දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව යනු නුසුදුසු ජීවන රටාවක ප්‍රති often ලයක් ලෙස බොහෝ විට වර්ධනය වන රෝගයකි. විශාල අතිරික්ත බර සහ ව්‍යායාම නොමැතිකම ග්ලූකෝස් අඩුවීමට සහ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයේ පෙනුමට ප්‍රධාන හේතු වේ.
ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ආහාර තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන්නේ එබැවිනි. අධික රුධිර සීනි සහිත වෛද්‍ය පෝෂණයේ එක් ප්‍රධාන රීතියක් වන්නේ පිටි නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් බැදපු ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමයි. මෙම හේතුව නිසා, පෑන්කේක් බොහෝ විට රෝගියා සඳහා තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත.
නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් අනිවාර්යයෙන්ම රුසියානු ආහාර පිසීමේ මෙම විශිෂ්ටතම කෘතිය අතහැර දැමිය යුතු බව මින් අදහස් නොවේ. මෙම ලිපියෙන් විශාල වශයෙන් වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ලබන දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෑන්කේක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
දියවැඩියාව සඳහා ප්රයෝජනවත් පෑන්කේක්
සාම්ප්‍රදායික පෑන්කේක් පිටි ගුලිය තිරිඟු පිටි මත ඇනූ අතර බිත්තර හා බටර් එකතු කිරීම මගින් මෙම ආහාරයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය තීරණාත්මක ස්ථානයක් දක්වා වැඩි කරයි. දියවැඩියා පෑන්කේක් සාදන්න සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කිරීමට උපකාරී වේ.
පළමුව, ඔබ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති පිටි තෝරා ගත යුතුය. එය තිරිඟු විය හැකි නමුත් ඉහළම ශ්‍රේණියේ නොව රළු විය හැකිය. ග්ලයිසමික් දර්ශකය 50 ට නොඉක්මවන ධාන්ය වර්ග වලින් සාදන ලද ප්රභේද සුදුසු වේ, ඒවාට අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස් මෙන්ම විවිධ රනිල කුලයට අයත් වේ. ඉරිඟු පිටි පිෂ් of ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය භාවිතා නොකළ යුතුය.
පිරවීම කෙරෙහි අඩු අවධානයක් යොමු නොකළ යුතු අතර, මේදය හෝ බර නොවිය යුතුය, මෙය අතිරේක පවුම් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. නමුත් සීනි නොමැතිව පෑන්කේක් ආහාර පිසීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබට ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කළ හැකිය.
පිටි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය:
- අම්බෙලිෆර් - 40;
- ඕට් මස් - 45;
- රයි - 40;
- කව්පි - 35;
- ලෙන්ටිල් - 34.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් සෑදීමේ නීති:
- පෑන්කේක් පිටි සාප්පුවකින් මිලදී ගත හැකිය හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමෙන් ස්වාධීනව සාදා ගත හැකිය;
- දෙවන විකල්පය තෝරා ගැනීමෙන් පසු, ග්ලූටන් අඩංගු නොවන සහ වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අම්බෙලිෆර් වලට මනාප ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය;
- පිටි ගුලිය එයට ඇනීමෙන් ඔබට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දමා මී පැණි හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ පැණි රස කළ හැකිය;
- පිරවීමක් ලෙස, අඩු මේද ගෘහ චීස්, හතු, ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු, ඇට වර්ග, බෙරි, පලතුරු, නැවුම් සහ බේක් කළ ඒවා වඩාත් සුදුසු ය;
- පෑන්කේක් මී පැණි, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් සහ මේපල් සිරප් සමඟ අනුභව කළ යුතුය.
වට්ටෝරු
රෝගියාට හානියක් නොවන පරිදි, ඔබ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. ඕනෑම අපගමනයකින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම හා හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වර්ධනය විය හැකිය. එබැවින්, නිෂ්පාදන අත්තනෝමතික ලෙස සක්රිය කිරීම හෝ එකක් වෙනුවට ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඇති ලොකුම වාසිය වන්නේ ඔලිව් ය. එහි ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් අඩංගු වන අතර කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි.
නිසි ලෙස පිසින ලද පෑන්කේක් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට හානිකර නොවන නමුත් ඒවා කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කළ යුතුය. ඒවා තරමක් අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් විය හැකි අතර එයින් අදහස් කරන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට බාධා කළ හැකි බවයි. නමුත් ඒවායේ භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම ඇත්තෙන්ම වටින්නේ නැත.
අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්.
මෙම ආහාරය උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි. අම්බෙලිෆර් යනු බී කාණ්ඩයේ සහ යකඩ වල විටමින් බහුල අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එම නිසා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ වුවද අම්බෙලිෆර් පිටිවලින් පෑන්කේක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත.
