සමහර පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ මිහිරි සෑම දෙයක්ම "සුදු මරණයක්" වන අතර එය කිසිවෙකු විසින් කිසිසේත් පරිභෝජනය නොකළ යුතු බවයි.
තවත් සමහරු පවසන්නේ “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණවත් සැපයුමකින් තොරව මිනිස් සිරුරට මස්තිෂ්ක බාහිකයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහ මානසික ක්‍රියාකාරකම් පූර්ණ ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම සහතික කළ නොහැකි බවයි.
වැදගත් ක්‍රියාකාරකම් අඩු වේ, ප්‍රීතියේ හෝමෝනයේ තීව්‍රතාවය සහ නිදිබර ගතිය පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් පාර්ශවයන් එකවර හරි හා වැරදි දෙකම - ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් මිනිස් සිරුරට සීනි අවශ්‍ය නොවන බව පැවසිය නොහැක (ඊටත් වඩා දුර්වල ලිංගිකත්වයට වඩා ජීවිතයට වැඩි ශක්තියක් අවශ්‍ය මිනිසෙකුට).
කෙසේ වෙතත්, රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීමෙන් කිසිදු වාසියක් නොමැත, විශේෂයෙන් අධික කැලරි සහිත ආහාර විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, පසුව ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල lack නතාවක් පවතී. අවම වශයෙන් අමතර පවුම් දර්ශණය වන හේතුව නිසා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු ඇති වේ.
මීට අමතරව, එය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට සහ ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු que ලකය සෑදීමේ වේගය වේගවත් කිරීමට දායක වේ.
මෙම ක්‍රියාවලීන් මගින් කිරීටක හෘද රෝග වල ව්‍යාධි භෞතික විද්‍යාත්මක යාන්ත්‍රණයට යටත් වේ.
ඉතින්, මිනිසෙකුට දිනකට නියම සීනි ප්‍රමාණය කුමක්ද? “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට් ඊනියා හඳුන්වන්නේ ඇයි?
කාරණය නම්, එය රුධිරයට ඇතුළු වූ විට, ග්ලූකෝස් වහාම ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වල ඇතුළත් වන අතර ශක්තිය මුදා හැරීමත් සමඟ බෙදී යයි. "මන්දගාමී" (පිෂ් ch ය සහ තන්තු ඒවාට ඇතුළත්) වන අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට මුලින්ම ව්‍යුහාත්මක මොනෝමර් (එකම ග්ලූකෝස්) ලෙස බෙදී ඇති අතර පසුව පමණක් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ඇතුළත් වේ. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් ඒවා හොඳ වන්නේ එබැවිනි.
නිර්දේශිත වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් මාත්රාව
සාමාන්‍ය ජීවන ක්‍රියාවලිය සහතික කිරීම සඳහා පුද්ගලයෙකුට (මිනිසෙකුට) දිනකට කොපමණ සීනි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුද යන ප්‍රශ්නය වෙන කවරදාටත් වඩා අදාළ වේ.
විශේෂයෙන් නූතන ජීවිතයේ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් අඩුවීම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක මූලධර්ම උල්ලං lations නය කිරීම.
සියළුම ශරීර අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා මිනිසෙකුට දිනකට සීනි පරිභෝජනය කිරීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍යද යන ප්‍රශ්නය, ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි, පහත විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් අනුව සීනි යනු කුමක්ද? මෙම ප්‍රශ්නය සලකා බැලීමේදී තේරුම් ගැනීම වැදගත් වන්නේ ඇයි?
මෙම ප්‍රශ්නයට පූර්ණ පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, අපගේ ශරීරයට “සීනි” යනු කුමක්දැයි හඳුනා ගැනීම අවශ්‍ය වේ - මෙම සන්දර්භය තුළ, ඇත්ත වශයෙන්ම.
එබැවින්, ග්ලූකෝස් මිනිස් සෛල තුළ සැකසෙන අතර, එම නිසා සියලුම එන්ඩොතෙරමික් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සහතික කිරීම සඳහා අවශ්‍ය ශක්තිය මුදා හැරේ (එනම් ශක්තිය අවශ්‍ය වන ඒවා - ප්‍රතික්‍රියා වලින් බහුතරයක් සිදුවන්නේ මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියෙනි).
