සීනි ආදේශක භාවිතය මෑතකදී වඩාත් පුළුල් වී තිබේ.
සමහර අය සිතන්නේ සීනි අත්හැරීම සහ සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීම බර අඩු කර ගැනීමට සහ සෞඛ්‍ය ගැටලු රාශියකින් මිදීමට උපකාරී වනු ඇති බවයි.
නමුත් මෙම නිෂ්පාදන ශරීරයට හානිකර යැයි සලකන අය ද සිටිති. ඒවා භාවිතා කරන්නේද සහ එය කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ සොයා ගත යුතුය.
සීනි ආදේශක භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
සීනි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි නිෂ්පාදන ඉතා ජනප්රියයි. බොහෝ අය, සීනි හානිකර බව සලකන විට, රසකාරක භාවිතය තෝරා ගන්න.
ඒවා ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ, ඊට අමතරව, මෙම ද්රව්ය රූපයට හානියක් නොකරයි. එබැවින්, පැණි රසකාරක සඳහා සීනි ප්රතික්ෂේප කිරීම දැන් පුළුල් ලෙස අනුබල දෙනු ලැබේ.
ඒවා නිවසේදී පමණක් නොව, තේ, කෝපි හෝ පේස්ට්‍රි වලට එකතු වේ. මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමේ විෂය පථය ඉතා පුළුල් ය.
බොහෝ විට, පැණිරසකාරක වැනි ප්‍රදේශවල භාවිතා වේ:
- ආහාර කර්මාන්තය (කේක්, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්, බීම සෑදීම);
- ce ෂධ (මිහිරි රසයක් ලබා දීම සඳහා මෙම ද්රව්ය drugs ෂධවලට ඇතුළත් කිරීම).
ආදේශක පුළුල් ලෙස භාවිතා කිරීම පැහැදිලි වන්නේ ඒවා අඩු පිරිවැයකින් සංලක්ෂිත වන බැවිනි. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන බොහොමයක් පෝෂ්‍යදායී නොවන අතර එමඟින් ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
එසේම, තනි රසකාරක භාවිතා කිරීම නිෂ්පාදකයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද මෙම ද්රව්ය ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර ආහාර පරිභෝජනය වැඩි කරයි.
වඩාත් ප්රසිද්ධ විශේෂය
විවිධ ආදේශක තිබේ. මෙම ද්රව්ය ස්වාභාවික හා කෘතිම ලෙස බෙදිය හැකිය. ස්වාභාවික රසකාරක යනු ශාකවල අඩංගු ද්රව්ය මත පදනම්ව නිර්මාණය කරන ලද්දකි.
මෙම ද්රව්ය නිස්සාරණය කර, සැකසූ අතර සීනි ආදේශක නිර්මාණය වේ. කෘතිම රසකාරක වල ස්වභාවධර්මයේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සොයාගත නොහැකි රසායනික මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
ඒ සමගම, ඔවුන් සීනි සමඟ වාසිදායක ලෙස සංසන්දනය කරයි, මන්ද ඒවායේ බෙදීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් තියුණු වැඩිවීමක් සිදු නොවේ. මේ හේතුවෙන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි ආදේශක සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන බොහොමයක අවාසිය නම් ඒවායේ අධික කැලරි අන්තර්ගතය වන අතර එය බොහෝ විට භාවිතා කරන පුද්ගලයින්ගේ ශරීර බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
කෘතිම රසකාරක බොහෝ විට ඉතා මිහිරි රසයක් සහ අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එම නිසා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඒවා බොහෝ විට භාවිතා වේ.
ගැටළුව මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය කරගත නොහැකි භෞතික විද්‍යාත්මක නොවන සංරචක තිබීම විය හැකිය. ඒවායින් සමහරක් විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර අවයව හා පටක වල එකතු වී විවිධ ආබාධ ඇති කරයි. එබැවින් දැඩි ව්යාධිජනක රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් මෙම නිෂ්පාදන සමඟ ප්රවේශම් විය යුතුය.
වඩාත් ප්‍රචලිත ස්වාභාවික රසකාරක සමහරක්:
- සයිලිටෝල්.
