දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා සලාද වට්ටෝරු

රෝගියාට දියවැඩියාව තිබේද, පළමු, දෙවන හෝ ගර්භණීභාවය කුමක් වුවත්, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය පාලනය කිරීම සඳහා ඔහු නිවැරදිව තම වගුව සකස් කළ යුතුය. ආහාර වේල අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති ආහාර වලින් සමන්විත වේ. කිසියම් නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් කොතරම් වේගයෙන් සකසනු ඇත්ද යන්න මෙම දර්ශකය මඟින් පෙන්වනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙනුව සකස් කිරීමේදී අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ට මඟ පෙන්වන්නේ මෙම දර්ශකය පමණි. ඊට අමතරව, පෝෂණය සමතුලිත කිරීම වැදගත් ය; ආහාරයෙන් අඩකට වඩා එළවළු විය යුතුය.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා දීසි ඒකාකාරී බව සිතීම වැරදිය. නියත වශයෙන්ම එසේ නොවේ, මන්ද අවසර ලත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව විශාල වන අතර ඔබට ඒවායින් අතුරු කෑම සහ සලාද සෑදිය හැකිය. ඔවුන් මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

පහත සඳහන් ප්‍රශ්න සාකච්ඡා කරනු ලැබේ - දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා පිළියෙල කළ යුතු සලාද, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සලාද වට්ටෝරු, නව වසර සඳහා දීසි, සුලු ආහාර සඳහා සැහැල්ලු සලාද සහ මුහුදු ආහාර සලාද, සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස.

ග්ලයිසමික් ​​සලාද නිෂ්පාදන දර්ශකය

"මිහිරි" රෝගයක් ඇති රෝගීන් සඳහා, වර්ගය නොසලකා, ඒකක 50 ක් දක්වා දර්ශකයක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. ඒකක 69 ක් දක්වා දර්ශක සහිත ආහාර මේසය මත තිබිය හැකි නමුත්, ව්‍යතිරේකයක් ලෙස, එනම් සතියකට දෙවරක් ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු විය යුතුය. ඒ අතරම, මෙනුව වෙනත් හානිකර නිෂ්පාදන සමඟ බර නොවිය යුතුය. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට විශාල බලපෑමක් ඇති බැවින් ඒකක 70 ට වැඩි දර්ශකයක් සහිත සලාද සඳහා අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය 2 වන සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා තහනම් කර ඇත.

දියවැඩියා සලාද වට්ටෝරු කෙචප් සහ මෙයොනීස් සමඟ ඔවුන්ගේ ඇඳුම් පැළඳුම් බැහැර කරයි. පොදුවේ ගත් කල, GI වලට අමතරව, නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතය කෙරෙහි ද ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ පළමු නිර්ණායකය GI වන අතර ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය අන්තිම වේ. දර්ශක දෙකක් එකවර සලකා බැලිය යුතුය.

නිදසුනක් වශයෙන්, තෙල්වල ශුන්‍ය ඒකක දර්ශකයක් ඇත; එකක් රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි පිළිගැනීමේ අමුත්තෙකු නොවේ. කාරණය නම්, බොහෝ විට, එවැනි නිෂ්පාදන නරක කොලෙස්ටරෝල් වලින් අධික ලෙස පටවා ඇති අතර අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය මේද තැන්පතු ඇතිවීමට පොළඹවයි.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔබට එළවළු සහ පළතුරු මෙන්ම මස් හා මාළු සලාද ද පිසීමට හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධ වන අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරා ගැනීමයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළවළු සලාද ඉතා වැදගත් වන අතර ඒවායේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ගලායාම මන්දගාමී වන ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

සලාද සකස් කිරීම සඳහා එළවළු වලින්, පහත සඳහන් දෑ ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත:

• සැල්දිරි;
• තක්කාලි
• පිපි umber ් umber ා
• ගෝවා වර්ග සියල්ලම - බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා, සුදු, රතු ගෝවා, බීජිං;
• ළූණු සහ කැබලි;
• කටුක සහ පැණිරස (බල්ගේරියානු) ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු
• ස්කොෂ්;
• නැවුම් කැරට්
• රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, ඇට, පරිප්පු.

ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු, බටර්, චැන්ටරෙල් වැනි ඕනෑම හතු වලින් සලාද සකස් කළ හැකිය. සියලුම දර්ශකය ඒකක 35 නොඉක්මවිය යුතුය.

දියවැඩියාව ඇති සලාද වල රස ගුණාංග කුළුබඩුවක් හෝ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ වෙනස් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස කහ, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බැසිල්, parsley හෝ dill.

