දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, පළමු වැනි, ආහාර සඳහා සීමාවන් ගණනාවක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරෙකුට හයිපර්ග්ලයිසිමියාව පවා ඇති කළ හැකි අතර අනෙක් ඒවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කරන ඉනුලින් අඩංගු බැවින් දියවැඩියාව ඇති ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, එය විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අංශු මාත්‍ර ගණනාවක් (යකඩ, සිලිකන්, සින්ක්) වලින් පොහොසත් ය. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී මෙම එළවළු දියවැඩියාව වැළැක්වීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
බොහෝ රෝගීන් කල්පනා කරන්නේ එබැවිනි - ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් උයන්නේ කෙසේද, එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරයි. පහත දැක්වෙන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් කෑම පියවරෙන් පියවර විස්තර කෙරෙන අතර අඩු ජීඅයි සහිත අමුද්රව්ය ඒවා සකස් කිරීම සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI)
දියවැඩියා මෙනුවක් සම්පාදනය කිරීමේදී, අඩු GI ප්‍රමාණයක් ඇති ආහාර තෝරා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යය. මෙම දර්ශකය විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් රුධිරයේ සීනි පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු එහි බලපෑම ඩිජිටල් ආකාරයෙන් පෙන්වයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, හොඳින් තෝරාගත් පෝෂණය ප්රධාන ප්‍රතිකාරය වන නමුත් පළමු අවස්ථාවේ දී හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වැළැක්වීම. ප්රධාන ආහාරය අඩු GI සහිත නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වන අතර සාමාන්‍ය GI සහිත ආහාර සඳහා ඉඩ දෙනු ලබන්නේ ඉඳහිට රෝගියාගේ මෙනුවේ පමණි. නමුත් මෙය නීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයකි.
ඊට අමතරව, ඔබ නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස එළවළු තෙල්, එහි GI නොමැති වුවද, දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැක්කේ අවම ප්‍රමාණයකින් පමණි. මේ සියල්ලට හේතුව එහි අධික කැලරි ප්‍රමාණයයි.
GI කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:
- PIECES 50 දක්වා - අඩු;
- 50 - 70 PIECES - මධ්‍යම;
- PIECES 70 ට වැඩි - ඉහළ (දියවැඩියාව තුළ එවැනි ආහාර සපුරා තහනම්ය).
දියවැඩියාව ඇති ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් දෛනික මෙනුවේ කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවසර දී ඇත, එහි GI ඒකක 50 කි. මෙම මැටි පලතුරු අමු ආහාරයට ගත හැකි අතර එයින් සලාද සහ පේස්ට්‍රි උයන්න.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සමඟ පිඟන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය විය හැකිය, ඔවුන් සියල්ලන්ටම අඩු GI ඇත:
- රයි පිටි;
- බිත්තර - එකකට වඩා නැත, අසීමිත ප්‍රමාණවලින් ප්‍රෝටීන;
- ඇපල් ගෙඩියක්;
- ලෙමන්
- හරිතයන් (parsley, dill);
- ළූණු;
- සුදුළූණු
- සැල්දිරි
- සම්පූර්ණ කිරි.
ඉහත සඳහන් සියලුම අමුද්රව්ය ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සමඟ විකල්ප ප්රතිකාර
නැවුම් ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සමඟ ඔබට දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු පෙති දෙකක් හෝ තුනක් (ග්රෑම් 50 ක් පමණ) උදේ ආහාරයට පෙර පැය භාගයක් හිස් බඩක් මත ආහාරයට ගන්න, දිනපතා අවම වශයෙන් මාසයක්වත්.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සෑදීමට අවසර දී ඇති අතර, එවැනි කසාය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරනවා පමණක් නොව, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි. මෙම සුව කිරීමේ පානය දිනකට මිලි ලීටර් 400 ක්, මාත්‍රා තුනකට බෙදා, සතියකට තුන් හතර වතාවක් ගන්න.
අල හොඳින් සෝදන්න, ජලය එක් කරන්න, නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි හතක් උනු.
කසාය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් (මැටි මුතු) - අල 4 ක්;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 800 යි.