මෙම ද්රව්යය දත් එනමලයට හානි නොකරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට චුවිංගම් සෑදීමට භාවිතා කරයි. නමුත් එය විශාල වශයෙන් භාවිතා කළ නොහැක, මේ නිසා කොලෙස්ටිස්ටිස් වර්ධනය විය හැකිය. - ස්ටේවියා. මෙම වර්ගයේ ආදේශකයක් ආරක්ෂිතම ලෙස සැලකේ. එය දකුණු ඇමරිකානු ශාක වලින් නිස්සාරණය කර ඇති අතර ඒවා දැනට සෑම තැනකම වගා කෙරේ. එය වෙනත් රසකාරක වලට වඩා තරමක් නරකයි.
- ෆ ruct ක්ටෝස්. මෙම ද්රව්යය වඩාත්ම කැලරි වේ. එය පලතුරු හා බෙරි වල දක්නට ලැබේ. මිනිසුන් තුළ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ අක්මාව හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩපණ විය හැකිය.
- සෝර්බිටෝල්. එය පලතුරෙන් නිස්සාරණය වේ. එය තරමක් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් එය ආහාර පිඟන් නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු නොවේ. එය භාවිතා කරන විට, උපදෙස් පිළිපැදීම හා contraindications සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්‍ය වේ, එසේ නොමැති නම් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇති විය හැකිය.
මෙම ද්රව්යය දත් එනමලයට හානි නොකරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට චුවිංගම් සෑදීමට භාවිතා කරයි. නමුත් එය විශාල වශයෙන් භාවිතා කළ නොහැක, මේ නිසා කොලෙස්ටිස්ටිස් වර්ධනය විය හැකිය.මේවාට අමතරව ස්වාභාවික වර්ගය සඳහා වෙනත් ආදේශක තිබේ. ඒවා නිස්සාරණය කිරීම දුෂ්කර හා මිල අධික බැවින් ඒවා එතරම් නොදන්නා හා කලාතුරකින් භාවිතා වන අතර ශරීරයට ඒවා බලපාන ආකාරය අධ්‍යයනය කර නොමැත. ඒවා අතර, ග්ලයිසිරයිසින්, සිට්රෝසිස් සහ තුමැටින් ගැන සඳහන් කළ හැකිය.
කෘතිම රසකාරක අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ:
- ඇස්පාර්ටේම්.
මෙම නිෂ්පාදනය එහි අඩු පිරිවැය නිසා වඩාත් ජනප්රියයි. එහි වඩාත්ම අප්රසන්න ලක්ෂණය වන්නේ රත් වූ විට විෂ සහිත ගුණාංග පෙනුමයි. එබැවින් උණුසුම් ආහාර පිසීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. ඔහුට ප්‍රතිවිරෝධතා ඇති බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. - සැචරින්. එය හානිකර යැයි සැලකේ, නමුත් ඒ සමඟම මෙම ද්‍රව්‍යයේ දැවැන්ත භාවිතය දිගටම කරගෙන යන්න. අවාසිය ලෝහමය රසයක් තිබීම ලෙස හැඳින්වේ. එය විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් නියෝප්ලාස්ම්, කොලෙලිතියාසිස් සහ මුත්රාශයේ පිළිකා වර්ධනය වීමට හේතු වේ යැයි උපකල්පනයක් ද ඇත.
- සයික්ලේමේට්. එහි වාසිය වන්නේ උනුසුම් වන විට එහි ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් පිළිකා ඇති විය හැක. භාවිතා කරන විට, අනෙකුත් පිළිකා කාරක වල ශරීරයට ඇති බලපෑම වැඩි කරයි.
- සුක්‍රලෝස්. එය මේ මොහොතේ ඇති ආරක්ෂිතම කෘතිම ද්‍රව්‍යයයි. එහි සීනි සහ කැලරි අන්තර්ගතයේ රසයක් ඇත. එය ලෝකයේ බොහෝ රටවල බහුලව භාවිතා වන අතර සාපේක්ෂව මිල අධිකය. එය ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැකිය - මෙහි තනිකරම තනි පුද්ගලයෙකි.