අමුද්රව්ය
- උණුසුම් පෙරූ ජලය - 1 කුසලාන;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- අම්බෙලිෆර් පිටි - වීදුරු 2;
- විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි.
එක් භාජනයක පිටි සහ ජලය මිශ්ර කර ලෙමන් යුෂ සමග සෝඩා දමා ඇනූ එකතු කරන්න. එහි තෙල් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
ඇනූ දැනටමත් ඔලිව් තෙල් ඇති බැවින් මේදය එකතු නොකර පෑන්කේක් පිළිස්සීම. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අම්බෙලිෆර් මී පැණි එකතු කිරීමෙන් සූදානම් ආහාර අනුභව කළ හැකිය.
දොඩම් සමග රයි පිටිවලින් සාදන ලද පෑන්කේක්.
මෙම මිහිරි ආහාරය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට හානිකර නොවේ. එහි සීනි නොව ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වේ. ගොරෝසු පිටි එයට අසාමාන්‍ය චොකලට් වර්ණයක් ලබා දෙන අතර තැඹිලි රසයෙන් සුළු ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය
- හීන කිරි - 1 කුසලාන;
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- රයි පිටි - 2 කෝප්ප;
- කුරුඳු
- ඔලිව් තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- චිකන් බිත්තර
- විශාල තැඹිලි;
- 1.5% - 1 කුසලාන මේද අන්තර්ගතය සහිත යෝගට්.
බිත්තරය ගැඹුරු භාජනයකට කඩා, ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි පිටි වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බටර් සහ කිරි වලින් කොටසක් වත් කර, පිටි ගුලිය ක්‍රමානුකූලව ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න.
හොඳින් රත් කළ පෑන් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම. තැඹිලි පීල් කරන්න, පෙති වලට බෙදන්න සහ සෙප්ටම් ඉවත් කරන්න. පෑන්කේක් මැද, පැඟිරි පෙත්තක් දමා, යෝගට් මත වත් කරන්න, කුරුඳු සමග ඉසිය හා ලියුම් කවරයක ප්රවේශමෙන් ඔතා.
ඕට් මස් පෑන්කේක්
ඕට් මස් සමඟ පෑන්කේක් පිසීම ඉතා සරල වන අතර එහි ප්‍රති result ලය දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙන්ම ඔවුන්ගේ ආදරණීයයන්ටද ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- ඕට් මස් - 1 කුසලාන;
- 1.5% - 1 කුසලාන මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි;
- චිකන් බිත්තර
- ලුණු - තේ හැඳි 0.25;
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
බිත්තරය විශාල භාජනයකට කඩා, ලුණු, ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ සෙමින් පිටි වත් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු හඳුන්වා දී නැවත මිශ්ර කරන්න. හැන්දකින් ස්කන්ධය ඇවිස්සීම, තුනී කිරි ප්‍රවාහයකට වත් කර නැවත මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
ඇනූ වල මේදය නොමැති බැවින් පෑන්කේක් තෙල්වල බදින ලද යුතුය. පෙර රත් කළ පෑන් එකකට තේ හැදි 2 ක් වත් කරන්න. එළවළු තෙල් හැදි සහ පෑන්කේක් ස්කන්ධයේ ඉණිමඟ 1 ක් වත් කරන්න. වරින් වර ඇනූ මිශ්ර කරන්න. විවිධ පිරවුම් සහ සෝස් සමඟ නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.
පරිප්පු ලියුම් කවර.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් සඳහා වන මෙම වට්ටෝරුව විදේශීය හා අසාමාන්‍ය රසකාරක සංයෝජන වලට ඇලුම් කරයි.
අමුද්රව්ය
- පරිප්පු - 1 කුසලාන;
- කහ - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- උණුසුම් තම්බා ජලය - වීදුරු 3;
- හීන කිරි - 1 කුසලාන;
- චිකන් බිත්තර
- ලුණු - තේ හැඳි 0.25.
පරිප්පු කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා ගැඹුරු කෝප්පයකට වත් කරන්න. කහ එකතු කරන්න, ජලය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. පරිප්පු සියළුම දියර අවශෝෂණය කර ගැනීමට මිනිත්තු 30 ක් තබන්න. බිත්තරය ලුණු සමග ගසා ඇනූ එකතු කරන්න. කිරි වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
පෑන්කේක් සූදානම් වී තරමක් සිසිල් වූ විට, මස් හෝ මාළු එක් එක් පිරවුම මැදට දමා ලියුම් කවරයක ඔතා තබන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල තබා රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය. එවැනි බේක් කළ පෑන්කේක් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ විශේෂයෙන් රසවත් ය.