ළමුන්, වැඩිහිටියන් සහ වැඩිහිටියන්ගේ ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා මෙම කසාය සමඟ ප්රතිකාර කිරීම is ලදායී වේ.
දියවැඩියාව සඳහා ඔබට ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් කොළ භාවිතා කළ හැකිය. Tincture සඳහා, අවම වශයෙන් පැය අටක්වත් අවධාරනය කිරීමෙන් පසු, පිහියකින් කොළ සිහින් ව තම්බා උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර මිලි ලීටර් 200 ක් ගන්න, දිනකට දෙවරක්.
Tincture අමුද්රව්ය ප්‍රමාණය:
- කැඩුණු ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් කොළ මේස හැන්දක්;
- පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 700 කි.
එක් වට්ටෝරුවක් යෙදීමෙන් දෙවන මාසයේ දී පමණක් දියවැඩියාව සඳහා ධනාත්මක චිකිත්සක බලපෑමක් දක්නට ලැබේ.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සලාද
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් වෙතින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිසි ලෙස තෝරාගත් වට්ටෝරු ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් පමණක් නොව, සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය බවට පත්වනු ඇත. නැවුම් සලාද තරමක් ජනප්‍රියයි, ඒවා පිළියෙළ කිරීමට පහසු වන අතර වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ.
දියවැඩියාව සඳහා ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සලාද වට්ටෝරු වලට පලතුරු, එළවළු සහ සත්ව නිෂ්පාදන (බිත්තර, ටෝෆු, අඩු මේද කෙෆීර්) ඇතුළත් විය හැකිය. සලාද එළවළු තෙල්, කෙෆීර් හෝ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. සලාද වල තාප පිරියම් කිරීම නොමැතිකම පලතුරු හා එළවළු වල ඇති වටිනා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සියල්ලම ආරක්ෂා කරයි.
GI ඒකක 35 ක් වන නැවුම් කැරට් සමඟ ඕනෑම වට්ටෝරුවක් අතිරේකව සැපයීමට අවසර ඇත, නමුත් තම්බා ගත් විට එය GI ඉහළ සීමාවන්හි පවතින බැවින් එය contraindicated.
දියවැඩියාවෙන් ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් වෙතින් එළවළු සලාදයක් සඳහා, වට්ටෝරුවට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
- ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් - ග්රෑම් 200;
- කැරට් - ග්රෑම් 200;
- ලීක් - ග්රෑම් 40;
- parsley සහ dill - අතු කිහිපයක්.
සෝස් සඳහා:
- අඩු මේද කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 50;
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 තේ හැන්දක;
- රස කිරීමට ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
එළවළු පීල් කර ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක, bs ෂධ පැළෑටි සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, සෝස් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය හා කන්නය ඒකාබද්ධ කරන්න. එවැනි කෑමක් විශිෂ්ට පළමු උදෑසන ආහාරය වනු ඇති අතර, ඔබ සලාදයට මස් නිෂ්පාදනයක් එකතු කළහොත්, එය සම්පූර්ණ පළමු රාත්‍රී භෝජනය වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත.
ඔබට සැහැල්ලු සලාදයක් පිළියෙළ කළ හැකිය, එය දහවල් ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ, කොටස ග්රෑම් 200 නොඉක්මවිය යුතුය. එය ටෝෆු චීස් වැනි අමුද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කරයි, එහි GI අඩු යැයි සැලකෙන අතර එය ඒකක 15 ක් පමණි.
එක් සේවාවක් සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:
- ටෝෆු චීස් - ග්රෑම් 50;
- රාබු - ග්රෑම් 50;
- ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් - ග්රෑම් 100;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- කෙෆීර් - ග්රෑම් 50;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
ගොරෝසු කෝණයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත රාබු සහ ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් දැලක. එළවළු තෙල් සමඟ ටෝෆු, කෙෆීර් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
ඔබට සලාද බැසිල් හෝ parsley පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය.
මැටි පෙයාර් සලාද සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් ඇපල් හා බිත්තර වලින් සාදා ඇත. එවැනි වට්ටෝරුවක් රසවත් රසැති ආහාරයක පවා රස අවශ්‍යතා සපුරාලනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් - ග්රෑම් 150;
- තම්බා බිත්තරයක්;
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- එක් කුඩා නැවුම් පිපි umber ් umber ා;
- ඇඹුල් ඇපල්;
- parsley, dill - අතු කිහිපයක්;
- එළවළු තෙල් - 1 tablespoon;
- රස කිරීමට ලුණු.