පළතුරු සලාද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයකි. දෛනික මාත්රාව ග්රෑම් 250 ක් පමණ වේ. ඔබට කෙෆීර්, යෝගට් හෝ පැණිරස නොකළ ගෙදර හැදූ යෝගට් සමඟ පිසින ලද පළතුරු සහ බෙරී සලාද කන්න පුළුවන්.

පලතුරු සහ බෙරි වර්ග වලින් ඔබ පහත සඳහන් දේ තෝරා ගත යුතුය.

1. ඇපල් සහ පෙයාර්ස්;
2. ඇප්රිකොට් ඇට, නෙක්ටරීන් සහ පීච්;
3. තම අස්වන්න සහ තම අස්වන්න;
4. ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි සහ රාස්ප්බෙරි;
5. ගූස්බෙරි;
6. දෙළුම්;
7. බ්ලූබෙරීස්
8. මල්බෙරි
9. සියලු වර්ගවල පැඟිරි පලතුරු - තැඹිලි, මැන්ඩරින්, පොමෙලෝ, මිදි.

දිනකට ග්‍රෑම් 50 කට නොඅඩු කුඩා ප්‍රමාණයක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය - walnuts, රටකජු, කජු, ලා දුඹුරු, ආමන්ඩ්, පිස්ටා. ඒවායේ දර්ශකය අඩු පරාසයක පවතින නමුත් කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය.

සලාද සඳහා මස් සහ මාළු අඩු මේද වර්ග තෝරා ගත යුතු අතර, සමේ හා මේදයේ අවශේෂ ඉවත් කරයි. එවැනි මස් වර්ග සහ අපද්‍රව්‍ය සඳහා ඔබට මනාප ලබා දිය හැකිය:

• කුකුල් මස්;
• තුර්කිය;
• හාවා මස්;
• කුකුළු මස් අක්මාව;
• හරක් මස් අක්මාව, දිව.

මාළු වලින් එය තෝරා ගැනීම වටී:

1. පර්චසය;
2. හක්;
3. පොලොක්;
4. කෝඩ්;
5. නිල් සුදු කිරීම;
6. පයික්
7. saury.

මාළු ආහාරයට ගැනීම (කේවියර්, කිරි) අනුභව නොකළ යුතුය. මුහුදු ආහාර වලින් රෝගීන්ට කිසිදු සීමාවක් නොමැත.

මුහුදු ආහාර සලාද

දියවැඩියාව සඳහා මෙම සලාද විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ශරීරයට ප්‍රෝටීන, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා දෙන බැවිනි. මීට අමතරව, එවැනි කෑමක් අඩු කැලරි සහිත වන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වැඩ වලට බාධාවක් නොවනු ඇත.

දැල්ලන් සලාද යනු වසර ගණනාවක් තිස්සේ බොහෝ දෙනා ආදරය කරන ආහාරයකි. සෑම වසරකම දැල්ලන් සමඟ වැඩි වැඩියෙන් වට්ටෝරු තිබේ. ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සාමාන්‍යයෙන් ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා යොදා ගනී. ඔලිව් තෙල් her ෂධ පැළෑටි, කටුක ගම්මිරිස් හෝ සුදුළූණු ආලේප කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වියළි bs ෂධ පැළෑටි තෙල් සහිත වීදුරු භාජනයක තබා පැය 12 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තැන්පත් කරනු ලැබේ.

එසේම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මේදය නොවන ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම් ගෘහ චීස් සමඟ සලාද කුළුබඩුවක් කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ, නිදසුනක් ලෙස, 0.1% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත “විලේජ් හවුස්” වෙළඳ ලකුණ. දියවැඩියා සලාද පොදු මේසයක් මත සේවය කරන්නේ නම්, එය අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• දැල්ලන් ග්රෑම් 200;
• එක් නැවුම් පිපි umber ් umber ා;
• අර්ධ ළූණු;
• සලාද කොළ;
• තම්බා බිත්තරයක්;
• පිට්ටනියේ ඔලිව් දහයක්;
• ඔලිව් තෙල්;
• ලෙමන් යුෂ.

මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ලුණු දැමූ වතුරේ දැල්ලන් තම්බා, තීරු කපා, පිපි umber ් umber ා තීරු කපා. ලූනු අර්ධ මුදු වලට කපා marinade (විනාකිරි සහ ජලය) පැය භාගයක් පොඟවා තිත්තකම ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ළූනු මිරිකා පිපි umbers ් umbers ා සහ දැල්ලන් එකතු කරන්න. ඔලිව් අඩකින් කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග සලාද වියළන්න. ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය. සලාද කොළ කොළ බඳුනට දමා සලාද කොළ ඒවා මත තබන්න (පහත ඡායාරූපය).

