අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇති රෝගීන්ගේ මෙනුවේ ඇතුළත් කර ඇති පළමු පා courses මාලා අතුරින් එකක් වන්නේ අග්න්‍යාශයේ ඕට් මස් ය. ඕට් මස් ප්‍රසන්න රසයක් ඇත, බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ, දීර් sat කාලයක් තිස්සේ සංතෘප්ත වේ.
නිෂ්පාදනයේ වාසිය නම් ඕට් පිටි ආමාශ ආන්ත්රයික තත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම, අග්න්‍යාශය පටවා නොගැනීම, පහසුවෙන් ජීර්ණය වීම සහ රුධිරයේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්රණය අඩු කිරීමයි.
උග්ර ප්රහාරයකදී සහ උග්රවීමකින් පසු පළමු දිනවලදී, අග්න්‍යාශය සමඟ ඕට් මස් තහනම් කර ඇත, මන්ද එහි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය ක්‍රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ, මුලදී ධාන්ය පිටිවලට ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.
ඕට් මස් වලින් ධාන්ය වර්ග පමණක් නොව, ගෙදර හැදූ ජෙලි, කුකීස් ද පිළියෙළ කර ඇත. නිදන්ගත රෝගයක් ඉවත් කිරීමේදී ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකිය. කැඳෙහි ඇති වාසි, පිසීමේ සූක්ෂ්මතාව සහ විශේෂයෙන් පරිභෝජනය සලකා බලන්න.
ඕට් මස් සහ අග්න්‍යාශය
අග්න්‍යාශය සමඟ ඕට් මස් අනුභව කළ හැකිද? ඕට් මස් එහි සංයුතිය නිසා ධාන්ය වර්ග "රැජින" ලෙස හැඳින්විය හැකිය. එය සියළුම ධාන්ය වර්ග අතර බී විටමින් සාන්ද්රණයට මග පාදයි. මෙම විටමින් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය.
ඕට් මස් වල ප්‍රීතියේ හෝමෝනයක් අඩංගු වේ - සෙරොටොනින්. ඔහු හොඳ මනෝභාවයකට වගකිව යුතු අතර, ඔබ දන්නා පරිදි, සන්සුන් චිත්තවේගීය පසුබිමක් රෝගියාගේ ඉක්මන් සුවය ලබා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කරයි.
ඕට් මස්වල සංයුතියට ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල ප්‍රතිසම ලෙස හැඳින්විය හැකි විශේෂ සංරචක ඇතුළත් වේ, විශේෂයෙන් ඇමයිලේස්. ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීමට ද්‍රව්‍ය දායක වන අතර මේද සංරචක අවශෝෂණය කර ගනී.
අග්න්‍යාශයේ අග්න්‍යාශය සමඟ ඕට් මස් පහත සඳහන් ගුණාංග ඇත:
- එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර අග්න්‍යාශයේ බරක් ඇති නොකරයි, ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි;
- හානියට පත් ඉන්ද්‍රියයක් ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, එහි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- එහි දුස්ස්රාවිතතාවය හේතුවෙන් නිෂ්පාදිතය ආමාශය ආවරණය කරයි, එය ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපය පල කලේය හෝ අධික ලෙස නිපදවන ආමාශයික යුෂ වල හානිකර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරයි;
- අග්න්‍යාශයේ පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන කැඳෙහි ප්‍රෝටීන් සංරචක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
වේගවත් අග්න්‍යාශය සහිත හර්කියුලිස් මෙනුවෙන් බැහැර කර ඇත. එවැනි ධාන්ය වර්ග වල, අග්න්‍යාශයේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන ආකලන, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
අග්න්‍යාශය සඳහා ඕට් මස් ආහාරයට ගැනීම
ඔබට අග්න්‍යාශය සමඟ ඕට් මස් ආහාරයට ගත හැකිය, නමුත් යම් නීති තිබේ. අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලට උග්ර ප්‍රහාරයක් යනු contraindication ය. මෙම කාලය තුළ ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.