නිපදවන කිලෝග්‍රෑම් හුදෙක් විසුරුවා හරිනු නොලැබේ, ඒවා සාර්ව ද්‍රව්‍යවල එකතු වේ - ඇඩෙනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට් (ඒටීපී) අණු. කෙසේ වෙතත්, මෙම සංයෝගය මිනිස් සිරුර තුළ දීර් time කාලයක් පැවතිය නොහැක, එබැවින් මේද සංශ්ලේෂණය සිදු වන අතර ඒවා පසුව තැන්පත් වේ.
පිරිමින් සඳහා ප්‍රශස්ත සීනි ප්‍රමාණය
එවැනි අවස්ථාවකදී, නිසි ලෙස ගෙදර හැදූ පෝෂණය ගැන සලකා බැලුවහොත්, “වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට්” අතිරේක භාවිතය ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් අවශ්‍ය නොවන බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය.
ඔව්, සෑම දෙයක්ම එසේ ය - පුද්ගලයෙකුට දිනකට සීනි හැදි කිහිපයක් අවශ්‍ය යැයි විශ්වාස කරන පෝෂණවේදීන්ගේ විශ්වාසයන්ට පටහැනිය.
මෙය පැහැදිලි කිරීම පහසුය - සමස්ත කාරණය වන්නේ පුද්ගලයෙකුට ATP හා ශක්තිය සංස්ලේෂණය සඳහා සැබවින්ම අවශ්‍ය වන ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය අනෙකුත් සියලුම ආහාර නිෂ්පාදන සමඟ සැපයීමයි.
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් සීනි contraindicated ජනගහනයේ කාණ්ඩ
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් සීනි භාවිතය පරස්පර විරෝධී වන ජනගහනයේ කාණ්ඩවලට ඇතුළත් වන්නේ:
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්. මෙම රෝගීන්ට නිරන්තරයෙන් ඉන්සියුලින් ලබා ගත යුතු අතර ඔවුන්ගේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. රසකැවිලි භාවිතය පෙන්වන්නේ ඉන්සියුලින් මට්ටම තියුනු ලෙස පහත වැටුණහොත් පමණි. එසේ නොමැති නම්, හයිපර්ස්මෝලර් කෝමා තත්වයක් ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත - මෙය රෝහලක හදිසි රෝහල් ගතවීමක් අවශ්‍ය වේ. මෙම තත්වයේ ඇති එකම ව්‍යතිරේකය වන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතයෙන් සාදන ලද නිෂ්පාදන වන අතර පසුව පවා සීමිත ප්‍රමාණයකින්;- තරබාරු රෝගීන්. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, පුද්ගලයෙකු දිවා කාලයේදී වැඩි සීනි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන තරමට ඔහු බර වැඩිවේ. එබැවින් අමතර පවුම් වලින් මිදීමට කැමති සියලු දෙනාට රසකැවිලි ගැන සදහටම අමතක කළ යුතුය.
- අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සහ කිරීටක හෘද රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්. සෑම අමතර කිලෝග්‍රෑමයක්ම හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කිරීමට හේතුවක් වන හෙයින්, මෙම රෝගීන් කණ්ඩායම සඳහා රසකැවිලි පරිභෝජනය නිශ්චිතවම contraindicated.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්. මෙම රෝගීන්ට නිරන්තරයෙන් ඉන්සියුලින් ලබා ගත යුතු අතර ඔවුන්ගේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. රසකැවිලි භාවිතය පෙන්වන්නේ ඉන්සියුලින් මට්ටම තියුනු ලෙස පහත වැටුණහොත් පමණි. එසේ නොමැති නම්, හයිපර්ස්මෝලර් කෝමා තත්වයක් ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත - මෙය රෝහලක හදිසි රෝහල් ගතවීමක් අවශ්‍ය වේ. මෙම තත්වයේ ඇති එකම ව්‍යතිරේකය වන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතයෙන් සාදන ලද නිෂ්පාදන වන අතර පසුව පවා සීමිත ප්‍රමාණයකින්;සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි සීනි සඳහා වන සියලු අවශ්‍යතා මුළුමනින්ම සපුරාලන මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීම
පෝෂණවේදීන් උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය, දිවා ආහාරය, දහවල් ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය ඇතුළත් පස් වතාවක් සම්මත ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරයි.