ප්‍රශ්නය නම් - අසාමාන්‍ය දියවැඩියාව පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? එම ඉස්සන් සලාද ඕනෑම අලුත් අවුරුදු හෝ නිවාඩු මේසයක සැරසිලි වනු ඇත. මෙම ආහාරය අන්නාසි භාවිතා කරයි, නමුත් ප්‍රශ්නය වහාම පැන නගී - මෙම පලතුර අනුභව කළ හැකිද, මන්ද එය අඩු දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ නොමැති බැවිනි. අන්නාසි දර්ශකය මධ්‍යම පරාසය තුළ උච්චාවචනය වේ, එබැවින් ව්‍යතිරේකයක් ලෙස එය ආහාර වේලෙහි තිබිය හැකි නමුත් ග්‍රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නොවේ.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ඉස්සන් සලාද යනු සම්පූර්ණ ආහාරයක් වන අතර එහි විදේශීය හා අසාමාන්‍ය රසය අනුව කැපී පෙනේ. පළතුරු සලාද තැටියක් ලෙස මෙන්ම අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස (මස්) සේවය කරයි. පළමුව, අන්නාසි කොටස් දෙකකට කපා එක් භාගයක හරය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. එය විශාල කැට කපා.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ද අවශ්ය වනු ඇත:

1. එක් නැවුම් පිපි umber ් umber ා;
2. එක් අලිගැට පේර;
3. කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 30;
4. එක් දෙහි;
5. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
6. රස කිරීමට ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.

අලිගැට පේර සහ පිපි umber ් umber ා සෙන්ටිමීටර 2 - 3 ක කැට කපා, කොත්තමල්ලි සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. අන්නාසි, කොත්තමල්ලි, පිපි umber ්, ා, අලිගැට පේර සහ තම්බා ඉස්සන් මිශ්‍ර කරන්න. අන්නාසි ප්‍රමාණය අනුව ඉස්සන් ගණන වැඩි කළ හැකිය. ඔබේ පෞද්ගලික රසයට අනුව දෙහි යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සලාද කන්න. අඩක් භාවිතෙය්දී අන්නාසි වල සලාද තබන්න.

මෙම ආහාරමය මුහුදු ආහාර සලාද ඕනෑම අමුත්තෙකුට ආයාචනා කරනු ඇත.

මස් සහ අප්රසන්න සලාද

දියවැඩියා මස් සලාද තම්බා හා බැදපු කෙට්ටු මස් වලින් පිළියෙළ කර ඇත. Offal ද එකතු කළ හැකිය. වසර ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර වට්ටෝරු ඒකාකාරී වූ අතර රසයෙන් ආකර්ශනීය නොවීය. කෙසේ වෙතත්, අද වන විට, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සලාද, ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වාර්ෂිකව වැඩි වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ කෑමවල රසය සඳහා සැබෑ තරඟයක් ඇති කරයි.

වඩාත්ම රසවත් සලාද පහත විස්තර කර ඇති අතර, අමුද්‍රව්‍යය කුමක් වුවත් එහි අඩු දර්ශකයක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඉදිරියේ වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බවයි.

පළමු වට්ටෝරුව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කුකුළු මස් අක්මාව භාවිතා කරයි. සමහර දියවැඩියා රෝගීන් කුකුළු මස් අක්මාවට කැමති වුවද අනෙක් අය තුර්කියට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම තේරීමේදී සීමාවන් නොමැත.

නව වසර හෝ වෙනත් නිවාඩුවක් සඳහා මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් අක්මාව කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• රතු ගෝවා ග්‍රෑම් 400;
• බෙල් පෙපර් දෙකක්;
• ඔලිව් තෙල්;
• තම්බා බෝංචි ග්රෑම් 200;
• හරිතයන් විකල්ප.

ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න, ගෝවා කපා, තම්බා අක්මාව කැට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය, රසයට ලුණු, සලාද තෙල් සමග මිශ්‍ර කරන්න.

එළවළු සලාද

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා එළවළු සලාද දෛනික ආහාර වේලෙහි අතිශයින් වැදගත් වේ. එය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ආමාශ ආන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පිළියමක් සෑම දිනකම සකස් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් දියවැඩියාව සමඟ වට්ටෝරු වල අඩු GI සහිත අඩු කැලරි සහිත ආහාර ඇතුළත් විය යුතුය. ලෙචෝ සකස් කිරීම සඳහා නව ක්‍රමයක් පහත විස්තර කෙරේ.

පෑන් එකක තෙල් රත් කර කුඩා කැට, ගම්මිරිස් සහ ලුණු කපා තක්කාලි එක් කරන්න. මිනිත්තු පහකට පසු කැඩුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න. දෙවන හා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, ලෙචෝ විශිෂ්ට සමබර අතුරු කෑමක් වනු ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව රසවත් මේසයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා වාක්‍යයක් නොවේ, රසවත් සලාද වට්ටෝරු පමණක් නොව, පලතුරු හා බෙරි වලින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස ද ඇත.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝව දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිවාඩු වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරයි.