දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, ප්‍රධාන ප්‍රතිකාරය සමන්විත වන්නේ ආහාර චිකිත්සාව, එනම් විශේෂ පෝෂණයයි. නිසි ලෙස තෝරාගත් නිෂ්පාදන රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට බලපාන්නේ නැති අතර එමඟින් රෝගියාගේ තත්වය වැඩි දියුණු වේ.
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා ආහාර පිළිබඳ සාමාන්‍ය තොරතුරු ලබා දෙයි, නමුත් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ මූලික මූලධර්ම රෝගියා විසින්ම ඉගෙන ගත යුතුය. ප්‍රධාන නිර්ණායකය වන්නේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) ය. ආහාර දියවැඩියා රෝගීන්ට එළවළු, පලතුරු, සත්ව නිෂ්පාදන සහ ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් විය යුතුය. සමහරුන්ට ඉහළ ජී.අයි. ඇති අතර පාන් ඒකක (එක්ස්ඊ) විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නිසා කැඳ තෝරා ගැනීම විශේෂ සැලකිල්ලෙන් කළ යුතුය. ඒවායේ පරිභෝජනය ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා සීමා වේ.
පහත දැක්වෙන්නේ සලකා බලනු ඇත - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත ඉරිඟු ඇඹරීමට හැකිද, එහි ජීඅයි යනු කුමක්ද සහ පාන් ඒකක කීයක් අඩංගුද යන්න. නිසි ලෙස සකස් කිරීම පිළිබඳ නිර්දේශ ද ලබා දී ඇත.
ඉරිඟු කැඳෙහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය
ආහාර චිකිත්සාව පදනම් වී ඇත්තේ අඩු GI සහ පාන් ඒකකවල අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන මත ය. GI යනු යම් ආහාර නිෂ්පාදනයක් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට භාවිතා කිරීමෙන් පසු එහි බලපෑම පිළිබඳ දර්ශකයකි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, අවසර ලත් දර්ශක 50 ක් දක්වා ඇත - ප්‍රධාන ආහාරය ඔවුන්ගෙන් සෑදී ඇත, සාමාන්‍ය දර්ශකයක් සහිත ආහාර සතියකට කිහිප වතාවක් පිළිගත හැකි නමුත් ඉහළ GI දැඩි ලෙස තහනම්ය. ඔබ ඉහළ දර්ශකයක් සහිත ආහාර භාවිතා කරන්නේ නම් - ඒවාට හයිපර්ග්ලයිසිමියාව හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඉන්සියුලින් මත යැපෙන වර්ගයක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
නිමි පිඟානේ අනුකූලතාව ධාන්ය වර්ගවල GI වැඩි වීමට බලපායි - කැඳ thick නකම, එහි GI වැඩි වේ. කැඳට බටර් සහ මාගරින් එකතු කිරීම තහනම් ය; ඒවා එළවළු තෙල් වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය.
GI අංශ පරිමාණය:
- PIECES 50 දක්වා - ප්‍රධාන ආහාර සඳහා නිෂ්පාදන;
- 50 - 70 PIECES - ආහාර සමහර විට පමණක් ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය;
- PIECES 70 සිට - එවැනි ආහාර මගින් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇති කළ හැකිය.
අඩු ජී.අයි කැඳ:
- මුතු බාර්ලි;
- අම්බෙලිෆර්;
- දුඹුරු සහල්;
- ඕට් මස්;
- බාර්ලි ග්‍රෝට්ස්.
ඉරිඟු ඇඹරුම් යන්තවල ඒකක 80 ක ජී.අයි. ඇති අතර එමඟින් දියවැඩියාවෙන් ප්‍රයෝජන ලබා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කැඳ බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු බැවින් එය බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු කැඳ ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් සතියකට වරක් නොවේ.
ප්‍රතිලාභ
බොහෝ රටවල ඉරිඟු විවිධ රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් ලෙස සැලකේ. මේ සියල්ලට හේතුව විවිධ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය එහි තිබීමයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතිකාර ක්‍රමයක් ලෙස, බඩ ඉරිඟු අපකීර්තියක් නිස්සාරණය කරමි. එය මාසයකට පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි.
පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට අන්තර්ගතය වැඩි වීම නිසා මෙම ධාන්යය ඉහළ GI උපයා ඇත. එහි කැලරි ප්‍රමාණය සාපේක්ෂව අඩු වුවද, එයින් ලැබෙන කෑම වර්ග බොහෝ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.
දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන ඉරිඟු කැඳ සහ වෙනත් රෝග මගින් ශරීරයේ බඩවැල් ආශ්‍රිත ක්‍රියාවලීන් මැඩපවත්වා ගත හැකිය. මේද හා සමුච්චිත පළිබෝධනාශක ඉවත් කිරීමට ද එය දායක වේ.
ඉරිඟු කැඳෙහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ:
- විටමින් ඒ
- බී විටමින්;
- විටමින් ඊ
- විටමින් පීපී;
- පොස්පරස්;
- පොටෑසියම්
- සිලිකන්;
- කැල්සියම්
- යකඩ
- chrome
විටමින් A විවිධ ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. විටමින් ඊ හිසකෙස් හා සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. පොස්පරස් ප්‍රමාණය වැඩි කරන මෙම ධාන්යවල අන්තර්ගතය ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සිලිකන් සුලු පත්රිකාවක් සාමාන්යකරණය කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ඉරිඟු කැඳ පිසීම අවශ්ය වන්නේ ජලය මත වන අතර දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයකට. බඩ ඉරිඟු වල ආහාරයේ තන්තු අඩංගු වන අතර එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි.