මෙම නිෂ්පාදනය එහි අඩු පිරිවැය නිසා වඩාත් ජනප්රියයි. එහි වඩාත්ම අප්රසන්න ලක්ෂණය වන්නේ රත් වූ විට විෂ සහිත ගුණාංග පෙනුමයි. එබැවින් උණුසුම් ආහාර පිසීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. ඔහුට ප්‍රතිවිරෝධතා ඇති බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.සමහර රසායනික රසකාරක රටවල් කිහිපයක තහනම් කර ඇත්තේ ඒවායේ හානිකර ලක්ෂණ නිසාය. ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන රුසියාවට අවසර දී තිබුණද ලොව පුරා භාවිතා නොවේ.
සංරචක කිහිපයක් අඩංගු ඒකාබද්ධ රසකාරක ද ඇත. ඒවායින් එකක් වන්නේ රියෝ ගෝල්ඩ් රසකාරකයයි.
එය පහත සංයෝග වලින් සමන්විත වේ:
- සැචරින්;
- සයික්ලේමේට්;
- සෝඩා;
- ටාටරික් අම්ලය.
මෙම ලැයිස්තුවට අනුව, මෙම සීනි ආදේශකය සම්පූර්ණයෙන්ම කෘතිම බව අපට පැවසිය හැකිය. එහි ප්‍රධාන සංරචක වන සැචරින් සහ සයික්ලේමේට් - ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොවන අතර රුධිරයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණයට බලපාන්නේ නැත. එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. ආහාර වේලක් සඳහා, මෙම පිළියම සුදුසු නොවේ, මන්ද එය ආහාර රුචිය වැඩි කරයි.
ඔබ සමාලෝචන විශ්වාස කරන්නේ නම්, රසකාරක රියෝ ගෝල්ඩ් හානිකර යැයි කිව නොහැකිය. එය නිතර භාවිතා කිරීමත් සමඟ අතුරු ආබාධ ඇතිවිය හැකිය. එබැවින් ඒ පිළිබඳව මෙන්ම වෙනත් සීනි ආදේශක ගැනද සැලකිලිමත් විය යුතුය.
රසකාරක පිළිබඳ වීඩියෝ සමාලෝචනය:
එයින් යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද?
මිනිසුන් බොහෝ විට රසකාරක වලින් හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක් ඇත්දැයි සොයා බැලීමට උත්සාහ කරයි. මෙය ඔවුන්ගේ තේරීම කිරීමට ඉඩ සලසයි. පැණි රසකාරකවල ධනාත්මක හා negative ණාත්මක ලක්ෂණ ඇති බව මම පැවසිය යුතුය. ඔබට ඒ දෙකම විශ්ලේෂණය කළ හැකිය - මෙය තීරණයක් ගැනීමට උපකාරී වේ.
සීනි ආදේශකවල ප්‍රධාන වාසි ගුණාංග අතර:
- බර අඩු කර ගැනීමට උදව් වන්න.
- දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට වටිනා රුධිර ග්ලූකෝස් වලට කිසිදු බලපෑමක් නැත.
- මෙම නිෂ්පාදන කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීමේ හැකියාව. මිහිරි මට්ටමට සීනි වලට වඩා උසස් ද්රව්ය ඇති බැවින්, අපේක්ෂිත රසය ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ ඉතා අල්පයකි.
- කල් තබා ගන්නා ගුණාංග තිබීම. මේ නිසා, ඒවායේ භාවිතය සමඟ සකස් කළ ආහාර වැඩි කාලයක් ගබඩා වේ.
- ක්ෂය වීමේ අවදානම අඩු වීම. සමහර රසකාරක දත් ආරක්ෂා කරයි, අනෙක් ඒවා සීනි හා සසඳන විට ඒවායේ විනාශකාරී බලපෑම් අඩු වේ.
- සුලු පත්රිකාවක් සාමාන්යකරණය කිරීම.
රසකාරකවල තවත් වාසියක් වන්නේ ඔවුන්ගේ අඩු පිරිවැයයි, එමඟින් ඒවායේ භාවිතය වඩා ලාභදායී වේ.