එළවළු තෙල් සමඟ එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු, ලුණු සහ කන්නය සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
දියවැඩියා පෝෂණ නිර්දේශ
අධි රුධිර සීනි ඇති සියලුම ආහාරවල අඩු ජීඅයි එකක් තිබිය යුතුය - මෙය දියවැඩියා පෝෂණයේ මූලික රීතියයි. එය නිරීක්ෂණය නොකළහොත් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඉක්මනින් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන වර්ගයක් බවට පත්විය හැකිය.
ඊට අමතරව, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සමඟ ආහාර පොහොසත් කිරීම වැදගත් වේ. වටිනා ද්‍රව්‍ය නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ. ඔබට මෙම නිෂ්පාදන වලින් සලාද සකස් කළ හැකිය, නමුත් ඒවා කෙලින්ම භාවිතා කිරීමට පෙර පමණි.
අවම ජීඅයි සහිත දියවැඩියාව සඳහා පලතුරු තෝරා ගැනීම තරමක් පුළුල් ය, නමුත් රෝගීන්ට අවසර ලත් පලතුරු වලින් පවා යුෂ සෑදීම තහනම් කර ඇත. මේ සියල්ලට හේතුව මෙම ප්රතිකාර කාලය තුළ තන්තු “නැති වී” ඇති අතර එය රුධිරයට ග්ලූකෝස් ඒකාකාරව ගලා ඒමට හේතු වේ. නමුත් තක්කාලි යුෂ දෛනික මෙනුවේ අවසර දී ඇත, නමුත් මිලි ලීටර් 200 ට වඩා වැඩි නොවේ.
පලතුරු වලින්, පහත සඳහන් දේ සඳහා අවසර ඇත:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ
- නෙක්ටරින්;
- පීච්;
- පර්සිමන්;
- පැඟිරි පලතුරු - සියලු වර්ගවල;
- ස්ට්රෝබෙරි
- වල් ස්ට්රෝබෙරි;
- රාස්ප්බෙරි;
- බ්ලූබෙරීස්
- රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි.
අඩු GI එළවළු:
- වම්බටු;
- ගෝවා - සියලු වර්ගවල;
- ළූණු;
- සුදුළූණු
- තක්කාලි
- කොළ, රතු, මිහිරි ගම්මිරිස්;
- කැරට් (අමු පමණි);
- පරිප්පු
- නැවුම් ඇට;
- වියලන ලද කැඩුණු ඇට.
දෛනික පෝෂණය නොසලකා හැරිය යුතු අතර ධාන්ය වර්ග, සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය ලෙස හෝ ප්රධාන කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔබට අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, බාර්ලි කැඳ උයන්න පුළුවන්. නමුත් සුදු සහල් අත්හැර දැමිය යුතුය, මන්ද එහි අගය අවසර ලත් සම්මතයට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. විශිෂ්ට විකල්පයක් වනුයේ දුඹුරු (දුඹුරු) සහල් වන අතර එහි GI PIECES 50 කි. රසය අනුව, එය සුදු සහල් වලට වඩා පහත් නොවේ, එයට තව ටිකක් කල් ගතවේ (විනාඩි 40 - 45).
මාළු හා මස් වර්ග අඩු මේද තෝරා ගත යුතු අතර ඒවායින් සම ඉවත් කරන්න. පහත සඳහන් දේ සඳහා අවසර ඇත:
- කුකුල් මස්;
- තුර්කිය;
- හාවා මස්;
- හරක් මස්;
- කුකුළු මස් සහ හරක් මස් අක්මාව;
- හරක් මස් දිව;
- පයික්
- පොලොක්;
- හක්.
දියවැඩියාව සඳහා සමබර ආහාර වේලක් සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි සහතිකයක් ලෙස සේවය කරන අතර අසාධාරණ අතිරේක ඉන්සියුලින් එන්නත් වලින් රෝගියා ආරක්ෂා කරයි.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් වල වාසි ගැන කතා කරයි.