නිදන්ගත ව්යාධි විද්යාව උග්ර වීමත් සමඟ ඕට් මස් නිසි ලෙස පිසින ලද විට අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක් වේ. එය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කරන ප්‍රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. සංයුතියේ එළවළු මේදය අඩංගු වන අතර එය අග්න්‍යාශයට බලපාන්නේ නැත.
උග්‍රවීමේ ආරම්භක අවධියේදී ජලය මත දියර කැඳ සකස් කිරීම වඩා හොඳය, කිරි, කැටි කළ සීනි, මේස ලුණු සහ වෙනත් සංරචක එකතු නොකරන්න. කැඳ පසු සුප් හොද්ද ඉතිරිව තිබේ නම් එය ජෙලි හෝ සුප් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අනාගතයේදී, ඕට් මස් එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබට ගෙදර හැදූ අතුරුපස පිසීමට හැකිය - පුඩිං, මූස්, කුකීස්, සුෆල්. උග්ර අග්න්‍යාශයේ හෝ ව්යාධි විද්යාවේ උග්රවීමේදී අමු ඕට් මස් පරිභෝජනය කිරීම සපුරා තහනම්ය.
පිසීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග පාහේ පිටිවලට පොඩි කරනු ලැබේ. කැඳ සමජාතීය, පහසුවෙන් ජීර්ණය වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ. ඔබට ඕට් මස් වෙනත් බිම් ධාන්ය වර්ග සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය - ඉරිඟු, මෙනේරි ආදිය.
පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී ඕට් මස් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි:
- ඕට් මස් වලට නොඉවසීම.
- සැකසුම් ධාන්ය නොමැති වීම - ඕට් ධාන්ය හෝ අසම්පූර්ණ ලෙස සැකසූ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීම.
- ආහාර ගැනීමෙන් පසු උදරයේ වේදනාවක් තිබේ නම්.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, වියළි පලතුරු ඕට් මස් වලට එකතු කළ හැකිය - දිනයන්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ; බටර්, ස්වාභාවික මී පැණි ආදිය රසවත් රස වැඩි කරයි.
කිරි කැඳ වට්ටෝරුව
ඕට් මස් කිරි වලින් පිසීමට හැකි වන්නේ අඛණ්ඩව සමනය වන කාල පරිච්ඡේදයකදී පමණි. නිදන්ගත කොලෙස්ටිස්ටිටිස්, අක්මාව සමඟ ඇති ගැටළු, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සමඟ පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. දුස්ස්රාවී ද්රව්යයකට හානියක් නොවනු ඇත, නමුත් ප්රතිලාභ පමණක් ලැබෙනු ඇත.
නිසි සූදානමකින්, දරුවෙකු පවා කැඳ සතුටින් ආහාරයට ගනු ඇත. පෝෂණවේදීන් සටහන් කරන්නේ කැඳ උදෑසන ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳ බවයි. එය සංතෘප්ත වී මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ශක්තිය ලබා දෙයි. ඊට අමතරව, අග්න්‍යාශය සමඟ බර වැඩි කර ගැනීමට කැඳ උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට කිරි මිලි ලීටර් 450 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 450 ක්, ධාන්ය වීදුරුවක් අවශ්ය වේ. ස්වාභාවික මී පැණි, බටර් සහ ලුණු ආකාරයෙන්. පහත පරිදි සකස් කරන්න:
- කිරි සමග ජලය මිශ්ර කරන්න, නභිගත කරන්න;
- තාපය අඩු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න;
- කුඩා ගින්නක් මත උයන්න, සෑම මිනිත්තු 2 කටම මැදිහත් වන්න.
ඕට් මස් පිළිවෙලින් විවිධ වර්ගවල විය හැකි බව සලකන්න, පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය නොවන පිටි වතුරෙන් හා කිරිවලින් වත් කර විනාඩි පහක් ඉතිරි වේ. කලවම් කර නැවත මිනිත්තු 5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දීමෙන් පසු - මෙය උපරිම ජීර්ණය සහ අවශ්ය මෘදු බව සහතික කරයි.
කැඳ රැඳී සිටීමට ඉඩ දීම සඳහා ක්ෂණික පිටි විනාඩි 10 + විනාඩි 5 ක් පිසිය යුතුය. සාමාන්ය පිටි විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පිසින අතර මිනිත්තු 5 ක් පියන යටින් කළ යුතුය.
අග්න්‍යාශය සඳහා ගෙදර හැදූ කිස්සෙල්
අග්න්‍යාශයේ ඇති ඕට් මස් ජෙලි යනු අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන රසවත් හා ප්‍රයෝජනවත් මෙවලමක් බව රෝගීන්ගේ සමාලෝචනවල සඳහන් වේ. නිවසේදී ජෙලි සෑදීමේදී වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. වෛද්‍යවරයෙකුගේ බෙහෙත් වට්ටෝරුවකට උදාහරණයක් අපි උපුටා දක්වමු. ඔහුගේ වට්ටෝරුවට යම් යම් දුෂ්කරතා ඇති නමුත් එය වඩා රසවත් බව ඔහු සටහන් කරයි.
ඕට් මස් ජෙලි පිසීමට ඔබ තම්බා ගත් ජලය මිලි ලීටර් 3500 ක් ලීටර් 5 භාජනයකට වත් කළ යුතුය. ජලය අංශක 30-40 විය යුතුය. ධාන්ය ග්‍රෑම් 500 ක් (දිගම පිසීමට අවශ්ය ඒවා) කන්ටේනරයට වත් කර අඩු මේද කෙෆීර් ග්‍රෑම් 100 ක් වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
භාජනය වසා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ ප්ලේඩ් එකකින් ඔතා. ඉන්පසු දින දෙකක් පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මිශ්රණය බඳුනේ බුබුලු දැමීමට පටන් ගත් විට, මෙය සාමාන්ය දෙයක්. දින දෙකකට වඩා අවධාරනය නොකරන්න, මෙය රසයට බලපානු ඇත.
පළමු හා දෙවන පෙරීමේ ක්‍රියාවලිය පැමිණේ:
- කොලන්ඩර් සමඟ පැසුණු අන්තර්ගතය පෑන් තුළට වත් කරනු ලබන අතර, ඉතිරි කොටස ලීටර් තුනක භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ.
- එහි ඇති ඉතිරි ප්‍රමාණයට වඩා තුන් ගුණයකින් ජලය ලීටර් 3 භාජනයකට එකතු වේ. හොඳින් මිශ්ර කරන්න, සියල්ල පෑන් බවට පත් කරන්න. සියල්ලම thick නකම තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ.
පෙරූ අන්තර්ගතය පියනකින් ආවරණය කර පැය 18-20 අතර කාලයක් තාපයට දමනු ලැබේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, ස්ථර දෙකකින් ද්රව වෙන් කිරීම සිදුවිය යුතුය. පළමු ස්ථරය සුදු පැහැයක් ගනී (ජෙලි සඳහා ගනු ලැබේ), දෙවන ස්ථරය - පාහේ පාට නැති - kvass වේ. ක්වාස් ජලාපවහනය වන අතර ජෙලි බෝතල් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති නමුත් සති තුනකට වඩා වැඩි නොවේ.
ඉන්පසු ජෙලි පිළියෙළ කර ඇත: සාමාන්ය ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, සුදු ප්‍රපාත 5-10 හැදි එක් කරන්න. නභිගත කරන්න, ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. තිත්ත අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් උනු. නිමි බීමට මී පැණි හෝ ලුණු එකතු කළහොත් එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
ඕට් මස් වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