ඊට අමතරව, තන්තු වලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර ශරීරයෙන් දිරාපත්වන නිෂ්පාදන ඉවත් කරයි.
කැඳ සෑදීම සඳහා නීති
මෙම කැඳ සකස් කළ යුත්තේ ධාන්ය ග්රෑම් 100 කට ජලය මිලි ලීටර් 200 කි. එය අවම වශයෙන් මිනිත්තු 25 ක් සඳහා සරල කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු එළවළු තෙල් සමඟ එවැනි අතුරු කෑමක් කුළුබඩුවක් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මීට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සහ එළවළු (මිරිස් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු) සඳහා අවධාරනය කර ඇති ඔබට ඔලිව් භාවිතා කළ හැකිය. වියළි වීදුරු බඳුනකට තෙල් වත් කර bs ෂධ පැළෑටි (දුරු, බැසිල්) සහ සුදුළූණු එකතු කරනු ලැබේ. එවැනි තෙල් අවම වශයෙන් දිනකටවත් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තිබිය යුතු යැයි අවධාරනය කරන්න.
ඉරිඟු කැඳ සකස් කිරීමේදී කිරි නිෂ්පාදන භාවිතය තහනම්ය. ඇගේ ජීඅයි දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ අවසර ලත් සම්මතයට වඩා ඉහළ අගයක් ගන්නා අතර කිරි භාවිතය මෙම අගය වැඩි කරයි. ප්රශ්නය පැනනගින්නේ - දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකු සඳහා එවැනි කැඳ කොපමණ ප්රමාණයක් අනුභව කළ හැකිද? සේවය ග්රෑම් 150 නොඉක්මවිය යුතුය, ආහාරයේ අතුරු කෑමක් සතියකට දෙවරකට නොඅඩු විය යුතුය.
මෙම අතුරු කෑම එවැනි කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරනු ඇත:
- ග්‍රේවි සමග චිකන් අක්මාව;
- තැම්බූ හරක් මස් කට්ලට්;
- තක්කාලි වල චිකන් ඉස්ටුවක්;
- මාළු කේක්.
සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා ඉරිඟු කැඳ ආහාරයට ගත හැකිය.
ඉරිඟු කැඳ වට්ටෝරු
ඉරිඟු කැඳ සඳහා පළමු වට්ටෝරුව වන්නේ මන්දගාමී උදුනක කැඳ පිසීමයි. බහු අමුද්රව්ය සමඟ එන බහු වීදුරුව අනුව සියලුම අමුද්රව්ය මැනිය යුතුය. එයට ධාන්ය වීදුරුවක්, හීන කිරි වීදුරු දෙකක් සහ වතුර වීදුරුවක්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ අතලොස්සක්, ලුණු ආකාරයෙන් සහ එළවළු තෙල් තේ හැන්දක ගත වේ.
එළවළු තෙල් සියලු අමුද්රව්ය සමඟ එකවර එකතු කළ යුතුය, ලුණු වට්ටෝරුවෙන් බැහැර කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අනාගත කෑමක් පැණි රසකාරකයක් සමඟ තරමක් පැණිරස කළ යුතුය.
සීතල ජලය යට ධාන්ය වර්ග හොඳින් සේදීම. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කුඩා කැට කපා. බහු අමුද්‍රව්‍යයේ පාත්‍රයේ සියලුම අමුද්රව්ය තබා පැයක් සඳහා කැඳ ප්‍රකාරය සකසන්න. දියවැඩියාව සඳහා එවැනි ආහාර විශිෂ්ට පූර්ණ උදෑසන ආහාරයක් වන අතර එය සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
දෙවන වට්ටෝරුව තක්කාලි සමග කැඳයි. පිසීමට පෙර තක්කාලි පීල් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා උතුරන වතුරෙන් තම්බා, පසුව එළවළු මුදුනේ හරස් හැඩැති කැපීමක් සිදු කරයි. එබැවින් පීල් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- ඉරිඟු ඇඹරුම් ග්රෑම් 200;
- පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 450;
- තක්කාලි දෙකක්;
- ළූණු - 2 පළාත්;
- එළවළු තෙල් - 1 tablespoon;
- ඩිල් සහ parsley පොකුර;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
ගලා යන ජලය යට ඇඹරුම් සේදීම. ලුණු වතුර, නභිගත කරන්න, ඇඹරුම් වත් කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, එය දියර උනු වන තෙක් මිනිත්තු 20 - 25 ක් පමණ. තක්කාලි කබලෙන් ලිපට මේ අවස්ථාවේ සූදානම් කළ යුතුය.
පෑන් එකකට එළවළු තෙල් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ළූණු වත් කරන්න, අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු තුනක් උනු, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. තක්කාලි විශාල කැට කපා ලූනු එකතු කරන්න, තක්කාලි යුෂ ස්‍රාවය කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් පියන යට ගිල්වන්න.
කැඳ සූදානම් වූ විට තක්කාලි කබලෙන් ලිපට සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර ආවරණය කර විනාඩි තුනක් උනු. සිහින් ව කැඩුණු .ෂධ පැළෑටිවලින් සරසා පිඟානට සේවය කරන්න.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි අතුරු කෑමක් මාළු හා මස් කෑම සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වේ.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන්, එලේනා මාලිෂෙවා ඉරිඟු ඇඹරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන ගැන කතා කරනු ඇත.
