සුෆ්ලේ යනු ප්‍රංශ ආහාරවල සාම්ප්‍රදායික කෑම වලින් එකකි, එහි සෑම විටම බිත්තර කහ මදය අඩංගු වේ, එය විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වේ. සියුම්, වාතය සහිත අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීම සඳහා, fo න පෙණකට තළා ඇති ප්රෝටීන භාවිතා වේ. පිඟාන අතුරුපසක් හෝ අතුරු කෑමක් විය හැකිය.
ඉදිමුණු අග්න්‍යාශය ඇති රෝගීන් සඳහා, ආහාරමය ආහාර වලින් සාදන ලද සුෆෙල් තෝරා ගත යුතුය. කලින් තම්බා මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් කැඩුණු, වැල්, හාවා, කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය මස් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ඉවුම් පිහුම් ලක්ෂණය නම් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අමු අඹරන ලද මස් භාවිතා කිරීමයි. ආහාර කුස්සියක සුෆල් ප්‍රධාන වශයෙන් වාෂ්ප ස්නානයක පිසිනු ලැබේ; උඳුනක පිළිස්සීම නුසුදුසු ය.
චිකන් සුෆල්
මෙම ආහාරය විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර අග්න්‍යාශයේ රෝගීන්ට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක නීති රීති පිළිපැදීමට උත්සාහ කරන අයට හොඳින් ගැලපේ.ඔබට කුඩා දරුවෙකුට කුඩා සුප් එකක් පෝෂණය කළ හැකිය. වට්ටෝරුවක් පිසීම සරලයි, නමුත් එය නරක් කිරීම පහසුය, විශේෂයෙන් එය පිසීමේදී.
අග්න්‍යාශය සමඟ මස් ආහාර සුප් එකක් පිසීමට කෙසේද? පිඟාන සඳහා ඔබ ආහාරයට ගන්නා මස් ග්රෑම් 500 ක්, එකම ගෝවා ප්‍රමාණයක්, කුළුබඩු රහිත චීස් ග්රෑම් 100 ක්, ළූණු, එක් කුකුල් බිත්තරයක්, රස කිරීමට ලුණු ස්වල්පයක් ගත යුතුය. කුකුළු මස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එයට මේදය, කණ්ඩරාවන් සහ චිත්‍රපට නොමැත.
මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, ළූණු සහ ගෝවා සමඟ, ආහාර සකසනයක කැඩුණු හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරයි. ස්කන්ධය සමජාතීය අනුකූලතාවක් විය යුතුය, මෙය පිඟානේ නිවැරදි වයනය සහතික කරයි. ඉන්පසු කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
සිසිල් බිත්තරයක් ගන්න, ප්රෝටීන් වෙන් කරන්න:
- වියළි භාජනයක් තුළ, ස්ථාවර කඳු මුදුන් ඇති වන තුරු පහර දෙන්න;
- පිළිවෙලින් මස් ස්කන්ධයට මාරු කරනු ලැබේ;
- ලී spatula සමග කලවම්.
කහ මදය සුදු පෙණකට දමා මස් හා ප්රෝටීන වලට වත් කර ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරනු ලැබේ.
මෙම අවස්ථාවෙහිදී, උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය, ස්කන්ධය පෝරමයට මාරු කරනු ලැබේ, මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල තබන්න. සුප් එක සූදානම් වූ පසු එය තැළුණු තද චීස් සමග ඉසිය, මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල තබන්න.
යෝජිත ආහාරය අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා පමණක් නොව, සුලු පත්රිකාවක් වන දියවැඩියාව වැනි රෝග සඳහාද සුදුසු වේ. ඇඹුල් ක්රීම් පිසූ කුකුල් මස් තොගයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
තැම්බූ මස් සහ හරක් මස් සුප්
පිසින ලද සුෆෙල් අග්න්‍යාශය සමඟ පිසිනු ලැබේ. වට්ටෝරුව සඳහා ඔවුන් කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය පියයුරු ග්රෑම් 250 ක්, එක් කුකුල් බිත්තරයක්, අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 50 ක්, බටර් ග්රෑම් 10 ක්, පරණ පාන් පෙත්තක්, කිරි මේස හැඳි කිහිපයක්, හරිතයන් ටිකක්, රස කිරීමට ලුණු.
හීන කිරි වලදී, පරණ පාන් පොඟවා, ප්රෝටීන් කහ මදය වෙන් කර වෙන වෙනම කසයෙන් තළනු ලැබේ.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ අඹරන ලද මස් සහ චීස්, ඉදිමුණු පාන් සමග අඹරන ලද මස්, කහ මදය. ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් එන්නත් කරන ලද ප්රෝටීන, bs ෂධ පැළෑටි, සෙමින් මිශ්ර කරන්න. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය පෙර ලිහිසි කළ සිලිකොන් අච්චුවකට මාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් විනාඩි 15 ක් වතුර ස්නානයක තබනවා.
