ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) සඳහා ආහාර තෝරා ගැනීමට හේතු දෙකක් තිබේ. පළමු හේතුව වන්නේ ඔබ අධික බරින් පෙළෙන විට, පුද්ගලයෙකුට එම අමතර පවුම් අහිමි කර ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට ය. දෙවන හේතුව වන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවයි.
සාමාන්යයෙන් අඩු GI ආහාර අනුභව කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් විටමින් හා ඛනිජමය සංකීර්ණ වලින් පොහොසත් බවට අමතරව, එවැනි ආහාරවල අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිගු කාලයක් තිස්සේ ශක්තියෙන් ශරීරය සංතෘප්ත කරන අතර මේද තැන්පතු සාදන්නේ නැත. එපමණක් නොව, මෙම පෝෂණ මූලධර්මය නිවැරදි ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ සමහර එළවළු විශේෂයෙන් බඩ ඉරිඟු තහනම් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එහි ව්‍යුත්පන්නය - පොප්කෝන් ගැන, වෛද්‍යවරු බොහෝ විට රෝගීන්ට එය ආහාරයට ගත හැකිද යන්න සහ ශරීරයට මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ප්‍රතිලාභ ලැබේද යන්න පැවසීමට අමතක කරති, නැතහොත් අනෙක් අතට එය රුධිර ග්ලූකෝස් උග්‍ර කරයි. පොප්කෝන් මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
පොප්කෝන් වල වාසි
ඉරිඟු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ කලිසමක් ලෙස සැලකේ. ඉරිඟු ඇඹරුම් යන්තම් "රන්වන්" ලෙස හැඳින්වේ. එහි බී විටමින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, රෙටිනෝල්, ආහාරමය තන්තු, වාෂ්පශීලී, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ. මෙම බෝංචි සංස්කෘතිය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සැලකෙන අතර එය ශරීරයෙන් අර්ධ ආයුකාල නිෂ්පාදන ඉවත් කර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.
ඉරිඟු වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර නිමි භාණ්ඩයේ ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 80 ක් පමණ වේ. මෙය ඇයව තරමක් පෝෂ්‍යදායී කරයි. බඩ ඉරිඟු කැඳ (මාමලිගා) එක් සේවාවක් දීර් time කාලයක් තිස්සේ තෘප්තිමත් බවක් ලබා දෙන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන සුලු ආහාර වලින් පුද්ගලයෙකු ආරක්ෂා කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ධාන්ය වලින් පොප්කෝන් නිපදවන විට, තෙතමනය එයින් වාෂ්ප වන බැවින් එය වැඩි කැලරි බවට පත්වේ.
ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පමණක් භාවිතා කිරීමට, ඔබ එය තනිවම පිසීමට අවශ්‍යය. ඒ සමඟම, ක්ෂණික පහසුව සඳහා භාණ්ඩ ක්‍රියා නොකරනු ඇත. ඇමරිකානු විද්‍යා scientists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ මයික්‍රෝවේව්වේ පොප්කෝන් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පෙනහළු රෝග ඇතිවිය හැකි විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයක් එහි ඇසුරුම්වල මුදා හරින බවයි.
කෙසේ වෙතත්, ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමෙන් මිනිස් සිරුරට පහත සඳහන් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලැබේ:
- රෙටිනෝල්;
- බී විටමින්;
- විටමින් ඊ
- විටමින් පීපී;
- පොටෑසියම්
- සෝඩියම්
- මැග්නීසියම්
- පොලිපෙනෝල් - ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- කෙඳි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණවත් තන්තු අඩංගු වීම අත්‍යවශ්‍ය වන අතර එය කිසියම් නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු රුධිරයට ග්ලූකෝස් ඒකාකාරව ගලා යාමට දායක වේ.
පොප්කෝන් වල ප්‍රතිලාභ රෝගියාගේ ශරීරයට විශාලද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ එහි ජීඅයි දැන සිටිය යුතුය, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය කොතරම් ඉහළ යනවාද යන්න තේරුම් ගැනීමට.
පොප්කෝන් සඳහා ග්ලයිසමික් දර්ශකය කුමක්ද?
වේගයෙන් ජීර්ණය කළ හැකි (හිස්) කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් තොර “ආරක්ෂිත” ආහාර, දර්ශකය ඒකක 49 ක් දක්වා ළඟා වන ඒවා ලෙස සැලකේ. පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික මූලික ආහාර වේලට ඒවා ඇතුළත් කළ යුතුය. සාමාන්‍ය අගයක් සහිත (ඒකක 50-69) ආහාර සහ බීම සතියකට තුන් වතාවක් දක්වා කුඩා කොටස් වලින් පිළිගත හැකිය.
ඊට අමතරව, දියවැඩියාව සමනය කළ යුතු අතර, මෙම කාණ්ඩයෙන් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා කාලය ගෙවිය යුතුය, මන්ද ඒවා ශරීරයේ ග්ලූකෝස් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඉහළ දර්ශකයක් (ඒකක 70 ක් හෝ ඊට වැඩි) ඇති සියලුම නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වේගයෙන් වැඩි කරයි. ඒ සමගම, ඔවුන් පුද්ගලයෙකුට නිසි ශක්තියක් ලබා නොදේ.
