ලොව පුරා පෝෂණවේදීන් ඒකමතිකව පිළිගන්නේ කැඳ මිනිසුන්ට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ධාන්ය බෝගය ලෙසයි. ආමාශ ආන්ත්රයික, ස්නායු පද්ධතිය සහ තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ රෝග සඳහා මෙන්ම ශරීරයේ මත්පැන් හා දුර්වල ප්රතිශක්තිය සඳහා එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, රුධිරයේ අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ ග්ලූකෝස්, විශාල අතිරික්ත බර සහ පරිවෘත්තීය දුර්වලතා ඇති රෝගීන්ට ඕට් මස් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම හේතුව නිසා, හර්කියුලිස් පිඟන් සෑම විටම පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා වෛද්‍ය ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත.
ඕට් මස් හෘදයට හා රුධිර නාල වලට එතරම් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි, එය කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන්නේ කෙසේද? ආ roke ාතය හා හෘදයාබාධ වැළැක්වීමට උපදෙස් දෙන්නේ ඇයි? මෙම ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු ඇත්තේ ඕට් මස් වල අද්විතීය සංයුතිය සහ රෝගවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ශරීරය සුව කිරීමට ඇති හැකියාවයි.
සංයුතිය
ඕට් මස් වල ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ වටිනාම ද්‍රාව්‍ය තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් වන අතර එය β- ග්ලූකන් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ශාක තන්තු නිවුඩ්ඩ, රනිල කුලයට අයත් එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු වලින් පොහොසත් වේ.
β- ග්ලූකන් මගින් කෝපය පල කලේය ස්‍රාවය වන අතර එහි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. එමඟින් ශරීරයට හානිකර කොලෙස්ටරෝල් විසුරුවා හැර පිටතට ගෙන ඒමට උපකාරී වේ. අද, ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්‍රතිකාරයක් ලෙස β- ග්ලූකන් ෆාමසිවල විකුණනු ලැබේ, නමුත් මෙම ප්‍රබල ද්‍රව්‍යයේ ස්වාභාවික ප්‍රභවයක් වන්නේ ඕට් මස් පමණි.
ඕට් මස් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, බී විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ අනෙකුත් අත්යවශ්ය මූලද්‍රව්‍ය වලින් ද පොහොසත් ය. ඒ අතරම, ඕට් මස් වල සහල්, ඉරිඟු සහ අම්බෙලිෆර් වලට වඩා අඩු පිෂ් ch ය අඩංගු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය රුධිරයේ සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් ඇති නොකරන බවයි.
ඕට් මස් වල සංයුතිය:
- ද්‍රාව්‍ය තන්තු G- ග්ලූකන්;
- විටමින් - බී 1, බී 2, බී 3, බී 6, බී 9, පීපී, කේ, එච්, ඊ;
- සාර්ව පෝෂක - පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්;
- අංශු මාත්‍ර - යකඩ, අයඩින්, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස්, තඹ, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක්;
- බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල - ඔමේගා -3, ඔමේගා -6 සහ ඔමේගා -9;
- සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්
- අත්යවශ්ය හා හුවමාරු කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල.
හර්කියුලිස් වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ වන අතර එය 352 kcal වේ. 100 gr මත. නිෂ්පාදිතය.
කෙසේ වෙතත්, එක් කුඩා ධාන්ය වීදුරුවක් (ග්රෑම් 70) එක දිගට පැය ගණනාවක් තෘප්තිය ආරක්ෂා කර ගැනීමට ප්රමාණවත්ය, එයින් අදහස් කරන්නේ සැන්ඩ්විච්, චිප්ස් සහ වෙනත් හානිකර නිෂ්පාදන වලින් සුලු කෑමෙන් වැළකී සිටීමයි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඕට් මස් නිල වශයෙන් සුපිරි ආහාර ලෙස පෝෂණවේදීන් විසින් පිළිගනු ලැබේ, එනම් මිනිස් සෞඛ්‍යයට අත්යවශ්ය ආහාර නිෂ්පාදනයක්. වෛද්‍යවරුන්ට අනුව ඕට් මස් හෘද රෝග ඇති අයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පමණක් නොව නියම .ෂධයකි.
අධි රුධිර සීනි ඇති පුද්ගලයින්, විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා හර්කියුලිස් පිටි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කෙරේ. කාරණය වන්නේ ඕට් මස් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරය විසින් දීර් time කාලයක් තිස්සේ අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස ඉහළ නොයන අතර ශරීරයේ ග්ලූකෝස් අවශ්‍යතාවය සම්පූර්ණයෙන්ම සපුරාලයි.
ඕට් මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම විටමින් සහ ඛනිජවල iency නතාවයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි. අද වන විට, හෘද හා සනාල රෝග වර්ධනය බොහෝ විට මේද අධික කැලරි සහිත ආහාර භාවිතය සමඟ පමණක් නොව අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව ඔප්පු වී ඇත.