ලැයිස්තුගත වාසිදායක ලක්ෂණ සියල්ලම නොවුනත් ස්වාභාවික රසකාරක සඳහා වඩාත් ආවේනික වේ. එමනිසා, එවැනි ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සක්‍රීයව භාවිතා කිරීමට පෙර, එහි ලක්ෂණ විස්තරාත්මකව ඔබ හුරු කර ගත යුතුය.
රසකාරක වල ගුණ පිළිබඳ වීඩියෝව:
බර අඩු කර ගැනීමට උදව් වන්න
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය ආදේශක බොහෝ විට භාවිතා කරයි. සෞඛ්‍ය හේතූන් මත සීනි භාවිතය තහනම් කර ඇති අයට වඩා ඔවුන් මෙම ආහාර පරිභෝජනය කරයි. නමුත් අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී මෙම ද්රව්ය කෙතරම් effective ලදායීද යන්න නිශ්චිතවම පැවසීම අපහසුය.
සමහර රසකාරකවලට බලශක්ති වටිනාකමක් නැත. ඔවුන්ගේ උදව්වෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් විශ්වාස කරන්නේ මෙයයි. යමෙකුට ඒවා නිවැරදි යැයි පැවසිය හැකිය, නමුත් සූක්ෂ්ම කිහිපයක් තිබේ.
ආහාරයෙන් සීනි බැහැර කිරීමෙන් පමණක් ඉහළ ප්‍රති results ල නොලැබේ, විශේෂයෙන් පුද්ගලයෙකු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමට හා කුණු ආහාර අනුභව කිරීමට පෙළඹේ නම්. එබැවින් ආහාර සැපයීමේ ප්‍රවේශය සංශෝධනය නොකර බලපෑමක් අපේක්ෂා කිරීම වටී නැත.
මෙම අවස්ථාවේ දී, බර වැඩිවීමේ අවදානමක් පවා තිබේ. බොහෝ රසකාරක ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන බව මෙය පැහැදිලි කරයි.
ඔවුන් නිසා, පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ආහාර ගැනීමේ අවදානම දරා සිටී.
ශරීරය, කාබෝහයිඩ්රේට් සැකසීමට සුසර කර, සක්‍රීයව ඉන්සියුලින් නිපදවන අතර මේද තැන්පතු සාදයි.
රසායනික රසකාරකවල මිනිසුන්ට හානිකර ද්රව්ය ද අඩංගු විය හැකි බව අප සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එවැනි නිෂ්පාදනවල වටිනාකම කුඩා බව අපට තේරුම් ගත හැකිය.
ස්වාභාවික ආදේශක සම්බන්ධයෙන්, සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි නැත. එක් අතකින් ඒවා ශරීරයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
අනෙක් අතට, ඒවායින් බොහොමයක් අධික කැලරි සහිත ආහාර වලටද අයත් වේ (ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය සීනි වලට වඩා අඩු වුවද). එබැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ සහාය කුඩා වනු ඇත.
එසේ වුවද, කැලරි අන්තර්ගතය ශුන්‍ය වන ස්වාභාවික රසකාරක ඇත.
ඔවුන් කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී නොවන අතර, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පිළිවෙලින් වැඩි නොකරයි, ශරීර බර වැඩිවීමට හේතු නොවේ. නමුත් ඒවා තාර්කික පෝෂණය හා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කළ යුතුය - එවිට ඔබට බර අඩු කර ගැනීම ගණනය කළ හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම තේරීම කුමක්ද?
නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා, සීනි වෙනුවට නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සරල ය. ව්යාධි විද්යාව නොමැති විට, අතුරු ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානමක් නොමැති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය. නමුත් සමහර රෝග ඉදිරියේ පරෙස්සම් වීම ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද ඒවායින් සමහරක් contraindications වේ.