ආහාර තෝරාගැනීමේදී, ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය සලකා බැලිය යුතුය. සමහර විට දර්ශකය ශුන්‍ය හෝ ඉතා අඩු මට්ටමක පවතින නමුත් මේද ප්‍රමාණය නිසා කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතී. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ - නරක යැයි සිතිය හැකි එළවළු තෙල්, ඇට වර්ග, බීජ.
පොප්කෝන් හට පහත අර්ථයන් ඇත:
- පොප්කෝන් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 85 කි;
- ආකලන නොමැතිව නිමි භාණ්ඩයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි ප්‍රමාණය 401 kcal වේ;
- කැරමල් කළ පොප්කෝන් ග්‍රෑම් 100 ක් 470 kcal අඩංගු වේ.
මෙයින් පෙනී යන්නේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වේගයෙන් ඉහළ නැංවීමේ හැකියාව හේතුවෙන් පොප්කෝන් “මිහිරි” රෝගයකින් පෙළෙන රෝගීන්ට දැඩි තහනමක් යටතේ ඇති බවයි.
එසේම, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.
පොප්කෝන් වලින් හානියක්
අවාසනාවකට මෙන්, කඩ සාප්පුවල සහ ක්ෂණික ආහාරවල ආපනශාලාවල ඔබට උසස් තත්ත්වයේ පොප්කෝන් සොයාගත නොහැක. එවැනි ආහාර දාම වලදී, එය සෑම විටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර ආකලන හෝ සුදු සීනි සමඟ විකුණනු ලැබේ.
අතිරික්ත සීනි අසාත්මිකතාවන්ට හේතු විය හැකි අතර ආකලන සහ රසකාරක සමස්ත ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හා සුලු පත්රිකාවට අහිතකර ලෙස බලපායි.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී එළවළු තෙල් භාවිතා කරන අතර එය දැනටමත් ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් සඳහා කැලරි එකතු කරයි.
පොප්කෝන් ආහාරයට ගැනීමේ ප්රධාන අවාසි:
- අධික කැලරි අන්තර්ගතය බර වැඩිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි;
- රසකාරක ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ කාර්යයට අහිතකර ලෙස බලපායි;
- පැණිරස හා ලුණු සහිත පොප්කෝන් පිපාසය ඇති කරන අතර ශරීරයෙන් තරල මුදා හැරීම ප්‍රමාද කරයි.
මෙම සියලු us ණ පොප්කෝන් වල වාසි පිළිබඳව සැක පහළ කරයි.
එබැවින් මෙම ප්‍රණීත ආහාරය වඩාත් ප්රයෝජනවත් - වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, බීජ වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය.
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ පෝෂණ උපදෙස්
කලින් විස්තර කළ පරිදි, ආහාර චිකිත්සාව සඳහා නිෂ්පාදන GI සහ කැලරි අනුව තෝරා ගනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය තවමත් රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමේ නිරපේක්ෂ සාර්ථකත්වයක් ලබා දී නොමැත. ඔබට නිවැරදිව ආහාර ගැනීමට හැකි විය යුතුය.
එබැවින්, අධික කෑමෙන් හා සාගින්නෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. පුද්ගලයෙකුට මෑතකදී ආහාර වේලක් තිබේ නම්, නමුත් ටික වේලාවකට පසු කෑමට අවශ්‍ය නම්, එය සුලූ කෑමක් ගැනීමට අවසර ඇත. මේ සඳහා එළවළු සලාදයක්, ඇට වර්ග හෝ වියළි පලතුරු ග්‍රෑම් 50 ක්, ඕට් මස් මත ජෙලි ආහාර පාන් හෝ තම්බා බිත්තරයක් සුදුසු වේ. පොදුවේ ගත් කල, සුලු කෑමක් කැලරි අඩු විය යුතු අතර ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් තිබිය යුතුය.
ඊට අමතරව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එම කොටස් කුඩා වන අතර, ආහාර භාගික වේ, දිනකට පස් සිට හය වතාවක් දක්වා, වඩාත් සුදුසු වේලාවට. සියලුම කෑම වර්ගවල දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය 2300-2500 kcal දක්වා වේ. රෝගියාගේ බර වැඩි නම්, කැලරි ප්‍රමාණය 200 kcal දක්වා අඩු වේ. අවම දෛනික තරල පරිභෝජනය ලීටර් දෙකකි.
