.
අනෙක් අතට, පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් හා වැදගත් ගොරෝසු කෙඳි (පෙක්ටින්) ඇත. බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට හොඳම ක්‍රමය බවට පත්වන්නේ ඇයයි. ක්‍රමානුකූලව ඇපල් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමත් සමඟ දියවැඩියා ජීවියාගෙන් ව්‍යාධිජනක හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සටහන් වේ.
පෙක්ටීන් ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් කුසගින්න සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට හැකි වේ.
පළමු හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේදී, ඔබ තවමත් ඇපල් සමඟ කුසගින්න තෘප්තිමත් නොකළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, රෝගය ප්රගතියක් ලැබෙනු ඇත.
ඇපල් වල වාසි
වෛද්‍යවරයා අවසර දෙන්නේ නම්, සමහර විට ඔබට පලතුරු වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකි නමුත් ඒවා කහ හෝ රතු විය යුතුය. සමහර අවස්ථාවල ඇපල් හා දියවැඩියාව අනුකූල විය හැකිය.s, නමුත් ආහාර වේලෙහි ඔවුන්ගේ නිවැරදි හැඳින්වීමට යටත් වේ.
තෙහෙට්ටුව, ප්‍රමාණවත් රුධිර සංසරණය, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ, නොමේරූ වයසට යාම සහ නරක මනෝභාවයක් පවා මඟහරවා ගැනීමට මෙම පලතුර විශිෂ්ට ක්‍රමයක් වනු ඇත.
ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට සහ ශරීරයේ ආරක්‍ෂාව බලමුලු ගැන්වීමට ඇපල් අනුභව කළ හැකිය.
මෙම සෘතුමය පලතුරේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් තිබේ. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන අතර, පල්ප් සහ පලතුරු පීල් යන දෙවර්ගයේම ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ඒවා නම්:
- යකඩ
- අයඩින්;
- සෝඩියම්
- මැග්නීසියම්
- විටමින්;
- ෆ්ලෝරීන්;
- සින්ක්;
- පොස්පරස්;
- කැල්සියම්
- පොටෑසියම්.
මට ඇපල් කීයක් ලාභදායී ලෙස ආහාරයට ගත හැකිද?
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අයට භාවිතා කළ හැකි විශේෂ උප කැලරි සහිත ආහාරයක් වෛද්‍යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් විසින් නිපදවා ඇත. මෙම ආහාරයට අනුව, දියවැඩියා ආහාර සඳහා අවසර සහ තහනම් කර ඇත.
ඇපල් භාවිතය ද නියම කර ඇත. රෝගියාගේ ශරීරයට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශේෂ වැදගත්කම නිසා මෙම පලතුරු අනිවාර්යයෙන්ම ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම ආහාර වේලට සපයයි. මෙම ද්‍රව්‍ය නොමැතිව මිනිස් සිරුරේ ප්‍රමාණවත් ක්‍රියාකාරිත්වය පාහේ කළ නොහැක්කකි.
තවද, ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාවකින් රෝගියාට කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ මේද ආහාර සම්පූර්ණයෙන් අනුභව කළ නොහැකි නිසා මෙය සත්‍යයකි. එසේ නොවුවහොත්, දියවැඩියාව පමණක් නොව එහි ඇති වන රෝගද උග්‍රවීම ආරම්භ විය හැකිය.
මෙම ඇරෝමැටික පලතුර, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ශරීරය විශාල හැඩයකින් හා රෝගියාගේ යහපැවැත්ම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මේ හේතුව නිසා, ඇපල් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි අනෙකුත් ශාක නිෂ්පාදන සමඟ තිබිය යුතු නමුත් දැඩි ලෙස සීමිත ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතුය.
විශේෂ ආහාර වේලකට අනුව ග්ලූකෝස් අඩංගු පලතුරු ආහාරයට ගත හැක්කේ “කාර්තුව හා අර්ධ මූලධර්මය” සැලකිල්ලට ගනිමිනි. දියවැඩියා රෝගියාට හානිකර වන මෙම ද්‍රව්‍යයේ ඇපල් වල ග්‍රෑම් 4.5 ක් ඇත.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේදී, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරකින් අඩකට වඩා ආහාරයට ගැනීමට අවසර නැත. සමහර විට ඔබට ඇපල් වෙනත් පැණිරස හා ඇඹුල් පලතුරු සමඟ ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස තම අස්වන්න හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කුමන නිෂ්පාදන සුදුසු දැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
මීට අමතරව, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ඇපල් ගෙඩියෙන් හතරෙන් එකක් පමණක් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසු බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.
දියවැඩියා රෝගියාගේ බර කුඩා වන තරමට ඇපල් හෝ ඔහු අනුභව කරන වෙනත් පලතුරු කුඩා බව වැදගත් රීතියක් තිබේ.
කිසියම් ප්‍රභේදයක කුඩා පලතුරක් තෝරා ගැනීමෙන් එහි ඇති ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය අඩු විය හැකි බවට මතයක් තිබේ. ඇපල් ගෙඩියක විටමින්, ඛනිජ හා ග්ලූකෝස් පැවතීම එහි වර්ගය හා ප්‍රමාණය නොසලකා එක හා සමාන වන බැවින් වෛද්‍යවරු මේ පිළිබඳව දැඩි ලෙස එකඟ නොවෙති.
නමුත් වියළි ඇපල් ගැන කුමක් කිව හැකිද?
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් ප්‍රකාශ කරන්නේ දියවැඩියාව ඇති ඇපල් එවැනි තත්වයන් යටතේ ආහාරයට ගත හැකි බවයි:
- අක්මාව;
- මුත්රා;
- නැවුම්
- වියලනු ලැබේ.
වෙනත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම contraindicated, විශේෂයෙන් ඉස්ටුවක් පළතුරු, ජෑම්, ජෑම්.
එය බේක් කරන ලද ඇපල් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අවම තාප පිරියම් කිරීමේ කොන්දේසිය යටතේ, එවැනි නිෂ්පාදනයක් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
එවැනි සූදානමකදී, කලලරූපය විටමින්, හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය සහ සාර්ව ද්‍රව්‍ය නැති නොකරනු ඇත, නමුත් එය අතිරික්ත තෙතමනය හා සීනි ඉවත් කරයි. එවැනි පාඩු උප කැලරි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මවලට සම්පූර්ණයෙන්ම පටහැනි නොවේ.
ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සහිත බේක් කළ ඇපල් ගෙඩියක් අධික මේද හා පැණිරස රසකැවිලි සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත.
වියළි පලතුරු ස්වරූපයෙන් ඇපල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා අනුභව කළ හැකි නමුත් ඉතා ප්‍රවේශමෙන්. වියළන කාලය තුළ ඇපල් වලින් ජලය සක්‍රියව වාෂ්ප වන අතර සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමෙන් මෙම කරුණ පහසුවෙන් පැහැදිලි කළ හැකිය. වියලන ලද ඇපල් වල ඒවා සියයට 10 සිට 12 දක්වා වනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා වියළි පලතුරු හා අස්වැන්න භාවිතා කරන විට, එහි වැඩි මිහිරි බව මතක තබා ගැනීම අතිශයින්ම වැදගත්ය. ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, දුර්වල ස්ටූ කර ගත් පලතුරු පිසීමට ඔබට වියළි ඇපල් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව පමණි.