ඔවුන් හරක් මස් කෑමක් ද පිසිනවා, වට්ටෝරු වෙනස් ය, මෙය වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත:
- කෙට්ටු හරක් මස් 300 ක්;
- බිත්තර 1 යි
- කිරි ග්රෑම් 150;
- බටර් තේ හැන්දක්;
- ලුණු, පිටි ටිකක්.
මුලින්ම ඔබට මස් තම්බා, පසුව ඇඹරීමට, කිරි, බිත්තර කහ මදය සහ බටර් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයකින් නැවත පහර දෙන්න. ඔබ ස්කන්ධයට විප්ඩ් ප්රෝටීන් එකතු කළ යුතුය, මිශ්ර කරන්න, හදිසි චලනයන් වළක්වා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ප්රෝටීන් සමථයකට පත් වනු ඇත, සුෆල් වාතය නොලැබේ.
සිලිකොන් අච්චුවක් හෝ වෙනත් සුදුසු බහාලුමක් ගෙන එයට මස් වත් කර උඳුන තුල තබා විනාඩි 15 කට නොඅඩු පානය කරන්න. ඔබ පිඟාන අධික ලෙස පානය කළහොත් එය වියළි හා රස රහිත වනු ඇත.
උඳුන වෙනුවට, ඔබට මන්දගාමී කුකර් භාවිතා කළ හැකිය, සුප් එක වාෂ්ප හෝ ෙබ්කිං මත තබා ඇත.
බත්, කැරට් සමග සුප්
බත් එකතු කිරීමත් සමඟ සුෆල් මස් පිළියෙළ කළ හැකිය. ස්ථාවර සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයේදී කුකුළු මස් හා හරක් මස් වෙනුවට සිහින් p රු මස් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. අනුපාතය පහත පරිදි වේ: කිරි වීදුරුවක් අඩක්, බිත්තරයක්, බටර් මේස හැන්දක්, වියළි සහල් ග්රෑම් 10 ක්.
මස් බිම, ලුණු සමග කුළුබඩුවක්, බටර් භාගයක්, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක නැවත අනුචලනය කරන්න. මෙයින් පසු, ඔබ තම්බා සිසිල් කළ බත් එක් කළ යුතුය. ස්කන්ධය ආලේපිත භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ, මිනිත්තු 15-20 ක් ජල ස්නානයක තබන්න.
අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සඳහා කැරට් සුෆ්ල් සකස් කර ඇති අතර එළවළු යනු අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියට අත්‍යවශ්‍ය වන විටමින්, ඛනිජ ලවණවල සැබෑ ගබඩාවකි. පිඟාන සඳහා ඔබ නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය: කැරට් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, කිරි වීදුරුවක් භාගයක්, සීනි හැන්දක්, බටර් 25 ග්රෑම්, ලුණු ස්වල්පයක්, එක් බිත්තරයක්.
වට්ටෝරුව සරලයි:
- ඩයිස් කැරට්;
- කිරි වලින් තුනෙන් එකක් බටර් භාගයක් එකතු කරන්න;
- මන්දගාමී ගින්නක් මත ගිල්වන්න.
එවිට ස්කන්ධය සිසිල් කර, බ්ලෙන්ඩරයකට බාධා කර, කහ මදය, කිරි අපද්‍රව්‍ය, සීනි, ලුණු මිශ්ර කරනු ලැබේ. වෙනමම, සිසිල් කළ ප්රෝටීන පරාජය කරන්න, කැරට්-කිරි මිශ්‍රණයට ප්රවේශමෙන් මැදිහත් වන්න.
ඉතිරි තෙල් සමඟ, ෙබ්කිං පිඟානක් ආලේප කර, වැඩ කොටසක් එයට වත් කර, විනාඩි 30 ක් ජල ස්නානයක තබන්න.
අවශ්ය නම්, මිහිරි සුප් එකට ඇපල් කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය, මෙම අනුවාදයේ දී පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. වරකට ආහාර ග්රෑම් 150 කට වඩා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.