ආහාර චිකිත්සාවේ ප්රධාන නීති:
- සමබර, අඩු කාබ් පෝෂණය;
- පළමු ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි, මෙයොනීස්, ගබඩා සෝස්, ඇඹුල් කිරි මේද නිෂ්පාදන, සුදු සහල්, ඉරිඟු, කොමඩු, කොමඩු සහ කාබනීකෘත බීම වලින් සීනි, රසකැවිලි, පිටි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත;
- ග්ලූකෝස් මුදා හැරීම ප්‍රමාද කරන අතර ප්‍රමාද වූ ග්ලයිසිමියා වර්ධනයට පොළඹවන බැවින් මත්පැන් පානය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න;
- ජල සමතුලිතතාවයේ සම්මතයට අනුකූල වීම;
- දිනපතා ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව කරන්න;
- දිනකට ආහාර පහක් හෝ හයක්;
- ධාන්ය වර්ග වලට මාගරින්, බටර් එකතු නොකරන්න;
- ෙබ්කිං සඳහා, රයි, හණ, අමරන්ත්, පොල්, ඕට්, අම්බෙලිෆර් පිටි ගන්න;
- රසකාරකයක් ලෙස අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් ස්වභාවික රසකාරක භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ස්ටේවියා;
- නිසි ලෙස ආහාර පිසීම.
නුසුදුසු තාප පිරියම් කිරීමෙන්, පිඟන් කෝප්පවලට නරක කොලෙස්ටරෝල් ලබා ගත හැකිය. මිනිස් සිරුර තුළ එහි සමුච්චය වීම කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීම, රුධිර නාල අවහිර වීම සමඟ තර්ජනය කරයි.
තාප පිරියම් කිරීම සඳහා අවසර දී ඇත:
- උනු;
- වාෂ්ප කිරීමට;
- උඳුන තුල පිළිස්සීම;
- ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත පෑන් හෝ ග්‍රිල් එකක ෆ්රයි;
- අවම තෙල් භාවිතා කරමින් ජලය මත සාස්පාන් තුළ ගිල්වන්න.
එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා ආහාර චිකිත්සාව මගින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ස්ථාවර කිරීම සහ ශරීරයේ සියලුම ක්‍රියාකාරකම්වල සාමාන්‍ය තත්ත්වය පවත්වා ගැනීම අරමුණු කර ඇත.
නමුත් "මිහිරි" රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඇති එකම ක්‍රමය මෙය නොවේ. ක්‍රීඩා කිරීම සහ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව වෙත යොමුවීම, රෝගය “නැත” දක්වා අඩු කළ හැකිය.
දියවැඩියා වන්දි
අඩු කාබ් ආහාර වේලකට පසු දෙවන වැදගත්ම දෙය වන්නේ නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීමයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔවුන් තහනම් බව විශ්වාස කිරීම වැරදිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉන්සියුලින් මත යැපෙන රෝගීන් තුළ රෝගයේ පා course මාලාව සංකීර්ණ කිරීමේදී, පන්ති ආරම්භ වීමට පෙර, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
ශාරීරික අධ්‍යාපනය සතියකට අවම වශයෙන් දින තුනක්වත් ලබා දිය යුතුය, එක් පාඩමක කාලය විනාඩි 45-60 කි. ඔබට ක්‍රීඩාවට ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබට අවම වශයෙන් දිනපතාවත් දිගු ඇවිදීමට අවශ්‍ය වේ, නිදසුනක් වශයෙන්, රැකියාවට යාම සහ ඇවිදීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම.
පංති වලට පෙර, සැහැල්ලු කෑමක් ගැනීමට වග බලා ගන්න - ඇට වර්ග අතලොස්සක් සහ ක්‍රීම් සමඟ උණුසුම් කෝපි වීදුරුවක් ඔබේ කුසගින්න සංසිඳුවා ගැනීමට සහ ඔබට ශක්තියක් ලබා දෙනු ඇත. දියවැඩියා රෝගීන්ට පහත දැක්වෙන ශාරීරික අධ්‍යාපනය සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ:
- දුවනවා
- ක්‍රීඩා සහ නෝර්ඩික් ඇවිදීම;
- බයිසිකල් පැදීම
- යෝග
- මලල ක්‍රීඩා
- වොලිබෝල්
- පිහිනීම.
එවැනි ආකාරවලින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කිරීමට නොහැකි නම්, ඔබට විකල්ප .ෂධයේ උපකාරය ලබා ගත හැකිය. අකුණු සැර වේගවත් ප්‍රති .ල එනතෙක් බලා නොසිටින්න. කාරණය නම්, එවැනි ප්‍රතිකාර ක්‍රම සමුච්චිත බලපෑමක් ඇති කරයි, එනම් සුව කිරීමේ ද්‍රව්‍ය ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයන් රැස් කර ගත යුතු අතර, එවිට පමණක් චිකිත්සක බලපෑම දැකගත හැකිය.
දියවැඩියා රෝගයේ සහ බෝංචි ගුණයක ඇති බ්ලූබෙරි කොළ, ඉරිඟු අපිරිසිදු සාරය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය හොඳින් අඩු කරයි. නමුත් ස්වයං ation ෂධ සෞඛ්‍යයට භයානක බව අමතක නොකරන්න. යම් තීරණයක් ගැනීමේදී ඔබ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා සමඟ කල්තියා උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පොප්කෝන් වල අන්තරායන් ගැන කතා කරයි.
