දියවැඩියාවේ ඇති මිදි, බඩවැල්වල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය අඩු කරන අතර පටක ග්ලූකෝස් වලට ඇති හැකියාව වැඩි කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ව්යාධි ක්රියාවලියේ පසුබිමට එරෙහිව රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණය ක්‍රමයෙන් වැඩිවේ. මෙම කාලය තුළ ශරීරය ආහාර වලින් ලබාගත් සීනි තනිවම හෝ හයිපොග්ලයිසමික් .ෂධ ආධාරයෙන් සැකසීමට සමත් වේ. මිදි ගෙඩියේ අවම කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දියවැඩියාවට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
මිදි ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මිදි පලතුරු ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) ඒකක 49 නොඉක්මවන බැවිනි. පැඟිරි ගෙඩියක් සඳහා වන මෙම දර්ශකය 25 සිට 29 දක්වා පරාසයක වෙනස් වේ. ඒ අතරම, මිදි වල අඩු ශක්ති අගයක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 32-35 kcal පමණි, පලතුරු වල GI ශාක ප්‍රභේදය මත රඳා පවතී. දෙමුහුන් පොමෙලෝ සහ තැඹිලි වල කහ, රතු, තැඹිලි සහ රෝස පැහැයක් තිබිය හැක. රතු පල්ප් වල වැඩිම කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
දියවැඩියාවේ ඇති මිදි, බඩවැල්වල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය අඩු කරන අතර පටක ග්ලූකෝස් වලට ඇති හැකියාව වැඩි කරයි.
ව්යාධි ක්රියාවලියේ පසුබිමට එරෙහිව, ඒකක 70 කට වඩා වැඩි ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත පලතුරු අනුභව කිරීම සපුරා තහනම්ය. ඒවාට හයිපර්ග්ලයිසිමියා වර්ධනය හා සංකූලතා ඇතිවිය හැකිය. ඒකක 50-69 අතර GI සමඟ සතියකට 2-3 වතාවක් දියවැඩියාව සඳහා නිෂ්පාදන භාවිතය සීමා කරන්න. ඔබ පලතුරු පරිභෝජනය කරන ආකාරය මෙම දර්ශකයට බලපායි.
තාපය හා රසායනික ප්රතිකාර, පිරිසිදු කිරීම, ශාක තන්තු ප්රමාණය අඩු කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස මිදි ගෙඩිවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අනුපාතය වෙනස් විය හැකි අතර එය ග්ලයිසමික් දර්ශකයේ වැඩි වීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, තාප පිරියම් කිරීමේදී, නිෂ්පාදනයේ අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් 80% ක් විනාශ වේ. එබැවින් පැඟිරි ගෙඩි නැවුම් ලෙස ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සාන්ද්‍රිත යුෂ භාවිතා කිරීම දින 7 කින් 2-3 වතාවක් අවසර දෙනු ලැබේ.
ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී, මධ්යම ප්රමාණයේ මිදි 0.5 XE (පාන් ඒකක) ට අනුරූප වන බව දියවැඩියාව ඇති අය දැන සිටිය යුතුය.
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ප්‍රතිලාභ
පැඟිරි ගෙඩි වල දියවැඩියා ආකාර දෙකම ඇති පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවක් ඇත:
- පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම. පලතුරු වල රසායනික ව්‍යුහය සෑදෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අන්තර් සෛලීය පරිවෘත්තීය වේගය වැඩි කරයි. මෙහි ප්‍රති tissue ලයක් ලෙස පටක ග්ලූකෝස් වඩාත් කාර්යක්ෂමව අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් රුධිරයේ එහි මට්ටම වැඩි නොවේ.
- පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය හා අවශෝෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්‍යකරණය වේ. පෙක්ටීන් සංයෝග, කාබනික අම්ල සහ ශාක තන්තු මගින් මෙම බලපෑම ඇති කරයි. කුඩා අන්ත්රයෙහි මයික්‍රොවිල්ලි මගින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීම, කෝපය පල කලේය නිපදවීම හා බැහැර කිරීම කෙරෙහි රසායනික ද්‍රව්‍ය වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඒ අතරම, ක්වොනික් අම්ල කාබෝහයිඩ්රේට් effective ලදායී ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට බාධා කරයි.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම. විටමින් සංයෝග හා ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ප්‍රතිශක්ති om නතා සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සහ සනාල බිත්තිවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි වේ. දියවැඩියාව මගින් එන්ඩොතලියම් අභ්‍යන්තරයේ කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක ඇතිවීමට හේතු විය හැකි අතර එමඟින් පීඩනය වැඩිවීම, ආ roke ාතය වර්ධනය වීම සහ කිරීටක ධමනි රෝග වැනි සංකූලතා ඇති විය හැක. පැඟිරි නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ සනාල එන්ඩොතලියම් වල ධමනි ස්‍රාවය වීමේ අවදානම අඩු වේ.
- සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීම. අත්යවශ්ය තෙල් සහ ක්රියාකාරී ශාක සංරචක මතකය වැඩි දියුණු කරන අතර සාන්ද්රණය වැඩි කරයි.
- මනෝ-චිත්තවේගීය පාලනය වැඩි දියුණු කිරීම. පැඟිරි ගෙඩි ශාරීරික හා මානසික ආතතියට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, වැඩ කිරීමේ හැකියාව සහ ආතති සාධක වලට ශරීර ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
සැන් ඩියාගෝ හි ඇමරිකානු අධ්‍යයනයක දී වෛද්‍ය විශේෂ experts යන් සනාථ කළේ මිදි ගෙඩියක් අඩක් මාස 4 ක් දිනපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩුවී ස්ථාවර වී ඇති බවයි. මිදි ගෙඩි ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ සීනි වලට පටක සංවේදීතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
මිදි ගෙඩියක් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඉන්සියුලින් මත යැපෙන සහ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තම වෛද්‍යවරයා හමුවිය යුතුය. ශාක නිෂ්පාදනයක් ප්‍රධාන ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට අවසර දී ඇත්තේ වෛද්‍ය විශේෂ ist යෙකුගේ අවසරය ඇතිව පමණි. වෛද්‍යවරයා පදනම් වී ඇත්තේ රුධිරයේ ඇති සීනි වල ප්ලාස්මා සාන්ද්රණය, රෝගියාගේ ශරීරයේ තනි ලක්ෂණ සහ අනුකූල රෝග ඇතිවීමේ දර්ශක මත ය.
විභව හානියක්
පැඟිරි පලතුරු ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවන් වේ. මේ හේතුව නිසා, ඇනෆිලැක්ටික් ප්‍රතික්‍රියා වර්ධනය වීමට නැඹුරු වූ පුද්ගලයින්ට පූර්වාරක්ෂාව නිරීක්ෂණය කිරීම සහ නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම අවශ්ය වේ. මිදි ගෙඩි භාවිතය සඳහා contraindication යනු ඔවුන්ගේ තනි නොඉවසීමයි.
නැවුම් මිරිකා පලතුරු යුෂ කාබනික අම්ල හා අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සංතෘප්ත වන අතර එය ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි. මෙම දේපල නිසා පැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශයේ ulcerative erosive තුවාල සහ duodenum ඇති අයට පැඟිරි තහනම් වේ. අප්රසන්න ප්රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා, සාන්ද්ර ගත යුෂ 1: 3 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර ආහාරයට පෙර පානය කළ යුතුය.
නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා කරන විට, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට පමණක් නොව, දත් එනමලයටද ගොදුරු වේ. එමනිසා, යුෂ ආලේප කිරීමෙන් පසු මුඛ කුහරය ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අය මිදි පලතුරු .ෂධ සමඟ නොගැලපෙන බව මතක තබා ගත යුතුය. මිදි ගෙඩි ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට පෙර, drug ෂධ ප්රතිකාර ලබා ගත යුතු අනුකූල රෝග ඇති විට, ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවන්න.
දරුණු වකුගඩු රෝග සඳහා මිදි භාවිතය තහනම්ය.
ඔබට මිදි කොපමණ ආහාරයට ගත හැකිද?
දියවැඩියා රෝගයේ දී, පැඟිරි සඳහා නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව ග්රෑම් 100-350 ක් පමණක් වන අතර එය රෝගයේ බරපතලකම සහ රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණය මත පදනම් වේ. නැවුම් මිරිකා යුෂ, තනුක ස්වරූපයෙන් වුවද පානය කළ හැක්කේ දිනකට 3 වතාවක් පමණි. දියරයට මී පැණි සහ අනෙකුත් රසකාරක එකතු කිරීම තහනම්ය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මිදි වට්ටෝරු
කටුක රසයක් නිසා සෑම කෙනෙකුටම දිනපතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු අනුභව කළ නොහැක. එමනිසා, ඔබට ආහාර වේලෙහි වෙනස්කම් කළ හැකිය - පැඟිරි ගෙඩි වලින් විවිධ පෝෂණ අතිරේක හෝ අතුරුපස පිසීමට.
මිදි ජෑම්
අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:
- ජලය මිලි ලීටර් 500;
- 2 මධ්යම ප්රමාණයේ පැඟිරි;
- සීනි සහ ෆ ruct ක්ටෝස් හැරුණු විට ඕනෑම රසකාරකයක ග්රෑම් 10 ක්.