ඕට් මස් සහ රයි පිටිවලින් සාදන ලද පෑන්කේක්
මෙම සීනි රහිත පැණිරස පෑන්කේක් වැඩිහිටි රෝගීන්ට මෙන්ම දියවැඩියා දරුවන්ටද ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
- අඩු මේද කිරි - දාරයට පුරවා ඇති වීදුරුවක්;
- ඕට් මස් පිටි යනු අසම්පූර්ණ වීදුරුවකි;
- රයි පිටි - වීදුරුවකට වඩා ටිකක් අඩුයි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ෆ ruct ක්ටෝස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
බිත්තර විශාල භාජනයකට කඩා, ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර පෙණ පෙනෙන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. පිටි වර්ග දෙකම එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. කිරි සහ බටර් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. හොඳින් රත් කළ පෑන් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම. අඩු මේද ගෘහ චීස් පිරවීම සමඟ මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් රසවත් ය.
බෙරී පිරවීම සහිත ගෘහ චීස් පෑන්කේක්
මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට සීනි නොමැතිව පුදුමාකාර පැණිරස ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය
- චිකන් බිත්තර
- මේදය රහිත ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් යුෂ
- පිහියක කෙළවරේ ලුණු;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රයි පිටි - 1 කුසලාන;
- ස්ටේවියා සාරය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
පිටි සහ ලුණු විශාල කෝප්පයකට වත් කරන්න. තවත් භාජනයක් තුළ ගෘහ චීස් හා ස්ටේවියා සාරය සහිත ස්ථානයක බිත්තරය ගසා පිටි සමග බඳුනකට වත් කරන්න. පැඟිරි යුෂ සමග නිවා දැමූ සෝඩා එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් වත් කිරීමෙන් ඇනූ අවසන් කරන්න. මේදය රහිත පෑන් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
පිරවුමක් ලෙස, ඕනෑම බෙරි සුදුසු වේ - ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි හෝ ගූස්බෙරි. රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා, පිරවුමේ කැඩුණු ඇට වර්ග ඉසිය හැක. පෑන්කේක් මධ්‍යයේ නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි දමා ලියුම් කවරයක ඔතා අඩු මේද යෝගට් සෝස් සමඟ මේසයේ සේවය කළ හැකිය.
ස්ට්රෝබෙරි සහ චොකලට් සහිත නිවාඩු පෑන්කේක්.
මෙම උත්සව කෑම රසවත් හා ලස්සනයි, ඒ සමඟම සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ.
අමුද්රව්ය
ඕට් මස් - 1 කුසලාන;
හීන කිරි - 1 කුසලාන;
උණුසුම් තම්බා ජලය - 1 කුසලාන;
චිකන් බිත්තර
ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
ස්ට්රෝබෙරි - 300 ග්රෑම්;
අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
ලුණු ආකාරයෙන්.
විශාල භාජනයකට කිරි වත් කර එහි බිත්තරය බිඳ දමා මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. බිත්තරය වක් නොවන ලෙස නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් සමඟ උණු වතුර තුනී ප්‍රවාහයකට ලුණු දමා වත් කරන්න. පිටි වත් කරන්න, තෙල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
හොඳින් රත් වූ වියළි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම. පොඩි කළ ස්ට්රෝබෙරි සාදන්න, පෑන්කේක් දමා නල වලට රෝල් කරන්න.
උණු කළ චොකලට් ඉහළට වත් කරන්න.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් වඩාත් ප්රයෝජනවත් කිරීමට, ඔබට පහත සරල උපදෙස් භාවිතා කළ හැකිය. එබැවින් ඔබට නොබැඳි පෑන් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් තෙල් ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබ එහි කැලරි ප්‍රමාණය හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර අඩු මේද නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. පිටි ගුලිය හෝ ටොපිංස් වලට කිසි විටෙකත් සීනි එකතු කර ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ ස්ටේවියා සාරය වෙනුවට ආදේශ කරන්න.
පිඟානේ පාන් ඒකක කීයක් තිබේදැයි ගණන් බැලීමට අමතක නොකරන්න. සංයුතිය මත රඳා පවතින පෑන්කේක් පාන් ඒකක දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරමය හා අතිශයින්ම හානිකර විය හැකිය. එබැවින් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර සඳහා xe අගය ද ඉතා අඩු බව ඉහළ සීනි සහිත පුද්ගලයින් දැන සිටිය යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් වට්ටෝරු තිබුණද, ඔබ මෙම කෑම වර්ග සමඟ ඉවතට නොයා යුතුය. එබැවින් සතියකට 2 වතාවකට වඩා මෙම ආහාරය පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි. බරපතල ලෙස රෝගාතුර වූ දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා ඔවුන්ගේ තත්වයේ දී පිෂ් chy මය ආහාර අනුභව කළ හැකිදැයි සැක කරන කලාතුරකින් ආහාර පෑන්කේක් සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගියා සඳහා පිළිස්සීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ සිටින විශේෂ expert යාට ය.
