ක්විනෝවා යනු ධාන්ය බෝගයක් වන අතර එය වසර 3,000 කට වැඩි කාලයක් වගා කර ඇත. දැන් එය නවීන අවන්හල්වල මෙනුවෙහි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් ආහාර රසිකයන් අතර වඩාත් සාමාන්‍ය ආහාරපානවල සොයාගත හැකිය. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පවා සුදුසු වන එහි අද්විතීය සංයුතියට ස්තූතියි.
ක්විනෝවා යනු මීදුම පවුලේ වාර්ෂික ශාකයකි, උසින් එය මීටර් එකහමාරක් පමණ වේ. එහි කඳේ පොකුරු වල එකතු වන පලතුරු අම්බෙලිෆර් වලට සමාන නමුත් වෙනස් වර්ණයකින් යුක්ත වේ - ලා දුඹුරු, රතු හෝ කළු. එය ඉන්දියානුවන්ගේ ආහාරයේ වැදගත්ම නිෂ්පාදනයක් වූ පසු එය "රන් ධාන්ය" ලෙස හැඳින්විණි. හා නිෂ් .ල නොවේ.
පෝෂණය පිළිබඳ තාර්කික ප්‍රවේශයක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නන් විසින් මෙම ධාන්ය වර්ග බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. සාපේක්ෂව ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ එහි සමතුලිත ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය ක්විනෝවා නිර්මාංශ, ආහාර හා දියවැඩියා මෙනුව සඳහා ආකර්ශනීය අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි. නිෂ්පාදිතය ග්ලූටන් රහිත වන අතර එය වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන අයට සුදුසු වේ. මීට අමතරව, ක්විනෝවා යනු මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ තන්තු වල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයකි. විවිධත්වය මත පදනම්ව, එය අඩු හෝ මධ්‍යම ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත (35 සිට 53 දක්වා). සමහර පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ ක්විනෝවා ප්‍රමාණය රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
"ඇග්‍රෝ-එලායන්ස්" සමාගම නිෂ්පාදනය කරන ක්විනෝවා සංයුතිය පහත පරිදි වේ
කැලරි, kcal: නිෂ්පාදිත ග්‍රෑම් 100 කට 380 කි
ප්‍රෝටීන, උ: 14
මේද, උ: 7
කාබෝහයිඩ්රේට්, උ: 65
ඔබට පැය කිහිපයක් තිබේ නම්, එහි වාසිදායක ගුණාංග වැඩි කිරීම සඳහා ඔබට ක්විනෝවා පැළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ධාන්ය හොඳින් සේදීම සහ පැය 2-4 ක් පමණක් පොඟවා ගැනීම - ප්රරෝහණය සඳහා මෙම කාලය ප්රමාණවත්ය. ස්වාභාවික සම්පත් සක්‍රිය කිරීමේ මෙම අනුපාතය ක්විනෝවා අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග හා රනිල කුලයට අයත් ඒවා අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය වේ.
ක්විනෝවා පිළියෙළ කිරීමට පෙර, උතුරන වතුරෙන් හොඳින් සීරීමට හෝ කටුක රසයෙන් මිදීම සඳහා සීතල වතුර යටින් ලිනන් බෑගයක කිහිප වතාවක් හොඳින් සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ධාන්ය වර්ග 1: 1.5 ක වේගයකින් වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තම්බා ධාන්ය තම්බා තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගන්නා තෙක් ලාක්ෂණික මුදු - ඒවා වටා “කක්ෂ” වෙන් වේ.
අතුරු කෑමක් ලෙස, ක්විනෝවා මස් සහ මාළු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ධාන්ය වර්ගවල ප්රසන්න රසය නැවුම් එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටිවල රසය මනාව අවධාරණය කරන අතර එමඟින් විවිධ සලාද හා සුප් වලට එකතු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ක්විනෝවා වලින් පිළියෙළ කරන ලද කෑම වර්ග ඉතා පුළුල් ය: හෘදයාංගම වට්ටෝරු වලට අමතරව, අතුරුපස, පේස්ට්‍රි සහ නැවුම් බීම සඳහා නිර්දේශ ඔබට සොයාගත හැකිය.
මේ වසරේ ඇග්‍රෝ-එලායන්ස් විසින් ක්විනෝවා නිෂ්පාදනය දියත් කරන ලදී. නිෂ්පාදිතය රටවල් දෙකකින් පැමිණේ - එහි historical තිහාසික නිජබිම වන පේරු සහ බොලිවියාව.