පලතුරු භාවිතෙය්දී මධ්යම කැට කපා විනාඩි 25 ක් තම්බා ගත යුතුය. මෙම කාලය තුළ, මිශ්රණය thick න බවට පත් විය යුතුය, ඉන්පසු ඔබට එයට රසකාරකයක් එක් කළ හැකිය. අඩු තාපයට වඩා මිදි ජෑම් පිසීමට ඔබට අවශ්‍යය. ඒ සමගම, container න ස්කන්ධය දහනය නොවන පරිදි කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය. මිශ්රණය සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබ ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර පැය 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය, එවිට එය සිසිල් වේ.
මිදි අයිස්ක්‍රීම්
ගුඩීස් සෑදීම සඳහා, භාවිතෙය්දී මිදි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට තිත්ත පටලය පල්ප් වලින් ඉවත් කළ හැකිය. පළතුරු කැබලි කැපීමට අමතරව පැඟිරි යුෂ මිලි ලීටර් 250 ක් මිරිකා බ්ලෙන්ඩරයක ලබාගත් ස්කන්ධය වත් කළ යුතුය. 2 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. සීනි ආදේශකයක් සහ තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, අනාගත පළතුරු අයිස් විශේෂ ආකාරවලට වත් කර ශීතකරණයට දැමිය යුතුය.
මිදි සෝස්
පිරිපහදු කළ පැඟිරි බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා දැමිය යුතුය. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු එයට බටර් 30-40 ග්රෑම්, 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සීනි සහ ලුණු ආකාරයෙන් හා නැවත මිශ්ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණය ened ණීවන තෙක් පිසිය යුතුය.
මෝර්ස්
ලීටර් 3 ක ධාරිතාවයක් කල්තියා සූදානම් කර එය පාහේ ජලයෙන් පිරවිය යුතුය. සාස්පාන් දී, භාවිතෙය්දී පලතුරු පල්ප් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් උනු. අවශ්ය නම්, ඔබට තැවරුනු සහ සීනි ආදේශකයක් එකතු කළ හැකිය. පලතුරු ලබා ගැනීම සඳහා මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය.
පළතුරු දියවැඩියාව වැළැක්වීම
දියවැඩියාව සුව කළ නොහැකි රෝගයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත, එබැවින් වැළැක්වීමේ පියවර මගින් එය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අවම කිරීම වැදගත්ය. ව්යාධි විද්යාව ඉදිරියේ, සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා පූර්වාරක්ෂාවන් ද ගත යුතුය. ඉලක්කය සපුරා ගැනීම සඳහා, ඔබේ ජීවන රටාව සකස් කර ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- දුම් පානය, මත්පැන් සහ වෙනත් නරක පුරුදු නවත්වන්න. ඒවා අභ්‍යන්තර අවයව හා ශරීර පද්ධතිවල ක්රියාකාරී ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු කරයි. උල්ලං lations නයන්හි පසුබිමට එරෙහිව, පුද්ගලයෙකුට ග්ලයිසමික් පාලනය කිරීමේ හැකියාව අහිමි වේ. ඊට අමතරව දුම්කොළ දුමාරයේ ඇති එතනෝල් සහ බැර ලෝහ ලවණ මිදි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීමට බාධා කරයි.
- ව්යාධි ක්රියාවලිය වාර්ෂිකව මිලියන 30 කට වඩා වැඩි පිරිසකට බලපාන අතර ඔවුන්ගෙන් 80% ක් විවිධ සම්භවයක් ඇති ස්ථුලතාවයෙන් පෙළේ. එබැවින් ශරීර ස්කන්ධ දර්ශක නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ: නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීම සහ පාලනයකින් තොරව ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න. තන්තු හා කාබනික අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති පැඟිරි භාවිතය මේද තැන්පතු බිඳ දැමීමට උපකාරී වේ.
- ඔබ සමබර ආහාර වේලක නීති අනුගමනය කළ යුතුය. ශරීරයට අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සහ හෝඩුවාවක් ලබා ගත යුතුය. ආහාර සංරචක නොමැතිකම සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා මිදි නිතිපතා භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. ඒ සමගම, පානීය පිළිවෙතක් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ - පළතුරු පලතුරු වල අඩංගු ටාටරික් අම්ල කාලෝචිත ලෙස ඉවත් කිරීම සඳහා දිනපතා ඔබ දියර ලීටර් 2 ක් පානය කළ යුතුය.
- සෑම මාස 6 කට වරක් රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණය වැඩි වීම සඳහා රසායනාගාර පරීක්ෂණ සඳහා රුධිරය පරිත්යාග කරන්න.
නැවුම් මිරිකා මිදි යුෂ දිනපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ සීනි මට්ටම ක්‍රමයෙන් අඩු වේ. ග්ලයිසමික් පාලනය නියාමනය කිරීම ශරීරයේ තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