දියවැඩියා රෝගයේදී, පූර්වාරක්ෂාවන් විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි තහනම් බැවින් ඔවුන්ට අඛණ්ඩව සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීමට සිදුවේ. එමනිසා, මෙම ද්රව්ය දීර් consumption පරිභෝජනයෙන් ශරීරයේ කැළඹීම් ඇති නොකිරීම වැදගත්ය.
රසකාරකයක් තෝරාගැනීමේදී දියවැඩියා රෝගීන්ට මඟ පෙන්විය යුතු මූලික නීති පහත පරිදි වේ.
- කැලරි ගණන් කිරීම. පෝෂ්‍යදායී නොවන ආහාර භාවිතා කරන විට, මෙනුව නිර්මාණය කිරීමේදී ඔබට ආදේශකය නොසලකා හැරිය හැකිය. ඉහළ කැලරි සහිත ද්රව්ය භාවිතා කරන විට, ඔබ බලශක්ති අගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
- හානිකර ද්රව්ය තිබීම. රසකාරකයේ සංයුතියේ විෂ සහිත මූලද්‍රව්‍ය තිබීම හෝ තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවා මුදා හැරීම තෝරාගත් අරමුදල් ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවයි. එහි නිරන්තර භාවිතය සමඟ සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානමක් පවතී.
- සම්භවයේ ස්වභාවය. ස්වාභාවික ආදේශක සෞඛ්‍යයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. ඒවායේ අවාසිය නම් කැලරි විශාල සංඛ්‍යාවක අන්තර්ගතය වන අතර එය මෙනුවේ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය. දියවැඩියාවේදී, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත රසකාරක තෝරා ගත යුතු අතර ඒවායේ භාවිතය නිසා ඒවායේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නොයයි.
- ද්රව්යය උකහා ගැනීමේ වේගය. නිෂ්පාදන සංරචක මන්දගාමීව උකහා ගැනීමත් සමඟ, සීනි දර්ශකවල සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැත, එය දියවැඩියා රෝගියෙකුට ඉතා වැදගත් වේ.
එසේම පූර්වාවශ්‍යතාවක් වන්නේ තෝරාගත් ද්‍රව්‍යයට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා සැලකිල්ලට ගෙන උපදෙස් පිළිපැදීමයි.
සීනි වල ආරක්ෂිතම ප්‍රතිසමය වන්නේ ස්ටේවියා ය. එය එහි ස්වාභාවික සම්භවය සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය මගින් කැපී පෙනේ. එහි කිසිදු හානිකර අංග නොමැත. එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා එය බොහෝ විට නිර්දේශ කෙරේ. නමුත් contraindications තිබේ නම්, ඔබට මෙම පිළියම අතහැර වෙනත් එකක් තෝරා ගැනීමට සිදුවේ.
සෑම අවස්ථාවකම වඩාත්ම හානිකර රසකාරකය කුමක්ද - වෛද්යවරයා තීරණය කරයි.
වීඩියෝ - රසකාරක පිළිබඳ සියල්ල:
හානිකර රසකාරක මොනවාද?
සමහර අයට අනුව, රසකාරක හානිකර බැවින් ඒවා නුසුදුසු ය. මෙය අර්ධ වශයෙන් සත්‍යයකි - රසකාරක භයානක ලක්ෂණ ඇත.
මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- බර වැඩිවීමේ සම්භාවිතාව;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇති බලපෑම;
- වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමේ අවදානම;
- හෘද වාහිනී පද්ධතියට negative ණාත්මක බලපෑම්;
- ශරීරයෙන් කෘතිම ද්රව්ය ඉවත් කිරීමේ දුෂ්කරතා.
අධ්යයනවලට අනුව, ආදේශකවල negative ණාත්මක ගුණාංග ඒවායේ අධික භාවිතය සමඟ ප්රකාශ වේ.
උපදෙස් වලට අනුකූල වීම, contraindications සහ භාවිතයේ සාධාරණත්වය සැලකිල්ලට ගැනීමෙන් අවදානම් අවම කර ගත හැකිය. මීට අමතරව, ස්වාභාවික හා පුරුදු සීනි ද හානිකර බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් තේරීම පාරිභෝගිකයා විසින් කරනු ලැබේ.