ඕට් මස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. ඕට් මස් ඔබට ඉක්මනින් කොලෙස්ටරෝල් 15% කින් අඩු කිරීමට සහ යාත්රා වල කොලෙස්ටරෝල් ques ලක විසුරුවා හැරීමට ඉඩ සලසයි. කොලෙස්ටරෝල් වලින් ඕට් මස් වල effectiveness ලදායීතාවය කොතරම් ඉහළද යත්, ස්ටැටින් drugs ෂධ භාවිතය පවා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර එය දරුණු අතුරු ආබාධ ඇති අතර ගර්භණී සමයේදී තහනම් කර ඇත. ඕට් මස් ඉවත් කිරීමෙන් හානිකර කොලෙස්ටරෝල් පමණක් ඉවත් කරන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
- පිත්තාශයේ ගල් හා තරබාරුකම වළක්වයි. β- ග්ලූකන් මගින් කොලෙස්ටරෝල් කෝපය පල කලේය ගල් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන අතර එමඟින් පිත්තාශයේ රෝග, කොලෙස්ටිස්ටිටිස් සහ අග්න්‍යාශය රෝග වැළැක්වීම සහතික කරයි. මීට අමතරව, ඕට් මස් වලින් ද්‍රාව්‍ය තන්තු ශරීරයෙන් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරයි, මේදය හෙපටෝසිස් වලින් අක්මාව ආරක්ෂා කරයි;
- රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. ඕට් මස් වල විශේෂ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - ඇවෙන්ටැන්ට්‍රමයින්, රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර සෛල ගිලී යාම වළක්වයි. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන ඕට් මස් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර රුධිර නාල වල ධමනි ස්‍රාවයෙන් පුද්ගලයෙකු ආරක්ෂා කරයි;
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි. හර්කියුලිස් යනු සාපේක්ෂව අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන, එයට පිෂ් ch ය අඩු නමුත් තන්තු හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඕට් මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පුද්ගලයෙකුට පැය ගණනාවක් එකවර කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත, මන්ද සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයෙන් සෙමෙන් අවශෝෂණය වන අතර රුධිරයේ සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම පවත්වා ගනී. මේ හේතුව නිසා ඕට් මස් දියවැඩියාව ඇති අයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් කැඳ ලෙස සැලකේ.
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ඕට් මස් ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, ඉක්මනින් මල බද්ධය, ඉදිමීම සහ වායුව සෑදීම වැඩි කරයි. මීට අමතරව, ඕට් මස් විෂ, විෂ හා පරපෝෂිතයන්ගේ ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ;
- එය ගැස්ට්රයිටිස් සහ ආමාශයේ වණ වලට ප්රතිකාර කරයි. ඕට් මස් ආහාරයට ගැනීම සහ ආමාශයේ බිත්තිවලට විශාල බලපෑමක් ඇති කරන අතර එමඟින් ආමාශයික යුෂ හා ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල ආක්‍රමණශීලී බලපෑම් වලින් ඒවා ආරක්ෂා කරයි. මේ අනුව, ඕට් මස් අජීර්ණ සහ දැවිල්ල සමනය කිරීමට සහ රෝගියාගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ඕට් මස් වල අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබුණද, එය වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර අමතර පවුම් ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඕට් මස් ආහාර අතිශයින්ම effective ලදායී වන අතර සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි අපේක්ෂිත ප්‍රති result ල ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
ඕට් මස් සහ කොලෙස්ටරෝල් එක් වරකට වඩා සටහන් කර ඇති පරිදි, මේවා සමනය කළ නොහැකි සතුරන් වන නමුත් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සඳහා treatment ලදායී ලෙස ප්රතිකාර කිරීම සඳහා එය සකස් කළ යුත්තේ ඇතැම් වට්ටෝරු අනුව පමණි. සම්පූර්ණ කිරි සහ සීනි සමඟ සකස් කරන ලද සාමාන්‍ය ඕට් මස් මේ අවස්ථාවේ දී ප්‍රායෝගිකව නිෂ් less ල වනු ඇත.
කොලෙස්ටරෝල් වලින් ඕට් මස් සෑදීම සැබවින්ම වැඩ කරන අතර එය වතුරෙන් හෝ හීන කිරි වලින් පිසීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, විටමින් සහ ඛනිජ විනාශයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඒවා දීර් heat කාලයක් තිස්සේ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
රාත්‍රිය සඳහා ඕට් මස් පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන අතර උදේ ආහාරය සඳහා මෘදු කළ ධාන්ය වර්ග අනුභව කරන්න. ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සිට වෙනත් කැඳ වලට වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කිරීම ඉතා හොඳයි, උදාහරණයක් ලෙස ස්ට්‍රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ලින්ගන්බෙරි, රතු සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු, පිසිනු ලබන්නේ පෙති සහ පැණිරස නොකළ ඇපල්. ස්වාභාවික මී පැණි හැන්දකින් ඔබට මෙම ආහාරය පැණිරස කළ හැකිය.
ඕට් මස් ද ඇට වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඒවා කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක සඳහා ප්‍රසිද්ධ ස්වාභාවික පිළියමක් වේ. Walnuts, ලා දුඹුරු, ආමන්ඩ් සහ පිස්ටා ඒ සමඟ වඩාත් effectively ලදායී ලෙස කටයුතු කරයි. මීට අමතරව, ඕට් මස් කුරුඳු කැබැල්ලකින් කුළුබඩුවක් කළ හැකි අතර එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරනවා පමණක් නොව අධික සීනි සමඟ සටන් කරයි.
හර්කියුලිස් කැඳ සෑදීම සඳහා පමණක් නොව, හරිත සලාද, සුප් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පේස්ට්රි වලටද එකතු කළ හැකිය. එබැවින් ඔබ ෆ ruct ක්ටෝස් සහ වෙනත් රසකාරක සමඟ පිසිනවා නම් ප්‍රසිද්ධ ඕට් මස් කුකීස් අතිශයින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.
ඕට් මස් වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