කිරි සුප් වර්ග
මිහිරි කිරි සුප් සඳහා මේදය රහිත ගෘහ චීස්, ලෙමන්, සීනි හැඳි කිහිපයක්, වියළි සෙමොලිනා, කුකුල් බිත්තර 4, ඇපල් ග්රෑම් 300, බටර් ග්රෑම් 40 ක් ගන්න. ගෘහ චීස් සමග ඇපල් මස් ඇඹරුම් යන්තයක තලා, සිසිල් බටර් ස්කන්ධයට එකතු කරනු ලැබේ, කහ මදය සීනි සමඟ බිම දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය, සෙමොලිනා, ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න. වෙනමම, protein න කඳු මුදුනට ප්රෝටීන් පරාජය කරන්න, කිරි සහ ඇපල් ස්කන්ධයට බාධා කරන්න. මන්දගාමී කුකර් හෝ උඳුනක පිඟාන පිළිස්සීම.
ආහාර සුප් එකක් සඳහා සමාන වට්ටෝරුවක් ඇත, නමුත් එය වාෂ්ප ස්නානයක පිස ගන්න. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි කිහිපයක්, කිරි වීදුරුවක් භාගයක්, සෙමොලිනා මේස හැන්දක්, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්, සීනි හැදි කිහිපයක් ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය පෙර වට්ටෝරු වල මෙන් ම ය. නිෂ්පාදන බ්ලෙන්ඩරයක කසයෙන් තළා, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර, නැවත සුදුළුනු දැමීම අවශ්ය වේ. පසු:
- විප්ඩ් ප්රෝටීන් එක් කරන්න;
- පිඟානේ සංරචක මිශ්ර කරන්න;
- තෙල් සහිත ආකෘතියකට මාරු කරනු ලැබේ.
එය මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිසින ලද අතර, කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කරනු ලැබේ, පැණිරස නොකළ තේ හෝ රෝස්ෂිප් බෙරි කසාය සමග සෝදා හරිනු ලැබේ. අග්න්‍යාශයේ අග්න්‍යාශය සමඟ වුවද ඔබට පිඟාන අනුභව කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශයේ ඇති පෝෂණය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා කුකීස් සමග කරපිංචා සුප් එකක් උපකාරී වේ. අඩු මේද ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක්, සීනි හැන්දක්, බිත්තරයක්, බටර් තේ හැන්දක්, බිස්කට් කුකීස් පැකට්ටුවක්, සැරසිලි සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් සහ කිරි වීදුරුවක් භාගයක් ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
බිස්කට් කෑල්ලක් කාලා, සීනි සමඟ මිශ්ර කර, කිරි මිශ්‍රණයට වත් කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. මේ අතර, කහ මදය ප්රෝටීන වලින් වෙන් කරනු ලැබේ, a න පෙන තෙක් තනි තනිව සුදුළුනු.
ඊළඟ අදියරේදී, ගෘහ චීස් මිශ්ර කර, කිරි සහ කුකීස් මිශ්‍රණයක්, බටර් එකතු කර, සමජාතීය අනුකූලතාවයකට මිශ්ර කර, ප්රෝටීන් ප්රවේශමෙන් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. පෝරමය ආලේප කළ පසු, පිඟාන වාෂ්ප ස්නානයක පිසීමට සකසා ඇත.
වෙනත් වර්ගවල සුෆල්
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා වන ආහාරයට දැඩි සීමාවන් ඇත, නමුත් ඔබට තවමත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ විවිධාකාර ආහාරයට ගත හැකිය. පෝෂණවේදීන් යෝජනා කරන්නේ මාළු, පලතුරු, අර්තාපල් සහ වෙනත් එළවළු වලින් සුප් සෑදීමටයි. පිසීමේ තාක්ෂණය මුලුමනින්ම පාහේ නොවෙනස්ව පවතී, වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා වන නිෂ්පාදන පමණක් වෙනස් වේ.
මාළු-කිරි විකල්පය සඳහා, අඩු මේද ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක්, සිහින් ප්‍රභේද සහිත මාළු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, කුකුල් මස් බිත්තරයක් (ඔබට ඒ වෙනුවට වටුවන් කිහිපයක් ගත හැකිය), එළවළු සහ බටර් ටිකක් ගන්න.
කැරට්-ඇපල් සුප් සඳහා, ආම්ලික නොවන ඇපල් ග්රෑම් 300 ක්, කැරට් ග්රෑම් 200 ක්, බටර් මේස හැන්දක්, කිරි වීදුරුවක් අඩක් 0.5% මේදය, වියළි සෙමොලිනා ග්රෑම් 50 ක්, ලුණු ආකාරයෙන් ගන්න.
සමහරු පිඟානේ zucchini අනුවාදයට කැමතියි, zucchini ග්රෑම් 500 ක්, බටර් මේස හැන්දක්, කිරි ග්රෑම් 120 ක්, සෙමොලිනා හැන්දක්, කැටි කළ සීනි ප්‍රමාණයම පිළියෙළ කරති.
ආහාර පිසින ආකාරය මස් සුප් එකක් මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත.