වියළි පලතුරු හෝ ජෙලි මෙන්ම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලින් කොම්පෝට් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
එවැනි කොම්පෝට් හෝ කෙෆීර් වීදුරුවක් ග්ලූකෝස් නොමැතිකම සඳහා මිනිසාගේ ශරීරයේ අවශ්‍යතාවන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම වන්දි ලබා දෙයි (තවද ඔබට එහි සීනි එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ). නිවැරදිව තේරුම් ගන්න, පලතුරු සංයුතියේ ඩයිසැකරයිඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ඒවා පිසින විට ග්ලූකෝස් හා ෆ ruct ක්ටෝස් වලට කැඩී යයි. බෙරි කසාය එයට සීනි එකතු නොකර පවා පැණි රස වන්නේ මන්දැයි දැන් අනුමාන කිරීම පහසුය.
ස්වාභාවික මී පැණි ගබඩා සීනි වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන විට මේද තැන්පතු තිබිය නොහැකි බවට පුළුල් මිථ්‍යාවක් පවතී. විකාරය.
සියල්ලට පසු, එය 99% “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස්) වලින් සමන්විත වන අතර එමඟින් එහි පරිභෝජනයට සම්බන්ධ සියලු ප්‍රතිවිපාක රසකැවිලි සඳහා ඇති “ආශාව” සමඟ නිරීක්ෂණය වන ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ. තවමත් - ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි වලින් කිසිදු ප්රතිලාභයක් නොමැත. සියලු "ගෞරවනීය" සුව කරන්නන්ගේ මතයට පටහැනිව.
පැණිරස සඳහා අවසර දී ඇති අවස්ථා
ග්ලූකෝස් හි ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ (අනෙකුත් සියලුම “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්‍රේට මෙන්) එය ශරීරයට අවශෝෂණය වන විට එය ක්ෂණිකව බිඳී යාමයි. පරිවෘත්තීය ප්‍රතික්‍රියා වල ප්‍රති as ලයක් ලෙස ලැබෙන ශක්තිය මේදය බවට පත් නොවන පරිදි වහාම පරිභෝජනය කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත් බර වැඩිවීම සහතික කෙරේ.
මිනිසෙකු, රසකැවිලි පරිභෝජනය කිරීම සහ ඔහුගේ ශක්තිය එකවරම නාස්ති නොකිරීම නිසා තමාට ඇඩිපෝස් පටක සංචිතයක් ලබා දෙයි.
මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, පෝෂණවේදීන් සැලකිය යුතු මානසික හෝ ශාරීරික ආතතියට පෙර වහාම සීනි තේ හැඳි එකක් හෝ දෙකක් (එනම් රසකැවිලි, කුකීස් හෝ වෙනත් රසකැවිලි නිෂ්පාදන නොව සංතෘප්ත මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ) භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙයි. . මෙම අවස්ථාවේ දී, ග්ලූකෝස් බිඳවැටීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස ලබාගත් අතිරේක ශක්තිය පුද්ගලයාට අතිරේක ශක්තියක් පමණක් ලබා දෙන අතර වඩා වැදගත් ප්‍රති .ල ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
කැපී පෙනෙන අවස්ථා කිහිපයක්
ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන පිරිමින් නිගමන කිහිපයක් ගත යුතුය.
- සීනි ප්‍රමාණාත්මක පරිභෝජනය ගණනය කිරීමේදී, මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වන ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය පමණක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මන්ද අනෙක් සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි එතරම් තීව්‍ර කොටසක් නොගන්නා බැවිනි. මෙනුව සම්පාදනය කිරීමේදී ඒවා සැලකිල්ලට නොගනී යැයි උපකල්පනය කිරීම තර්කානුකූල ය;
- ප්‍රධාන ආහාර වේලට අමතරව ගනු ලබන “වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට්” ප්‍රමාණය අවම කළ යුතු අතර මුළුමනින්ම හා ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් බැහැර කළ යුතුය. මෙය නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුටම සත්‍ය වේ - පිරිමි සහ ගැහැණු යන දෙඅංශයෙන්ම. රසකැවිලි කුඩා ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර දෙනු ලබන්නේ නුදුරු අනාගතයේ දී සැලකිය යුතු මානසික බරක් ඇති විට පමණි, ඊනියා "මොළ කුණාටුව";
- එක් එක් පුද්ගලයාට තමාගේම භෞතික විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි තීව්‍රතාවය, බලශක්ති පරිභෝජනයේ වෙනස්කම් ඇති බැවින් අවශ්‍ය සීනි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම තනිකරම සිදු කළ යුතුය.
අදාළ වීඩියෝ
සීනි ගොඩක් තිබේ නම් කුමක් සිදුවේද? වීඩියෝවේ පිළිතුර:
