Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
රටකජු යනු රනිල කුලයට අයත් බීජයක් වන අතර එය රසය හා රසායනික සංයුතියේ ගෙඩි වලට සමාන වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කිරීමට ඩයටිටියන් නිර්දේශ කරයි.
රටකජු වල අඩංගු වන්නේ කුමක්ද සහ ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
රටකජු මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- මේදය 45.2 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන 26.3 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් 9.9 ග්රෑම්.
ඉතිරිය ජලය, ආහාරමය තන්තු, පොලිපෙනෝල්, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, විටමින් බී, ඊ, සී සහ පීපී (නිකොටිනික් අම්ලය), කොලීන්, පී, ෆේ, සී, කේ, එම්ජී, නා.
- සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා ආහාරමය තන්තු අවශ්‍ය වේ. ඒවා බිෆිඩොබැක්ටීරියා සහ ලැක්ටොබැසිලි ජීවත්වීමට හා බෝ කිරීමට කදිම පරිසරයකි.
- පොලිෆෙනෝල් වලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණයක් ඇති අතර ශරීරයෙන් නිදහස් රැඩිකලුන් තුරන් කිරීමට දායක වන අතර දියවැඩියාවෙන් විශාල වශයෙන් නිපදවනු ලැබේ.
- ට්‍රිප්ටෝෆාන් මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, එය ප්‍රීතියේ හෝමෝනයක් වන සෙරොටොනින් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය වේ.
- බී කාණ්ඩයේ විටමින් සහ කොලීන් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, තුවාලය සුව කිරීම, පාරජම්බුල විකිරණවල හානිකර බලපෑම් වලට දෘෂ්ටි විතානයේ ප්‍රතිරෝධය, ස්නායු පද්ධතිය හා අක්මා සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම, ලිංගික ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීම සහ සාමාන්‍ය මේද පරිවෘත්තීය සඳහා විටමින් ඊ සහ සී අවශ්‍ය වේ.
- නියාසින් පර්යන්ත සනාල රෝග, ඇල්සයිමර් රෝගය, පාචනය සහ සමේ රෝග වළක්වයි.
- K සහ Mg ඉහළ මට්ටමක තිබීම රුධිර පීඩනය නියාමනය කරන අතර සාමාන්‍ය හෘද ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
නමුත් රටකජු වල හානිකර ද්‍රව්‍ය කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
රටකජු දියවැඩියාවේ ප්‍රතිලාභ හා හානි
ටොරොන්ටෝ හි විද්‍යා ists යින් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා රටකජු ඇතුළු ගෙඩි ග්රෑම් 60 ක් දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වන බවයි. නමුත් මෙය කෝකටත් තෛලයක් නොවේ, මන්ද එහි ශක්ති වටිනාකම ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය.
| කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100) | 551 kcal |
| 1 පාන් ඒකකය | ග්රෑම් 145 (භාවිතෙය්දී රටකජු) |
| ග්ලයිසමික් දර්ශකය | 14 |
ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු බැවින් (<50%), රටකජු වර්ග 1 සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් බව නිගමනය කළ හැකිය. නමුත් අධික කැලරි අන්තර්ගතය, ඉරුසික් අම්ලය පැවතීම සහ ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇතිවීමේ හැකියාව හේතුවෙන් මෙම නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම පිළිගත නොහැකිය.
ප්රතිවිරෝධතා: ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, අසාත්මිකතාවන්ට නැඹුරු වීම, තරබාරුකම.
රටකජු තෝරා ගැනීම, ගබඩා කිරීම සහ භාවිතා කිරීම සඳහා උපදෙස්
- පීල් එකක රටකජු මිලදී ගැනීම සුදුසුය. එහි දී නට් පිරිහෙන්නේ නැති අතර එහි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගත හැකිය. බෝංචි වල රටකජු වල නැවුම් බව තීරණය කිරීම සරලයි - සෙලවීමේදී එය ශබ්ද නොකළ යුතුය. භාවිතෙය්දී රටකජු සුවඳ දැනිය හැකිය. තෙතමනය හෝ තිත්තකම මිශ්‍ර නොකර සුවඳ ප්‍රසන්න විය යුතුය.
- මේදය නරක් වීම හා රළුබව වළක්වා ගැනීම සඳහා රටකජු සිසිල් හා අඳුරු තැනක තබා ගන්න. එය ශීතකරණය තුළ හෝ ශීතකරණය තුළ කළ හැකිය.
- අමු ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
